Простой, приготовленный из минимального количества ингредиентов, вкусный салат. Хотя чернослив обладает насыщенным и специфическим вкусом, этому салату он придаёт пикантность и интересную нотку. Свекла и чернослив отлично сочетаются, а куриное мясо делает салат сытным и питательным. Необычное сочетание сладкого с мясом (птицей) даёт очень оригинальный вкус. Такой салат можно приготовить и на праздничный стол и в обычные дни. Он удачно подходит к запечённой картошечке.

А можно этот салат делать и без мясной составляющей или убрать чернослив.

.

Ингредиенты:

Свекла — 300-400 грамм (1-2 шт.).
Куриное филе (грудка) — 100-150 грамм.
Чернослив — 150 грамм.
Майонез (сметана) — 2-3 ст. ложки.
Чеснок — 2-3 зубчика.
Грецкий орех измельченный — от 2 ст. л. до 0,5 стакана.
Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу).

Свеклу отварить до готовности, остудить, почистить и нарезать небольшими кубиками. 

Куриное филе отварить, остудить и нарезать мелким кубиком.

Грецкие орехи измельчить. Можно предварительно поджарить их на сковороде.

Чернослив залить кипятком, оставить на 10-15 минут, затем вытереть насухо и нарезать небольшими кусочками (можно не добавлять).

Переложить все нарезанные ингредиенты в миску. Перемешать, посолить, по желанию, можно добавить чёрного молотого перца. Заправить салат майонезом и/или сметаной. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Ещё раз перемешать.

Подавать к столу можно сразу. Можно разложить порционно. Тем кто на диете, салат можно приготовить к ужину, только заменить майонез натуральным йогуртом.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - ВИНЕГРЕТ КЛАССИЧЕСКИЙ С ГОРОШКОМ
Часть 2 - САЛАТ СО ШПРОТАМИ
...
Часть 16 - СЕЛЁДКА ПОД "ШУБОЙ" И ВАРИАНТЫ
Часть 17 - САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ
Часть 18 - САЛАТ С ЧЕРНОСЛИВОМ И КУРИЦЕЙ
Часть 19 - 22 МАЯ В РОССИИ ОТМЕЧАЕТСЯ ДЕНЬ ВИНЕГРЕТА
Часть 20 - СЛОЁНЫЙ САЛАТ "ПОЦЕЛУЙ ЛЮБОВНИЦЫ"
...
Часть 37 - САЛАТ С МОРКОВЬЮ И ПЕЧЕНЬЮ
Часть 38 - ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ "С ЛЮБОВЬЮ"
Часть 39 - САЛАТ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ