Набор продуктов: 

Продукты указаны на тортовую форму размером 24-26 см. 
5 больших яиц 
190 гр сахарного песка 
100 гр пшеничной муки 
3 ст.ложки картофельного крахмала 
3 ст.ложки какао 
разрыхлитель в этом рецепте не нужен ,но если вы сомневаетесь то можете добавить одну кофейную ложку. 


Для крема: 
500 мл молока 
65 г кукурузного крахмала 
100 г сахарной пудры 
10 г ванильного сахара 
75 г белого шоколада 
200 мл сливок 35% 
100 -150 г сливочного масла 

Для сиропа: 
100 мл воды 
3 столовые ложки сахара 
2 ст л лимонного сока-для приготовления сиропа воду вскипятите добавьте сахар перемешать.снять с огня остудить и если желаете лимонного или апельсинового сока натурального буквально 3-5 столовых ложек. 

Для шоколадной глазури: 
130 г шоколада 
50 г сливочного масла-глазурь я готовлю в микроволновке ставлю на 50 секунд и слежу чтоб шоколад равномерно растворился и не перегрелся периодически выбираю из микроволновки и перемешиваю . 

Ягоды по сезону ,можно взять малину или вишню. 

Способ приготовления: 

Такого нежного блюда из печени я ещё не встречала...Однажды в гостях у подруги я попробовала очень вкусное блюдо: котлеты из говяжьей печени с чесноком и салом, в сметанном соусе с луком. Такие котлеты называют «Варшавскими», а понравились они всем, поскольку даже самые трепетные натуры не почувствовали в них специфического печеночного вкуса.

Обязательно попробуйте приготовить эти печеночные котлетки, вы не пожалеете! Сало желательно брать не соленое или слабосоленое его должно быть не менее чем четверть от массы печени, иначе котлеты получатся суховатыми. Чеснока именно головок, не зубчиков. Не переживайте вкуса чеснока не будет чувствоваться, он наоборот придаст котлетам очень интересный, пикантный вкус. Печень можно брать любую (свиную, говяжью, куриную) Я предпочитаю свиную либо говяжью. 

Ингредиенты:

Печень 750 гр.

Сало  200-250 гр.

Чеснок  1-2 головки

Сметана  100 гр.

Мука  1-2 ст.л.

Лук репчатый  1-2 шт.

Сода пол чайной ложки

Специи, соль по вкусу

Готовим:

Печень и сало мелем на мясорубке. Мелко нарезаем чеснок.

 

Замешиваем фарш: соединяем сало печень и чеснок, хорошо перемешиваем. Добавляем соль (если сало было соленое, соль не добавляем), специи (к этим котлеткам хорошо подходит хмели сунели, а также итальянские или прованские травы), соду. Опять хорошо вымешиваем. И добавляем муку, муки совсем немного: пару ложек

 

На хорошо разогретую сковороду с маслом, порциями по одной-полторы столовой ложки выкладываем фарш и обжариваем с двух сторон. Сильно зажаривать не надо, котлетки растут просто на глазах и получаются очень пышные, из-за чего их получается очень много. 

 

 

Пора жарятся котлетки, делаем соус: Мелко нарезаем лук и обжариваем его на сковороде до золотистого цвета, добавляем сметану и еще тушим пару минут.

 

Выкладываем наши котлеты в жаровню или глубокую сковороду заливаем сверху соусом (если он получился густой, можно разбавить его водой), накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 10-15 минут. 

И можете наслаждаться. Не волнуйтесь, это НЕжирно, ни запаха, ни вкуса чеснока нет. Это очень нежно и сочно. Гарнир подойдет любой. 

Источник

Салат "Морской царь" 

Ингредиенты 

Кальмары замороженные - 800 г. 
Филе морской рыбы - 400 г. 
Лук - 1 шт. 
Морковь - 2 шт. 
Яйца - 4 шт. 
Капуста белокочанная - 300 г. 
Майонез - 350 г. 
Соль - по вкусу. 

Способ приготовления 

Шаг 1 Кальмары отварить в подсоленой воде с момента закипания воды 4 минуты, остудить, очистить от плeнок, порезать соломкой. 
Шаг 2 Морковь отварить, почистить и порезать кубиками. 
Шаг 3 Яйца отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. 
Шаг 4 Капусту нашинковать, посолить и хорошо перетереть руками. 
Шаг 5 Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета, добавить к луку порезанное кусочками филе рыбы, обжарить до готовности рыбы, присолить, остудить, лишнее масло слить (можно с помощью сита). 
Шаг 6 Смешать все ингредиенты, заправить майонезом. 
Шаг 7 Украсить салат яичными белками, ягодами брусники, листиками петрушки. 

Приятного аппетита!

Источник →