А мне первый раз на глаза этот рецепт попался.
Мы часто запекаем картофельные дольки с майонезом (муж предпочитает предварительно целиком отварить минут пять в мундире), а теперь можно чередовать.
Картошечка получается с хрустящей румяной корочкой и мягкая внутри. Специи можно брать любые, какие вам нравятся, а майонез смешать со сметаной или вовсе вместо него взять тертый сыр и сметану (это для тех, кто майонез не ест).
Что понадобится для приготовления:
Крупный картофель желательно овальной формы
Майонез и сметана (в пропорции 50/50)
Соль и специи, черный молотый перец – все по вкусу
Свежая зелень укропа для украшения
Приготовление
Картошку лучше выбирать крахмалистых сортов, которая подходит для приготовления пюре – она быстрее пропечется и при этом не потеряет форму. Если любите майонез – делайте картошку только с майонезом, если предпочитаете сметану – добавьте в нее немножко горчицы (готовой, не в порошке) и специй, посолите – получится очень вкусно и ароматно.
Картошку чистим и режем каждую вдоль на четыре – шесть долек. Обваливаем в смеси майонеза или сметаны со специями, выкладываем на решетку (под решетку ставим противень с водой) и запекаем при температуре 180 – 200 градусов примерно сорок минут. Обязательно проверяем готовность вилочкой – картошка должна быть мягкой.
Готовую картошку выкладываем на блюдо и посыпаем мелко нарезанным укропом.
galina_gasanenko, мы в Киеве очень часто запекали картошечку с салом.
Это замечательное блюдо называется "Кораблики" :)
Приготовление:
Картофель хорошо вымыть, порезать на половинки. Выложить на противень. Сало тонко порезать и выложить на картофель, посолить, поперчить и запечь в духовке часик.
Когда картофель будет готов, возьмите зубочистки и проденьте огурец, как парус, сверху помидорчик и оливку. кораблик готов!
Приготовление:
Свинину режем длинными пластинами.
Солим, перчим, добавляем майонез, аджику. Хорошо перемешиваем.
Даем замариноваться минут 30.
Картофель режем на терке для картофеля фри.
Если нет терки, то просто брусочками.
Складываем в кастрюлю, заливаем кипятком, солим.
Даем постоять минут 15, воду сливаем.
Пластину свинины посыпаем зеленью, кладём 5-7 брусочков картошки на один край, сворачиваем и закрепляем зубочисткой.
запекаем в духовке при 200 гр. до готовности (минут 30-40).
Картофель 0,5 кг.
Оливковое масло 2 ч.лож.
Чеснок 1 зуб.
Вода 1/2 ст.
Сок лимона 1/4 ст.
Рубленая петрушка
Сушеный орегано 1 ч.лож.
Соль, перец
Небольшой картофель (лучше взять молодой) чистим и разрезаем на половинки. Противень застилаем фольгой и выкладываем картофель. Готовим смесь из оливкового масла, свежевыжатого лимонного сока, рубленого чеснока и орегано и заливаем ею картофель. Затем картофель перчим, солим, заливаем водой и перемешиваем. Ставим в духовку, нагретую до 200 °С, на 45-60 минут, периодически перемешивая. Когда картофель подрумянится и впитает жидкость, блюдо готово. Украсить петрушкой перед подачей.
Картофель, фаршированный мясом
Картофель — 15 шт.
Мясо — 250 г
Лук — 1 шт.
Томатная паста — по вкусу
Соль — по вкусу
Черный перец (молотый) — по вкусу
Сметана — 100 г
Сливочное масло — 100 г
Очистите картофель, удалите из него серединку.
Отварите до полуготовности в течение 8–10 минут.
Пропустите мясо с луком через мясорубку. Посолите и поперчите.
Нафаршируйте картошку, выложите ее в глубокий противень. Клубни должны плотно прилегать друг к другу.
В отдельной миске смешайте сметану с солью, влейте немного воды и растопленное сливочное масло. Перемешайте и залейте получившейся жидкостью картофель. Для более насыщенного вкуса можно добавить томатный соус.
Готовьте картофель 60 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
galina_gasanenko обратиться по имени
Понедельник, 09 Января 2012 г. 19:51 (ссылка)
