Французские шоколадные трюфели

Пятница, 03 Января 2025 г. 23:37 + в цитатник

7357095_izobrajenie_20250103_214855192 (700x350, 394Kb)

Конфеты готовятся необыкновенно просто, а их вкус никого не оставит равнодушным.

🍳 Время приготовления

Общее - 5 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 25 мин.

Количество порций - 4

🍳 Ингредиенты

Тёмный шоколад - 230 г
Сливки 33%-ной жирности - 160 мл
Соль - ¼ ч. ложки
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Какао-порошок без сахара - по вкусу

🍳 Приготовление

1․ Измельчите шоколад.

2․ Сливки доведите практически до кипения и снимите с плиты при появлении первых пузырьков на поверхности.

3․ Залейте шоколад горячими сливками и размешивайте, пока он полностью не растает.

4․ Добавьте соль вместе с ванилью и перемешайте ещё раз.

5․ Остудите шоколадную массу до комнатной температуры, накройте плёнкой и оставьте в холодильнике на 2 часа.

6․ Застелите противень пергаментом. Столовой ложкой выложите на него шоколадную массу и уберите в холодильник ещё на полчаса. У вас получится 12 заготовок, на этом этапе скруглять их не нужно.

7․ Достаньте заготовки из холодильника. Придайте каждой круглую форму и обваляйте в какао. Оставьте в холодильнике ещё на 2 часа.

источник