Треска запечённая с панировочными сухарями

Среда, 15 Января 2025 г. 11:14 + в цитатник

7357095_izobrajenie_20250115_095303558 (700x350, 464Kb)

Изюминку простому блюду добавляет тонкий цитрусовый аромат.

Время приготовления

Общее - 35 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.

Количество порций - 4

Ингредиенты

Крупный лимон - 1 штука
Сливочное масло - 3–4 ст. ложки + для смазывания
Батон - ⅓ штуки
Сушёный молотый чеснок - ½ ч. ложки
Яйца - 2 штуки
Филе трески - 400–450 г
Соль - ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление

1․ Мелкой тёркой снимите цедру с лимона — достаточно половины чайной ложки. Из половины цитруса выжмите сок.

2․ Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане.

3․ Кусочки батона без корочек измельчите в блендере, чтобы получились крошки. Используйте подсохший батон или возьмите 90–100 грамм сухарей панко.

4․ Смешайте измельчённый батон с маслом, цедрой, соком и чесноком.

5․ Яйца слегка взбейте венчиком или вилкой.

6․ Рыбу нарежьте порционными кусочками, посолите и поперчите.

7․ Каждый кусочек рыбы опустите в яйца и обваляйте в панировке, слегка прижимая её пальцами.

8․ Выложите треску в смазанную маслом форму и отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 20 минут. Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков рыбы.

источник