Этот винегрет заправлен растительным маслом (кислота лимонная или уксусная не нужна), салат имеет приятный контрастный вкус благодаря квашеной капусте и соленым огурцам.

 

Состав (примерно на 5-6 порций):

картофель  — 2 шт.;

морковь  — 2 шт.;

свекла  — 1 шт. (крупная);

огурцы соленые  — 2 шт.;

капуста квашеная  — 100 г;

фасоль (можно консервированную) — 80 г;

горошек  — 80 г;

лук репчатый (сырой) — 1 шт.;

масло растительное  — 3 ст. л.;

соль, зеленый лук (по желанию) — всё по вкусу.

Да и любые ингредиенты тоже можно изменять (увеличивать или уменьшать) на собственный вкус.

1. Все овощи нужно отварить, остудить и очистить от кожуры. Фасоль сушеную можно заменить на консервированную белую.

2. Нарезаем кубиками картофель, морковь, свеклу, солёные огурцы.

3. Мелко  режем лук. 

4. Собираем все порезанные овощи в салатник. Добавляем фасоль и горошек, соль, масло.

5. Перемешиваем. Винегрет по классическому рецепту с горошком готов!

Посыпьте мелко порезанным зеленым луком  и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Источник