Меня зовут Елена и добро пожаловать ко мне в гости. Заходите - будем дружить и общаться. Здесь Вы найдете рецепты вкусных и полезных блюд, заготовок на зиму, а также интересные советики для хозяюшек. Добро пожаловать в мир простой, обыденной и в тоже время необычной, но всегда вкусной кулинарии! Еда - один из немногих процессов, от которых человек получает истинное удовольствие: вкусовое, физическое и эстетическое. А значит от того, насколько вкусно и красиво приготовлена пища, насколько она полноценна и качественна, зависит здоровье и внешний облик человека. Давно установлена прямая и самая тесная зависимость здоровья и питания. Современная наука определяет только три основных функции питания: энергетическую, пластическую и обеспечения организма биологически активными веществами (витаминами, микроэлементами и пр.). Однако нельзя игнорировать и высокую эстетическую роль пищи, ее влияние не только на соматические органы, но и на нервную систему. Здоровье семьи во многом зависит от уменья хозяйки приготовить то или иное блюдо, грамотно составить рацион и соблюдать баланс необходимых веществ, а также красиво и аппетитно оформить подаваемое блюдо. От этих элементарных вещей зависит здоровье, самочувствие, настроение каждого из членов семьи, а значит в какой-то мере - благополучное настоящее и будущее. В Банке рецептов вы найдете самые лучшие и жизненные рецепты приготовления закусок, салатов, супов, мясных и рыбных блюд, гарниров, выпечки, десертов, вин, заготовок на зиму. Также в Банке рецептов вы найдете рассказы о продуктах и советы по домоводству. Одним словом, предлагаемые рецепты блюд на любой вкус, практические советы помогут сделать семейный стол питательнее, краше, разнообразнее и привлекательнее.В общем, присоединяйтесь, выбирайте и готовьте вместе со мной то, что вам больше нравится. Готовьте с удовольствием, а пошаговые рецепты с фото и комментарии к ним помогут вам сделать кулинарию любимым занятием. Приятного аппетита! Также советую подписаться на новости, чтобы узнавать о публикации новых рецептов. На этом все. С уважением, Елена - организатор и модератор данного кулинарного сообщества. Очень надеюсь, что сообщество будет для вас полезным и вы будете сюда заглядывать. Заключенное в еде, Нужно нам для поддержанья Сил телесных и т.д. Входит в то т.д., известно, Много факторов весьма: Кроме просто сил телесных, Сила духа и ума. Также вкус и обонянье Подключаются сюда. В общем, важный, господа, Жизненный аспект - питанье! Но не многие умеют Быть художником плиты, Даже если юбилея Достигают так, как ты. Опыт - дело наживное, А талант - от Бога он. Преклоняюсь пред тобою, Ты на кухне - чемпион. Продолжай в таком же духе, Перспектива хороша: Все есть - мастерские руки И художника душа! инет |
Салат с курицей «Любимый мужчина» |
E-Ledi все записи автора
 Вкусный салат с курицей на праздничный стол. Порадуйте своих мужчин салатом, который обязательно им понравится. Время приготовления 40 минут Ингредиенты Куриная грудка1 шт Огурцы маринованные2 шт Яйца2 шт Морковь1 шт Луковица1 шт Растительное масло2 ст. л. Майонез2 ст. л. Петрушка (зелень)по вкусу Соль Приготовление  Куриную грудку отварить и остудить. Отделить филе от кожи и костей.  Яйца отварить, остудить и очистить.  На сковороде обжарить мелко нашинкованный лук и тертую морковь с растительным маслом.  В миску мелко нарезать куриное мясо и соломкой нарезанные огурцы.  Добавить обжаренные овощи.  Добавить мелко нарезанные яйца, зелень петрушки и майонез.  Перемешать салат и посолить по вкусу. Выложить в салатницу.  Салат с курицей «Любимый мужчина» готов. Можно подавать праздничному к столу. Приятного аппетита!   |
Метки: салаты |
Салат «Ольга» |
E-Ledi все записи автора
 Этот игривый и заманчивый салат «Ольга» произведет фурор на вашем праздничном столе. Время приготовления 30 минут Ингредиенты Куриное филе200 г Сухарики100 г Сыр50 г Огурцы маринованные2 шт Яйца2 шт Майонез2-3 ст. л. Зубчик чеснока1 шт Укроп (зелень)1 пучок Листья салата1-2 шт Соль Приготовление  Куриное филе и яйца отварить до готовности и остудить, яйца очистить.  В миску нарезать кубиками курицу и яйца.  Добавить кубиками нарезанные огурцы и тертый сыр.  Добавить прессованный чеснок, мелко нашинкованный укроп и майонез. Перемешать салат.  Перед подачей добавить сухарики и перемешать.  Выложить в салатницу с листьями салата.  Наш вкусный салат «Ольга» готов. Можно подавать к праздничному столу. Приятного аппетита! |
Метки: салаты |
Салат с куриной грудкой |
E-Ledi все записи автора
 Нежная, вкусная куриная грудка так и просится в праздничный салат, а если к ней еще добавить нежные маринованные шампиньоны, сыр, свежий огурчик и еще кое-чего, получается обалденный салат с куриной грудкой. Готовьте побольше, гостям понравится. Ингредиенты Куриное филе200 г Консервированная кукуруза100 г Сыр твердый50 г Яйца2 шт Шампиньоны маринованные5-7 шт Свежий огурец1 шт Растительное масло1 ст. л. Майонез провансаль2-3 ст. л. Петрушка (зелень) Соль Перец Приготовление  Куриное филе отварить до готовности. Остудить в бульоне.  Добавить тертый сыр и консервированную кукурузу  Яйца взбить, посолить и поперчить.  Вылить на сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон.  Остудить яичницу и нарезать соломкой. Салат заправить майонезом. Посолить по вкусу.Добавить нарезанную яичницу.  Выложить на блюдо и украсить половинками маринованных шампиньонов и мелко нарубленной зеленью петрушки. Немного остудить в холодильнике.  Салат «Новогодний» готов. Можно подавать к новогоднему столу. |
Метки: салаты |
Оригинальное кофейно- апельсиновое желе |
E-Ledi все записи автора
Давайте приготовим двухцветное желе, оно сможет порадовать наших родных не только своим вкусом, но и поднять настроение своим интересным видом. Отличный вкус и прекрасное оформление – этот десерт должен стоять на вашем праздничном столе! Ингредиенты: 3-4 столовых ложки молотого кофе; 1 пачка желатина; 3-4 столовых ложки сахара; 1 пачка апельсинового желе. Рецепт приготовления блюда  Для начала в небольшой миске заливаем желатин холодной водой и отставляем пока в сторону. Теперь открываем мультиварку и наливаем туда 2 стакана воды, использовать желательно отстоянную воду. Устанавливаем режим “Варка” и ждем, пока закипит вода. Это займет всего несколько минут.  Когда вода закипела, в чашу добавляем молотый кофе и высыпаем сахар. А также добавляем желатин. Тщательно перемешиваем ложкой все вместе в течение 1-2 минут и выключаем мультиварку.  Разливаем по стаканам, наполнив их до половины, выставляем в холодильник либо холодное место. Кофейное желе должно хорошенько застыть, для этого понадобится примерно 5-6 часов.  Через 5-6 часов начинаем готовить вторую часть десерта - апельсиновое желе. Сначала в чашу выливаем 1-2 стакана воды, затем включаем режим “Варка”. Ждем, пока она закипит. Когда вода начинает кипеть, высыпаем туда апельсиновое желе из пачки и добавляем сахар. Специальной ложкой хорошенько размешиваем желе и варим еще несколько минут, чтобы желе стало однородным.  Достаем из холода уже застывшее кофейное желе и доливаем в стакан до верха только что приготовленное апельсиновое желе. И опять выставляем десерты в холод, чтобы застала вторая часть. Когда десерт застыл, смело вынимайте его из холодильника и подавайте к столу, можно прямо в стаканах. Желаю всем приятного аппетита!  |
Метки: мультиварка десерт |
Пирог с киви к чаю |
E-Ledi все записи автора
Хотите угостить ваших гостей вкусным домашним пирогом, но не знаете какой выбрать, чтобы всем понравился? Попробуем испечь в мультиварке пирог с киви. С мультиваркой это отнимет у вас совершенно мало времени, и вы получите вкуснейший сытный десерт. Ингредиенты: 200 грамм киви; 5 штук крупных яиц; 250 грамм сахара; 200 грамм пшеничной муки; 20 грамм сливочного масла; 1 чайная ложка разрыхлителя; щепотка ванилина. Рецепт приготовления блюда  Миксером взбиваем яйца с сахаром 5 минут, пока эта смесь не примет состояние густой пены. Тогда сахар уже полностью растворится.  Добавляем муку, ванилин, разрыхлитель и дальше взбиваем.  Наше тесто должно нам напоминать своей консистенцией тесто для оладий.  А теперь беремся за начинку для пирога. Очищаем киви, нарезаем их кубиками (примерно одинаковыми). Они будут внутри теста. Киви, все-таки, тяжелая ягода, поэтому при приготовлении они опустятся на дно.  Смазываем дно мультиварки маслом сливочным и немножко посыпаем сахаром, чтобы киви кристаллизовалось чуть-чуть.  Равномерно по дну мультиварки выкладываем несколько кусочков киви, но не очень плотно, пусть немножко места между кусочками останется для теста. Остальные кусочки киви добавляем в тесто и хорошенько перемешиваем. Приготовленное тесто выливаем в мультиварку сверху на слой уже положенных нами ранее киви в сахаре. Включаем режим “Выпечка”, устанавливаем продолжительность 1 час. Крышка мультиварки до конца приготовления блюда должна быть закрыта!  После сигнала мультиварки, открываем, берем силиконовую лопатку и аккуратненько проходим по краям чаши, чтобы пирог лучше отстал от стенок.  Одеваем на мультиварку сверху контейнер для варки на пару и переворачиваем их вместе. Когда пирог отстанет от стенок и упадет вниз на контейнер, тогда можно поставить это все на равную поверхность и снять чашу. Переложим блюдо на тарелку и пирог готов к употреблению. Зовем всех гостей, наливаем чай и наслаждаемся прекрасным десертом. Приятного аппетита!  |
Метки: мультиварка |
Как приготовить сытный пирог с мясом |
E-Ledi все записи автора
Особенность представленного нами рецепта пирога заключается в том, что здесь используется полностью сырая начинка. Хотя пирог и с мясом, в состав начинки входит еще и картофель (так же в сыром виде) и репчатый лук. Пирог этим только выигрывает по сочности, аромату и вкусу. Относится к категории «быстрое приготовление», ведь тесто заранее готовить не надо! Ингредиенты: 500 грамм слоеного дрожжевого теста; 350 грамм мяса; 1-2 штуки картофеля; 1-2 лука; соль и специи. Рецепт приготовления блюда 1. Подготавливаем все продукты, используемые в рецепте. Мясо для пирога можно брать любое: свиное, говяжье, смешанное. Пропускаем через мясорубку или используем для этого блендер.  2. Картофель перед приготовлением очищаем, смываем водой грязь. Пропускаем через терку. Лук измельчаем. Если предпочитаете крупнее, то полукольцами, если мельче – кубиками. Если у Вас время ограничено, следует тесто взять покупное. Слоеное - дрожжевое – как раз, что нужно!  3. Выкладываем подготовленные компоненты в миску и тщательно перемешиваем руками, приправляем солью и перцем. Далее следуют специи для мяса. Берите уже готовые, сбалансированные. Добавляем по вкусу.  4. Чашу мультиварки щедро смазываем сливочным маслом. Вырезаем из теста круг чуть больше окружности чаши мультиварки. Аккуратно перекладываем его на дно кастрюльки мультиварки, оставляя высокие бортики в три см. Затем выкладываем начинку из мяса и картофеля. Распределяем её равномерно по поверхности ложкой. Вырезаем следующий круг, равный окружности чаши мультиварки. Накрываем им начинку пирога и защипываем края по периметру. В нескольких местах прокалываем деревянной шпажкой. Помешаем чашу в мультиварку и включаем режим «подогрев». Оставляем пирог на 30 минут, чтобы тесто хорошо подошло. Затем переводим в режим «выпечка» на 50 минут. Лишь только прозвучит сигнал, чашу достаем из мультиварки и аккуратно переворачиваем пирог на обратную сторону, с помощью чаши-пароварки. Следом включаем режим «выпечка», готовим 20 минут.  5. Даем немного пирогу остыть, разрезаем на порционные кусочки и потчуем родных!  |
Метки: мультиварка |
Рулетики из печеночных блинчиков |
E-Ledi все записи автора
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ Домашний рецепт приготовления рулетов из печеночных блинчиков с начинкой. Блинное тесто готовится из куриной печени. Ингредиенты Для печеночный блинчиков: ♥ Печень куриная - 600 г ♥ Молоко - 1 стакан ♥ Яйцо куриное - 1-2 шт. ♥ Соль - по вкусу ♥ Мука пшеничная - 3-4 ст.л. Для начинки: ♥ Морковь - по вкусу ♥ Лук репчатый - 1 головка ♥ Масло подсолнечное - для жарки ♥ Чеснок - по вкусу ♥ Соль - по вкусу ♥ Сыр творожный (сливочный) - по вкусу Пошаговый рецепт с фото Домашние рулетики из печеночных блинчиков - вкусное в меру острое закусочное блюдо для праздничного стола. Закуска подойдет мужской половине под горячительное. Приготовление блинчиков из печенки - процесс увлекательный и в меру трудоемкий. Печеночное тесто получается невероятно нежным, а сами блинчики - ароматнейшими. Блины приготовим из охлажденной куриной печени. В качестве начинки будем использовать мягкий творожный сыр с обжаркой из моркови с луком и чесноком. Выше знакомимся с полным списком ингредиентов и приступаем к приготовлению печеночного теста.  Охлажденную куриную печень нужно провернуть на мясорубке  Разобьем в печеночный фарш куриное яйцо.  Нальем молоко.  После этого ингредиенты смешиваются до однородности.  Немного соли.  Добавим в фарш пшеничную муку и снова всё хорошенько перемешаем.  Печеночное тесто получилось в меру густым.  Перемешаем тесто миксером или блендером. Крупных комочков печенки быть не должно.  Хорошо разогретую сковороду смазываем маслом. Выливаем на жарочную поверхность печеночное тесто. Тесто нужно распределить тонким слоем в форме блинчика. Выпекаем блинчик в течение 5 минут на среднем огне.  Переворачиваем и выпекаем с другой стороны еще 5 минут. В процессе жарки сковороду можно накрыть.  Готовые блинчики из куриной печени складываем друг на дружку и ждем, пока блины остынут.  В качестве начинки будем использовать жареную морковь и мягкий творожный сыр. Морковь предварительно обжарим с луком и чесноком на растительном масле. Смажем поверхность печеночного блинка творожным сыром. Поверх распределим морковную поджарку.  Блинчик осторожно сворачиваем рулетиком. Остывшие печеночные блины очень податливы в работе - не ломаются и не трескаются.  Заготовки складываем на плоское блюдо.  Рулетики из печеночных блинчиков готовы! Храним недолго под пищевой пленкой, чтобы не заветрились. Подаем закуску в теплом виде. По желанию украшаем свежей зеленью.  Важные дополнения к рецепту ♥ Для приготовления печеночного теста используем охлажденную куриную печень без лишней влаги. ♥ Стараемся съесть закуску сразу. В составе блюда есть чеснок. |
Метки: блюда из субпродуктов печень |
Паштет из куриной печени с чесноком |
E-Ledi все записи автора
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ Вкусный, недорогой и ароматный паштет из куриной печени с чесноком. Отличная закуска, подходящая на праздничный стол и каждый день Ингредиенты ♥ Печень куриная - 500 г ♥ Масло сливочное - 200 г ♥ Сливки - 100 мл ♥ Чеснок - 2-3 зубчика ♥ Соль, перец - по вкусу Пошаговый рецепт с фото На мой взгляд, с приготовлением куриного паштета может справиться даже самый начинающий кулинар. Так что всё в ваших руках! Раньше я готовила паштет из курицы по традиционному рецепту, из печени, овощей и сливочного масла. Это, без сомнения, вкусно. Но недавно я наткнулась на рецепт паштета из куриной печени с чесноком от Лорель Паскаль. Конечно, количество сливочного масла немного насторожило, да еще и без овощей... Однако начитавшись положительных отзывов о ней, как о прекрасном кулинаре, я всё же решила испытать ее рецепт куриного паштета. Скажу честно: паштет получился очень нежным и, конечно же, вкусным, поэтому и вам рекомендую его приготовить! Нам понадобятся: куриная печень, сливочное масло, жирные сливки, соль, перец и чеснок, по рецепту еще надо добавить 1 столовую ложку коньяка (я не добавляла).  В сковороде растопить 100 граммов сливочного масла, выложить туда же очищенную, промытую и обсушенную печень, жарить на огне чуть больше среднего. Печень сильно не зажаривать, чтобы не пересушить! Из готовой печени при прокалывании вытекает прозрачный сок, а серединка - розовая.  Готовую куриную печень выложить в блендер  На масле, в котором жарилась печень, жарим раздавленные зубчики чеснока.  Их тоже перекладываем в блендер вместе с маслом, на котором они жарились  Влить сливки, соль, перец и взбить до однородности  Отдельно растопить оставшиеся 100 граммов сливочного масла.  Переложить паштет из блендера в банку и сверху залить растопленным маслом. Убрать в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.  Куриный паштет по рецепту Лорель Паскаль готов! Подавать с хлебцами или хлебом, а также со свежими овощами. Украсить паштет при подаче можно листиками тимьяна. Приятного аппетита! |
Метки: блюда из субпродуктов курица паштет |
Ленивые завтраки на каждый день. Видео |
Метки: на скорую руку завтраки |
Цветная капуста, запеченная в сметане |
Метки: блюда из овощей капуста |
