Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 8006 сообщений
Cообщения с меткой

безе - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
mgnovenie

ТОРТ "ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ»

Воскресенье, 10 Декабря 2018 г. 01:45 (ссылка)

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

ТОРТ "ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ»

ТОРТ "ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ»

Ингредиенты :

Орехи грецкие – 1 стакан
Чернослив без косточек – 150 г.Шоколад - 50-100 г.Для безе:Яичные белки – 4 шт.Сахар – 1 стаканДля крема:Масло сливочное – 250 г.Сгущенное молоко – 8 ст.л.
— Яичные белки слегка взбить миксером. Постепенно не прекращая взбивания всыпать сахар. Взбивать белки до получения устойчивых пиков.

— Противень или форму для запекания застелить пергаментной бумагой. При помощи ложки выложить белки на бумагу.

— Выпекать безе 10 минут при 110оС. Затем уменьшить температуру и выпекать 2 часа при 95оС. После этого желательно оставить безе сохнуть в выключенной духовке еще на 1-1,5 часа.

— Приготовить крем. Взбить мягкое сливочное масло со сгущенным молоком. Сгущенку можно использовать вареную, а можно и не варить. Если крем получился очень жидкий, то поставьте его на 10-15 минут в холодильник.

— Орехи измельчить в крупную крошку в блендере или порубить ножом. Немного орехов оставить целыми для украшения торта.

— Чернослив запарить на 5 минут кипятком. Достать. Обсушить. Порезать произвольными кусочками. Немного чернослива оставить целым для украшения торта.

— Шоколад порезать кубиками. Первым слоем выложить безе. Каждое безе обмакнуть в креме и выложить на тарелку. Безе можно ломать и обмакивать в крем, заполняя пустоты. Затем засыпать все пустоты и неровности орехами с черносливом.

— Следующим слоем опять выложить безе в креме.Чередовать слои до тех пор, пока не закончится безе. Вылить сверху на торт оставшийся крем.

— Посыпать торт орехами, черносливом и «кирпичиками» из шоколада.Оставить торт в холоде на 6-12 часов. Острым ножом порезать на порционные кусочки и подавать.

Приятного чаепития!
5tjAvv9G3Fg (604x402, 106Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

*ВКУСНЕЙШИЙ ТОРТ ЛЕБЕДИНОЕ ОЗЕРО!*

Вторник, 05 Декабря 2018 г. 03:27 (ссылка)


ВКУСНЕЙШИЙ ТОРТ ЛЕБЕДИНОЕ ОЗЕРО!



Irina Belaja



Торт просто Бомба к вашему Новогоднему столу. Вкуснейший торт "Лебединое Озеро" станет фаворитом на любом праздничном столе.





БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ, СУПЕР КРЕМ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТА https://goo.gl/FNyQMP

************ РЕЦЕПТ *************

Бисквит:

Желтки яиц ....... 5 шт.

Яйца ................. 2 шт.

Сахар ................ 120 гр.

Мука ................. 3 ст. л.

Какао ................ 2 ст. л.

Разрыхлитель ..... 1 ч. л.

Раст. масло ......... 2 ст. л.

Ванил. сахар ....... 10 гр.

Печь при 180°С - 30 (35) минут

Форма 22 - 24 см.

Безе:

Белки яиц ............ 4 шт.

Сахар .......... 200 гр.

Грец. орехи .. 120 гр.

Печь при 160° - 25 минут.

и ещё оставить на 1 час

в духовке подсыхать

Крем - 1 (масленый):

Слив. масло 83% ...... 400 гр.

Сгущ. молоко ........... 550 гр.

Коньяк .................... 1 ст. л.

Крем - 2 (белково - заварной):

Белки яиц ......... 2 шт.

Сахар ................ 120 гр. + 30 гр.

Вода .................. 40 мл.

Глазурь:

Слив. масло ......... 100 гр.

Молоко ................ 100 мл.

Сахар .................. 100 гр.

Какао .................. 40 - 50 гр.

Лебеди:

Белок яиц ...... 1 шт.

Сахар ............ 50 гр.

Сахарная пудра для посыпки

Печь при 100° - 1 час и на один час

оставить подсыхать.



ТОРТ ПРОСТО БОМБА, ВКУСНЕЙШИЙ ТОРТ ЛЕБЕДИНОЕ ОЗЕРО. К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ 2019 | Irina Belaja - YouTube


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
watson71

Рогалики с безе

Вторник, 04 Декабря 2018 г. 16:40 (ссылка)




Рогалики с безе






Порций: 4





 


Песочное тесто — превосходная основа для пирогов, печенья и рогаликов: оно нежное, рассыпчатое, с ним легко работать даже ребенку. Предложите своему чаду провести время вместе с вами на кухне и напеките целый противень домашних сладостей! А мы с удовольствием поделимся простым рецептом.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MelissaBer

Швейцарское безе

Понедельник, 26 Ноября 2018 г. 10:28 (ссылка)

Рецепт: Швейцарское безе



Автор пишет: Раньше я всегда готовила белковый крем на основе сиропа, то есть белково-заварной... Но какое-то время назад мне в руки попала замечательная кулинарная книга о десертах Le Cordon Bleu. Вот в этой книге я и почерпнула рецепт швейцарского безе, если быть точной, то швейцарской меренги. Хочу поделиться с Вами этим рецептом.



Ингредиенты для «Швейцарское безе»:




  • Белок яичный (от крупных яиц) — 2 шт

  • Сахарная пудра (мне удобнее отмерять чайными ложками, поэтому беру 12 ч.л., набираю с горкой.) — 120 г

  • Кислота лимонная (щепотка полноценная, а не маленькая щепоточка) — 1 щепот.

  • Ванилин (я добавляю 1/5 ч.л., можете заменить другим ароматизатором при желании) — по вкусу



Рецепт «Швейцарское безе»:





Для начала разделим яйца на белки и желтки. Можете это сделать любым привычным и удобным для Вас способом! Я же последнее время пользуюсь лейкой-воронкой (если интересно, как это делать, то можете перейти по ссылке https://www.povareno k.ru/advice/show/180 8/ ).





С желтками я поступаю следующим образом: помещаю их в емкость удобного размера и заливаю сверху растительным маслом. Таким образом они хорошо хранятся в холодильнике до трех дней и самое главное не образуется корочка на поверхности! Использовать их можно в любое тесто или для любого соуса. Читала у нас на сайте, что некоторые поварята замораживают, но сама не пробовала это делать.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Уютная_кухонька

Супер хрустящее лакомство к чаю без хлопот

Понедельник, 26 Ноября 2018 г. 06:58 (ссылка)


5685568_42 (700x408, 306Kb)



Представляем вам рецепт вкусного лакомства для большой семьи. Приготовить его можно всего из 3-ех ингредиентов, быстро и просто. Печенье получается легким, хрустящим и невероятно вкусным. Такое лакомство обязательно понравится вам и вашим близким, но особенно от него в восторге будут маленькие дети.



Необходимые продукты




  • белок — 2 шт


  • соль (щепотка)


  • сахарная пудра — 80 гр


  • ванильный сахар — 1 п


  • кукурузные хлопья — 120 гр
5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Смачно та просто № 9 вересень 2018

Среда, 21 Ноября 2018 г. 23:23 (ссылка)




Название: Смачно та просто

Номер: № 9 вересень 2018

Издатель: ТОВ «ВД "Кузя"»

Формат: pdf

К-во стр.: 50

Размер: 58,16 Мб

Язык: українська



"Смачно та просто" - кулінарне видання з листів читачів, щоб популяризувати здобутки української кухні, відроджувати кулінарні традиції різних регіонів країни. Це обмін цікавими оригінальними рецептами улюблених страв, корисними ідеями, секретами традиційної та національних кухонь світу.

Сьогодні в меню:

"Пригощає господиня" (гречаники, кабачково-шпинатний рулет із сирним кремом, паштет із курячої печінки в апельсиновому желе, фарширований судак, сирні рогалики, печиво "Мадлен"та інш.) * "Корисний продукт": айва * Салати та закуски * "Ситне друге": баранина з баклажанами, ребра в сливовому соусі, м’ясні рулети, запечені ліниві голубці, перець, фарширований локшиною та індичкою, ін. * "Апетитне асорті": грибний гуляш, горохові котлети, курячі ніжкі, запечені в беконі * "Несолодка випічка": булочки-завитушки, "човники" з м’ясом, тарт із червоною рибою та ін. * "Солодощі": шоколадний клафуті з вишнею, десерт із полуниці і жимолості, макові тістечка, груші в тісті, пташине молоко з малиною, яблучний пиріг, кокосове безе та інш.*

Смачного!

     

DOWNLOAD:

** --  turbobit  -- **

  hitfile 
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Торт-десерт "Каприз актрисы"- любимый десерт Людмилы Гурченко

Понедельник, 20 Ноября 2018 г. 03:23 (ссылка)


Рецепт далёких 70 годов прошлого века из моей "старой тетради". Говорят, что этот десерт был любимым у Людмилы Гурченко...




2433633_50194-710x550x (700x542, 266Kb) 

 


 


Торт «Каприз актрисы», ещё его иногда называют «Секретактрисы»... Особенность этого торта заключается в том, что он изготавливается не из целых коржей, а из отдельных пирожных, которые затем укладываются на блюдо и прослаиваются сливочным кремом . Приготовление такого торта, конечно, потребует определённых затрат времени, так как безе печётся и подсушивается довольно долго. Но и торт не относится к разряду рядовых. Если Вы хотите удивить своих гостей необыкновенно нежным и вкусным десертом, думается, торт «Каприз актрисы» должен привлечь Ваше внимание.



https://www.liveinternet.ru/y136l0x69/3a7c54AGhV/lY-sfLNeCuzK7RPy_cIUKsRuX9riu1a0mBT9g8okvZZhPNFHT7YDD_HuwPYFcV0OYz19noz8Mp4vzM-F6TctFNzI8zL9SiLIyvEU4-OYG2nCKQWC38VHiO8wz7boP9XUEX-MCg_pdRnow8HOMREtXxtbAc7io3KSd8af_PkbeUe9rdQh8WoV8aPzM-3gyiA38Gxj1f_BbLfYC96T_DXbzDphkBkL-lQn3Prz8DERAG86ewv6_oRzqnXqntnyBmxynJbmC-V4F9qN2DHJ0sIVLstxQ-rQ3V2A7xPAt88Px9cAX5UKL8pYC-jDytYRGw1dO14-0-yfWJlRzIH_4C13R66G-TrZXzL1ruUz8u7hLxLka0vF19R0uf4NyYzRFtvIOnmrOC77aznK-vvWKhsrdDFdEMz3lGuRcsa40-AdRXOttv4a5FMRyK35Nd356RcSx05d9MfZboTEOO-K0xPU8S1_qC4Lyl87wevY0hEwNlY4UQzA85tHkGzFmv7jDW11hqr3Mfl_MNCdwC7c-vMDF8NyQu3x_mur9RfUp_AOw8Qja7ImJ-pJF_zb9tcBCD9-F0sq0_2STqpy5KPF0hlQY7KozDvtRTPYiNcI_srcIgvia37RzvxGt98XzaXCGPTzMHmVBxLPSDfj_-jcHxsHfB5CG_z4v2GXbvmM_P4NV1uEs_cb0Vwnwb3EPsba0hkYzVVT-v3NdKvkGeOF7zrGwhpfkT0w5V4_zuLUyQc6G0kvUCzp5oNxlGzck_HdC3Ntp4vZNMlMNeO-5xPMwccxDdhEU_TZ3GOqwhP2pcsC2NchfI4oNeRPHuj55vUnCDlIJlww-PmgcbBAx4vG7yFOSIO44DH3bizJvu093frvOybDd3rm_9JMr9wY1ofdIP_wN0uUGDn1RznXwPjHDjsfciF5D8_coka2ddSy0ukRX3eEu9QDylsU4530Kurx5z4WylhZx_PgZ6P2DcKS3gLwyCBuijg-ynUc9PbRxyM6GWsmQCzl4JZGsVXHkt7HEG51o47ZINNTCvez4wPH9dwwE-JRZ8n_5Eui3Svtj_4Q_dQ1aZQTC-dVJ-Lq_vcgLhpjE3wgw8yqRrBQ4LffxR9fT4Sr-wXkQy3snPEe5_fEIC34S2La2-RRpdkOwajOMMvGOnWLFi_aaRjD6cv5Dw4tcjxOIMjcomi0ftiaxNIGUEyIi_8K9XE59onGDvHM6ioN50pe9NHUYI3kIsmJ3hzGxw9akQweznQ_wdzj-xY_CkMBTi7B0blHonHYk8LiLn1xga7PON1DKs-B4i7C4METOslGedbm20mQ8Rfkq_8Z4P8yVKMPLvFkPtHK-tw8EBprIGQwxfOHb5RRyLPE4CFLdL-t7DXabwzWk9ELyNH_AyfAX3X-7_xlqcQO5LT8P_H8ElW6OT7LZj_hyf_bAQw6dBpMAMPVl0SRe9SC9sYsbVGvhvsUzEw69rbCE8vN8h4W7X952f7vdK_kCeOP6D3F9wlrqhUT6H4-4tr17B4bFl4SWA3q54VztVTroeHtLWVzgrH0PtdCB_2K-DjP_fsMEs9KYuXw4lOu0ynLpPc08cIRQIAuBPV6K8Pe1sc2MB5LNEEl392Fb5dVyp_t5z9uYqid-jT_Si3DlMw74fvADyvnW2D5-PBuuNAn163BMePWDG-qOw3gWD7rysjeKhImfCdMO9rlq2iseMGi7d88T0iysu4j9VAT7LHqEOLw8zIT9UZw7uH3RaPGDNySzz7z5BxurQoZ8Hs_3u3Q8zImCHUMYRjc3YZ6kV7_mNjIKWlolobTAOlZH_WcwgD31tgiHOpoadHa-Fe4_Tv_vOsa89MKQrgvOMViGPLvxuY3EBhbM1ke6tuwR6Ne6qvn7yt4TKO44AXoWSfjqOUT7criCgnFWkXU_dZhm_Ey4qj6Gf7cFHiyFBLSQT7Rz8vFChI-TRdMH-fzlVOKQuiw8OIQSmuCnc4Z03Ac7qvgF8Po5xM8z1Vk--_yVInTL--N1AH05BxcjT0N5kEy59_x9DIoJH48YznF-qBOgHf7stLbGFtMtJHFJe1xPvGt1A_12-0PPMBFQ-_a026o8jDctc8D1es7RY4RNMdeCu3_yvIlFyhcJGcm59eccpBU3pj30xtabKeX-zbGfxPZrOQi6fnZOSfHZVPz_v9Qpfo2-KTaEvvnOniJBj70eC_K6OX3AjINXiVCOsbsp2C4btSj9ccEWWqJk8Ah21My1ofSGNT-8jU7yU1m58LURq3TC8qE9zDm1ThksA48-14KyfXjzhAWPl8jcADFzpBVk0PHv-zzIVpCg67SMddADdOuzRL9we08OMdIS8rd3VOC4APgsfwex8IXWqgMOepqBNHh9O8IBwhOF3gd6cyRZZNS-7XW_SlzVpKe9T7eaC_vrvII1eHdOzLxRFLU2uBdq9gywZHrEtrVPUCIOA3HZD7A-fz1Mg8kTzhLMMn1p0uVRcq92sEpe0COvvU372cp06_WLsfu6hEW-2ZQzNjhd5nZMv-FyyD-xi9DqSoQ52ge0tbH1g4sAXQdTh_Y271ThXfcqc3BJW1pi4_1CvlfNtqn7inS0uAOGvByY_7B90GD0RjnldAf4tUPbYU_LvF5P-XJ1fU0Jx5zP2Ii5PK-UqBRxKP46g1KV66qxgvzQTHqoPsy8-U
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Екатерина1905

Потрясающие безе из микроволновки всего за 10 минут

Понедельник, 19 Ноября 2018 г. 21:32 (ссылка)

2017-11-27_112603 (551x288, 42Kb)


Берём:






  • 300г сахарной пудры,


  • 1 яичный белок.



Готовим:




  1. отделяем белок от желтка,


  2. добавляем белок к сахарной пудре и тщательно перемешиваем — так, чтобы получилась однородная масса,


  3. формируем из теста шарики диаметром 2-3 см,


  4. кладём на тарелку чистую салфетку и на неё выкладываем шарики, так чтобы между ними было расстояние не меньше 5 см,


  5. ставим тарелку в микроволновку на 1-3 минуты на полную мощность — шарики должны сильно увеличиться в размере.



Внимание, чтобы определить точное время, сколько надо готовить, обратите внимание на следующее. Когда безе поднимутся — им потребуется ещё 20-30 секунд, чтобы высохнуть внутри. Точное время приготовления безе в микроволновке будет зависеть от её мощности. Просто следите за процессом.




Полезный совет! Лучше для приготовления использовать несколько тарелок, в которых потом просто оставлять безе, чтобы они остывали. После приготовления и тарелка и безе внутри — очень горячие, поэтому мы оставляем их остывать и делаем следующую партию на новой тарелке.




Эти безе вкусно есть со сливками, мороженым, фруктами.



 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mega-san

Безе

Понедельник, 19 Ноября 2018 г. 12:03 (ссылка)

Печем к чаю безешки)

Ингредиенты:

3 шт. куриных яиц (яичные белки)
180 гр. сахара
щепотка лимонной кислоты (по желанию)

Приготовление:
Секретики:
Во-первых, яйца должны быть не только свежими, но и охлажденными. Охлажденные яйца взбиваются намного лучше, поэтому берем яйца из холодильника.
Во-вторых, для взбивания белков нам потребуется чистая и сухая посуда, на ней не должно быть капель воды или остатков жира.
И третье, очень тщательно отделяем белки от желтков. При этом ни один грамм желтка не должен попасть в белок. И это не образное выражение, это следует понимать буквально. Поэтому отделяем белки либо при помощи специального приспособления, либо используем нож. При этом советую каждый белок отделять в отдельную чашечку, чтобы в случае случайного попадания желтка не испортить уже отделенные белки.
Следующий этап — взбиваем белки. Лучше воспользоваться помощью миксера, поскольку взбить белки вручную до стойкой пены довольно сложно.
Начинаем взбивать одни белки. Когда белки образуют воздушную массу, наполненную пузырьками, постепенно, по одной ложке начинаем добавлять сахар или сахарную пудру.
Кстати, если быть уж совсем точными, то для безе сахара берется в два раза больше веса белков. А поскольку яйца довольно сильно отличаются по весу, то для определения количества сахара лучше пользоваться кухонными весами (берем сахара в два раза больше веса белков). Если весов нет, то берем сахар по рецепту.
После того, как мы добавили последнюю ложку сахара, кладем лимонную кислоту. Лимонная кислота нужна для отбеливания безе. Если белый цвет вам не столь и важен, то можно обойтись и без кислоты.
Увеличиваем скорость миксера. Взбиваем белки до получения очень стойкой, атласной по виду пены. Это состояние взбитых белков еще называют «взбить до жестких пиков» — если приподнять рамную мешалку, то образовавшиеся пики не оседают.
Если плотности пены не хватает, то, продолжая взбивать, можно добавить немного сахара.
Безе обычно выпекают на специальной бумаге для выпечки, но намного проще и красивее воспользоваться бумажными формочками, которые стоят копейки. Воздушную белую пену раскладываем ложкой по бумажным формочкам. Внутрь каждого безе можно положить немного измельченного жареного арахиса.
Духовку предварительно нагреваем до 100°С. Ставим в духовку противень с формочками. Выпекаем безе около часа. Внимательно следим за температурой, ведь безе по сути сушится в духовке, а не печется. Кстати, если у вас духовка с продувом, то температуру следует уменьшить.
Противень с подсушенными безе вынимаем из духовки.
Источник: http://www.good-menu.ru/postre/beze38.html

beze38 (600x412, 41Kb)

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<безе - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda