ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 300 г
Сметана — 200 г
Сода — 1 ч.л.
Мука — 700 г ±50 г

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА
Сливочное масло — 350 г
Сгущённое молоко — 500 г
Ванилин
Белый шоколад — 1 плитка
Кокосовая стружка — 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Взбить яйца с сахаром примерно 3 минуты, добавить сливочное масло комнатной температуры.
2. В сметану добавить соду, перемешать и влить в яичную массу, перемешать пару секунд до однородности и ввести муку постепенно, замесить тесто.
3. Тесто должно получиться мягким, но в тоже время не липнуть к рукам.
4. Отправить в холодильник на 20–30 минут.
5. Делить тесто на 10 частей (зависит от размера противня, из обрезанных краёв получилось ещё 2 коржа).
6. Раскатывать тесто на пергаменте очень тонко, накалывать вилкой и выпекать при 200° примерно 5 минут.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА
1. Масло комнатной температуры взбить до бела, постепенно вводя сгущённое молоко и ванилин.
2. Добавить в крем половину плитки белого шоколада и кокосовую стружку 2 ст.л.

СБОРКА
1. Собрать тортик, промазывая коржи кремом.
2. Сверху натереть белый шоколад и посыпать кокосовой стружкой.
3. Отправить на несколько часов в холодильник.

СОВЕТЫ
• Коржи лучше раскатывать сразу на пергаменте, чтобы легче переносить их на противень.
• Чтобы крем был пышнее, сливочное масло должно быть мягким, а сгущёнку стоит добавлять частями.

Нежный, воздушный бисквит с творожным кремом и ананасами — идеальный десерт для праздника! Лёгкий крем и сочные фрукты сделают его уникальным.

Ингредиенты:

Для бисквита:
Яйца — 5 шт.
Сахар — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Цедра лимона — 1 ч. л.

Для крема:
Желатин — 20 г
Вода — 150 мл
Творог — 300 г
Сахарная пудра — 5 ст. л.
Сливки — 250 мл
Консервированные ананасы — по вкусу
Сахарная пудра — для посыпки

Приготовление:

1. Бисквит:
Взбейте белки с сахаром до твёрдых пиков, по одному добавьте желтки, хорошо взбейте.
Частями добавьте муку, осторожно перемешайте, добавьте цедру лимона.
Вылейте тесто в разъёмную форму, застеленную бумагой, покрутите форму пару раз по кругу.
Выпекайте при 180°C 25–30 минут.

Читать далее

Нежный, ароматный и по-настоящему домашний торт с творожными коржами, сливочным кремом и орехами — это просто божественно вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Яйцо — 1 шт.
Творог — 200 г
Сахар — 1 стакан
Ванилин — по вкусу
Мука — \~300 г
Сода (гашёная уксусом) — 1 ч. л.

Для крема:
Молоко — 500 мл
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 стакан
Мука — 3 ст. л.
Ванилин — по вкусу
Сливочное масло — 150 г
Орехи (грецкие или любые по вкусу) — 150 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Заварная основа для крема:
Яйцо растереть с сахаром, мукой и ванилином. Влить молоко, тщательно перемешать венчиком. Варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Остудить.

2. Тесто:
Творог растереть с яйцом, сахаром и ванилином. Добавить гашёную соду. Постепенно всыпать муку, замесить мягкое, но плотное тесто.

3. Выпечка:
Разделить тесто на 6–8 частей. Каждый кусочек раскатать тонко, наколоть вилкой. Выпекать на сухой сковороде до румяности с двух сторон. Обрезать края. Остудить.

4. Крем:
Сливочное масло взбить до пышности, по частям ввести остывшую заварную массу.

5. Сборка:
Смазать каждый корж кремом, посыпая измельчёнными орехами. Верх и бока покрыть кремом, посыпать крошкой от обрезков, орехами и тёртым шоколадом.

6. Пропитка:
Оставить торт в холодильнике минимум на 6 часов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!