LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Выбрана рубрика Салаты, закуски.

Соседние рубрики: Соусы, майонез(1), Сладости(55), На первое(7), На второе(20), Заготовки(1), Выпечка(139)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор(17), Эниология(7), Шитье(626), Психология(2), Праздники(7), Полезное(404), Пенсионерское(4), Околокомпьютерное(45), Машинное вязание(1610), ЛиРу(13), Кулинария(293), Здоровье(66), Гомеопатия(2), Вязание(672), Вышивка лентами(4), Во саду ли, в огороде...(812), Братья наши меньшие(12), Аудиокниги(2)

Комментарии (0)

Яйцо и пищевая пленка. Вот что вам понадобится для французского завтрака!

Четверг, 26 Мая 2016 г. 12:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яйцо и пищевая пленка. Вот что вам понадобится для французского завтрака!

Хочу угостить вас яйцами пашот.
Обычно я выливала в слабо кипящую воду яйца и варила их там.
Но в очередной передаче "Мастер класс" я увидела как это делал французский шеф-повар, мне очень понравился и внешний вид яиц пашот, и процесс их приготовления.

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйца
оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Nata Vi

Рубрики:

Кулинария/Салаты, закуски

салаты, закуски

Комментарии (0)

Селедка пряного сухого посола

Вторник, 19 Апреля 2016 г. 09:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Селедка пряного сухого посола

2835299_Seledka_pryanogo_syhogo_posola (640x480, 87Kb)

Поделился со мной этим рецептом очень хороший человек, всю жизнь отдавший морю. Он меня научил, что солить рыбку нужно, не удаляя кишки и жабры - тогда на выходе получим селедку и с запахом, и совершенно другим вкусом. А главное для меня- мясо рыбы не уплотняется, как при засолки рассолом.

Ингредиенты для "Селедка пряного сухого посола":

Сельдь ((Тихоокеанская, Олюторская)) — 1 кг

Соль ( крупная не йодированная, каменная) — 100 г

Сахар — 1 ст. л.

Перец черный — 10 шт

Перец душистый — 10 шт

Кориандр ( в зернах) — 10 шт

Гвоздика — 10 шт

Лист лавровый — 3 шт

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Салаты, закуски