МЯСО ПО-КУПЕЧЕСКИ |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Мясо по-купечески – даже звучит так, что уже слюнки текут! Это вкусное, сразу настраивающее своим названием на аппетитный лад блюдо часто можно увидеть в меню ресторанов с русской кухней, но.. везде его готовят по-разному.
Кто, когда и из каких продуктов впервые приготовил блюдо, которое мы сегодня называем мясом по-купечески – не знает никто, даже те кулинары, которые регулярно его готовят. Логично заключить из названия, что когда-то данным образом готовили мясо для богатого купеческого стола – вот и все, что мы знаем об этом традиционном русском блюде. Сегодня же его готовят из разных видов мяса, с разными продуктами – вариантов много, и все они носят гордое название «мясо по-купечески». В общем, это блюдо настолько вкусно, что о нем на протяжении всей истории его существования нашим предкам было некогда говорить, видимо, они могли его только есть, наслаждаясь сказочным вкусом! Вот и мы перейдем к рецептам.
|
ЗРАЗЫ МЯСНЫЕ С ГОРОШКОМ И СЫРОМ |
|
Свинина-буженина "Бутербродная" |
Вкусное и ароматное мясо, нежное и сочное до безобразия. Вкус напоминает буженину, но гораздо вкуснее чем магазинная. Очень удобно брать с собой такую нарезку на природу, делать бутерброды детям в школу, или взять с собой на прогулку, ведь наступили весенние деньки и так не хочется сидеть дома! А самое приятное, что это мяско быстро и элементарно готовится.
|
Традиционный говяжий ростбиф |
|
Это прекрасное блюдо готовится просто и быстро - настоящий бефстроганов. |
|
Говядина "под шубкой" |
Метки: говядина |
Баранина в вине |
Серия сообщений "баранина":
Часть 1 - Баранина в вине
Часть 2 - очень мягкая и сочная тушеная баранина
Часть 3 - Гювеч с бараниной
|
|
Оригинальная закуска «Пенечки» с мясом и грибами |
|
Фрикадельки в томатном соусе |
Запеченные фрикадельки – это альтернатива обычным фрикаделькам, блюдо, которое разнообразит ваше каждодневное меню.
Ингредиенты для фрикаделек:
— 500гр говяжьего фарша
— 1 яйцо
— 50гр сыра Пармезан
— соль, перец по вкусу
— петрушка
— растительное масло
|
Бефстроганов классический |
|
Как вкусно приготовить котлеты - делюсь секретами |
Мясные котлеты в меню любой семьи играют самую важную роль,их любят все-и взрослые и дети . Но не у всех они получаются, у кого-то они разваливаются, у кого-то наоборот, получаются слишком плотными.А молодые,неопытные хозяйки не всегда угадывают правильные пропорции, соотношения продуктов в котлетах.Но не расстраивайтесь,я поделюсь с вами некоторыми своими секретами,которые помогут вам готовить котлетки так, что их не стыдно будет подавать даже на праздничный стол.
|
Достойный ответ магазину! Колбасные изделия домашнего приготовления |
|
Рецепты вкусных котлеток и тефтелек |
|
Бефстроганов |
Бефстроганов
Рецепт классического и, можно сказать, легендарного блюда русской кухни - бефстроганов, из старой советской книги.
Ингредиенты:
Говядина для жарки - 600 г
Лук репчатый (100г) - 2 шт.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Петрушка - 20 г
Сметана - 250 г
Растительное масло - 40 мл
Соль - 1/2 ч.л.
Мука пшеничная - 30 г
Укроп - 20 г
|
Азу мясное с соленым огурцом |
|
Домашняя рублено-варёная колбаса |
|
Приготовьте наивкуснейшую запеканку - порадуйте домашних прекрасным блюдом |
|
Запеканка с мясным фаршем и картофелем |
Ингредиенты:
Говяжий фарш — 500 г
Картофель — 1 кг
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 250 мл
Сливочное масло — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр — 50 г
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, добавить 50 г сливочного масла и растереть в пюре.
2. Подогреть молоко и добавить в пюре. Размешать до получения однородной массы.
3. Почистить и мелко нарезать лук. Обжарить до золотистого цвета на сливочном масле.
4. Добавить фарш и обжарить до готовности, постоянно помешивая и разбивая комочки. Посолить и переложить в большую миску.
5. Когда фарш слегка остынет, вбить яйцо и хорошенько перемешать.
6. Смазать форму для выпекания сливочным маслом. Выложить фарш, сверху выложить картофельное пюре.
7. Выпекать 15 минут, достать, посыпать тертым сыром и убрать в духовку еще на 5 минут.
Метки: запеканки |
Говяжье рагу с луком, тушеное в пиве |
|
Ленивые голубцы |
Метки: говядина |
