-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ТАЙНЫ_МОЕЙ_КУХНИ

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.01.2019
Записей: 599
Комментариев: 202
Написано: 889




193-20211110_183532 (400x400, 185Kb)





Дорогие друзья!
Меня зовут Елена и добро пожаловать ко мне в гости.
Заходите - будем дружить и общаться.
Здесь Вы найдете рецепты вкусных и полезных блюд, заготовок на зиму,
а также интересные советики для хозяюшек.

Добро пожаловать в мир простой, обыденной и в тоже время необычной, но всегда вкусной кулинарии!
Еда - один из немногих процессов, от которых человек получает истинное удовольствие: вкусовое, физическое и эстетическое. А значит от того, насколько вкусно и красиво приготовлена пища, насколько она полноценна и качественна, зависит здоровье и внешний облик человека.
Давно установлена прямая и самая тесная зависимость здоровья и питания. Современная наука определяет только три основных функции питания: энергетическую, пластическую и обеспечения организма биологически активными веществами (витаминами, микроэлементами и пр.). Однако нельзя игнорировать и высокую эстетическую роль пищи, ее влияние не только на соматические органы, но и на нервную систему.

Здоровье семьи во многом зависит от уменья хозяйки приготовить то или иное блюдо, грамотно составить рацион и соблюдать баланс необходимых веществ, а также красиво и аппетитно оформить подаваемое блюдо. От этих элементарных вещей зависит здоровье, самочувствие, настроение каждого из членов семьи, а значит в какой-то мере - благополучное настоящее и будущее.

В Банке рецептов вы найдете самые лучшие и жизненные рецепты приготовления закусок, салатов, супов, мясных и рыбных блюд, гарниров, выпечки, десертов, вин, заготовок на зиму. Также в Банке рецептов вы найдете рассказы о продуктах и советы по домоводству. Одним словом, предлагаемые рецепты блюд на любой вкус, практические советы помогут сделать семейный стол питательнее, краше, разнообразнее и привлекательнее.В общем, присоединяйтесь, выбирайте и готовьте вместе со мной то, что вам больше нравится.
Готовьте с удовольствием, а пошаговые рецепты с фото и комментарии к ним помогут вам сделать кулинарию любимым занятием.

Приятного аппетита!

Также советую подписаться на новости, чтобы узнавать о публикации новых рецептов. На этом все.
С уважением, Елена - организатор и модератор данного кулинарного сообщества. Очень надеюсь, что сообщество будет для вас полезным и вы будете сюда заглядывать.

Желаем вам хорошего настроения и приятного аппетита!

Калорийное питанье,
Заключенное в еде,
Нужно нам для поддержанья
Сил телесных и т.д.

Входит в то т.д., известно,
Много факторов весьма:
Кроме просто сил телесных,
Сила духа и ума.

Также вкус и обонянье
Подключаются сюда.
В общем, важный, господа,
Жизненный аспект - питанье!

Но не многие умеют
Быть художником плиты,
Даже если юбилея
Достигают так, как ты.

Опыт - дело наживное,
А талант - от Бога он.
Преклоняюсь пред тобою,
Ты на кухне - чемпион.

Продолжай в таком же духе,
Перспектива хороша:
Все есть - мастерские руки
И художника душа!

инет


Мега быстрые бутерброды в микроволновке. С фаршем и сыром.

Вторник, 19 Мая 2020 г. 11:30 + в цитатник
E-Ledi все записи автора
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ




Я сегодня признаюсь честно немного ленивая, готовить особо что то не хочу. Но конечно же не против перекусить котлеткой с хлебом, а лепить не хочу. По этому я подумала, а почему бы не придумать альтернативу. И я решила сделать вкусные бутерброды для перекуса и особо не заморачиваться с ними. Открыла холодильник а там как раз фарша немного осталось, зеленый лучок, сыра кусочек и масла (масло кстати добавляйте по желанию, оно сделает бутерброды жирноватыми, если Вы не любите то не добавляйте, так как в фарше есть сало). Бутерброды с фаршем скажу Вам это отличная альтернатива котлетке с хлебушком, еще и готовиться быстро 5 минут в микроволновку и готово. Но сразу скажу если фарша много положили за 5 минут может до конца не пропечься, тогда добавьте еще минутки 3. Это блюдо из фарша можно приготовить и к праздничному столу и подать как отличную, сытную закуску. Или приготовить такие горячие бутербродики и взять на работу в качестве перекуса.

Ингредиенты:

Фарш - 200 г
Сыр твёрдый - 100 г
Лук зелёный
Масло сливочное
Соль, перец
Хлеб - 4 шт.
Метод приготовления:

1. Первым делом я нарежу зеленый лук, его я буду добавлять к фаршу (зеленый лук используйте по желанию).


2. На крупной терке натираем 100 г твердого сыра, у меня сыр российский.


3. Фарш перчим, солим по своему вкусу. Хорошенько перемешиваем.


4. На кусочек хлеба наносим небольшое количество масла, так проделаем с остальными.


5. Намазываем небольшой слой фарша на все кусочки.


6. Посыпаем все натертым сыром.


7. Ставим в микроволновку на максимум на 5 минут, если фарш будит сыроват добавьте ещё на 3 минуты.


Приятного аппетита :)

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:





источник



e-ledi (84x36, 3Kb)

подковка (15x17, 2Kb)


Рубрики:  ЗАВТРАКИ
Почему нужно завтракать? Польза от правильного завтрака огромная, но многие пропускают его и недооценивают значимость этого процесса.
И это неудивительно, ведь утром и без приёма пищи хватает забот. Нужно проснуться, выбрать одежду и обувь, привести себя в порядок. В общем, дел невпроворот!

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

Сыр из молока в домашних условиях – 10 простых рецептов приготовления

Среда, 22 Апреля 2020 г. 23:19 + в цитатник
E-Ledi все записи автора Орфография и пунктуация авторские
Тайны моей кухни


Сыр из молока в домашних условиях — это простой, очень вкусный и полезный продукт. Лишь приготовив домашний сыр, вы будете делать это снова и снова, ведь это не только гораздо выгоднее, но еще и намного вкуснее! Молочный продукт готовится из самых простых ингредиентов, таких как молоко (коровьего либо козьего), яйца, сметана и других различных дополнений. К тому же, не имея под рукой никакого специального оборудования, есть возможность «создать» различные виды сыра: начиная российским и заканчивая брынзой.

Содержание
= Как приготовить сыр из молока в домашних условиях?
= Вкусный адыгейский сыр из молока
= Нежный домашний сыр из козьего молока
= Сыр из кислого молока в домашних условиях
= Как самостоятельно сделать сыр «Сулугуни» из молока?
= Нежный сыр «Моцарелла» в домашних условиях
= Как сделать российский сыр в домашних условиях?
= Простой и вкусный рецепт приготовления брынзы из молока
= Плавленый сыр из молока в домашних условиях
= Как приготовить вкусный сыр «Косичка» из молока?
= Как приготовить сыр из молока в домашних условиях?


Имея баночку домашнего деревенского молока, можно с легкостью приготовить не только вкусный и ароматный, но еще и очень полезный домашний сыр, в составе которого не будет ни одного химического элемента, красителей и ароматизаторов.




Молоко коровье 2 л.
Яйцо куриное 5 шт.
Сметана 20% 500 гр.
Соль 1 ч.л.

Шаги
1.
Два литра молока переливаем в кастрюлю и доводим до кипения.

2.
В это время займемся сырной закваской. В глубокую тарелку разбиваем яйца.

3.
Перемешиваем до однородности при помощи венчика либо вилки.

4.
В яичную смесь отправляем 500 грамм жирной сметаны.

5.
Добавляем соль и хорошенько перемешиваем – закваска готова.

6.
В кипящее молоко осторожно переливаем закваску.

7.
При постоянном помешивании, готовим на минимальном огне, в течение 10 минут.

8.
Марлю сворачиваем в три-четыре слоя и застилаем ею дуршлаг либо сито, помещая вниз кастрюлю. Выливаем смесь на марлю и сыворотка постепенно стекает. Полученную массу закрываем сверху краями марли.

9.
Поверх устанавливаем плоскую тарелку, подходящего диаметра либо крышку.

10.
На тарелку – гнет (отлично подходит банка или кастрюля, наполненная водой) и оставляем на 5-6 часов в холодильной камере.

11.
По истечении времени домашний сыр полностью готов к употреблению. Приятного аппетита!



источник

e-ledi (84x36, 3Kb)
подковка (15x17, 2Kb)


Тайны моей кухни
Рубрики:  ЗАКУСКИ Ч.1
Польза холодных закусок. Поскольку практически всегда для приготовления подобной еды используются только свежие и сырые продукты, они содержат полный набор всевозможных веществ и микроэлементов. Благодаря отсутствию термической обработки удается сохранить запас витаминов и минералов, которые практически полностью поддаются разрушению во время готовки.

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Домашний майонез «Провансаль» за 30 секунд: самый вкусный и быстрый рецепт

Понедельник, 13 Апреля 2020 г. 00:05 + в цитатник
E-Ledi все записи автора
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ



Предлагаю самый быстрый и вкусный рецепт приготовления любимого всеми соуса. Домашний майонез «Провансаль» можно сделать всего за 30 секунд, используя минимум ингредиентов и блендер.

Миксером делать не пробовала, поэтому не могу сказать, получится или нет. А вот вилкой, в походных условиях, делала: времени уходит чуть больше, но результат тоже отличный. Ароматный французский соус получается красивым, густым и очень вкусным. Но, самое главное, он не принесет никакого вреда вашему здоровью: в отличие от магазинного.

Состав продуктов
☺ одно свежее куриное яйцо;
☺ половина чайной ложки соли;
☺ одна чайная ложка сахарного песка;
☺ половина чайной ложки готовой горчицы;
☺ половина чайной ложки черного молотого перца (или смеси перцев);
☺ сок половины лимона (1,5 столовых ложки);
☺ 300 миллилитров рафинированного подсолнечного масла.



Предлагаю 2 видео рецепта - венчиком и блендером









источник

e-ledi (84x36, 3Kb)

подковка (15x17, 2Kb)



Метки:  


Процитировано 9 раз
Понравилось: 4 пользователям

Рецепт-выручалочка: мини-пиццы – из того, что есть в холодильнике

Воскресенье, 12 Апреля 2020 г. 23:42 + в цитатник
E-Ledi все записи автора
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ




После любого праздника, обычно остаются какие-то продукты в холодильнике! Так, всего понемногу!

Я использую эти остатки, как начинку на мини-пиццы. Не обязательно брать именно те продукты, которые указаны в рецепте. Возможно, у вас остались грибы или какой-нибудь пикантный салатик: все пойдет в ход! И, главное для пиццы: чтобы обязательно был сыр – а много-много сыра еще лучше! Кстати, выпечка небольшого размера, сделанная по этому рецепту, получается сочной, нежной и ароматной – даже вкуснее (на мой взгляд), чем традиционный вариант пиццы.

Необходимые ингредиенты

Тесто
вода – 300 миллилитров,
пшеничная мука – 500-650 грамм,
растительное масло – 2-3 столовых ложки,
соль – щепотка,
сахарный песок – щепотка,
дрожжи сухие – 12 грамм (маленький пакетик).

Для начинки
кетчуп + майонез – 2 столовых ложки.
горчица – 1 чайная ложка,
перец молотый – по вкусу,
итальянские травы – 1 чайная ложка,
твердый сыр – 200 грамм,
шинка и бекон – 200 грамм,
консервированная кукуруза – 100 грамм,
огурцы – 50 грамм,
болгарский перец – 1 штука.

Как приготовить мини-пиццы: из того, что есть в холодильнике

= Сухие дрожжи смешиваем с мукой, добавляем соль, сахар, перемешиваем, вливаем воду в 2-3 приема и замешиваем тесто.
= Добавляем две столовые ложки растительного масла, вымешиваем тесто: пока не впитается все масло.
= Накрываем тесто салфеткой и отправляем в теплое место.
= Готовим начинку. Нарезаем мелко сладкий болгарский перец, бекон, колбасу, ветчину.
= Готовим соус. В кетчуп добавляем горчицу, майонез, итальянские травы, черный молотый перец, перемешиваем.
= Совет. Как сделать майонез в домашних условиях (всего за 30 секунд), смотрите на нашем сайте. Вместо кетчупа можно взять ароматный томатный соус (домашнего производства).
= Тонко раскатываем тесто, промазываем соусом и выкладываем приготовленную начинку.
= Заворачиваем в рулет и мокрым ножом нарезаем на порционные кусочки: толщиной 1,5-2 сантиметра.
= Укладываем заготовки на противень, ставим в разогретую до 180 градусов духовку: на 12-15 минут.
= Совет. Противень лучше застелить пергаментом или смазать специальной антипригарной эмульсией.

Мини-пиццы, конечно, лучше подавать с пылу, с жару! Они получаются намного сочнее, чем традиционный вариант! Не забудьте их посыпать перед подачей на стол свежей зеленью! Нравятся простые рецепты? Не знаете, что делать с остатками продуктов в холодильнике? Обязательно воспользуйтесь советами с нашего сайта.



Приятного аппетита!

источник



e-ledi (84x36, 3Kb)

подковка (15x17, 2Kb)


Рубрики:  ВЫПЕЧКА
Ни для кого уже не секрет, что любые мучные изделия — это углеводы в чистом виде. Причем из-за сильной обработки зерна речь идет о простых углеводах, которые провоцируют не только скорый выброс инсулина в кровь, дают быстрое насыщение, но и столь же быстрый его спад. Поэтому человек вновь ощущает голод. Таким образом, увлечение изделиями из муки может способствовать как бы незаметному набору килограммов, которые в какой-то момент становятся лишними.

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

На заметку хозяюшкам: Объем продуктов в граммах.

Пятница, 10 Апреля 2020 г. 20:35 + в цитатник
E-Ledi все записи автора Орфография и пунктуация авторские
Тайны моей кухни
4b3ae8688514 (225x180, 248Kb)

Тайны моей кухни


Понравилось: 2 пользователям

Как и чем покрасить яйца на Пасху 2020 в домашних условиях? Новые пасхальные идеи своими руками

Пятница, 27 Марта 2020 г. 19:01 + в цитатник
E-Ledi все записи автора
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ



Традиционная технология покраски яиц в домашних условиях, была заложена после Воскрешения Иисуса Христа. Со временем, она обросла новыми оригинальными идеями, придуманными людьми. Как покрасить яйца на Пасху? Есть ли интересные способы, которые можно выполнить своими руками?

Таких вариаций множество, с каждым днем их становится больше. Самыми популярными видами являются крашенки и писанки, которые выполняются просто, легко и быстро, с использованием подручных средств.

Одним из популярных, дедовских вариантов является луковая шелуха. При этом способе, символ любви и вечной жизни отваривают в луковых чешуйках. После этого, он приобретает цвет от желто-коричневого до красного. Интенсивность окраса зависит от количества использованного натурально сырья и времени выдержки в растворе.

Сегодня продолжаем изучать методы окрашивания пасхального символа без химических крaсителей. В статье вы познакомитесь в новыми оригинальными и старыми проверенными идеями.

Содержание статьи

☺ Как покрасить яйца на Пасху в домашних условиях натуральными крaсителями
☺ Натуральная покраска куркумой в желтый цвет
☺Покраска пасхальных яиц в красный цвет свеклой
☺ Как капустой сделать крашенки сине-фиолетового цвета
☺ Для зеленого: смешиваем желтый + синий
☺ Простое окрашивание яиц луковой шелухой
☺ Красим пасхальные яйца своими руками без химии
☺ Можно ли красить яйца зеленкой?
☺ Кружевные пасхальные яйца
☺ Крашенки с зеленкой и йодом
☺ Необычная покраска яиц марганцовкой
☺ Окрашивание яиц без красителей
☺ Нежные мраморные яйца, окрашенные красителями
☺ Как красиво покрасить яйца на Пасху с помощью салфетки
☺ Новые легкие идеи покраски яиц на Пасху
☺ Необычный узор яиц в крапинку пищевыми красителями
☺ Покраска яиц разноцветными тряпочками
☺ Как покрасить пасхальные символы цветными нитками
☺ Оригинальный способ покраски яиц (скорлупы)
☺ Видео о новой идее покраски яиц, 3 цветами красителей
☺ Когда красить яйца на Пасху в 2020 году?

Как покрасить яйца на Пасху в домашних условиях натуральными крaсителями

К Светлому празднику Пасхе, в каждой семье красят яйцa. Стараясь использовать натуральные крaсители, вместо химии. Для окрашивания выжимают сок ягод и овощей, используют листья, шелуху, семена растений:



шелуха лука дает красно-коричневые тона,
свекла (свекольный сок) — от розового до красного,
листьями березы, цветами календулы, корой яблонь, окрашивают в желтый цвет,
из побегов ржи, крапивы, шпината — получают зеленый,
при окрашивании корой дуба, ольхи, оболочками грецкого ореха, можно получить цвета от коричневого до черного,
лепестки мальвы, листья краснокочанной капусты — дают цвет от синего до фиолетового.





Натуральная покраска куркумой в желтый цвет

Яркая, насыщенного лимонного цвета окраска получается при окрашивании куркумой. Яйца предварительно подержать около часа при комнатной температуре, чтобы они прогрелись. Помыть под проточной водой. Для лучшего закрепления натурального красителя на скорлупе, ее можно обезжирить тампоном, смоченным в спирте.



Растворить в 1 литре холодной воды 20 г порошка куркумы. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Добавить соль (1 чайную л.). Опустить яйца в раствор и проварить 10 минут. Окрашенный продукт выложить на салфетку. Для получения более насыщенного тона, оставьте заготовки в растворе на несколько часов.



Покраска пасхальных яиц в красный цвет свеклой

Методика покраски яиц свеклой несколько иная. Сок свеклы ярче окрашивает скорлупу в свежем виде. Поэтому яйца необходимо отварить. В это время отжать через соковыжималку свекольный сок. Положить пасхальные заготовки в раствор. Выдержать в соке около 6-х часов.



Яйца получаются от розового до темно свекольного, в зависимости от времени пребывания в натуральном красителе.

Как капустой сделать крашенки сине-фиолетового цвета

Снять несколько верхних листьев с краснокочанной капусты. Порезать их на кусочки, чтобы удобно было поместить в блендер. Измельчить, с добавлением небольшого количества воды, до образования полужидкой массы. Немного подогреть ее на плите. Добавить столовую ложку 9% уксуса для яркости цвета. Сложить заготовки и выдержать их в растворе около часа.



Для зеленого: смешиваем желтый + синий

Чтобы получить зеленый цвет, вспомните школьные годы… Раскрашивая картинки, мы наносили на желтый цвет штрихи синего и в результате получали — зеленый. Поэтому достаточно подержать заготовки в растворе куркумы, а затем погрузить их на время в синий сок капусты… И результат налицо — видим зеленый пасхальный продукт.



После высыхания яиц, для придания блеска, смажьте их растительным маслом. Натуральные цвета не дают той яркости, что можно получить пищевыми красителями. Их расцветки приглушенные, но зато они покрашены без химии.



Простое окрашивание яиц луковой шелухой

Говоря о покраске яиц натуральными красителями, еще раз хочется сказать о луковой шелухе. Чешуйки лука самый — превосходный природный краситель без химии. Причем очень сильный. Эффект покраски получается потрясающий.

Можно самим регулировать степень окраса и получить готовые изделия от светло красного до терракотового цвета. А если еще натереть их маслом растительным, то они будут блестеть, словно их лаком покрыли.



На блоге в подробностях описаны способы покраски яиц луковой шелухой. Поэтому, здесь я не буду рассказывать про этот древний способ и перейду к новым интересным идеям.

Красим пасхальные яйца своими руками без химии

С времен «старины глубокой» люди научились подкрашивать продукты, используя фрукты, овощи, зелень. Они не вредны для здоровья. Мало того, имеют особую биологическую ценность. Но натуральные крaсители неустойчивы к высокой температуре, быстро выгорают на свету. А еще они очень дорогие.



Поэтому стали создавать красители синтетические, которые не имеют вкуса и запаха, с длительным сроком хранения. Не имеют биологической ценности, но зато устойчивы к высокой температуре, не выгорают.



Среди них встречаются вредные для здоровья, которые запрещены к продаже в России. Но тем не менее появляются на рынке.



Можно ли красить яйца зеленкой?

Бриллиантовая зелень тоже относится к синтетическим крaсителям. Ее спиртовой раствор применяется для смазывания поврежденной кожи. Применение ее официально разрешено в России. Поэтому, использовать зеленку для крашенок можно. Важно, чтобы через скорлупу, она не попадала на белок.

Как сделать крашенки с зеленкой: В кипящую воду положить соли. Некоторые хозяйки добавляют для яркости цвета уксус. Когда вода закипит, влить зеленку. Добавлять лучше ложечками, наблюдая за окрасом воды. Если цвет нужен более насыщенным, потребуется целый бутылёк.



Опустить в раствор яйцa и отваривать их до 10 минут при медленном кипении. Крашенки выложите на салфетки до полного остывания.

Как покрасить красивые мраморные крашенки с зеленкой и луковой шелухой, читайте в статье.

Кружевные пасхальные яйца

Красиво смотрятся на белой скорлупе ажурные и кружевные рисунки зеленого цвета. Приготовить их легко, если в доме найдутся лоскутки старого кружева.

Сырые заготовки нужно завернуть в кусочки ткани и закрепить концы ниткой. Залить водой, поставить на плиту. Сразу после закипания добавить зеленки, осторожно перемешать. Варить минут 7-10.


Крашенки положить на салфетки. Как остынут, снять лоскутки.

Крашенки с зеленкой и йодом

Коричневый цвет.

Йод окрашивает скорлупу в ровный светло-коричневый цвет. При этом, пасхальные заготовки сначала надо отварить. Затем развести йод в воде. Опустить яйца и выдержать их в йодном растворе минут 5-10.



Как из йода получить синюю краску?

Чтобы получить синюю краску надо приготовить раствор из 2 ст. ложек крахмала и литра воды. В него влить половину флакона йода. Полученный краситель использовать для окраски яиц.

Необычная покраска яиц марганцовкой

Простой и легкий способ покраски, при котором можно получить линейку цвета на белой скорлупе от розового до коричневого. Яйца красят в растворе перманганата калия уже отваренные.

Концентрацию раствора придется замешивать самостоятельно, добавляя в воду по нескольку кристалликов вещества. В готовый раствор опустить заготовки с белой скорлупой. Выдерживать крашенки в растворе, в зависимости от необходимого цвета.



Окрашивание яиц без красителей

Оригинально смотрятся изделия, декорированные салфетками, вернее мелкими рисунками с салфеток. Поскольку заготовка (яйцo) небольшого размера, поэтому органично будут смотреться мелкие картинки.



Для наклеивания используют растворенный желатин, либо белок куриного яйца. Белок надо слегка взбить, чтобы нарушить его структуру. Тогда он легко будет прилипать к кисточке.

Подберите двойные салфетки с узорами, цветами, листочками. Отделите верхний слой с узорами.



Картинки лучше наклеиваются на скорлупу, если у них край не ровный, а рваный. Поэтому руками (без ножниц) разрывайте салфетку и выделяйте из нее необходимые фрагменты цветочков.



Накладывайте их на скорлупу и промазывайте подготовленным клеем. Дайте готовым изделиям просохнуть.

Нежные мраморные яйца, окрашенные красителями

Пасхальные символы окрашены пищевыми крaсителями. Незатейливый мраморный рисунок получается, благодаря добавлению в раствор растительного масла. Техника проста в исполнении. А органические крaсители не принесут вреда здоровью.



Во избежание окрашивания пальцев, лучше работать в перчатках. Разведите краситель разных цветов в стаканах с водой. Воды должно быть столько, чтобы она полностью покрывала яйцо.

В каждую емкость добавьте по 1 чайной ложечке масла. И немного перемешайте раствор. Если масляные разводы будут мелкими или в виде капелек, то рисунок получается не очень красивым. Более эффектно выходит мраморная расцветка, когда капли масла на поверхности крупные.



В каждый стакан поместите горячее яйцо. Ложкой поверните его с боку на бок и оставьте минут на 20 -30 в растворе. Выньте крашенки из краски и подсушите.

Как красиво покрасить яйца на Пасху с помощью салфетки

Для людей, любящих творчество, покраска яиц приносит радость и наслаждение своим трудом. Яркий с разводами, радужный узор, похожий на космический, можно сделать, используя 3-4 тона пищевых крaсителей и бумажную салфетку.



Яйца (желательно с белой скорлупой) отварить. После остывания оберните их бумажными салфетками. Концы салфетки соедините и завяжите ниткой, как на фото. Нанесите каплю красителя одного цвета на поверхность салфетки. Делая промежутки между пятнами, можете нанести несколько разных цветов.



Работать необходимо в перчатках. Распылителем с водой, увлажните салфетки, чтобы краска растекалась по поверхности. Цветовые тона будут налагаться друг на друга, создавая причудливые узоры на поверхности скорлупы. Проследите, чтобы на салфетке не осталось белых пятен.



Поместите заготовки крашенок на противень и оставьте просушиваться на ночь. После просыхания снимите салфетки и увидите необыкновенно красивые разводы. Для блеска, протрите крашенки тампоном с маслом растительным.



Новые легкие идеи покраски яиц на Пасху

Накануне Светлого праздника готовятся праздничные куличи, творожные пасхи, красятся яйца. В субботу их несут на торжественную службу в церковь, для освещения. А в воскресенье с утра накрывают стол освященной пищей. Предлагаю еще несколько идей легкой и быстрой покраски пасхального символа любви и вечной жизни.



Необычный узор яиц в крапинку пищевыми красителями

Яркие пасхальные символы в необычную крапинку, получаются путем окраса пищевыми красителями с рисом. Крапинка довольно оригинально смотрится на общем фоне пасхальных продуктов.



4 цвета пищевого красителя;
4 ч. л. 9% уксуса;
500 г. риса;

Яйца отварить в подсоленой воде. Взять 4 целлофановых пакетика, в каждый насыпать по 120 г риса.



В чашке развести пакетик пищевого крaсителя в 3-х чайных ложках горячей воды. Добавить чайную ложечку 9% столового уксуса. Раствор вылить в один из пакетов с рисом. Растворить еще 3 цвета красителя. Прикрыть каждый пакет и перемешать, чтобы краска равномерно распределилась по зернам.



Горячие яйца положить внутрь каждого пакета. Закрутить его концы и распределить равномерно рис по поверхности скорлупы. Таким образом, чтобы заготовка оказалась внутри риса. Для окрашивания этим способом, достаточно 2-3 минут.



Освободить крашенки, положить на тарелку и дать подсохнуть. В мешочки можно заложить вторую партию. Если рис суховат, в него можно подлить немного воды.

Покраска яиц разноцветными тряпочками

Если у вас дома есть ткань, которая сильно линяет, то ее вполне можно использовать для покраски пасхальных символов. Хорошо подходят для этой цели старые шелковые галстуки. Синтетический шелк не годится, нужен только натуральный.





Нарежьте кусочки ткани. Оберните каждую заготовку лоскутком, правой стороной внутрь, к скорлупе. Концы соберите в пучок и стяните ниткой. Ткань должна прилегать плотно, иначе рисунок не отпечатается. Или будет размазанным. Лишнюю ткань обрежьте.



Сверху цветную ткань оберните кусочком хлопка. И тоже плотно завяжите. Поставьте вариться минут на 30. Не забудьте добавить в воду 1/2 стакана 9% уксуса. Чтобы пустые заготовки не всплывали, сверху положите какой-нибудь груз.

Как покрасить пасхальные символы цветными нитками

Интересное? но кропотливое занятие — крaсить яйца цветными нитками. Для работы больше подойдут нитки мулине. Они потолще и времени на декорирование уйдет меньше, либо толстая пряжа для вязания.



Обмотать заготовки нитками, плотно накладывая одну нить к другой. Сочетание цветов, как направлять нить (поперек, наискосок или продольно) придумайте сами.

Обмотанные изделия погрузите в кипящую воду и отваривайте 10-12 минут. После остывания, нити снимите. Что из этой затеи получается, смотрите на фото.



Оригинальный способ покраски яиц (скорлупы)

Яйца по этой технологии красятся лаком для ногтей и совсем не пригодны для еды. Но можно покрасить пустые скорлупки — «пустышки». Они пригодятся в качестве украшения. Мне так понравилась эта техника, похожая на волшебство, что я решила рассказать о ней в этой статье.

Называется она Грэйс-Эбру (Grace-EbruArt). Эбру — волшебное и многогранное искусство рисования по воде. Техника основана на абстракции и произвольных узорах. Жидкая краска растекается по поверхности воды, следуя за движениями палочки. Полученный узор переносится на скорлупу…



Для работы понадобится чашка с водой и лак для ногтей разных цветов. Работать удобнее в перчатках, чтобы не испачкать руки.

Капните капельку красного лака в центр чашки с водой. Она сразу растекается по поверхности… Начинать надо с 3 капелек одного цвета, чтобы по всей поверхности появилась пленочка.

А затем по 1 капле. Следующая капля — голубого цвета, так же в центр чашки. Снова — красная капелька и голубая… Должно получиться три круга красным лаком и 3 голубым.



Теперь палочкой нужно создать рисунок на лаковой пленке. Для этого, лаковое пятно надо растянуть по сторонам. Палочку опустить в центр пятна и провести линию к краю окружности. Обязательно палочкой коснуться стенки чашки, чтобы появившийся лепесток закрепился (прилип к стенке).



Теперь начинайте рисовать линии палочкой от окружности к центру лакового пятна. Захватывайте пленку палочкой и тяните ее к центру. Разноцветные круги смещаются, образуя красивый узор, в виде лепестков цветка.

В центре палочкой выполняйте движение, как будто протыкаете пленочку сверху вниз. И в вертикальном направлении вынимайте ее из воды. Это делается для того, чтобы не нарушить рисунок.



Рисунок на воде готов. Подождите 15 секунд, чтобы узор слегка подсох и закрепился. Теперь аккуратно опустите яйцо в центр чашки. Оно должно быть чистым и сухим.



Коснитесь яйцом лакового рисунка и медленно продолжайте опускать заготовку вниз, погружая его в воду. Заготовку не опускайте, крепко держите пальцами, направляя движение строго вниз. Если пустите яйцo в «свободное плавание» — рисунок смажется. Пленка прилипает к скорлупе, обволакивая ее со всех сторон. Часть пленки, которая не прилипла к поверхности скорлупы, уберите палочкой.



Таким образом можно создавать настоящие шедевры! Попробуйте, это легко и просто!

Видео о новой идее покраски яиц, 3 цветами красителей

Каким образом, используя всего 3 цвета можно окрaсить пасхальные символы в яркие радужные расцветки? Это очень просто и в то же время увлекательно.

Зная, что сочетание двух цветов спектра дает разные оттенки красок, можно применить это свойство при окрашивании яиц.

И при наложении синего на желтый — получить зеленый.
А при смешивании желтого с красным — оранжевый.

Когда красить яйца на Пасху в 2020 году?

Начинать крaсить пасхальный продукт можно с понедельника перед Пасхой (с первого дня Великой Седмицы). Но в основном, все стараются оставить эту работу до четверга. Чистый Четверг наиболее удачный день для подготовки писанок и крашенок.

В Библии сказано, что в этот день была последняя трапеза Иисуса Христа (Тайная Вечеря) со своими учениками. В четверг принято наводить чистоту и порядок в жилище перед праздником.

А вот в пятницу, не желательно заниматься домашними делами и крашением яиц. И если вы не успели подготовить крашенки, лучше оставьте это занятие до субботнего утра.

Вооружившись новыми идеями, вы заранее будете знать, как покрасить яйца на Пасху. Создавайте своими руками оригинальные шедевры пасхального символа любви и вечной жизни. Радуйте своих близких вкусной едой и красивым, разноцветным декором.

источник



e-ledi (84x36, 3Kb)

подковка (15x17, 2Kb)


Рубрики:  БЛЮДА ПРАЗДНИЧНЫЕ

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

Рецепты на Масленицу: Рецепт «Блинный пирог с курицей и грибами» с фото блюда

Среда, 26 Февраля 2020 г. 23:24 + в цитатник
E-Ledi все записи автора
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ





Ингредиенты:

☺ готовые блины6 - 8 шт.
☺ куриная грудка1 шт.
☺ шампиньоны свежие200 г
☺ луковица1 шт.
☺ соль по вкусу
☺ перец по вкусу
☺ сметана100 г
☺ красное полусладкое вино2 ст.л. (по желанию)
☺ сливки80 мл
☺ яйца2 шт.
☺ твердый сыр50 г

Способ приготовления


Сначала подготавливаем начинку для пирога. Шампиньоны и лук очистить, мелко нарезать. Куриную грудку нарезать как можно мельче. Грибы с луком обжарить на растительном масле, добавить к грибам мясо, посолить, поперчить и жарить до готовности. Влить вино (по желанию), добавить сметану и тушить еще минут 5. Начинка готова! Блины готовите по своему, привычному рецепту. Для пирога понадобиться немного блинов 6 - 8 штук, в зависимости от размера формы для запекания. Можете воспользоваться моим рецептом приготовления блинов. Итак, когда блинчики будут готовы, выложить на каждый блин начинку и свернуть блинчики трубочками.


Блинные трубочки выкладываем в смазанную растительным маслом форму.


Трубочки выкладываем в виде улитки.


Теперь блины заливаем сливками, смешанными с яйцами и натертым сыром.


Ставим пирог запекаться в заранее разогретую духовку. Запекаем до образования румяной корочки. Приятного аппетита!

Вам понравился этот рецепт?
Пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями.

источник



e-ledi (84x36, 3Kb)

подковка (15x17, 2Kb)


Рубрики:  БЛЮДА ПРАЗДНИЧНЫЕ

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю

Рецепты на Масленицу: Рецепт «Блинный пирог с мясом» с фото блюда

Среда, 26 Февраля 2020 г. 22:52 + в цитатник
E-Ledi все записи автора
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ





Ингредиенты:

☺ блины6-8 шт.
☺ мясной фарш400 г
☺ луковица1 шт.
☺ сливки 10 %250 мл
☺ яйца3 шт.
☺ мука3 ст.л.
☺ сыр твердый80 г
☺ растительное масло

Способ приготовления


Обязательно порадуйте своих близких этим вкуснейшим пирогом! А приготовить его совсем не сложно. Сначала необходимо испечь немного блинчиков по наиболее привычному рецепты. Если такового нет, то Вы можете воспользоваться следующим рецептом: блины на молоке.


Затем готовим начинку. Мясной фарш смешиваем с измельченной луковицей, солим, перчим и обжариваем на растительном масле до готовности.


Готовую начинку выкладываем на каждый блинчик.


Заворачиваем блины трубочкой. Каждую трубочку разрезаем на три части.


И выкладываем наши блинчики в смазанную маслом форму для запекания по кругу, плотно прижимая трубочки друг к другу.


Готовим заливку: яйца смешиваем с солью, мукой и сливками.


Заливаем запеканку получившейся смесью.


Сверху посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую духовку минут на 20.


Через 20 минут запеканка готова! Подаем к столу. Запеканка получается довольно сытная, поэтому вполне может стать полноценным ужином (если, конечно, Вы не на диете).
Приятного аппетита!

Вам понравился этот рецепт?
Пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями.

источник



e-ledi (84x36, 3Kb)

подковка (15x17, 2Kb)


Рубрики:  БЛЮДА ПРАЗДНИЧНЫЕ

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Рецепты на Масленицу: Рецепт «Блины с творогом» с фото блюда

Среда, 26 Февраля 2020 г. 22:35 + в цитатник
E-Ledi все записи автора
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ





Ингредиенты:

☺ Яйца 3 шт.
☺ Сахар 4 ст.л.
☺ Соль 1/3 ч.л
☺ Молоко 700 мл
☺ Мука 2 стак.
☺ Растительное масло 2 ст.л.
☺ Творог 400 г
☺ Изюм по желанию
☺ Масло сливочное 30 г
☺ Сметана 1-2 ст.л.

Способ приготовления


Блины с творогом любят и дети и взрослые. Блины можно приготовить по любимому Вашему рецепту, или воспользоваться моим. Итак, вбиваем в миску два яйца, добавляем две столовые ложки сахара, щепотку соли, перемешиваем. Вливаем немного молока, затем высыпаем муку и замешиваем тесто. Затем добавляем в тесто растительное масло и оставшееся молоко, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто на блины должно быть жидким, тогда они будут тонкими и мягкими. Чем гуще тесто, тем блины толще. Если есть необходимость, то можно добавить еще молока. Тесто готово! Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде.


Готовим начинку. Выкладываем в миску творог.


Вбиваем одно яйцо и тщательно перемешиваем.


Насыпаем 2 столовые ложки сахара и небольшую щепотку соли. Перемешиваем.


Добавляем сметану и тщательно перетираем начинку, чтобы она стала однородной массой. По желанию можно добавить жменьку изюма (не забудьте предварительно его распарить в горячей воде и обсушить с помощью салфетки).


Итак, начинка готова!


Приступаем к фаршировке блинов. На блин выкладываем начинку (количество зависит от Ваших вкусовых предпочтений).


Загибаем сначала нижний край, затем боковые.


И скручиваем наш блинчик.


Готовые блинчики можно обжарить на сковороде со сливочным маслом или запечь. Для запекания форму необходимо тщательно смазать сливочным маслом. Выложить блинчики в форму и поставить запекаться минут на 5 - 10 в заранее разогретую до 200 градусов духовку.


Приятного чаепития!!!

Вам понравился этот рецепт?
Пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями.

источник



e-ledi (84x36, 3Kb)

подковка (15x17, 2Kb)


Рубрики:  БЛЮДА ПРАЗДНИЧНЫЕ

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Рецепты на Масленицу: Рецепт «Блины с грибами» с фото блюда

Среда, 26 Февраля 2020 г. 21:34 + в цитатник
E-Ledi все записи автора
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ





Ингредиенты:
☺ Яйца3 шт.
☺ Сахар2 ст.л.
☺ Соль1/3 ч.л.
☺ Молоко800 мл
☺ Мука2 стак.
☺ Растительное масло3 ст.л.
☺ Шампиньоны свежие800 г
☺ Лук1 шт.
☺ Соль, специи по вкусу

Способ приготовления


Блины с грибами - это просто и о-о-очень вкусно! Конечно, у каждой опытной хозяйки есть свой, любимый рецепт блинчиков. Им Вы и можете воспользоваться. А вот для молодых хозяюшек делюсь своим. Итак, в миску вбиваем 3 яйца, добавляем сахар и соль, тщательно перемешиваем. Затем вливаем часть молока (примерно 300 мл), перемешиваем и постепенно начинаем добавлять просеянную муку. Вымешиваем тесто так, чтобы не было комочков. Затем добавляем 3 ст.л. растительного масла и добавляем оставшееся молоко, перемешиваем. Тесто должно получиться достаточно жидким. Если оно густовато, то добавьте еще молока или воды. Блинную сковороду хорошо разогреваем на огне и наливаем тонким слоем тесто. Жарим блин с обеих сторон.


Готовим начинку. Шампиньоны очищаем, моем и измельчаем. Луковицу очищаем и режем мелкими кубиками. Грибы и лук обжариваем на разогретой сковороде с добавлением растительного масла до готовности и испарения лишней влаги. Начинку солим, перчим по вкусу.


На каждый блинчик выкладываем небольшое количество грибочков.


Сворачиваем каждый блинчик конвертом.


Готовые блинчики можно обжарить на сковороде со сливочным маслом, или немного подрумянить в духовке, а можно и сразу приступать к их употреблению!


Приятного аппетита!

Вам понравился этот рецепт?
Пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями.
Мы будем Вам очень признательны.

источник



e-ledi (84x36, 3Kb)

подковка (15x17, 2Kb)


Рубрики:  БЛЮДА ПРАЗДНИЧНЫЕ

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Поиск сообщений в ТАЙНЫ_МОЕЙ_КУХНИ
Страницы: 60 ... 18 17 [16] 15 14 ..
.. 1 Календарь