Есть мнение, что при добавлении молока в кофе ослабляется вредное действие последнего. Поэтому употреблять напиток в таком виде и вкуснее, и полезнее. По мнению доктора Мясникова, которому уже не раз задавали вопрос о пользе такого напитка, употреблять такой напиток даже полезнее, чем обычный черный кофе. Но все же есть несколько нюансов.

На самом ли это деле так?

Дело в том, что в натуральном кофе много витаминов и антиоксидантов, но в его составе есть и кислоты, раздражающие оболочку желудка. К примеру, употребляя черный кофе по утрам до завтрака, вы повышаете риск развития язвы желудка.

Благодаря добавлению молока смягчается действие кислот. Поэтому этот напиток более полезен тем, кто имеет проблемы с ЖКТ.

Еще одно преимущество — молоко ослабляет действие крепкого напитка на сосуды. Благодаря этому капучино, латте или просто напиток на основе молока не вызывает столь резкого скачка давления

В чем опасность?

Казалось бы, перечисленные преимущества делают кофе с молоком более полезным для гипертоников. Но у этого напитка есть проблема — казеин (казеиновый клей одно из наиболее прочных веществ).



В результате его попадания в организм зашлаковываются внутренние стенки сосудов. Кроме того, с возрастом уменьшается количество ферментов, которые помогают расщеплять белок. Это приводит к вздутиям, запорам, в крови накапливаются токсины. При постоянном употреблении кофе с молоком повышается риск развития болезней сосудов.

Вывод: да, молоко может смягчить воздействие кофе на ЖКТ и сердечно-сосудистую систему, но при этом совсем немного тормозит вымывание кальция из организма. А если у человека непереносимость казеина, такой напиток грозит запорами, проблемами с сосудами, нарушением пищеварения.

Кроме того, напиток может быть вредным при его неправильном употреблении: при использовании низкокачественного кофе, при замене молока на искусственное. Также опасно и чрезмерное употребление такого напитка – превышение дозировки в сутки может стать причиной развития головной боли, раздражительности, проблем с памятью, концентрацией и внимания.

Но если соблюдать дозировку и бережно относиться к своему здоровью, кофе с молоком принесет только удовольствие и пользу.

источник

Прежде всего скажем, что традиция ставить на стол 12 блюд на Сочельник является исключительно народной. Церковь не разделяет мнения о том, что каждое из блюд символизирует одного из 12 апостолов. Согласно церковному уставу, в Сочельник на столе обязательно должна быть кутья, а остальные блюда и их количество - на усмотрение хозяйки. Единственное условие - они должны быть постными. Так или иначе, наши предки ставили на стол в Сочельник именно 12 постных блюд. И вот каких.

1. Кутья



В народе кутью называют Бедной, потому что в это день она должна быть постной.

После посещения Литургии вся семья садиться за стол и начинает ужин непременно с кутьи. Она обязательно должна быть постной. Продукты, из которых готовится кутья, имеют свою символику: крупа - долголетие, мед - символ здоровья и благополучного быта, "сладкой" жизни, мак - достаток в дом.

2. Узвар



Узвар на Рождество традиционно готовили к кутье.

Если кутья — хозяйка Рождественской вечери, то узвар — хозяин. Собственно, узвар (компот из сухофруктов) раньше был одним из самых распространенных традиционных напитков. Но если летом его готовили из свежих ягод, то осенью, зимой и весной — из сушеных (вишни, яблок, груш, абрикосов и других).

3. Винегрет



В винегрете есть все минеральные вещества и витамины, необходимые человеку.

Традиционно винегрет готовится из вареных (картошка, свекла, морковь, фасоль), сырых (лук и петрушка) и маринованных или соленых (огурцы) овощей. В таком наборе есть все минеральные вещества и витамины, необходимые человеку: С, В, РР, Е, К, бета-каротин, калий, железо.

4. Вареники



Начинка для вареников — картофель, сваренный в мундире.

Тесто для вареников лучше готовить из пшеничной муки грубого помола. Начинка для вареников — картофель, сваренный в мундире. Именно в неочищенном картофеле под кожурой сохраняются полезные вещества, в частности, слой калия, который мы обычно при чистке сырого картофеля срезаем. В картофель можно добавить сушеные грибы и лук. Нельзя готовить зажарку на масле.

5. Овощное рагу



В рагу используйте свои любимые овощи.

Ваши любимые овощи протушите на мелком огне, можно заправить соусом,приготовленным из свежих томатов. Ни в коем случае не обжаривайте ничего на масле.

6. Капустняк



Капустняк готовим не на мясной юшке, а на воде.

Поскольку вечер накануне Рождества еще постный, то капустняк нужно готовить не на мясной юшке, а на воде. Для капустняка нужно взять квашеную или сырую капусту. Вместо картофеля в капустняк можно добавить пастернак — чтобы уменьшить потребление крахмала, которым богата картошка. Морковь и лук не обжариваем, а тушим вместе с капустой.

7. Голубцы



Голубцы готовим не с мясом, а с грибами и пшеном.

Голубцы должны быть постными, поэтому готовим их не с мясом, а с грибами и пшеном. В них добавляем притушенные морковку и лук.

8. Рыба



Рыба особенно полезна потому, что в ней содержится много фосфора.

Рыбу нужно брать нежирную, например скумбрию или щуку. Не забывайте, что жарить ее нельзя. Можно запекать или варить.

9. Соленья



Благодаря ягодам клюквы, квашеная капуста остается хрустящей.

Для ассорти берем квашеные овощи (капуста и помидоры) и замороженную клюкву. Благодаря ягодам клюквы, квашеная капуста остается хрустящей. Клюква и капуста дополняют друг друга — в сочетании получается хороший набор витаминов и микроэлементов (витамин С, железо, кальций, белок и другие полезные вещества).

10. Постные пироги и пампушки



Важное правило: такая выпечка не должна содержать яйца.

Пироги можно печь с грибами, картошкой, капустой. Единственное, но важное правило: такая выпечка не должна содержать яйца и молочные продукты.

11. Яблоки, запеченные с медом и орехами



В печеных яблоках содержится много пектинов — веществ, которые поглощают холестерин.

Печеные яблоки с орехом и медом — не только постное и полезное блюдо, но еще и очень вкусное. В печеных яблоках содержится много пектинов — веществ, которые поглощают холестерин и тем самым снижают риск атеросклероза. Орехи укрепляют иммунитет, что зимой очень кстати, понижают уровень холестерина и уровень сахара в крови, улучшают обмен веществ, пищеварение и аппетит.

12. Салат из капусты или свеклы



Наши предки чаще всего готовили салат из сырой или вареной свеклы.

Какой праздничный стол без салатов. Но в Святвечер мы не можем кушать колбасу или майонез. Наши предки чаще всего готовили салат из сырой или вареной свеклы. пользовалась популярностью и капуста - белокочанная или краснокочанная, заправить можно небольшим количеством подсолнечного масла.

источник

Продукты на 4 порции:

Филе минтая - 600-700 г
Сметана 20% - 200 мл
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложка
Мука пшеничная - 1 ст. ложка
Мускатный орех молотый - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу


1
Подготавливаем продукты для приготовления минтая, тушенного в сметане. Также нам понадобится 150-200 мл воды.

2
Филе минтая хорошо промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на порционные кусочки.

3
Перекладываем рыбу в миску. Солим, перчим по вкусу и оставляем на 15-20 минут.

4
Лук и морковь очищаем.

5
Лук мелко нарезаем. Морковь трем на крупной терке.

6
В сковороде на растительном масле обжариваем лук с морковью 4-5 минут.

7
Снимаем сковороду с нагрева. Посыпаем морковь с луком мукой и быстро перемешиваем, чтобы не образовались комки.

8
Туда же вливаем воду и тщательно перемешиваем.

9
Возвращаем сковороду на нагрев, доводим содержимое до кипения и добавляем сметану. Солим, перчим, всыпаем мускатный орех и перемешиваем.

10
В получившийся соус выкладываем куски минтая.

11
Накрываем сковороду крышкой. Тушим рыбу в сметане до готовности (20-25 минут).

12
Минтай, тушенный в сметане, готов.


Приятного аппетита!

источник

«Прощай, фигура!» — подумаете вы. Но, не будем отчаиваться. Ведь салаты могут быть вкусными и без майонеза. Такие блюда более легкие и достаточно хорошо усваиваются, что поможет снизить риск возникновения проблем с пищеварением.

Представляю вашему вниманию несколько замечательных рецептов с интересными заправками, которые, я уверенна, придутся по вкусу и вам, и вашим гостям.







Содержание

Вкусный овощной салат без майонеза на Новый Год 2020
Салат из пекинской капусты и куриной грудки без майонеза
Простой и вкусный рецепт салата на Новый Год из маринованных опят с маслом
Легкий салат с фасолью и сладким перцем без добавления майонеза
Новогодний салат с креветками и ананасом — новинка рецепта
Праздничный салат «Аура» с куриной грудкой — вкусно и недорого
Слоеный салат «Пикантная нотка» со сметанной заправкой



Вкусный овощной салат без майонеза на Новый Год 2020

Блюдо получается очень яркое и красочное, сам салат достаточно легкий. Заправка отлично сочетается с овощами и придает пикантный вкус.

Ингредиенты:

Листья салата — 110 гр.
Сыр Фета — 150 гр.
Помидоры черри — 130 гр.
Огурцы — 100 гр.
Для заправки:

Оливковое масло — 3 стол. ложки,
Сахар — 1 чайная ложка,
Горчица Дижонская — 1 чайная ложка,
Уксус яблочный натуральный — 1 столовая ложка.

Способ приготовления:

Для начала приготовим заправку для салата. Для этого смешаем ингредиенты в отдельной небольшой емкости и хорошо перемешаем.


Яблочный уксус можно заменить на лимонный сок. И при желании можно добавить черный молотый перец.

Овощи хорошо моем. У огурца удаляем кончики и счищаем кожицу, режем полукольцами.


Маленькие помидоры черри разрезаем на две половинки и удаляем плодоножки.


Сыр Фета нарезаем средними кубиками.


Т.к сыр Фета достаточно соленый, то этот салат не требуется дополнительно досаливать.

Листья салата рвём руками на удобные вам части и выкладываем на тарелку.


Далее, поверх салата распределяем огурцы, затем помидоры. Завершающим этапом выкладываем кусочки сыра.


Перед подачей полейте блюдо заправкой.




Салат из пекинской капусты и куриной грудки без майонеза

Яркий, сочный, сытный салат украсит ваш праздничный стол. Ваши гости оценят его по достоинству. Поверьте, со стола он уйдет одним из первых.

Ингредиенты:

Пекинская капуста – 200 гр.
Яблоко – 50 гр. (примерно 1/2 часть)
Огурец – 100 гр.
Болгарский перец – 100 гр.
Маринованный имбирь – 40 гр.
Куриная грудка – 200 гр.
Смесь приправ – 1/5 ч.л.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Кунжутные семечки – 1 ч.л.
Растительное масло — для жарки

Для соуса:

Соевый соус – 2 ст.л.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Мед – 1 ч.л.

Способ приготовления:

Сырую куриную грудку разрежьте на две части. Поперчите и посолите по вкусу, добавьте смесь любимых приправ. Разотрите специи по мясу ладонью. Сковороду с растительным маслом разогрейте, и обжарьте мясо с двух сторон на огне, чуть ниже среднего, до полной готовности. Остудите мясо, после чего нарежьте его небольшими кусочками.


Пекинскую капусту разделите на отдельные листы и тонко порежьте.


Болгарский перец разрежьте пополам, удалите все безвкусные части и плодоножку, нарежьте соломкой.


Яблоко очистите от кожуры, удалите семечки, мелко порежьте. Готовые кусочки сбрызните лимонным соком.


Свежий огурец тонко режем.


Измельчаем имбирь.
При желании вместо имбиря можно добавить лук или чеснок для придания салату небольшой остроты


Обжарьте на сухой сковороде кунжутные семечки.


Соедините в отдельной емкости ингредиенты для соуса и перемешайте их до растворения меда. Перемешайте все ингредиенты в глубокой миске и добавьте в салат подготовленный соус. Посыпьте сверху блюдо кунжутными семечками.




Простой и вкусный рецепт салата на Новый Год из маринованных опят с маслом

В данном рецепте используется деликатесная свинина, но при желании вы можете использовать копченое куриное филе.

Ингредиенты:

Свинина деликатесная — 200 г.
Огурец свежий — 1 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Опята маринованные — 170 г.
Укроп
Масло растительное — 30 мл.
Сок лимона — 1 ст.л
Чеснок — 2 зубчика
Сахар — 0,5 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Перец чёрный — по вкусу

Способ приготовления:

Свинину порезать небольшими брусочками.


Огурцы помыть, убрать кончики и порезать на соломкой.


Из болгарского перца удалить семена и тонко нарезать.


Мелко порезать пучок укропа.


Смешать ингредиенты в отдельной тарелке и добавить маринованные опята.


Заправьте салат растительным маслом, добавьте сок лимона. Чеснок пропустите через пресс. Добавьте соль, сахар и перец по вкусу. Перемешайте.




Легкий салат с фасолью и сладким перцем без добавления майонеза

Порадуйте себя и своих близких этим замечательным и нежным салатом. Готовится буквально за 5 минут. Подойдет и для праздничного стола и для повседневного меню.

Ингредиенты:

350 г консервированной фасоли
1 шт красного сладкого перца
1 шт — морковь
1/2 головки красного сладкого лука
пучок зелени
сухой чеснок — щепотка
350 г. — Листья салата
4 ст.л. растительного масла
2 — ст.л. винного или яблочного уксуса
черный молотый перец
1 ст. л. — сахар
соль по вкусу

Способ приготовления:

Морковь натереть на терке. Желательно использовать терку для моркови «по-корейски», но если такой нет, возьмите обыкновенную. К натертой моркови добавьте ложку сахара и перемешайте, оставьте немного постоять.

Пока будете нарезать остальные ингредиенты, морковь даст сок, и станет вкусной и мягкой.

Листья салата и болгарский перец режем соломкой. Лук нарезаем тонкими полукольцами.


Измельчаем зелень. Зелень можете брать любую: кинзу, петрушку, укроп. Или возьмите несколько видов сразу. Фасоль промойте и слегка просушите и добавьте к остальным ингредиентам.


Подготовим заправку. Для этого смешиваем в миске винный уксус, масло, чеснок и перец. Салат солим, поливаем заправкой и перемешиваем.




Новогодний салат с креветками и ананасом — новинка рецепта

Потрясающий и необычно вкусный салат. Ингредиентов немного, поэтому готовится он очень быстро, но правда нужно будет немного повозиться с креветками.

Ингредиенты:

Креветки – 300 гр. (в панцире)
Ананас (свежий или консервированный) – 3-4 кольца
Яйца – 2-3 шт.
Сыр – 80 гр.
Огурцы свежие – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Лимонный сок (обязательно) – 2 ч. л.
Йогурт густой (в идеале греческий) – 3 ст. л.
Листья салата для украшения

Способ приготовления:

В подсоленной воде отварите креветки и снимите с них панцирь. Сбрызните очищенные креветки лимонным соком.


Огурец нарежьте кубиком и добавьте в миску.


Мелко порежьте отварные яйца. Можно использовать яйцерезку.


Мелким кубиком порежьте ананас и сыр.


Добавьте соль и перец по вкусу. Заправьте салат густым несладким йогуртом.


При подаче на стол, украсьте блюдо листом салата.




Праздничный салат «Аура» с куриной грудкой — вкусно и недорого

Вместо майонеза в этом рецепте будем использовать заправку из сметаны с добавлением хрена. Он придаст салату небольшую остроту и необычный вкус.

Ингредиенты:

Отварная куриная грудка – 300 г
Сыр твердый – 250 г
Консервированный зеленый горошек – 250 г
Маринованные шампиньоны -250 г
Сметана – 200 г
Хрен – 1 ст.ложка
Соль – по вкусу
Для украшения – зелень, зерна граната

Способ приготовления:

Отварную куриную грудку нарезаем небольшим кубиком.

Во время варки курицу можно немного подсолить, чтобы мясо не казалось пресным.

Перекладываем мясо в емкость для салата. На крупной терке трем сыр и добавляем его к курице.


Шампиньоны мелко порезать. Из банки горошка сцедить жидкость. Добавить его к остальным ингредиентам.


Все перемешать и немного подсолить. Готовим заправку для салата. Смешиваем сметану с хреном. (Хрен можете брать в чистом виде или с добавками, в данном случае добавлена свекла).


Готовым соусом заправьте блюдо. Для украшения мелко нарежьте зелень и добавьте сверху несколько зерен граната.




Слоеный салат «Пикантная нотка» со сметанной заправкой

Еще один рецепт легкого салата, где майонез заменим на сметанную заправку. Такое исполнение, наверняка, удивит ваших родных и близких.

Ингредиенты:

Салат «Айсберг» — 300 гр
Шампиньоны — 300 гр
Куриное филе — 200 гр
Помидоры черри — 250 гр
Сыр — 100 гр
Сметана — 150 мл
Соевый соус — 2-3 ст.л.
Чеснок — по вкусу

Способ приготовления:

Для заправки вам необходимо перемешать сметану и соевый соус, так же выдавите в эту смесь несколько зубчиков чеснока. Остроту регулируйте на свой вкус.


Поместите готовую смесь в пакет, чтобы удобно было делать «сетку». Подготовьте куриное филе, отварите его и дайте остыть, после чего нарежьте небольшими кусочками.


Шампиньоны нарежьте маленькими кубиками. Обжарьте грибы на сковороде с разогретым растительным маслом, до полной готовности.


Помидоры черри разрежьте на 4 части, удалите плодоножки.


Нашинкуйте листья салата.


На блюдо, которое будете подавать к столу равномерным слое выложите порезанные листья салата. Поверх распределите обжаренные грибы и сделайте сметанную сеточку.


Следующим слоем положите куриное филе и помидорки, затем снова нанесите сетку из сметаны.


Натрите на мелкой терке сыр и посыпьте им верхушку салата.


Как видите, праздничные блюда могут прекрасно обойтись и без майонеза.
Салаты приготовленные таким образом более полезные, но не менее сытные.
Поэтому, те кто берегут фигуру, могут быть спокойны -
ваш праздничный стол будет красивым и вкусным.



источник

На новогодний стол каждая хозяйка хочет приготовить что-то символическое. 2020 год будет годом крысы по восточному календарю. Предлагаю приготовить к этому замечательному празднику очень простую и недорогую закуску «Мышки» из крабовых палочек. Эта закуска непременно станет отличным украшением праздничного стола, что точно оценят ваши гости. Для наглядности сам рецепт приготовления закуски я опишу пошагово и с фото.
По желанию плавленый сырок можно заменить на твердый сыр. Также в рецепт можно добавить еще вареное яйцо. В качестве соуса советую взять домашний майонез.



Ингредиенты:
- крабовые палочки – 180 г;
- плавленый сырок – 150 г;
- чеснок – 1 зубок;
- майонез – 3 ст. ложки.






Для начала взять все необходимые ингредиенты по списку: крабовые палочки, плавленый сырок, чеснок и майонез. Крабовые палочки немного подморозить, чтобы их удобно было натереть на терке.


Плавленый сыр натереть на крупной терке


Замороженные крабовые палочки натереть на средней терке, оставив одну палочку целой (из нее можно сделать хвостики мышкам).


2/3 части тертых крабовых палочек добавить к натертому сырку. Остальная часть крабовых палочек будет для обваливания при формировании мышек. Чеснок пропустить через пресс и добавить вместе с майонезом к остальным ингредиентам.


Все тщательно перемешать до однородной массы. Отправить готовую массу в холодильник на 1 час.


Затем из массы плавленого сырка и крабовых палочек слепить овалы в виде тельца мышек и обвалять в остатках тертых крабовых палочек.


Выложить заготовки на тарелку.


Глазки мышкам сделать с помощью перца горошком, хвостики из оставшейся крабовой палочки, а ушки из тонкой морковки или из редиса (либо вырезать из твердого сыра).


Закуска «Мышки» из крабовых палочек готова. При подаче на тарелочку можно выложить еще кусочки сыра и зелени.
Приятного аппетита!



источник

Оригинальная закуска к новогоднему столу - салат "Мышки" в сыре с ананасом и куриным филе. Приготовить и украсить вам его поможет пошаговый рецепт с фото. Ананас для салата можно взять свежий или консервированный в сладком сиропе (если сироп слишком сладкий, кусочки ананаса сбрызните лимонным соком). Куриное филе нужно отварить заранее, чтобы приготовление салата занимало меньше времени. Сыр подойдет любой, главное, чтобы его можно было натереть мелкой стружкой. Если готовите с плавленым сырком, положите его ненадолго в морозилку, а когда немного затвердеет, натрите на терке. Для заправки идеально подойдет домашний майонез.



Ингредиенты:

- ананас свежий или консервированный – 3 колечка;
- отварное куриное филе – 250 г;
- лук – 1 крупная головка;
- яйца сваренные вкрутую – 4 шт;
- масло растительное – 2 ст. л;
- молотый черный перец – 2 щепотки;
- куркума – 1 щепотка;
- соль – по вкусу;
- сок лайма или лимона – при необходимости;
- майонез – по вкусу;
- твердый сыр – 150 г.



Для украшения салата:

- горошины черного перца;
- колбаса вареная – 2 кружочка;
- зелень – несколько веточек.



РЕЦЕПТ С ФОТО ПОШАГОВО


Луковицу режем мелкими кубиками. Разогрев в сковороде растительное масло, высыпаем лук и пассируем до мягкости, помешивая, чтобы не пересушить.


Куриное мясо разбираем на волокна или режем мелкими кусочками. Выкладываем в глубокую миску, добавляем жареный лук вместе с маслом.


Ананас режем небольшими кусочками. Если в салат добавляются консервированные ананасы, после нарезки сбрызгиваем соком лимона или лайма и оставляем на несколько минут. Затем добавляем к курице с луком.


Яйца разрезаем вдоль пополам. Отрезаем от каждой половинки примерно треть – из этих кусочков будем делать мышат. Остальное режем мелким кубиком и добавляем в салат.


Перемешиваем, подсаливаем, перчим, приправляем куркумой. Заправляем салат густым майонезом.


Выкладываем салат на плоской тарелке в форме круга (для удобства можно воспользоваться разъемной формой или кулинарным кольцом). Один сегмент вырезаем, имитируя головку сыра с отрезанным куском.


Натираем сыр на крупной или мелкой терке, обильно обсыпаем салат со всех сторон. Не прижимаем сыр, оставляем верх салата рыхлым.


Из отрезанных кусочков яйца делаем мышат. Прорезаем в верхней части ножом, вставляем маленькие кружочки колбасы. Из горошин перца делаем глазки и носик. Устанавливаем фигурки на салат, декорируем свежей зеленью. Подаем праздничный салат к столу.
Приятного аппетита!



источник