Ингредиенты

муки - около 1 кг, сколько тесто попросит; 4 яйца (отделить 1 желток для смазывания) 1 кофейную чашку растительного масла - любого; 1 ст. кислого молока - или йогурта; 1 ст. молока: (нет молока, можно воды; 1 ч.л. соды; около 40 гр. свежих дрожжей (или пакетик сухих) 1 ч.л. сахара 1 ч.л. соли; Начинка: брынзы (нет брынзы смело соленый творог )- около 250 - 300 гр. около 100 гр, растопленного сливочного масла.

Способ приготовления

1. Растворить дрожжи в небольшом количестве молока,добавить сахар и соль - дрожжи станут водянистыми, добавить 1-2 с.л муки, оставить для подъема. Когда поднимется - погасить соду в йогурте, и из всех продуктов замесить мягкое тесто. Оставить подниматься. 2. Разделить тесто на 3 части. Каждую часть делим еще на 3 части. Раскатываем лепешками, не очень тонко и на каждую, поливаем масло и посыпаем брынзой. Сворачиваем в рулет. 3.Тесто нарезаем кусочками около 2 см. В намазанную форму раскладываем кусочки теста. Смазываем желтком (даже если нет желтка-забыли оставить, смело смазывайте йогуртом, будет чудесная румяная корочка) Еще раз оставляем, чтобы тесто увеличило свой объем. Выпекать при температуре 180-200 градусов, в предварительно нагретой духовке. Печь до золотистого цвета. Сбрызнуть водичкой и накрыть полотенцем на 10 - 15 мин.