Теперь не жарю блинчики для печеночного торта: жира вдвое меньше, готовить проще и вкуснее получается (печень "по-царски")

РИНДЕРГУЛАШ (RINDERGULASCH): НАСТОЯЩИЙ НЕМЕЦКИЙ ГУЛЯШ

Читать далее...

Мясо по-кремлёвски

Мясо по-кремлёвски

Вкусное и сытное мясо по-кремлёвски. Не оставит равнодушным ни одного любителя запеченного мяса в духовке!
Состав:
- Мясо
- Лук
- Сливочное масло
- Зира
- Перец

Мясо по-грузински в духовке

Мясо по-грузински в духовке
Этот же способ маринования мяса подойдет и для шашлыков.


+ читать дальше

Котлеты Школьные. Рецепт столовых котлет из детства

Котлеты Школьные совсем не похожи на любые другие котлеты и получаются очень вкусными и нежными.

Котлеты Школьные: ингредиенты

Читать далее

Нежнейшее мясо по-грузински

Нежнейшее мясо по-грузински
Мясо, приготовленное этим способом, очень нежное и вкусное.


+ читать дальше

Холодец из говяжьих ножек: вкусных холодец на праздничный стол

Холодец из говяжьих ножек получается очень и очень вкусным! В нашем доме такой холодец уходит на ура! Готовить не сложно, хотя и займет ваше время. Но оно того стоит.

Холодец из говяжьих ножек: ингредиенты

Читать далее

Если при жарке набухают котлеты: какие ошибки допускают хозяйки

Бывает иногда, что котлеты распадаются при обжаривании или начинают набухать, а потом быстро опадают, становятся грубыми и невкусными. К такой ситуации приводят некоторые ошибки, которые допускают многие хозяйки.

Читать далее

Тыква с мясом в духовке - очень вкусные праздничные блюда!

https://womanadvice.ru/tykva-s-myasom-v-duhovke-ochen-vkusnye-prazdnichnye-blyuda

Биточки из фарша: мясные шарики под сливочной подливой

  Биточки из фарша – отлично сочетаются с любой подливой: сливочной, грибной или томатной. Сегодня я расскажу вам, как приготовить биточки под томатной, ароматной подливой.

Читать далее

Очень нежные и сочные котлеты: Лучший рецепт

Читать далее

Азербайджанская долма из виноградных листьев

Рецепты восточной кухни всегда необычные. Мы уже писали про то, как приготовить сочный чалагач — армянский шашлык. А сейчас раскроем секреты приготовления долмы из виноградных листьев. Домашняя долма — самое любимое блюдо во всех семьях Азербайджана. Стоит попробовать и нам!

Читать далее

Каре ягнёнка в духовке: самое эффектно выглядящее блюдо из баранины

Каре ягненка в духовке – не только вкусное, но и невероятно красивое блюдо. Смотрится на столе очень богато и эффектно. Корейку готовить не сложно. В моем рецепте оригинальный способ подачи.

Каре ягненка в духовке: ингредиенты

Читать далее

У каждой хозяйки есть свои «котлетные» хитрости. У нас тоже найдутся

Чтобы котлеты из любого фарша всегда у вас получались вкусными, сочными и ароматными, мы предлагаем воспользоваться несколькими советами: — самые вкусные котлеты получаются, если вы смешаете три вида фарша – говядина, свинина и баранина;

Читать далее

ТЕЛЯТИНА С АПЕЛЬСИНАМИ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

Предлагаю вам еще одно блюдо из разряда необычных сочетаний. Мясо со сладким перцем, цитрусом и имбирем составляют весьма интересный на вкус коктейль. Идеальным гарниром к такому блюду станет отварной длиннозерный рис.
Ингредиенты на 4 порции:
600 г телятины
2 ст.л. соевого соуса
2 средних сладких перца (у меня 1 средний и 2 маленьких)
1 ч.л. тертой апельсиновой цедры
125 мл апельсинового сока
30 г свежего имбиря
2 ч.л. кукурузного крахмала
2 ст.л. сахара
2 крупных апельсина
Читать далее

Нежнейшая и не дорогая закуска из печени. Теперь готовлю только так

Даже те, кто не любят печень будут в восторге от такой вкуснятины! Обязательно приготовьте и вы убедитесь в этом.

Просто и очень вкусно!

Читать далее

Подруга из ресторана раскрыла рецепт своих сочных котлет.

Оказывается, фарш нужно мариновать

Подруга из ресторана раскрыла рецепт своих сочных котлет. Оказывается, фарш нужно мариновать

Котлетки — одно из самых частых мясных блюд в российских семьях.

Кажется, что готовить их совсем не сложно — прокрутить мясо, добавить специя и пожарить с обеих сторон. Проще простого.

Но нет, очень часто котлеты получаются невкусными, сухими и жесткими. И дело тут не в выборе мяса, а в ошибках, которые допускает частенько некоторые хозяйки.


Согласитесь, что котлеты — далеко не ресторанное блюдо, но одна из моих хороших знакомых работает в ресторане, где за ее котлетами выстраиваются очереди.

Они и правда, очень вкусные, я пробовала. И я уговорила ее раскрыть мне секрет приготовления ее котлет.

После недолгих уговоров, она поделилась рецептом, а я рассказываю его Вам.

Подруга из ресторана раскрыла рецепт своих сочных котлет. Оказывается, фарш нужно мариновать
Секрет — в маринаде
Как выяснилось, нужно фарш замариновать.

Итак, после того, как мясо прокручено на мясорубке, а еще будет лучше, если оно будет рубленное.

В ресторане рубить мясо на большое количество клиентов сложно, потому там пользуются мясорубкой, а дома, чтобы котлетки получились вкуснее, можно и порубить.

Решайте сами.

Понятно, что самые вкусные котлетки получаются из двух разновидностей мяса, например свинина/говядина или свинина/курица, но выбор мяса зависит от финансовых возможностей.

Итак, после того, как мясо будет прокручено (нарублено) необходимо добавить специи — на свой вкус, а вообще кроме черного перца больше ничего и не нужно. НЕ СОЛИТЬ!

И добавить ЛЕДЯНУЮ минеральную воду с газом из расчета на 1 кг фарша 150 мл воды.

Перемешать, а после переложить в полиэтиленовый пакет и отбить фарш об стол, как можно тщательнее.

Поле убрать фарш в холодильник на 3 — 5 часов, чтоб он промариновался.

Перед приготовлением в фарш нужно добавить лук и соль по вкусу.

И жарить котлетки, как обычно — в небольшом количестве растительного масла до появления аппетитной корочки с обеих сторон.


При желании — можно панировать.

В результате получаются очень вкусные, сочные, мясные котлеты, которые не стыдно подавать даже в ресторане.

Приятного аппетита!

Печеная говядина: мясо в соусе чермула

Печеная говядина с соусом чермула в европейской кухне не особо распространен. Тем не менее он стоит того, чтобы попробовать. Чермулу отличает пряный душистый аромат и терпкость. Этот соус родом из Африки и является традиционным соусом тунисской, алжирской и марокканской кухни.

Чермула используется в приготовлении рыбных и, особенно, мясных блюд. Часто в качестве маринада.
В представленном ниже рецепте чермула подается в виде соуса к печеной говядине.

Читать далее

Фрикадельки в горчично-медовом соусе. Соус придает особый аромат любимым фрикаделькам

Фрикадельки в горчично-медовом соусе получаются такими необычными! Вкусными! Аппетитными!

Читать далее

Язык говяжий отварной

Читать далее...

Басма. Блюдо, которое затмит остальные узбекские блюда, в том числе лагман и плов, а готовить проще простого

Это даже не рецепт! Так как готовить очень просто, а в результате получается шикарное блюдо - ШЕДЕВР!

Вкуснее, чем плов, манты и лагман.

Читать далее...

Остри: за 10 минут готовим вкусное мясное блюдо грузинской кухни!

Остри! Многие из вас, наверное, пробовали хоть раз великолепное ароматное и очень сытное блюдо, которое в Грузии называют Остри.

Возможно название происходит от русского слова «острый», а может и нет. Не суть, главное, что оно реально очень вкусное.

Но вы удивитесь еще больше, когда узнаете историю происхождения блюда «Остри». Дело в том, что грузины, как известно, народ крайне хлебосольный. Гостеприимство грузин вошло в поговорку и иногда доходит до кулинарного экстремизма.

Поэтому на запланированные застолья – свадьбы, юбилеи, крестины – грузины готовят еду не просто в больших количествах, а в огромных-преогромных. Ну и, как следствие, остается большое количество мяса.

Читать далее

Готовим настоящую хашламу

Блюда кавказской кухни знамениты своими рецептами из мяса. Одним из таких блюд является армянская хашлама, секрет приготовления которой состоит в идеальном сочетании мяса с овощами и зеленью. Вариантов хашламы очень много, даже среди армянских хозяек нет единого мнения касательно «правильного» рецепта.

Читать далее

Почему я больше не жарю котлеты, а лишь запекаю с сыром по-турецки

В жизни на самом деле много радостей, но одна из самых приятных и желанных — это вкусно поесть. А еще хочется, чтобы это круто выглядело. И чтобы несложно готовить. И вот мы говорим тебе — «Хасан-Паша». Котлеты в духовке с сыром внутри. А сверху еще пюре. Почему такое странное название? А потому что рецепт турецкий.

Читать далее

МЯСО По-Кремлёвски

МЯСО По-Кремлёвски

МЯСО По-Кремлёвски Цветкова Наталья МЯСО По-Кремлёвски, оно очень вкусное и просто тает во рту, а готовить его очень легко! К любому гарниру такое мясо можно подать или просто так, забирайте рецепт! ПРОДУКТЫ: -говядина -1,2кг -лук-3шт -вода-50мл -сливочное масло-120гр -сахар-1ч.л. -соль-1,5ч.л. -черный перец-по вкусу -пажитник-1/3ч.л. -чеснок-5-6зубчиков -уксус 6%-2ч.л. (536) Тетя держала в Секрете РЕЦЕПТ этого МЯСА! Его подавали в элитных ресторанах СССР. МЯСО По-Кремлёвски - YouTube

 

Из фарша и плавленого сыра готовлю интересное блюдо - можно есть как закуску и с гарниром

далее

Мясо по-французски

Читать рецепты полностью

Нежнейшее томленое мясо

Вы занимаетесь два часа своими делами, а за это время приготовится нежнейшее, сочное, тающее во рту мясо. По такому рецепту можно приготовить любое мясо.

Читать далее...

Как приготовить говяжий язык в духовке

Говяжий язык

Читать далее...

Почему я больше не жарю котлеты, а лишь запекаю с сыром по-турецки

В жизни на самом деле много радостей, но одна из самых приятных и желанных — это вкусно поесть. А еще хочется, чтобы это круто выглядело. И чтобы несложно готовить. И вот мы говорим тебе — «Хасан-Паша». Котлеты в духовке с сыром внутри. А сверху еще пюре. Почему такое странное название? А потому что рецепт турецкий.

Читать далее

Сочная мясная закусочка с маринованным лучком: съедается моментально



Мясо такое ароматное, что аппетит просыпается сразу. Через минуту на столе от закуски ничего не остаётся. Мясо сочное, с кисло-сладким вкусом – просто божественное.Простая и вкусная закуска: салат или холодный шашлык с сочным мясом и хрустящим маринованным луком – это не просто вкусно, это нереально вкусно.
Мясо такое ароматное, что аппетит просыпается сразу. Через минуту на столе от закуски ничего не остаётся. Мясо сочное, с кисло-сладким вкусом – просто божественное. А вприкуску с хрустящим маринованным луком – вообще ум отъешь. Отличный вариант закуски для любого праздничного стола: попробуйте, вам понравится.

Быстрый и легкий рецепт за 20 минут - Вкусный ужин на всю семью готов - Говядина и вишня

 

Быстрый, легкий рецепт всего за 20 минут, и вкусный ужин на всю семью готов. Настолько просто, что приготовить сможет каждый. Бесподобный вариант на праздничный стол. Возьмем говядину и вишню и приготовим восхитительное мясо с соусом. Я готовлю это блюдо уже 15 лет. А готовили ли вы так? Пишите в комментариях! А те, кто не пробовал, обязательно приготовьте!

Ингредиенты:

• Говядина (вырезка или биточная часть) - 700 г.
• Вишня (без косточки) - 150 г.
• Соль, перец, тимьян - по вкусу

Для соуса:

• Вино красное - 100 мл
• Сок вишневый - 200 мл
• Сахар - 2 ст.л
• Крахмал - 1 ч.л
• Вода - 60 мл
• Вишня без косточки - 70 г.

 

 

 

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

▶ Новогодние рецепты

▶ Меню на день рождения

▶ Рецепты на гриле

▶ Мясо

▶ Блюда из курицы

▶ Домашняя Колбаса рецепты

▶ Закуски холодные и горячие

▶ Все серии подряд кулинарных рецептов от Сергея Поканевича

Спасибо за просмотры, лайки и комментарии!!! ❤❤❤ Подписывайтесь на мой кулинарный канал #СергейПоканевич

Мясо в гармошках - вкуснятина неописуемая!

Мясо в гармошках - вкуснятина неописуемая!

Ингредиенты:
мясо мякоть (свинина/говядина)- 1 кг (+-)
помидор- 2 шт
сыр твердый- 200 гр
чеснок- 3 зубчика

Маринад:
лимонный сок- 1 ст.л
соевый соус- 2-3 ст.л
горчица- 1 ст.л
оливковое или растительное масло- 2 ст.л

Приготовление:
1.Выбрать ровный (прямоугольный), плотный кусок мяса (как на буженину). На мясе сделать поперечные надрезы, не дорезая до конца.
2.Смешать компоненты для маринада и смазать мясо со всех сторон и в надрезах, по вкусу посолить, поперчить. Оставить мясо мариноваться на 10-12 часов.
Нарезать ломтиками сыр и кольцами помидоры, измельчить чеснок.
В каждый надрез вложить сыр, помидор и чеснок.
По желанию добавьте ломтики грибов. Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень и поместить в разогретую духовку до 180-200 С и выпекать до готовности 50-60 минут.
Готовое мясо выложить на блюдо и украсить зеленью.
Можно сделать картофельные грибочки.

СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛЮБОГО МЯСА ТАК, ЧТОБЫ ОНО БЫЛО МЯГКИМ

Нашла классный рецепт вкусного и оригинального горячего блюда на праздник и не только ...

далее

Мясо по-кремлевски — невероятно вкусное блюдо

Мясо по-кремлевски — это невероятно вкусное блюдо, которое тает во рту. Оно гарантированно займет почетное место в списке ваших любимых рецептов.

Несмотря на то, что приготовление блюда занимает целых 2 часа, вам придется приложить совсем немного усилий: к плите нужно будет подойди всего пару раз.

Читать далее…

Ленивый лахмаджун


Фарш - 400 г
Лук - 50 г (1/2 шт.)
Сладкий перец - 50 г (1 шт.)
Томатная паста - 15 г (1,5 ст. л.)
Паприка копчёная - 1/2 ч. л.
Сушёный чеснок - 1/2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Перец - 1/4 ч. л.
Лаваш - 2 листа
Яйца - 2 шт.
Молоко - 50 мл

Смешайте фарш, лук, сладкий перец, томатную пасту, паприку, чеснок, соль и перец.Лист лаваша разрежьте на 4 части. Каждую часть смажьте фаршем и сверните в трубочку.Каждую трубочку обмакните в кляр из яиц и молока.Жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой из 4-х сторон под крышкой.

https://superkuhen.ru/

Брезаола неотъемлемая составляющая рациона итальянцев

Сегодня в "Ужине" будет не совсем ужин.
Сегодня я приготовлю деликатес, родина которого солнечная Италия.

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

​Говядина с мёдом и чесноком



Хочется приготовить что-то очень простое и в то же время вкусное? Приготовьте говядину с медом. На все про все уйдет чуть больше часа времени. Попробуйте, рецепт супер!

Говядина по-кремлёвски.


Читать далее...

Наиболее полная памятка по приготовлению мяса

 

Наиболее полный гид, из которого вы узнаете, как выбрать самый лакомый кусочек, как его приготовить и с каким вином сочетать. Наслаждайтесь! Обратите внимание, что рецепты маринада представлены из расчета на 1 кг мяса.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ