🍳 Время приготовления

Общее - 4 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

 

Количество порций - 4

 

🍳 Ингредиенты для теста

Мука - 120 г

Сахарная пудра - 40 г

Соль - ¼ ч. ложки

Сливочное масло - 115 г

Ингредиенты для начинки

Сахар - 200 г

Тёртая лимонная цедра - 1 ст. ложка

Мука - 30 г

Крупные яйца - 4 штуки

Свежевыжатый лимонный сок - 120 мл

Сахарная пудра - по вкусу

 

🍳Приготовление

1․ Муку просейте, соедините с сахарной пудрой и солью.

2․ Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке, слегка остудите.

3․ Добавьте масло с сухим ингредиентам и перемешайте.

4․ Форму застелите пергаментом, выложите в неё тесто и разровняйте руками. По краям сделайте небольшие бортики. Корж проколите вилкой в нескольких местах. Отлично подойдёт форма размером 20 × 20 см.

5․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 18–20 минут.

6․ Сахар разотрите руками вместе с цедрой. Соедините с мукой. Снимайте цедру с лимона прямо перед тем, как будете использовать её.

7․ Введите сначала слегка взбитые яйца, а после — лимонный сок. Тщательно перемешайте.

8․ Вылейте начинку на горячий корж и запекайте всё вместе ещё 20–25 минут.

9․ Достаньте из духовки, оставьте на 1 час при комнатной температуре, а после уберите в холодильник ещё на 2 часа.

10․ Разрежьте на небольшие квадратики или прямоугольники, посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

 

источник