E-Ledi все записи автора

ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ

У меня давно без использования живёт в кладовке электрическая мороженица. И давно мне хотелось попробовать сделать мороженое пломбир «как в детстве». Первый этап приготовления пломбира требует нагревания, и хотя, разумеется, это логичнее всего сделать в кастрюльке на плите, я сделала это в мультиварке. Я сравнила несколько рецептов «того самого» гостовского пломбира, и они немного отличаются пропорциями сливок и молока. Для рецепта пломбира вам потребуется: сахар - 1 стакан сливки - 2 стакана молоко - 2 стакана яйцо (желток) - 5 шт. соль - 1/4 ч. л. ванильный экстракт - 2 ч. л. Рецепт приготовления пломбира: 1. Растираем желтки добела с половиной сахара. 2. Смешиваем молоко, сливки, соль и вторую половину сахара. Доводим до кипения. Вынимаем чашу из мультиварки (снимаем кастрюльку с огня). 3. Выливаем немного молочной смеси в желтки, быстро размешиваем, потом выливаем смесь обратно в молоко, размешиваем, ставим обратно на медленный огонь и доводим почти до кипения, постоянно интенсивно помешивая, но не кипятим. Смесь слегка густеет. 4. Выключаем, вынимаем чашу из мультиварки, добавляем ванильный экстракт, остужаем сперва до комнатной температуры, потом убираем в холодильник до полного остывания, часа на два или больше. К этому времени морозильная чаша от мороженицы должна была жить в морозилке минимум сутки. Достаем ее, переливаем туда остывшую смесь, ставим в мороженицу и запускаем. 5. Очень интересно наблюдать за процессом. На поверхности смеси появляются всё более заметные рельефы, и под конец лопатка еле проворачивается. Через 20-25 минут - вуаля! Пломбир готов. Ну что сказать, мороженое вкусное, бесспорно пломбир, но ни разу не «то самое». Всё-таки вкус определяется продуктами, и если источник молока и яиц другой, то и вкус отличается. Но я всё равно рада, что освоила эту технологию. Приятного аппетита! источник

---

---

---

Серия сообщений "ДЕСЕРТЫ ч. 1":

Десе́рт (от фр. dessert) — завершающее блюдо стола, предназначенное для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда или ужина, обычно — сладкие деликатесы (не фрукты).

Часть 1 - КЛУБНИЧНОЕ НАСТРОЕНИЕ.
Часть 2 - Эскимо на палочке.
...
Часть 10 - Черничное мороженое.
Часть 11 - Грушевый сорбет.
Часть 12 - Пломбир в мороженице.
Часть 13 - Ванильное мороженое на желтках.
Часть 14 - Яблочный мусс-мороженое
...
Часть 38 - ТОП ИЮЛЯ: Фруктовый лед с ягодами и йогуртом
Часть 39 - ТОП ИЮЛЯ: Видео-рецепты приготовления фруктового льда в домашних условиях.
Часть 40 - 🍥🍥🍥 ЗАВАРНЫЕ КОЛЬЦА С КРЕМОМ! ИДЕАЛЬНЫЙ ДЕСЕРТ для ДЕТЕЙ и ВЗРОСЛЫХ🍥🍥🍥

E-Ledi все записи автора

ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ

Грушевый сорбет, в отличие от большинства сладких десертов, из разряда низкокалорийных угощений, легких, но совсем далеких от стандартной классики. Груши для сорбета выбирайте с плотной мякотью, сочные и вкусные. Для рецепта сорбета вам потребуется: груши - 1кг апельсиновый сок - 200 мл лимонный сок - 2 ст.л. мед (или сахар) - по вкусу имбирь (сушеный, молотый) - 1 щепотка корица (молотая) - 1 щепотка. Рецепт приготовления сорбета: 1. Груши и апельсины мою, насухо их обтираю салфеткой. Апельсин режу пополам, чтобы выдавить из него сок. С груш снимаю шкурку. Их тоже нужно разрезать на половинки. 2. Затем половинки груш, убрав сердцевину с семенами, нарезаю на мелкие кусочки. 3. Перекладываю фрукты в удобную для работы погружного блендера посуду, добавляю корицу и имбирь. Чтобы процесс переработки проходил без проблем, подливаю постепенно апельсиновый сок. 4. Когда получается фруктовая масса, похожая на пюре, пробую. Недостаточно кислоты - вливаю лимонный сок. Нужно добавить сладость - подсыпаю сахар или добавляю мёд. 5. После того, как понравилось все по вкусу, нужно переложить основу для сорбета в пищевой контейнер с крышкой. 6. Плотно закрываю его, и приблизительно четыре часа буду держать в морозилке. Только придется каждый час взбивать фруктовую массу блендером. Тогда сорбет получится необыкновенно нежным и воздушным. Если у вас морозилка замораживает быстрее, то лучше эту процедуру повторять чаще. 7. Готовый сорбет раскладываю по креманкам и подаю к столу. Украсить можно листиками мяты. источник

Серия сообщений "ДЕСЕРТЫ ч. 1":

Десе́рт (от фр. dessert) — завершающее блюдо стола, предназначенное для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда или ужина, обычно — сладкие деликатесы (не фрукты).

Часть 1 - КЛУБНИЧНОЕ НАСТРОЕНИЕ.
Часть 2 - Эскимо на палочке.
...
Часть 9 - Банановое мороженое
Часть 10 - Черничное мороженое.
Часть 11 - Грушевый сорбет.
Часть 12 - Пломбир в мороженице.
Часть 13 - Ванильное мороженое на желтках.
...
Часть 38 - ТОП ИЮЛЯ: Фруктовый лед с ягодами и йогуртом
Часть 39 - ТОП ИЮЛЯ: Видео-рецепты приготовления фруктового льда в домашних условиях.
Часть 40 - 🍥🍥🍥 ЗАВАРНЫЕ КОЛЬЦА С КРЕМОМ! ИДЕАЛЬНЫЙ ДЕСЕРТ для ДЕТЕЙ и ВЗРОСЛЫХ🍥🍥🍥

E-Ledi все записи автора

Черничное мороженое готовят разными способами. Мой вариант – ягодное мороженое на основе сливочного мороженого. Его основа - ягодное пюре и английский крем со взбитыми сливками. Сахара в черничном мороженом совсем немного, потому что хотелось по максимуму сохранить вкус черники. Но вы можете дополнительно, по своему вкусу добавить в черничное пюре мелкий сахар или сахарную пудру, и только после этого примешивать ягодную массу к остальным ингредиентам мороженого. Для рецепта мороженого вам потребуется: молоко (жирность 3.2%) - 500 мл сахар - 50г ванильная эссенция - 1 ч.л. яйцо (желтки) - 5 шт. сахарная пудра - 110г сливки (жирность 33-35%) - 300 мл черника - 250г лимон (цедра и сок) - по вкусу. Рецепт приготовления мороженого: 1. Основа черничного мороженого - ягодное пюре и английский крем, с приготовления которого я и начну. Для этого отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахарной пудрой до посветления массы. Растирать желток с сахаром удобнее венчиком, но можно и миксером. 2. В молоко добавить сахар, влить ванильную эссенцию и доведите до кипения. Тонкой струйкой влить половину молока в желтки, непрерывно размешивая венчиком, чтобы желтки не свернулись. Затем перелить желтки с молоком обратно в кастрюлю с оставшейся половиной молока. 3. Поставить кастрюлю с кремом на небольшой огонь или водяную баню и варить, непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет. Проверить готовность английского крема: опустить лопатку в крем, провести по ней пальцем, и если на лопатке останется четкий след, который держится и не затекает, то английский крем готов. Накрыть готовый английский крем пищевой пленкой и убрать в холодильник, чтобы он полностью остыл. 4. Пока остывает крем, подготовить ягодное пюре. Для этого помыть чернику под поточной водой, откинуть на дуршлаг, а потом переложить на бумажное полотенце, чтобы черника полностью обсохла. 5. Пюрировать чернику в блендере и протереть через мелкое металлическое сито, чтобы в мороженом не было черничных семечек и кожицы. В черничное пюре добавить несколько капель лимонного сока и цедры. По желанию дополнительно можно добавить по вкусу сахар. 6. Сливки достать из холодильника и взбить миксером до мягких пиков. 7. Смешать черничное пюре с холодным английским кремом, затем аккуратно примешать взбитые сливки, перелить в мороженицу и оставить на 40-50 минут. Если нет мороженицы, перелить смесь в контейнер подходящего размера и убрать в морозилку. Через каждые 30 минут надо доставить контейнер из морозилки и размешивать блендером. Это надо, чтобы в готовом виде мороженое было однородным, без крупных кристаллов льда. Когда черничное мороженое будет состоять из мелких кристаллов, станет плотнее, но не потеряет текучести, самое время убрать его в морозилку для окончательной заморозки. Перед подачей готовое черничное мороженое переставить из морозилки в холодильник на 20-30 минут, чтобы оно немного оттаяло, и подавать к столу. источник

Серия сообщений "ДЕСЕРТЫ ч. 1":

Десе́рт (от фр. dessert) — завершающее блюдо стола, предназначенное для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда или ужина, обычно — сладкие деликатесы (не фрукты).

Часть 1 - КЛУБНИЧНОЕ НАСТРОЕНИЕ.
Часть 2 - Эскимо на палочке.
...
Часть 8 - Мороженое из черимойи с соком лайма и йогуртом.
Часть 9 - Банановое мороженое
Часть 10 - Черничное мороженое.
Часть 11 - Грушевый сорбет.
Часть 12 - Пломбир в мороженице.
...
Часть 38 - ТОП ИЮЛЯ: Фруктовый лед с ягодами и йогуртом
Часть 39 - ТОП ИЮЛЯ: Видео-рецепты приготовления фруктового льда в домашних условиях.
Часть 40 - 🍥🍥🍥 ЗАВАРНЫЕ КОЛЬЦА С КРЕМОМ! ИДЕАЛЬНЫЙ ДЕСЕРТ для ДЕТЕЙ и ВЗРОСЛЫХ🍥🍥🍥

E-Ledi все записи автора

ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ

Банановое мороженое, как обычно, начинаю готовить с английского крема. И только когда сварю крем, дам ему полностью остыть, делаю пюре из спелых ароматных бананов. Это очень важно - выбрать правильные бананы, потому что именно благодаря им и капельке лимонного сока получается поистине вкуснейшее мороженое. Чего я, кстати, от бананов совсем и не ожидала. Для рецепта мороженого вам потребуется: молоко (жирность 3.2%) - 500 мл сахар - 50г ванильная эссенция - 1 ч.л. яйцо (желтки) - 5 шт. сахарная пудра - 110г сливки (жирность 33-35%) - 300 мл банан (крупный, спелый) -2 шт. лимон (сок) - 1/4 шт. Рецепт приготовления мороженого: 1. Приготовление бананового мороженого начинаем с основы - английского крема. Отделить желтки от белков, желтки вылить в отдельную миску и растереть с сахарной пудрой до посветления массы. 2. Растирать желток с сахаром удобнее венчиком, но можно и миксером. Смесь получится такого цвета как на фото. 3. В молоко добавить сахар, влить ванильную эссенцию и доведите до кипения. Тонкой струйкой влить половину горячего молока в желтки, непрерывно размешивая, чтобы желтки не свернулись. Затем перелить желтки с молоком обратно в кастрюлю с оставшейся половиной молока. 4. Поставить кастрюлю с молочно-яичной смесью на небольшой огонь или водяную баню и варить, непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет. Проверить готовность английского крема, опустив лопатку в крем, а затем провести по ней пальцем. Если на лопатке останется четкий след, то английский крем готов. Накрыть готовый английский крем пищевой пленкой и убрать в холодильник, чтобы он полностью остыл. 5. Пока остывает английский крем достать из холодильника сливки и взбить миксером до мягких пиков. 6. Очистить банан, нарезать на кусочки и пюрировать в блендере вместе с лимонным соком. 7. Смешать банановое пюре с холодным английским кремом, а затем аккуратно примешать взбитые сливки. Получившуюся массу перелить в мороженицу и оставить на 40-50 минут. Если нет мороженицы, перелить смесь в контейнер подходящего размера и убрать в морозилку. Через каждые 30 минут вынимать контейнер из морозилки и размешивать застывающую массу блендером. Тогда банановое мороженое получится однородным, без крупных кристаллов льда. Когда мороженое будет состоять из мелких кристаллов, станет плотнее, но не потеряет текучести, самое время убрать его в морозилку для окончательной заморозки. Готовое банановое мороженное перед подачей переставить из морозилки в холодильник примерно на 20-30 минут, чтобы оно немного оттаяло. По желанию шарики мороженого можно украсить ломтиками банана. источник

Серия сообщений "ДЕСЕРТЫ ч. 1":

Десе́рт (от фр. dessert) — завершающее блюдо стола, предназначенное для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда или ужина, обычно — сладкие деликатесы (не фрукты).

Часть 1 - КЛУБНИЧНОЕ НАСТРОЕНИЕ.
Часть 2 - Эскимо на палочке.
...
Часть 7 - Мороженое с бисквитом и манго
Часть 8 - Мороженое из черимойи с соком лайма и йогуртом.
Часть 9 - Банановое мороженое
Часть 10 - Черничное мороженое.
Часть 11 - Грушевый сорбет.
...
Часть 38 - ТОП ИЮЛЯ: Фруктовый лед с ягодами и йогуртом
Часть 39 - ТОП ИЮЛЯ: Видео-рецепты приготовления фруктового льда в домашних условиях.
Часть 40 - 🍥🍥🍥 ЗАВАРНЫЕ КОЛЬЦА С КРЕМОМ! ИДЕАЛЬНЫЙ ДЕСЕРТ для ДЕТЕЙ и ВЗРОСЛЫХ🍥🍥🍥

E-Ledi все записи автора

ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ

Любители экзотических фруктов наверняка оценят необычный вкус йогуртового мороженого из черимойи. Нежный сладковатый вкус и кремообразная консистенция мякоти черимойи невероятно удачно подходит для мороженого. Именно поэтому черимойю, называют «деревом мороженого». Вкус плодов описать сложно - это смесь различных вкусов - клубники, ананаса, манго, яблока. Самый простой рецепт - замороженные половинки фрукта, которые после просто едят ложкой. Для рецепта мороженого вам потребуется: черимойя - 1 плод мед - 2 ст.л. йогурт (без добавок) - 1 неполный стакан лайм (можно заменить лимоном) - 1 шт. Рецепт приготовления мороженого: 1. Черимойю сполосните, срежьте ножом шкурку, разрежьте пополам. 2. Обязательно удалите плотные черные семена. Их очень хорошо видно на белой мякоти. 3.

Серия сообщений "ДЕСЕРТЫ ч. 1":

Десе́рт (от фр. dessert) — завершающее блюдо стола, предназначенное для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда или ужина, обычно — сладкие деликатесы (не фрукты).

Часть 1 - КЛУБНИЧНОЕ НАСТРОЕНИЕ.
Часть 2 - Эскимо на палочке.
...
Часть 6 - Мороженое крем-брюле с вареной сгущенкой.
Часть 7 - Мороженое с бисквитом и манго
Часть 8 - Мороженое из черимойи с соком лайма и йогуртом.
Часть 9 - Банановое мороженое
Часть 10 - Черничное мороженое.
...
Часть 38 - ТОП ИЮЛЯ: Фруктовый лед с ягодами и йогуртом
Часть 39 - ТОП ИЮЛЯ: Видео-рецепты приготовления фруктового льда в домашних условиях.
Часть 40 - 🍥🍥🍥 ЗАВАРНЫЕ КОЛЬЦА С КРЕМОМ! ИДЕАЛЬНЫЙ ДЕСЕРТ для ДЕТЕЙ и ВЗРОСЛЫХ🍥🍥🍥

E-Ledi все записи автора

ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ

Из готового бисквита и мороженого легко и быстро приготовить десерт к кофе или чаю. В идеале и бисквит, и мороженое можно приготовить дома, на своей кухне. Сверху получившуюся сладкую башенку поливают фруктовым или ягодным пюре. В этом рецепте – пюре из сочного тайского манго. Для рецепта мороженого вам потребуется: готовый бисквит сливочное мороженое манго. Рецепт приготовления мороженого: 1. Бисквит можно купить готовый или заранее испечь по любому понравившемуся рецепту. На фото бисквит из белков. Если бисквит высокий, то сначала разрезать его на 2 тонких пласта. Из каждого пласта формочкой вырезать кружочки или квадратики. Это будет основой десерта. 2. Из бруска мороженого вырезать кусочки той же формы, что и бисквитная основа. Мороженое должно быть толщиной около 2 см. 3. Положить мороженое на кружок бисквита и накрыть вторым кружком. Убрать в холодильник, пока готовится пюре из манго. 4. Манго разрезать вдоль косточки на 2 части. Срезать ароматную сочную мякоть 5. и пюрировать её в блендере. Бисквиты с мороженым достать из холодильника, полить фруктовым пюре и подавать к столу. По желанию можно украсить десерт измельченными орехами. источник

Серия сообщений "ДЕСЕРТЫ ч. 1":

Десе́рт (от фр. dessert) — завершающее блюдо стола, предназначенное для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда или ужина, обычно — сладкие деликатесы (не фрукты).

Часть 1 - КЛУБНИЧНОЕ НАСТРОЕНИЕ.
Часть 2 - Эскимо на палочке.
...
Часть 5 - Английский крем.
Часть 6 - Мороженое крем-брюле с вареной сгущенкой.
Часть 7 - Мороженое с бисквитом и манго
Часть 8 - Мороженое из черимойи с соком лайма и йогуртом.
Часть 9 - Банановое мороженое
...
Часть 38 - ТОП ИЮЛЯ: Фруктовый лед с ягодами и йогуртом
Часть 39 - ТОП ИЮЛЯ: Видео-рецепты приготовления фруктового льда в домашних условиях.
Часть 40 - 🍥🍥🍥 ЗАВАРНЫЕ КОЛЬЦА С КРЕМОМ! ИДЕАЛЬНЫЙ ДЕСЕРТ для ДЕТЕЙ и ВЗРОСЛЫХ🍥🍥🍥

E-Ledi все записи автора

ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ

Для рецепта мороженого вам потребуется: молоко - 200 мл сливки (жирность 33%) - 400 мл вареная сгущенка - 200г. Рецепт приготовления мороженого: 1. Густую вареную сгущенку залить молоком. Через несколько минут она немного размякнем и ее можно будет легко размешать в молоке. 2. Взбить сливки, которые постояли перед этим несколько часов в холодильнике. Сливки взбивать сначала на малой скорости, а после появления пенки - на максимальной. Когда воздушная масса стабилизируется, миксер выключить, иначе сливки можно перебить в масло. 3. Этими же венчиком разболтать сгущенку в молоке. 4. По 2 ложки вводить в сливки разжиженную сгущенку, работая миксером. Когда останется половина наполнителя, вылить его весь сразу и взбить. Готовый крем-брюле должен быть воздушным и однородным. 5. Разлить его в невысокие формы. Теперь настало время заморозки. Через час достать мороженое - оно немного застыло, но не равномерно. Поэтому нужно его перемешать и вновь отправить на заморозку. 6. Через час вновь перемешать уже почти полностью застывшее мороженое и часа на 4 оставить его в морозилке. Мороженое крем-брюле само по себе очень вкусное, но можно добавить к нему ягодную нотку или влить немного ароматизированного сиропа. источник

Серия сообщений "ДЕСЕРТЫ ч. 1":

Десе́рт (от фр. dessert) — завершающее блюдо стола, предназначенное для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда или ужина, обычно — сладкие деликатесы (не фрукты).

Часть 1 - КЛУБНИЧНОЕ НАСТРОЕНИЕ.
Часть 2 - Эскимо на палочке.
...
Часть 4 - Мороженое с лепестками розы.
Часть 5 - Английский крем.
Часть 6 - Мороженое крем-брюле с вареной сгущенкой.
Часть 7 - Мороженое с бисквитом и манго
Часть 8 - Мороженое из черимойи с соком лайма и йогуртом.
...
Часть 38 - ТОП ИЮЛЯ: Фруктовый лед с ягодами и йогуртом
Часть 39 - ТОП ИЮЛЯ: Видео-рецепты приготовления фруктового льда в домашних условиях.
Часть 40 - 🍥🍥🍥 ЗАВАРНЫЕ КОЛЬЦА С КРЕМОМ! ИДЕАЛЬНЫЙ ДЕСЕРТ для ДЕТЕЙ и ВЗРОСЛЫХ🍥🍥🍥

E-Ledi все записи автора

ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ

Английский крем или кустарда (custard) - основа для многих десертов, десертных кремов и мороженого. Готовить его очень просто, если соблюдать правила, которые описаны в этом рецепте. Для рецепта крема вам потребуется: молоко (жирность 3,2%) - 500 мл яйцо (желтки) - 5 шт. сахар (мелкий или сахарная пудра) - 50г ванильный экстракт - 1 ч.л. Рецепт приготовления крема: Для приготовления английского крема отделить желтки от белков. В этом рецепте используют только желтки. Растереть желтки с сахарной пудры или мелкого сахара. Смесь должна стать однородной и чуть посветлеть. Когда масса посветлеет, добавить ванильный экстракт. Молоко вскипятить и влить примерно 1-2 ковша горячего молока в желтки. Немедленно размешать, чтобы желтки не свернулись. Затем влить еще немного горячего молока и снова размешать. Перелить желтки с молоком обратно в кастрюлю с горячим молоком, продолжая размешивать. После этого перенести миску с молочно-яичной смесью на водяную баню (или прямо на плиту, на средний огонь) и варить, постоянно помешивая, пока крем слегка не загустеет, примерно как кисель, но не гуще. Готовность английского крема проверить очень просто - надо опустить лопатку в крем, провести по ней пальцем, и если на лопатке останется четкий след, который держится и не затекает, то английский крем готов. источник

Серия сообщений "ДЕСЕРТЫ ч. 1":

Десе́рт (от фр. dessert) — завершающее блюдо стола, предназначенное для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда или ужина, обычно — сладкие деликатесы (не фрукты).

Часть 1 - КЛУБНИЧНОЕ НАСТРОЕНИЕ.
Часть 2 - Эскимо на палочке.
Часть 3 - Вишневое мороженое.
Часть 4 - Мороженое с лепестками розы.
Часть 5 - Английский крем.
Часть 6 - Мороженое крем-брюле с вареной сгущенкой.
Часть 7 - Мороженое с бисквитом и манго
...
Часть 38 - ТОП ИЮЛЯ: Фруктовый лед с ягодами и йогуртом
Часть 39 - ТОП ИЮЛЯ: Видео-рецепты приготовления фруктового льда в домашних условиях.
Часть 40 - 🍥🍥🍥 ЗАВАРНЫЕ КОЛЬЦА С КРЕМОМ! ИДЕАЛЬНЫЙ ДЕСЕРТ для ДЕТЕЙ и ВЗРОСЛЫХ🍥🍥🍥

E-Ledi все записи автора

ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ

Джелато с лепестками розы (розовое мороженое). Рецепт джелато мало чем отличается по составу и способу приготовления от сливочного домашнего мороженого. В основе тот же английский крем и взбитые сливки. Но раз уж в моём распоряжении были цветущие кусты чайной розы из экологически чистого района Подмосковья, то итальянскому мороженому с розовыми лепестками быть. Для рецепта мороженого вам потребуется: сливки (жирность 33%) - 500 мл сахар - 160г яйцо (желток) - 4 шт. роза чайная (лепестки) - 50г. Рецепт приготовления мороженого: Лепестки чайной розы сложить в миксер и засыпать половиной мелкого сахара. Смолоть как можно мельче лепестки с половиной сахара. Сливки прогреть, не доводя до кипения, и половиной залить розовый сахар. Отставить миску со сливками и розовыми лепестками в сторону. Приготовить английский крем. Для этого яичные желтки растереть добела со второй половиной сахара. Можно дополнительно немного взбить их миксером, чтобы масса стала более воздушной. Вскипятить оставшиеся сливки и, продолжая размешивать желтки с сахаром, тонкой струйкой влить горячие сливки. Перенести миску с получившейся массой на водяную баню. Варить, постоянно помешивая, пока крем слегка не загустеет, примерно как кисель. Готовность крема англез проверить очень просто - надо опустить ложку в крем, затем, вынуть её и провести пальцем по выпуклой стороне ложки, и если останется четкий след от пальца, который держится и не затекает, то английский крем готов. Дать крему полностью остыть. Охлажденные сливки с розовыми лепестками взбить в мягкую пену. Затем постепенно примешать крем англез. Перелить получившуюся массу для мороженого в чашу мороженицы (если таковая имеется) или в контейнер с крышкой. Убрать на 2 часа в холодильник, потом - в морозилку. Следить, когда мороженое по краям контейнера замерзнет. После этого вынуть контейнер, взбить мороженое джелато миксером и вернуть в морозилку. Повторять операцию еще не менее 2х раз, чтобы в джелато не образовались крупные кристаллы льда. Готовое домашнее мороженое с лепестками розы разложить по креманкам и подавать к столу. Приятного аппетита! P.S. Учтите, что мороженое получается ну очень цветочное, поэтому если не хотите жевать лепестки, то либо протрите сливки с розами через сито, либо уменьшите долю розовых лепестков. источник

Серия сообщений "ДЕСЕРТЫ ч. 1":

Десе́рт (от фр. dessert) — завершающее блюдо стола, предназначенное для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда или ужина, обычно — сладкие деликатесы (не фрукты).

Часть 1 - КЛУБНИЧНОЕ НАСТРОЕНИЕ.
Часть 2 - Эскимо на палочке.
Часть 3 - Вишневое мороженое.
Часть 4 - Мороженое с лепестками розы.
Часть 5 - Английский крем.
Часть 6 - Мороженое крем-брюле с вареной сгущенкой.
...
Часть 38 - ТОП ИЮЛЯ: Фруктовый лед с ягодами и йогуртом
Часть 39 - ТОП ИЮЛЯ: Видео-рецепты приготовления фруктового льда в домашних условиях.
Часть 40 - 🍥🍥🍥 ЗАВАРНЫЕ КОЛЬЦА С КРЕМОМ! ИДЕАЛЬНЫЙ ДЕСЕРТ для ДЕТЕЙ и ВЗРОСЛЫХ🍥🍥🍥