Финики относятся к пальмовым растениям и растут на финиковой пальме в сухом субтропическом климате. В дикой природе её можно встретить на территории Северной Америки, Пакистане, Узбекистане, Афганистане, а также в Южном Иране. Эта пальма имеет довольно большие листья длинною до 6 метров.
Точной даты появления сушеных фиников в питании людей нет, однако при раскопках на территории Шумерии в жилищах людей были обнаружены косточки этих плодов, возраст которых примерно 7 000 лет до н. э. Древние Египтяне тоже употребляли сушеные финики в пищу, о чем свидетельствуют записи на папирусах.
Существует предположение, что однажды плоды просто высохли на пальме и стали осыпаться, люди их попробовали и они им понравились. С тех пор и стали специально сушить плоды финиковой пальмы.
Уже намного позже финики стали обязательным продуктом на кораблях, которые уходили в дальние плавания. Врачи на суднах выдавали финики морякам в качестве лекарства. Считалось, что употребляя финики моряки будут меньше болеть, будут крепче телом и выносливее.
В Китае с древних времен существовала традиция приносить в дар на свадьбе жениху и невесте много фруктов, каждый из которых несёт в себе особый смысл, так финик символизирует мудрость супругов. Китайцы прозвали финик «мудрым фруктом» из-за его полезных свойств. Данная традиция существует в Китае и в наши дни.
У северных народов финик давно стал незаменимым продуктом. С тех пор как его завезли туда торговцы, финик начал постепенно появляется на каждом столе. Конечно, изначально они были пищей богатых людей, потому как бедные не могли позволить себе дорогое заморское лакомство, но постепенно с увеличением торговли они стали дешеветь и стали доступнее для всех. В наши дни на севере финики может купить любой человек, их добавляются в горячие напитки и употребляются в чистом виде.
Читать далее
