В оригинале:
Берем грибы. Лучше всего - собственноручно собранные в лесу, но и покупные шампиньоны сгодятся. Грамм 400-500, они все равно уменьшатся в объеме.
Моем-чистим, и обжариваем на подсолнечном масле с луком и петрушкой.
Пока жарятся, отвариваем, нарезав кубичками, штук 4-5 картофелин. Можно просто в водичке, тогда суп будет постный. Но лично я не знаю ни одного постного супа, который можно испортить мясным бульоном :) Только для грибного супа надо делать куриный, другое мясо может перебить вкус грибов.
И теперь - внимание! - главное ноу-хау. Обжаренные грибы пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Добавляем в бульон с картошкой и получаем суп-пюре. Правда, он страшненького черно-коричневого цвета. Но вкууусно!
Подавать, украсив ложкой сметаны.
Коррекция:
Вместо картофеля я добавила очень изрядно зелени,сыру приличненько,все протерла в процессоре,сверху еще натертого сыру и зелени чуть и в духовочке потомила до золотистой корочки.

Новая ссылка в коллекции:

Мороженое

Сладкая ягодка : спасибо!

Ключи: кулинария [Сохранить ссылку себе]

1 ст. молока; 1 пакетик сухих дрожжей (11г); 3 ст.л. сахара; 1 пачка маргарина; мука 5-6 ст. (тесто должно получиться булочной консистенции);

Вымешиваем и даем подойти 1 час. Делим на 3 части. Раскатываем, чем тоньше тем лучше, но без фанатизма Сверху смазываем растопленным маргарином и посыпаем сахаром (можно добавить корицы, мак). Закатываем все в колбаску...нарезаем ломтиками шириной 3-4 см. (как понравится). С одной стороны сдавливаем, получается "розочка" и на протвень.

Одной части теста как раз хватает на один протвень. В духовку (180 С) минут на 15. И все. Попробуйте!

Сын первый раз когда увидел их, недоверчиво отнесся (после булочек-то с клубничным вареньем), а попробовал и все...за уши не оттянуть

Это блюдо удобно на завтрак, но иногда вечером (когда жара) у меня идет как «мороженое», только все ингредиенты предварительно в морозилку минут на 20-25.
Берем творог (я беру 1% «Савушкин хуторок»» крупянистый) грамм 100, 50 грамм молока и какой-нибудь фруктик недорогой ( в смысле у.е.) и все это смешиваю в блендере. Мне очень пришлось по вкусу и вам того желаю.

Необходимо: Кабачки, майонез или сметана, сыр.
Приготовление: Очищенные кабачки нарезаем кольцами, толщиной где-то 1 см. Укладываем в емкость для запекания в духовке, смазываем майонезом (сметаной), еще таких 2 ряда. В завершение все засыпаем тертым сыром и в духовку на 45-50 мин (180-200градусов). По желанию можно под слой сыра посыпать специями по вашему вкусу (у меня сбор сушеных пряных трав). Очень вкусно. Приятного всем аппетита.

4-5 яблок очистить от шкурки, порезать дольками и бросить в подкисленную воду чтобы не потемнели(1 ст.ложка уксуса на 0,5 л. воды).
Вообще шарлотку лучше, конечно, делать из кислых яблок, но у меня был "Белый налив", а он же никакой.
Дальше в глубокую емкость вбиваем 4 яйца, миксером взбиваем, добавляем 100 гр.растопленного масла/маргарина (чего-нибудь одного, кому чего не жалко), 1/2 стакана кефира/сметаны (также, чего-нибудь одного, что есть), 1/3 лимона с кожурой, порезанного на мелкие кусочки (ну это я положила потому, что яблоки не кислые), 7 растолченных таблеток сахзама, 1 ч.л. соды, гашенную уксусом, и 3 ст.л. клетчатки. Все смешать миксером.
Форму с антипригарным покрытием смазать маслом (можно и обычную форму взять, но тогда проложите пергаментом), выложить 2-3 ст.ложки теста (ложкой размазать по дну, чтобы все дно было в тесте и яблоки к нему прилипли), выложить на это тесто все яблоки, сверху залить оставшимся тестом. И в духовку на 40 минут при температуре 175-180 градусов.
Что получилось:
довольно вкусно, мягко, пышно. Настоящий пирожок !
Единственный минус - пирог не очень сладкий, вернее, те места, где нет лимончика или яблочка - вообще хлеб-хлебом. Вот думаю: может ванили надо было добавить?

Простите, не помню чей рецепт.
На 500 гр. творога (я взяла 1 пачку 5% и 1 пачку 9%), одно яйцо, 10 табл. сахаразам. растворила в полчайной ложке воды (растоптала, я бы сказала - его фиг растворишь!), все перемешала. Вроде нормально, густая массы получилась. Смазала посудку для СВЧ маслицем, выложила прямо туда, отступив чуть от края (масса потом подтаиыает и растекается). Все смазала сметанкой (автор советовал в 100 гр. сметаны добавить щепотку соды, но я обошлась одной ст.ложкой сметаны, без соды). И все в духовку, на 180 град., до появления корочки. У меня стояло минут 40.
Ещё раз спасибо автору, отозвались бы хоть...
Да, забыла, надо воткнуть кусочков 6 масла, по периметру... и потом в духовку.

http://lib.aldebaran.ru/author/bloh_artur/bloh_art...loh_artur_myerfologiya__1.html

Я покупаю готовую формочку с тестом уже. Тесто - типа песочного, чуть подсоленного. Положить в сковородку или форму. Отварить капусту. 1- 2 мин. Слить. Обдать холодной водой, протушить на сковородке с приправами, которые любишь, маслом. Под конец добавить всяких трав - петрушку, укроп, или кинзу. Когда чуть остынет положить в приготовленную форму с тестом. Сверху все залить смесью из : 3 яица, пол стакана сметаны и 3 столовых ложки кокосового молока. Я эту смесь чуток миксером взбиваю. Потом посыпь для красоты красным перчиком и в духовку. До тех пор пока смесь из сметаны не схватится румяной корочкой.

Советует Velma:Вкусно добавить в творожную запеканку, или просто взбить творог с кокосовым молоком и фруктами. Добавлять его в молочные коктейли. (Не по КД), если печешь коржи для торта - пропитать кокосовым молоком. Вот. Пока все. Но есть еще много идей. А в кокосовой стружке действительно, мало у.е. и хорошо в ней обвалять филе рыбы перед жаркой, или мясо.

Курицу порезать на маленькие кусочки;сок одного лимона;растительное масло для жарки;две луковицы нарезанных;две дольки чеснока, мелко порезать;2-3 помидора порезать;2 чайных ложки сухого имбиря, или 1 свежго, потертого на терке;1 чайная ложка натертой кожуры лимона;соль, красный и белый перцы; одна чашка кокосового молока.

Замариновать курицу в лимонном соке, лимонной стружке, солью и перцем в стеклянной посуде на 1 час.

Поджарить лук до золотистого цвета на растительном масле, добавить чеснок, добавить курицу и продолжать тушить. Добавить помидоры и имбирь и продолжать тушить, до тех пор, пока курица не будет почти готова. Надо часто помешивать , чтоб не подгорело. Добавить кокосовое молоко, уменьшить огонь и потушить до тех пор, пока соус не загустеет. Сервировать с рисом. (Я бы с салатом)

Новая ссылка в коллекции:

Помогите в решении деликатной проблемы!


Ключи: запоры [Сохранить ссылку себе]

http://www.liveinternet.ru/users/meller/post17979361/



В Хайфе.
Четверг, 20 Июля 2006 г. 18:46

Только что зашел домой. В Хайфу ехал с некоторой опаской, в голове всплывали картинки воронок, опустевшего города, неузнаваемых улиц и зданий. А здесь солнышко, люди (в меньшем количестве чем обычно) снуют, магазины работают. Сел в автобус (который пришел по расписанию, коего раньше за ним не наблюдалось!) и спокойненько доехал до дому. Когда открывал дверь в квартиру, выскочил на лестничную клетку мой сосед, проверял кто ломится ко мне домой. По его словам все не так плохо так как "у нашего дома удобное рассположение".
Вспомнился рассказ моего друга из Иерусалима (привет, Митька!):
Несколько лет назад, когда была похожая обстановка в центре страны, родные из заграницы, беспокоились: «Ну как вы там? Как бомбежки? Уезжайте немедленно сюда!»
На что отсюда отвечали: «Все хорошо. Не беспокойтесь. Обстреливают ведь только Иерусалим, а не нас». Когда спрашивали тоже самое у жителей Иерусалима, они спокойно отвечали: «Все нормально. Ведь обстреливают не весь Иерусалим, а только район Гило». Ну а жители Гило тоже не очень беспокоились: «Ребята, ракеты и снайперы стреляют только по улице Маргалит, а не по всему Гило. Так что причин для волнения нет...». Моему другу очень хотелось повстречать кого-то с улицы Маргалит и услышать его мнение. Наконец то он встретил одну девушку, которая жила на улице Маргалит во время описываемых событий и наконец то он смог утолить своё любопытство: «Ну как? Как тебе было там жить, когда улицу постоянно обстреливали?» На что она невозмутимо ответила: « А что? Нормально. Мой дом ведь торцом к ним стоял...»
Сегодня возможно вернусь в Иерусалим. Все сильно зовут в гости...

300г капусты, 20г сметаны, 30г сыра, 1 яйцо.
Капусту мелко порубить, припустить со сметаной до гоговности, слегка охладить, добавить тертый сыр, сырое яйцо, вымешать. Жарить.

http://www.gotovim.ru/

В яйцо добавить клетчатку погуще, оставить для набухания. Я делаю все на глаз. Сах.заменитель не добавляю, иногда ванилин, орехи грецкие мелко, курагу и чернослив. Это по настроению, иногда без всего. И в духовку, но лучше на бумаге для выпекания, а то прилипают. Печь недолго, иначе очень сухие, примерно минут двадцать. Но из одного яйца получается штучки четыре.

600 г печени, 1–2 яйца, 2–3 столовые ложки муки, 1 крупная морковь, 2 луковицы, 250 г майонеза, соль, перец — по вкусу.
Печень очистить от пленок и пропустить ее через мясорубку. Яйца взбить и смешать с печеночной массой, добавить муку и хорошо перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу. Выпекать печеночные лепешки на горячей сковороде небольшого диаметра, разравнивая массу ложкой, чтобы блин пропекся равномерно. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Овощи спассеровать на масле до золотистого цвета лука. Каждый блин намазать майонезом, посыпать сверху морковью и луком. Блинчики уложить друг на друга, чтобы получился печеночный торт.
И с водочкой его или коньячком.
Муку можно заменить на клетчатку.
А это совет Leka_S : я еще добавляю 2-3ст.л. молока в перекрученную печень и чуть-чуть гашеной соды. Коржи получаются пышнее. А майонез можно смешать с чесноком. Будет довольно остренько и пикантно.
Но такой тортик надо готовить заранее, несколько часиков ему будут только на пользу! Он успеет пропитаться майонезом и будет нежнее.

Понадобится 1 кочан цветной капусты(выбрать кочан порыхлее).Кипятим большую кастрюлю воды,солим,кладем 2-3кружка лимона,капусту и варим 5-7мин,затем быстро перекладываем в хол.воду,остужаем(кочан становится мягче и немного раскрывается).Берем постный фарш,солим,добавляем яйцо.Фарш пальцами запихиваем во все промежутки кочана.Ставим на противень,поливаем сливками или майонезом посыпаем тертым сыром и в духовку на 20 мин.Горячим очень вкусно,а холодным нарезанным тонкими ломтиками вообще класс(поэтому в рецепте постный фарш).Приятного аппетита!!!

2 маленькие кольраби,
2 маленьких кабачка,
150 г моркови
2 чл горчицы
1 яйцо
1-2 сл отрубей
соль, перец по вкусу

Овощи почистить и натереть на терке в полосочки, смешать с горчицей, яйцом, отрубями, солью и перцем.
Выпекать в сковороде примерно 4 мин с каждой стороны. Подавать со сметаной или жареным луком на сале (шкварками)

2 средних кабачка натереть и отжать сок не досуха, но почти. Можно к ним добавить моркови натертой. Добавить 2 яйца взбитых с солью, перчиком и 2-3 ст. ложками муки. Все перемешать. Должно быть как очень густая сметана. Выкладывать в хорошо разогретую сковородку с любым маслом. Лучше жарить без крышки и с двух сторон. Не разваливаются!

Советует Mary_Ukraine : Нужно потереть туда голладского сыра, и тогда на сковородке он плавится и "сплавляет" собой весь оладушек!