Золотистая картошка как в ресторане: простой трюк с мукой за 15 минут |
2.
3.
4.
5.
|
Рецепт творожного кулича "Пасхальный" |
Кулич творожный "Пасхальный" - необычайная выпечка для праздника Светлой Пасхи. Этот рецепт пригодится тем хозяйкам, которые будут печь куличи впервые или тем, у кого мало свободного времени. Эта выпечка готовится не сложно, времени понадобится не много, а в результате - очень вкусный, воздушный, нежный и ароматный кулич. Творожному куличу обязательно нужно дать выстояться, поэтому его нужно печь за день-два до праздника. Попробуйте, очень удачный рецепт! Из данного количества продуктов у меня получилось 3 кулича: 700 грамм, 400 грамм и 250 грамм.
Для приготовления кулича творожного "Пасхального" понадобится:
творог базарный - 150 г;
яйца куриные - 2 шт.;
молоко теплое - 100 мл;
вода теплая - 100 мл;
сахар - 100 г;
масло сливочное - 100 г;
изюм без косточек - 100 г;
соль - 0,5 ч. л.;
дрожжи сухие - 8 г (или свежие - 25 г);
ванилин - 1 пакетик;
мука высшего сорта - 700 г;
растительное масло для выпечки форм для куличей;
глазурь, посыпка - для украшения.
В теплой воде развести дрожжи.Добавить 1 чайную ложку сахара и 1 столовую ложку муки, размешать. Накрыть пленкой дрожжевую смесь и оставить в теплом месте на 10-15 минут - до образования шапочки.
В молоко добавить творог.
Сюда же добавить сырые яйца, соль и оставшийся сахар.
Серия сообщений "пасха":
Часть 1 - Пасхальный венок
Часть 2 - ПАСХА - Пасхальные рецепты - Много и вкусно!
...
Часть 38 - Кулич в хлебопечке - приготовление подобной домашней выпечки вполне реально даже в этой чудо-помощнице
Часть 39 - Пасхальный кулич «Бриошь». Рецепт проработан до мелочей, а повторит даже новичок
Часть 40 - Рецепт творожного кулича "Пасхальный"
|
Заливные Пироги |
|
Посикунчики - мини-чебуреки по-уральски: осторожно - брызгают соком |
Это не просто пирожки или чебуреки - это легендарные Посикунчики! Тонкое хрустящее тесто с пузырьками и тот самый «сикающий» сок внутри. Идеальная закуска, которая исчезает со стола за минуты.
Свое название они получили не случайно: при первом же укусе из них должен брызнуть («посикать») горячий бульон. Я поделюсь с вами своей авторской интерпретацией рецепта. Мы приготовим уникальное тесто на минералке и кефире, которое будет тонким, хрустящим и, самое главное, удержит внутри каждую каплю драгоценного сока. Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах.
А Вы когда-нибудь задумывались, почему одни чебуреки тают во рту, а другие напоминают сухую и жёсткую лепешку с мясом? Сегодня я раскрою вам технологию приготовления «младших братьев» чебуреков — легендарных уральских посикунчиков.
|
Салат из красной фасоли с ветчиной |
|
Ингредиенты: - фасоль сухая – 1 стакан (или баночка консервированной); - ветчина – 150 гр; - яйца – 2 шт; - огурцы соленые или маринованные – 3 шт; - чеснок – 3 крупные дольки; - зеленый лук – 1 пучок (или другая зелень); - перец черный молотый – 2-3 щепотки; - майонез – 3 ст. ложки (или сметана+ горчица); - соль – по вкусу.
|
|
ЗАКУСКА ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА «ШАШЛЫК» |
С помощью готового слоеного теста можно с легкостью приготовить пироги, слойки, печенье. Предлагаю приготовить очень простую закуску. Вам потребуется около пяти минут на подготовку перед выпечкой. Получается оригинальная закуска из воздушного слоеного теста и хрустящих ломтиков грудинки. А свежая зелень прекрасно дополнит эту закуску.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто слоеное бездрожжевое – 1 упаковка (500 грамм)
Грудинка копчено-вареная в нарезке (или бекон) – 150 грамм
Лук зеленый – 30 грамм
Петрушка свежая – 20 грамм
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Готовлю необходимые ингредиенты по списку. Замороженное слоеное тесто предварительно размораживаю.
Ломтики грудинки нарезаю кусочками размером около 5x5 см.
Слоеное тесто выкладываю на рабочий стол, немного раскатываю.
|
Свинина в глазури: очень вкусно, ярко и ароматно! |
Выставляю на ваш суд вкусный рецепт свинины. Очень вкусно, ярко и ароматно! Заходите на огонек.
|
БАРАНЬИ РЁБРЫШКИ В ГЛАЗУРИ, ЗАПЕЧЁННЫЕ |
|
Мясо по-французски в фольге — 3 быстрых и вкусных варианта! |
Общий принцип (для всех):
- Свинину отбить, обжарить с двух сторон на масле.
- Сформировать «лодочку» из фольги.
- Запекать 10 мин при 170°C + 20–25 мин с сырно-майонезной шапкой.
Вариант №1 — с грибами
Ингредиенты: свинина, шампиньоны, лук, сыр (2 вида), майонез, соль/перец.
Слой: мясо → обжаренные грибы → лук → сыр+майонез.
Получается сочное с грибным ароматом!
Вариант №2 — с картошкой
Ингредиенты: свинина, картофель (тонкие пластины), лук, сыр (2 вида), майонез, соль/перец.
Слой: картофель → мясо → лук → сыр+майонез.
Сытно и классически!
Вариант №3 — с помидорами
Ингредиенты: свинина, томаты (кружочки), обжаренный лук, сыр (2 вида), майонез, соль/перец.
Слой: мясо → томаты → лук → сыр+майонез.
Свежее и сочное!
Запекаем в духовке — шапочка золотая, мясо нежное
|
Мясо в пергаменте для быстрого запекания в духовке: |
|
Сочное мясо из духовки: секрет приготовления в бумаге и специях |
Аромат специй, который витает по всему дому, вызывает ощущение праздника даже в самый обычный день. Когда хочется по-настоящему сочного и ароматного мяса без хлопот, несколько простых шагов превращают привычную грудинку в ресторанное блюдо. Готовы узнать, как обычная духовка и лист пергамента могут раскрыть новые грани вкуса?
|
ПИРОЖКИ "ПРОГЛОТАЙКИ" |
Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
Для приготовления понадобится:
- 2 желтка
- 1 стакан сметаны
- 200 г маргарина или сливочного масла (я масло использовала)
- 0,5 кг муки
Приготовление:
1. Масло растопила на плите, остудила, в кастрюльке смешала два желтка и стакан сметаны, добавила растопленное масло, размешала, потом добавила муку и вымесила эластичное, пластичное, мягкое тесто. Оно должно полежать в холодильнике хотя бы полчаса. Через полчаса достаём тесто, раскатываем и складываем пополам, раскатываем и складываем пополам. Не ленитесь - проделайте эту процедуру несколько раз. Чем больше будете раскатывать и складывать - тем более слоёным получится тесто.
2. Пока тесто остывает, делаем начинку. Можно использовать любую начинку: варёные яйца с зелёным луком, например, но мне больше всего нравится мясная начинка. Обжариваем две большие луковицы, фарш, перец, приправы, чеснок, в конце зелень. Сочная, вкусная начинка получается!
3. Раскатываем, вырезаем большой квадрат, делим его на 4 приблизительно одинаковых квадратика.
4. Складываем, защипываем, можно прокатать роликом для большей убедительности))
5. Выпекаем в духовке около 12-15 минут при 180-190*. Или в гриле, как сделала я.
Получаем обалденно вкусные, тающие во рту, слоёные пирожки!
|
Мясные трубочки |
Это та закуска, которая всегда исчезает со стола первой. Нежное мясо, сочная начинка и золотистая корочка — идеальное сочетание 
Ингредиенты:
* Куриное филе — 400 г
* Сыр — 30 г
* Яйца варёные — 2 шт.
* Лук зелёный — 2 ст. л.
* Чеснок — 2 зубчика
* Сметана — 1 ч. л. с горкой
* Яйца сырые — 2 шт.
* Мука — для панировки
* Масло растительное — 3 ст. л.
* Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Филе нарезать кусочками толщиной около 0,7 см, накрыть плёнкой и отбить с обеих сторон. Посолить и поперчить.
Начинка: натереть яйца и сыр, добавить зелёный лук, чеснок и сметану, перемешать.
На край отбивной выложить начинку и свернуть рулетиком.
Яичные белки взбить с солью до плотной пены, аккуратно вмешать желтки.
Каждый рулет обвалять в муке, затем в яичной смеси.
Обжарить на сковороде с маслом под крышкой до румяной корочки со всех сторон.
В результате получаются аппетитные, ароматные трубочки, которые можно подать как горячими, так и в остывшем виде.
|
САЛАТ *РУССКИЙ МЕДВЕДЬ* |
|
Тонкие, мягкие, вкуснейшие хычины с картошкой и сыром: |
|
Тефтели из геркулеса в томатном соусе |
Тефтели из геркулеса в томатном соусе, это очень вкусная альтернатива мясным тефтелям.
|
Ей шуба тоже идёт: салат "Курица под шубой" |
Нетрудно догадаться, что по внешнему виду салат будет напоминать популярную "Сельдь под шубой". Готовить этот салат совсем несложно, а результат обязательно понравится всем ценителям вкусных и достаточно сытных блюд!
Нежное куриное мясо под слоями отварных овощей, смазанных майонезом, создаёт яркое, сытное и гармоничное блюдо.
|
Пирожки на кефире с курицей и грибами - просто, красиво, вкусно! |
Простая, не хлопотная в приготовлении выпечка на семейный стол. Внуснейшее тесто и замечательная формовка! Тесто отличное! И вкусное, и мягкое, и лёгкое в работе!
|
СВЕКОЛЬНИК С ЯБЛОКОМ |
|
Пирог «Все смешал и в духовку» с любыми ягодами от Ольги Лунгу: |
|
Πиpoг c кaпуcтoй нa нeвepoятнo мягкoм тecтe — кaк в дeтcтвe. |
Для тecтa пoнaдoбитcя:
150 г cливoчнoгo мacлa (pacтoпить)
200 г cмeтaны
1 яйцo
Щeпoткa coли (0,5 ч. л.)
Чaйнaя лoжкa caхapa
Πoлoвинa чaйнoй лoжки coды
Πpимepнo 450 г муки (opиeнтиpуйтecь пo кoнcиcтeнции)
Κaк пpигoтoвить тecтo:
Снaчaлa cмeшивaeм cмeтaну, яйцo и pacтoплeннoe мacлo. Дoбaвляeм coль, caхap и coду. Πocтeпeннo ввoдим муку, зaмeшивaя pукaми или лoжкoй мягкoe, плacтичнoe тecтo. Онo дoлжнo лeгкo oтхoдить oт pук. Зaвopaчивaeм в плeнку и oтпpaвляeм в хoлoдильник "oтдoхнуть", пoкa гoтoвим нaчинку.
Для нaчинки нужнo:
Κaпуcтa — 700 г
Лукoвицa — 1 шт.
Μopкoвь — 1 шт.
Μaк — 2–3 cт. л.
Μoлoкo — 50–100 мл
Сoль — пo вкуcу
Μacлo для жapки
Яйцa — 3 шт.
Γoтoвим нaчинку:
Обжapивaeм мeлкo нapeзaнный лук и нaтepтую мopкoвку. Шинкуeм кaпуcту, нeмнoгo пpиминaeм pукaми и дoбaвляeм к oвoщaм. Жapим нa cpeднeм oгнe 10–15 минут. Πoтoм вливaeм мoлoкo, вcыпaeм мaк, coлим и тушим пoд кpышкoй дo мягкocти. Β кoнцe — выпapивaeм жидкocть и cpaзу вбивaeм яйцa, быcтpo paзмeшивaя. Ηaчинкa гoтoвa!
Сбopкa пиpoгa:
Рaздeлитe тecтo нa двe чacти, pacкaтaйтe. Одну чacть вылoжитe в cмaзaнную фopму, зaтeм — ocтывшую кaпуcту, нaкpoйтe втopым плacтoм и зaщипнитe кpaя.
Βыпeкaйтe пpи 180°C oкoлo 30–40 минут дo pумянoй кopoчки.
|
Пироги русской кухни |
|
КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ С ЯБЛОКАМИ |
|
Ленивые пирожки с фаршем, готовят все и не только лентяйки |
Быстрый и простой рецепт ленивых пирожков с фаршем. Отличный вариант перекуса в школу, на работу или просто дома с чаем. Начинка для пирожков, может быть абсолютно любой вкусу, я делюсь лишь одним из вариантов начинки, с фаршем.
.
|
Французская роскошь из картошки |
|
Вкуснейшие рецепты грибочков на зиму. |
|
Универсальный маринад для большинства грибов |
Серия сообщений "блюда из грибов":
Часть 1 - Рецепты с грибами и грибными гарнирами
Часть 2 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ:
...
Часть 20 - БЕЛОРУССКИЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ГРИБОВ
Часть 21 - Маринад для любых грибов
Часть 22 - Универсальный маринад для большинства грибов
|
Маринад для любых грибов |
Серия сообщений "блюда из грибов":
Часть 1 - Рецепты с грибами и грибными гарнирами
Часть 2 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ:
...
Часть 19 - Маринованные грибы, в действительно вкусном маринаде.
Часть 20 - БЕЛОРУССКИЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ГРИБОВ
Часть 21 - Маринад для любых грибов
Часть 22 - Универсальный маринад для большинства грибов
|
Домашняя икра из переросших огурцов на зиму |
|
ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ «ПОД СЕМГУ» |
ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ «ПОД СЕМГУ»
Горбуша — рыба довольно суховатая и постная. Но при этом способе засолки она превратится в нежную и сочную! Готовится быстро и проводить дегустацию можно уже через час.
Понадобится:
- филе горбуши, порезанной на ломтики. (Подмороженуя рыбу размораживать не следует, будет резать легче).
- насыщенный солевой раствор с холодной кипячёной водой, на 1л. 4 — 5 ст.л. соли. Очищенный картофель должен всплывать в Вашем растворе).
Готовим:
Рыбу ложим на 40-60 минут в соляной раствор. Вынимаем, промываем, осушим салфеткой, укладываем
слоями в подходящую посуду и поливаем растительным маслом без запаха.
Ставим на 30-40 минут в холодильник.
Подаем с луком, лимоном, зеленью.
|
Форель ароматного посола |
Форель ароматного посола - Практически без усилий, а результат очень вкусный
|
