Шампиньоны — 250 Грамм

Сахар — 3 Грамм

Соль — 6 Грамм

Уксус 5% — 25 Миллилитр

Масло растительное — 15 Миллилитр

Перец черный горошком — 4 Штук

Перец душистый горошком — 4 Штук

Гвоздика — 2 Штук

Семена горчицы — 1/2 чайная ложка

Лавровый лист — 1 Штук

Чеснок — 3 Зубчик
 

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Шампиньоны тщательно промойте под проточной водой. Крупные грибы нарежьте на 2-4 части, маленькие можно оставить целыми.
3. В глубокой широкой сковороде прогрейте перец горошком с гвоздикой, лавровым листом и семенами горчицы около 30 секунд, чтобы они раскрыли аромат.
4. Затем влейте растительное масло и уксус.
5. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте пластинами. Добавьте чеснок, соль и сахар в сковороду.
6. После добавьте шампиньоны, доведите до кипения.
7. Перемешайте и дождитесь, когда шампиньоны начнут выделять жидкость.
8. Убавьте огонь на ниже среднего, накройте крышкой и томите грибы 12-15 минут.
9. Переложите грибы в стеклянную емкость вместе со всеми специями. Немного остудите, затем уберите в холодильник минимум на полчаса промариноваться.
10. Перед подачей можно добавить в грибы мелко нарезанный укроп или зеленый лук. Грибы "обалденные" готовы, приятного вам аппетита!