Это очень вкусное блюдо!!! Не знаю есть ли оно на сайте, но я его не нашла. Суп-пюре (безумно вкусный) наливается в булку хрустящую, пропитанную чесноком и вместе с ней поедается! Булка, пропитанная грибным фланом - безумно вкусная! В общем никаких тарелок!!! Это мое самое любимое блюдо, которое я с большим удовольствием готовлю для гостей, а они еще с большим удовольствием его поедают!

Ингредиенты для «Грибной суп в булке»:

Грибы (свежие,можно мороженные.у меня опята и шампиньоны-очень вкусное сочетание) — 400 г
Картофель — 400 г
Лук репчатый (большая головка) — 1 шт
Сливки (20%) — 500 мл
Сыр твердый (тертый) — 100 г
Специи (соль.перец)
Булка (ржаная, на дрожжах) — 4 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное

Рецепт «Грибной суп в булке»:

1.
Берем булку(каждую,я даю рецепт на 4 персоны) отрезаем макушку,которая будет у нас крышкой.

2.
Вынимаем из булки мякиш.Не повредите дно булки и не делайте его тонким! Тщательно не надо вынимать мякиш. И ставим булки в духовку разогретую до 180гр. на 10-15мин,чтобы они подсушились!!!

3.
Делаем смесь растительного масла с чесноком

4.
Натираем внутренность булок чесночной смесью

5.
А также натрем нашу крышку

6.
Картошку мелко порежем, зальем водой и поставим варить

7.
Грибы обжарим с луком на масле

8.
Добавим грибы к картошке (немножко грибов оставляем для украшения) и доведем до готовности. Посолим,поперчим.

Сольем бульон (не выливайте бульон,сделайте из него кубики ледяные).
И отправим наши грибы с картошкой в миксер (либо блендер).

9.
Грибную массу после взбивания, отправляем опять в кастрюльку и заливаем сливками. Доводим до кипения, НЕ КИПЯТИМ!!! (сливки 22% никогда не кипятятся).
Суп готов.

10.
Разливаем наш суп по булкам,посыпаем сыром и кладем целые грибочки.Накрываем крышкой и подаем на стол

Вот такая вкусняшка!
Не остается от супа ничего, даже "тарелки"!
Советую приготовить вам этот сумасшедший супчик!
Хлеб можно испечь по своему любимому рецепту, а можно и купить. Подавать можно также жюльен, но булочки должны быть маленькими.
Всем приятного аппетита!
Поварята, не бойтесь что с булкой, что-то случится. Ешьте суп как обычный-ложкой, и постепенно отщипывайте кусочек булки.
Все очень просто!
Это блюдо подают во многих ресторанах и ничего никогда неудобного еще не было.
Не бойтесь!

источник

Ингредиенты для «Рулет "А-ля лазанья"»:

Филе куриное — 700 г
Лук репчатый — 3 шт
Помидор — 8 шт
Грибы (жареные с луком) — 3 ст. л.
Лаваш — 2 шт
Специи (соль, перец, приправы)
Масло сливочное (соус) — 100 г
Мука пшеничная / Мука (соус) — 4 ст. л.
Молоко — 1 л
Сыр твердый (тертый)

Рецепт «Рулет "А-ля лазанья"»:

1.
Нарезаем лук полукольцами

2.
Помидоры - тонкими дольками (желательно кожицу снять)

3.
Куриное мясо мелко нарезаем, солим, добавляем специи

4.
И... идём к плите все это обжаривать =)
на одной сковороде до полуготовности обжарить 2/3 лука и добавить помидоры, зелень, соль, специи (у меня была смесь приправ для курицы), оставляем тушиться

5.
На второй сковороде обжариваем до полуготовности курицу, к ней добавляем оставшийся лук, готовим до готовности лука

6.
Томатная начинка готова... сливаем с неё получившийся бульон, нам он еще пригодится

7.
Теперь делаем наш соус бешамель!!! Растапливаем сливочное масло и добавляем маленькими порциями муку, хорошо вымешивая

8.
Затем тонкой струйкой вливаем молоко, избавляемся от комочков, добавляем соль, специи и варим на маленьком огне пока не станет как сметана

9.
Начинаем собирать наше блюдо!!!
Противень обильно смазываем подсолнечным маслом, застилаем лаваш, смазываем его нашим соусом

10.
Выкладываем равномерно половину овощной начинки, половину курочки, застилаем вторым лавашем

11.
Заново повторяем процедуру: соус, овощи, курица, но еще с одного края выкладываем грибочки (они уже были у меня обжарены) и посыпаем сыром

12.
И еще немного соуса перед заворачиванием... заворачивать надо очень аккуратно!!! сверху намазываем немного соусом и отправляем в разогретую до 160-170 град. духовку минут на 10

13.
Затем выливаем сверху наш овощной бульончик и снова в духовку минут на 10

14.
Вот такая вкуснятина у меня получилась.
Кушать можно и холодную, а из холодильника даже не греем, так кажется вкуснее!!!


С впечатлениями и комментариями приготовивших это блюдо, Вы можете
зайдя на страничку источника рецепта

Вчера попробовала сделать сладкий пирог из лаваша... по мотивам ачмы... Нам понравилось... Муж кушая попросил: а сделай такой с мясАм))) Сегодня решила попробовать))) Ну очень сочный... очень вкусный))) Муж очень гордый сидел... приговаривая, это я придумал умял половину пирога))) Пирог у нас точно приживется... очень вкусно)))

Ингредиенты для «Мясной пирог из лаваша»:

Яйцо куриное — 1 шт
Кефир — 1,5 стак.
Зелень
Лук репчатый — 1
Морковь — 1 шт
Мясо (Любое..или фарш) — 400 г
Лаваш
Сыр твердый (твердый) — 200 г

Время приготовления: 30 минут

Рецепт «Мясной пирог из лаваша»:

1.
Можно взять готовый фарш... приготовить как вам привычно.. обжарить фарш.. или немного отварить затем обжарить... Я люблю сырое мясо обжарить.. затем перекрутить в фарш... Так получается сочнее... на наш вкус вкуснее.

2.
Мясо режем небольшими кусочками.. солим.. перчим.. Обарим с луком и морковью... минут 10 постоянно помешивая... добавляем любимые специи... и чайную ложку томатной пасты...

3.
Перемалываем мясо на комбайне.. или пропускаем через мясорубку... Остывший фарш смешиваем с зеленью и тертым сыром

4.
Форму выкладываем лавашом... Лаваш я делаю сама... можно и покупным.. (Повторюсь... рецепт лаваша я выкладывала здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/137 53/).. Выкладываем лаваш внахлёст на бортики формы... И половину фарша выкладываем на лаваш

5.
Кефир размешайте с яйцом... Рвем лаваш на части.. окунаем в кефир

6.
Кусочки лаваша, смоченные в кефире, мнем и выкладываем смятыми на фарш

7.
Сверху... на смятые кусочки лаваша... оставшийся фарш... затем накрываем все это целыми лавашами.. (я их делаю небольшими... у меня снизу два... и сверху два лаваша)

8.
Смажем наш пирог сверху оставшимся кефиром... и положите несколько пластиков сливочного масла... отправляем пирог в духовку на 15 -20 минут.. выпекаем при температуре 240

9.
Приятного аппетита!!!

С комментариями к блюду можно ознакомиться, прочитав
источник рецепта

Ингредиенты:
Картофель 5 шт
Зелень 0,5 пучка
Чеснок 4 зубчика
Сыр твердый 100 гр
Майонез Легкий 3 ст.л.
Приправа "Итальянские травы" по вкусу
Соль по вкусу

Приготовление картофеля в духовке под острым чесночным соусом занимает минимальное количество времени, если отварить картофель заранее.Такой ужин можно готовить и для неожиданных гостей. Очень вкусная картошка под соусом имеет невероятно аппетитный вид, аромат распространяется по всей квартире молниеносно, но ожидание очень недолгое, как только появится запах заманчивый, значит блюдо можно подавать к столу.

Способ приготовления:

Шаг 1

Для приготовления ну очень быстрого и вкусного ужина можно картофель отварить заранее. Вся рецептура дана на 5 шт. картофеля большого размера. Картофель тщательно промыть и варить 15- 20 минут. Дать остыть. В рецепте время приготовления указано без учета времени на варку картофеля.


Шаг 2

Пока остывает картофель, приготовить соус. Чеснок выдавить через чесночницу.


Шаг 3

Зелень промыть и мелко порезать. Можно добавить Ваши любимые зеленые травы.


Шаг 4

Сыр твердый потереть на мелкую терку, добавить в тарелку с чесноком и травами.


Шаг 5

Добавить майонез или сметану, тщательно все перемешать.


Шаг 6

Остывший картофель почистить от шкурки, разрезать вдоль наполовину. Посолить по вкусу, при желании сбрызнуть оливковым маслом.


Шаг 7

Картофель положить на противень. Равномерно распределить подготовленный соус по поверхности половинок картофеля. Добавить на дно противня немного бульона или воды и поставить в горячую духовку, нагретую до 190 градусов на 10- 15 минут.


Шаг 8

Готовый картофель достать из духовки. На все приготовление ( картофель был отварен заранее ) ушло ровно 20 минут. За это время можно приготовить салат из свежих овощей.


Шаг 9

Готовый горячий картофель разложить по порционным тарелкам и подавать сразу к столу. С картофелем отлично подойдет салат из свежих овощей или маринованные овощи. Приятного аппетита! Желаю всем здоровья!


источник

---

---

---

Как выяснилось, совсем несложно приготовить суши в домашних условиях. Техника формирования красивых суши по домашнему, я надеюсь, придет с опытом. А пока, прикупите сушеные водоросли, придумайте, что бы хотелось видеть в качестве начинки (это не обязательно должна быть сырая рыба, а любое сочетание морепродуктов и овощей) и выберите "правильный" рис - самый важный компонент суши. Рис не должен быть длинным и сухим. Еще нужны деревянные (бамбуковые) коврики, с помощью которых делают суши в виде рулетиков (роллы).

Продукты
Листы сушеных водорослей нори (разрезать пополам) - 5 шт.
Рис круглый - 2 стакана
Селедка
Огурец соленый
Креветки
Кальмары
Осьминожки
Майонез (не острый)
Уксус (в идеале - японский рисовый уксус, но обязательно не острый)
Соевый соус
Васаби
Маринованный имбирь

Пошаговый фото рецепт Суши по-домашнему

1. Листы сушеных водорослей для тонких роллов разрезаем пополам (для толстых, со сложной начинкой, - оставляем целый лист)


2. На шершавую сторону листа нори равномерно выкладываем отварной рис, слегка смачивая водой с уксусом (чтобы не прилипал к рукам) и оставляя незакрытым край водоросли.


3. Первая начинка (вполне понятная нашему человеку) - селедка и соленый огурчик.


4. Аккуратненько скручиваем,


5. ...скручиваем и получаем вот такую "колбаску".


6. Разрезаем суши ножом, смоченным в уксусной воде.


7. Суши "наизнанку" начинаем делать так же. Сперва выкладываем на лист нори рис.


8. Затем, кунжутные семена.


9. Теперь нужно перевернуть лист нори с прилипшим к нему рисом. Можно задачу упростить - накрыть вторым деревянным ковриком и перевернуть.


10. Рис с кунжутом окажется внизу. На нори выкладываем еще один слой риса, креветки (или кальмары и немного майонеза).


11. Сворачиваем.


12. ...И нарезаем.


13. Еще одна начинка для суши по домашнему - осьминожки (рис, к сожалению, уже другой, не совсем подходящий).


14. Кушать суши лучше с соевым соусом, в который можно добавить васаби, и с маринованным имбирем.
Все приготовленные суши по домашнему получились вкусными и были съедены с удовольствием. Чего и вам желаю!


источник

Ингредиенты:

Форель - 400 гр ( малосольная )
Огурцы - 2 шт.
Крем творожный - 300 гр
Нори - 1 упаковка
Уксус - 120 гр ( рисовый)
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Вода - 2 стакана
Кунжут - 50 гр
Рис - 2 ст.

Приготовление суши в домашних условиях совсем не сложное и в материальном плане очень выгодное. По вкусу они не уступают заказанным, а качество продуктов можно контролировать самим. Конечно, с первого раза они могут не получиться идеальными по внешнему виду, но при постоянном приготовлении можно добиться отличного и внешнего вида.

Способ приготовления:

Шаг 1

Для приготовления суши в домашних условиях необходимо правильно выбрать рис. В аннотации к приготовлению должно быть обязательно указано, что рис можно использовать для приготовления суши или взять специальный рис для суши. Промыть его в нескольких водах, чтобы вода была прозрачной.


Шаг 2

В кастрюле, где будет вариться рис, выстелить дно и края фольгой, чтобы рис не подгорел. Выложить рис в кастрюлю, налить такое же количество воды. Поставить с закрытой крышкой на огонь и довести до кипения. Момент закипания риса просто определить по характерному звуку и по выходу пара из- под крышки. Убавить огонь до минимума и варить рис 15 минут. Затем кастрюлю убрать, не снимая крышки и дать напитаться еще 15 минут.


Шаг 3

За это время приготовить пропитку для риса. Обязательным ингредиентом должен быть рисовый уксус. 100 мл уксуса, сахар и соль смешать в ковшике поставить на огонь до полного растворения сахара, затем отставить и дать остыть.


Шаг 4

Готовый рис выложить в объемную тарелку, воды не должно остаться. Вылить рисовую пропитку на рис и осторожно, тщательно перемешать до полной пропитки риса.


Шаг 5

Так же необходимым атрибутом для приготовления суши является бамбуковый коврик, при помощи его легко сворачивать роллы. Коврик необходимо затянуть со всех сторон пищевой пленкой.


Шаг 6

Положить половину листа нори на бамбуковый коврик глянцевой стороной вниз. Нанести ровным слоем руками рис на лист нори, не доходя до одного края примерно 5 см. Зато с другой стороны рис наоборот должен выйти немного за лист нори. Это делается для того, чтобы лист нори мог зафиксироваться на клейком рисе. Если есть сложности с нанесением риса на лист, наберите в стакан холодной воды и налейте пару столовых ложек уксуса, обмакивайте руке в водном растворе с уксусом.


Шаг 7

Перевернуть лист нори рисовой стороной вниз, это легко делается, рис хорошо фиксируется.


Шаг 8

Смазать обильно творожным кремом середину листа ( вместо крема можно брать мягкий сыр Филадельфия ), положить брусочки очищенного от шкурки огурца.


Шаг 9

Осторожно приподнимая край бамбукового коврика с выступающим рисом и помогая руками свернуть суши рулетом так, чтобы свободный край листа нори зафиксировался рисом.


Шаг 10

Отрезать от кусочка форели равную по размеру рулета тонкую пластинку. Положить ее на боковую поверхность рулета и немного прижать для фиксации.


Шаг 11

Острым ножом разрезать суши на одинаковые роллы. Это один вид роллов.


Шаг 12

Следующий вид роллов будет точно с таким же составом. Только изменим немного их внешний вид. Для этого сделаем все тоже самое, только форель положим внутрь суши вместе с кремом и огурцами. Рулет скрутим точно также.


Шаг 13

Рулет обсыпать поджаренными кунжутными семенами.


Шаг 14

Вот такой второй вид суши- роллов получится. Готовые роллы выложить на сервировочное блюдо. Подавать роллы можно с соевым соусом, горчицей васаби и маринованным имбирем. Мы ограничились соевым соусом. Приятного аппетита! Желаю всем здоровья!


источник

Ингредиенты

Крупа (рис, булгур, перловка);
или пшеница для кутьи - 1 стакан;
Мак - 3-4 ст. ложки;
Грецкие орехи очищенные - 100 грамм;
Мед - 3 ст. ложки;
Вода или компот - 2 стакана.

Калорийность на 100 г - 247 кКал
Время приготовления - 30 мин.

Основные ингредиенты: Булгур

Рождественская кутья (или сочиво) - праздничное постное блюдо, может быть как основным, так и десертом, а также может быть подано на завтрак, на обед или на ужин. Появилась примета или надежда, что чем вкуснее и богаче по составу кутья, тем благополучнее во всем будет год для семьи. Кроме традиционных мёда и мака, стали добавлять орехи, цукаты, сухофрукты и даже халву, а крупу - варить не только на воде, но и на компоте.

В разных странах кутью готовили из ржи, ячменя, пшеницы, чечевицы, перловки или риса, т.е. из самых разных круп, но традиционно на Руси - из пшеницы для чего её обрабатывали специальным способом. Сейчас чаще можно встретить кутью из риса и нередко она уже ассоциируется с поминками... Поэтому я предлагаю приготовить кутью из очищенной и дробленой пшеницы, т.е. из булгура. Из других круп блюдо готовится аналогичным образом.

п.с. На Рождество на столе должно быть 12 блюд (традиционно постных), а в центре стола место для кутьи...

Подготовьте ингредиенты:



Залейте мак кипятком на 15 минут, распарьте, а затем процедите. Желательно его ещё потом растереть, но я не стала ...



Булгур готовят следующим образом (написанным на упаковке): Разогрейте в кастрюле немного сливочного или растительного масла, засыпьте 1 часть крупы и тщательно перемешайте, чтобы жир полностью покрыл зерна. Добавьте 2 части кипятка и варите под крышкой 10-15 минут.

Я готовила постный вариант без сливочного масла в мультиварке:
Залейте промытый булгур водой (или компотом) и установите режим, который дает рассыпчатую кашу ("рис", "гречка", иногда ставят "разогрев 15-20 минут" или устанавливают режим "мультиповар").



В теплый булгур добавьте меду по вкусу в зависимости от того варили вы булгур на воде или на компоте. Перемешайте.



Грецкие орехи подсушите и поломайте на кусочки, а затем орехи и мак соедините с булгуром.



Рождественская кутья готова.



Повторюсь, что кутью аналогичный образом можно приготовить и из риса.
Хотя, мне все-таки больше нравится с булгуром.



Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты

Кускус: 200 грамм;
Вода: 400 мл;
Помидоры 3-4 шт;
Зелень петрушки: 40 гр;
Масло ароматное: 50 мл;
Лимон: половинка;
Соль: по вкусу;
Черный молотый перец: по вкусу

Калорийность на 100 г - 112 кКал
Время приготовления - 15 мин.

Пошаговый рецепт с фото

Салат Табуле часто можно встретить в ресторанах стран ближнего востока и средиземноморья. Основным его ингредиентом является булгур (крупа пшеницы), дополняемый томатами и зеленью петрушки. В качестве заправки используется растительное или оливковое масло, а также лимонный сок. Я лично люблю готовить и подавать этот простой салатик в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, заменяя булгур на кускус, являющийся его аналогом.



В глубокое блюдо всыпать 200 грамм кускуса, добавить 0,5 чайной ложки соли черный молотый перец по вкусу.



Залить кускус 400 мл кипятка (можно взять и больше кускуса, главно соблюдайте пропорцию 1 к 2). Накрыть тарелкой и оставить на 5 минут.



Через 5 минут крупа впитает всю воду. Просто разрыхлите ее вилкой.



Как можно мельче нарубить зелень петрушки.



Помидоры порезать небольшими кубиками.



В блюдо в кускусу выложить помидоры и зелень. Заправить салат ароматным растительным маслом и соком половинки лимона. Еще раз посолить и поперчить по вкусу.



Как следует перемешать все ингредиенты и отправить салат для пропитки в холодильник, примерно на 30 минут.



Готовый салат Табуле можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира - он отлично сочетается с любыми мясными и рыбными закусками.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты

Булгур - 1 стакан (200 мл.);
Баклажан - 1 шт.;
Кабачок - 1 шт.;
Болгарский перец - 1 шт.;
Лук синий - 1 шт.;
Соль, черный молотый перец - по вкусу;
Оливковое масло - для жарки;
Зелень (мята, петрушка, базилик).

Калорийность 220 кКал
Время приготовления 40 мин

Пошаговый рецепт с фото

Теплые салаты хороши тем, что их можно подать как полноценное блюдо. Блюда, в которых сочетаются крупы и овощи, всегда полезные, питательные, заряжают энергией. В самый разгар овощного сезона я предлагаю вам приготовить теплый салат с булгуром. Салат получается вкусный, насыщенный ароматами овощей и трав!

Для приготовления теплого салата с булгуром Вам потребуются следующие продукты:



Сладкий перец необходимо запечь. Для этого его необходимо промыть, просушить, завернуть в фольгу и отправить в духовку при 200 С на 30 минут.



Кабачок и баклажан нарезать маленькими кубиками, посолить, обжарить на растительном масле в течение 5-7 минут до мягкости.



Булгур залить холодной водой, чтобы она была выше уровня крупы на 2 см., сварить до готовности.



Зелень и лук измельчить.



С готового болгарского перца снять кожуру, перец нарезать кубиками, перемешать с кабачком и баклажаном.



Теплый салат с булгуром готов, подавайте его сразу!



Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты

Куриный окорочок - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Огурец соленый (крупный) - 1 шт.
Булгур - 60 г.
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Специи - по вкусу
Сметана - по вкусу

Калорийность - 123 кКал
Время приготовления - 1 ч.

Основные ингредиенты: Булгур

Пошаговый рецепт с фото

Если вам захотелось легкого и сытного супчика с приятной кислинкой - приготовьте рассольник, но не с перловкой, а с булгуром. Булгур - пшеничная крупа, не дает слизи, как перловка, не требует долгого приготовления и приятен на вкус.

Ингредиенты для супа на фото:



Куриный окорочок промойте и залейте холодной водой. Я покупаю мясо местных кур, не замороженное. Снимите пену, посолите и варите 10 минут.



Картофель нарежьте мелким кубиком, чтобы приготовился быстрее и добавьте в бульон.



Огурец так же нарежьте мелко и отправьте туда же. Варите до размягчения картофеля и огурца.



Булгур промойте несколько раз и добавьте в суп. Варится он по времени минут 20.



Подготовьте лук с морковью. Измельчите все соломкой.



Поджарьте на растительном масле. Можно использовать совсем немного масла, но цвет вашего рассольника сразу заиграет, зазолотится и поднимет вам настроение.



Как только овощи в бульоне станут мягкими, опустите поджарку в суп. Дайте покипеть 5 минут и выключите огонь. Выправьте на соль, добавьте любимые специи.



Нарежьте зелень, положите в тарелку ложку сметаны и подавайте рассольник.



источник