Сыр тофу – 300-350 г Помидоры – 3-4 шт. Капуста пекинская - 0,5 шт. Болгарский перец – 1-2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Лимонный сок - 2 ст. ложки

Маслины без косточек – 80 г Масло оливковое - 3 ст. ложки Зелень – по вкусу Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу

Сладкий перец помыть, очистить от семян, нарезать соломкой.

Помидоры помыть, нарезать дольками.

Капусту пекинскую нарезать соломкой или кусочками.

Лук репчатый почистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами.

Сыр тофу нарезать кубиками.

Открыть баночку маслин без косточки. Жидкость слить. Все ингредиенты выложить в миску. Посолить, поперчить, добавить по вкусу лимонный сок. Заправить греческий салат с капустой оливковым маслом. Перемешать. Посыпать зеленью.

Греческий салат с капустой и тофу готов.

Помидоры - 400 г Огурцы свежие - 3 шт. Лук репчатый - 1 шт. Перец болгарский - 2 шт. Маслины без косточек - 100 г Масло оливковое (или подсолнечное) - 4 ст. ложки

Лимонный сок - 2 ст. ложки или уксус винный - 2 ст. ложки Брынза - 200 г Орегано - 1 ч. ложка Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу

Сладкий перец помыть, очистить от семян, нарезать соломкой.

Лук репчатый очистить, помыть и нарезать тонко полукольцами.

Помидоры помыть и нарезать небольшими кусочками.

Брынзу нарезать кубиками.

Огурцы помыть и нарезать соломкой или кубиками.

Открыть баночку маслин без косточек.

Все ингредиенты сложить в миску. Для заправки салата греческого смешать 3-4 ст. ложки растительного масла, лимонный сок (или уксус), соль по вкусу, перец, орегано. Взбить все хорошо венчиком.

Заправить салат. Перемешать и сразу же подавать.
Крестьянский салат по-гречески готов

Авокадо - 1 шт. (150 г) Сыр фета - 100 г Огурцы свежие - 150 г Лук синий крымский - 1/2 шт. Перец болгарский - 150 г Оливки консервированные без косточек (черные) - 100 г

Помидоры свежие - 150 г Масло оливковое - 50 мл Листья салата айсберг, ромен или латук - 100 г Соль - 0,5 ч.л. Лимон - 0,5 шт.

Очистите и нарежьте кубиками авокадо. Оно должно быть не «дубовое», а слегка мягкое. Сбрызните его лимонным соком, чтобы плод не потемнел.

Салат айсберг, латук или ромен помойте, высушите при помощи специальной сушки.

Листья порвите руками в глубокий салатник или миску. Салат, как известно, лучше не резать ножом, так как при соприкосновении с металлом листья темнеют и вянут гораздо быстрее.

Добавьте к листьям салата очищенный и нарезанный крупными кубиками огурец, а также подготовленный авокадо. Если вы используете лук в салате (я нет, так как дети не любят лук), самое время нарезать его тонкими полукольцами и добавить в салат.

Сладкий перец и помидоры помойте, почистите, нарежьте крупным кубиком и положите в салатник. Оливки можно класть целыми или порезать на половинки.

Последний ингредиент греческого салата - свежая фета. Нарежьте ее аккуратными кубиками. Некоторые крошат ее, но нам больше нравится, когда кубики сыра целые.

Приготовьте заправку. Смешайте в небольшой миске оливковое масло, 2 ст.л. лимонного сока, соль и черный перец по вкусу, перемешайте.

Перемешайте салат в глубокой миске и приготовьтесь к подаче.

Выложите на порционную тарелку лист салата.

Сверху выложите несколько ложек салата.

На салат аккуратно выложите несколько кусочков феты и полейте заправкой.
Греческий салат с авокадо готов.