Петров пост-2017. Календарь питания

Мифы и правда о молоке

Оригинальные рецепты кваса для домашнего приготовления

Понадобится:

• 1 кг куриного филе
• 500 г лука
• 300 г грецких орехов
• 2 зубчика чеснока
• 2 пучка кинзы
• 1 ст. ложка белого винного уксуса
• соль, молотый черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, выложите в глубокую сковороду.
2. Очистите луковицы и выложите на курицу, плотно присыпьте листьями кинзы, залейте небольшим количеством воды и тушите на слабом огне 30 мин.
3. Достаньте лук и кинзу, прокрутите их через мясорубку с орехами и чесноком.
4. Добавьте смесь к куриному филе, влейте винный уксус, поперчите и посолите и потушите в бульоне еще 5 мин.
5. Подавайте сациви холодным с лавашом и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Кальцоне со шпинатом и курицей

Какие продукты полезны для волос

Ягодные наливки и жгучие настойки. Как делать старинные русские напитки

Китайская кухня. Еда как философия и наука

Полезно ли пить свеклу. Мифы и правда о ценных свойствах сока

Понадобится:

• 2 крупные груши
• 4 ст. ложки очищенных грецких орехов
• 4 ст. ложки ягод клюквы
• 2 ч. ложки молотой корицы
• 3 ст. ложки сахара

Способ приготовления:

1. Желательно использовать груши с плотной мякотью. Груши обмойте и разрежьте вдоль пополам. Аккуратно ножом извлеките семена, сделав небольшое углубление в центре для начинки.
2. Орехи измельчите на небольшие кусочки (но не до крошки), добавьте к ним предварительно обмытые и просушенные 2 ст. ложки клюквы, сахар и корицу. Все аккуратно перемешайте.
3. Готовой начинкой наполните серединки груш. Груши выложите в неглубокую форму для выпекания и поставьте в разогретую до 175°С духовку на 15-20 мин.
4. Готовность груш определяют по мягкости мякоти. При подаче груши украсьте свежими ягодами клюквы.

Приятного аппетита!

Тыквенное ризотто с беконом

Тухлый оливье, рыба с душком. Как магазины обманывают с просрочкой

Рыба с ароматом огурца. Как корюшка стала символом Петербурга

7 добавок, которые сделают любую кашу восхитительной

Испанский аппетит

Шашлычный сезон открыт! Как выбрать мясо, рыбу, курицу и сосиски

Понадобится:

• 100 г измельченных орехов (грецких или фундука)
• 6 небольших яиц
• 50 г муки
• 180 г мелкого сахара
• 180 г сливочного масла
• 200—220 г молотого фундука
• 3 ч. ложки ванильного сахара
• 1 ч. ложка молотой корицы
• 100 г панировочных сухарей
• 200 г молочного шоколада
• щепотка соли

Способ приготовления:

1. Духовку нагрейте до 170°С. Прямоугольную форму смажьте любым жиром или застелите промасленной бумагой для выпекания. Посыпьте половиной измельченных орехов.
2. Белки отделите от желтков и взбейте миксером с солью и сахаром до крепкой пены.
3. Мягкое сливочное масло взбейте со 100 г обычного сахара, ванильным и молотой корицей. Подмешайте желтки. Сверху просейте муку, молотый фундук и панировочные сухари. Перемешайте и быстро добавьте взбитые белки.
4. Получившееся тесто выложите в подготовленную форму и разровняйте. Выпекайте 60 мин, готовому кексу дайте остыть на решетке.
5. Молочный шоколад поломайте, растопите на горячей водяной бане и получившейся массой залейте кекс. Сверху посыпьте оставшимися измельченными орехами. Дайте шоколаду застыть.

Приятного аппетита!

Творожно-лимонное печенье

Куриные гаджеты. Что поможет приготовить идеальное яйцо?

Молоко и сливки в кулинарии

История камамбера

Для красоты волос

Что надо женщине?

Понадобится:

• 1 кг орехов фундук
• 1 кг сахара
• 10 яичных белков

Способ приготовления:

1. Взбейте белки с сахарным песком. Фундук подсушите в духовке, очистите от кожицы и измельчите в блендере или ступке. Даже если останутся крупные кусочки орехов, ничего страшного.
2. Измельченные орехи соедините с белково-сахарной смесью.
3. Затем поставьте кастрюлю с массой на слабый огонь и держите ее до потемнения, не переставая взбивать. На это уйдет 10-15 мин.
4. С помощью чайной ложки выложите готовую массу на противень, покрытый пергаментом.
5. Выпекайте ореховое безе с фундуком при температуре 160°С 20 ­мин.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках

Миндальная паста

Понадобится:

• 800 г грибов (маслят, белых или шампиньонов)
• 200 г рубленых грецких орехов
• 200 г листового салата
• 50 г зеленого лука
• по 50 г зелени петрушки и укропа
• по 1 стручку зеленого и желтого сладкого перца
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 ст. ложки яблочного уксуса
• зерна граната – для украшения
•  
• соль, молотый черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Грибы очистите, тщательно промойте в проточной холодной воде, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Оливковое масло разогрейте в сковороде, затем положите нарезанные грибы и, помешивая, жарьте 20 мин.
3. Зеленый лук, зелень петрушки и укропа переберите, промойте в проточной воде, обсушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте.
4. Перец вымойте, обсушите бумажным полотенцем, разрежьте пополам, осторожно удалите плодоножку с семенами, а мякоть нарежьте маленькими кубиками.
5. Лук, зелень петрушки и укропа, нарезанный перец и рубленые орехи добавьте к жареным грибам, перемешайте и жарьте еще 10 мин.
6. Влейте яблочный уксус, посолите, поперчите, доведите почти до кипения, затем снимите с огня и дайте остыть.
7. Листья салата переберите, вымойте, обсушите на бумажном полотенце и выложите на тарелку. Сверху положите охлажденную закуску и украсть зернами граната.

Совет: если вы взяли белые грибы, используйте только ножки, так как они более крепкие. А из шляпок можно сварить вкусный бульон.

Приятного аппетита!

Курица с бататом и мини-морковью в мультиварке

Шампиньоны, фаршированные авокадо с креветками