Маффины и кексы из тыквы

Выпечка из тыквы считается низкокалорийной, почти диетической. Тыквенные кексы, пироги, оладьи получаются обычно очень мягкими и ароматными.

 

 

 

 

Маффины из тыквы-1

Ингредиенты:
200 гр. очищенной тыквы,
200-250 гр. просеянной муки,
2 ст.л. крахмала,
1,5 ч.л. разрыхлителя,
1/3 ч.л. корицы,
60 гр. сливочного масла,
90 гр. сахара,
2 яйца,
50 мл. молока,
соль.

Читать далее...

Фокачча с ветчиной и вялеными томатами

ФОКАЧЧА С ВЕТЧИНОЙ И ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ. ИТАЛИЯ.



Фокачча – это итальянская лепешка, прародительница пиццы. Разновидностей ее великое множество, в каждом районе Италии готовят свою фокаччу. Она может быть разнообразной формы и размеров, может быть как с начинкой так и без нее. Вот и у нас сегодня не очень обычная фокачча, а фокачча с вяленными помидорками и ветчиной. Тем более эти вяленные красавцы лежат на подоконнике и так и просятся приготовить из них что-нибудь этакое, для них родное… Если вы исключите ветчину, то наш хлебушек станет абсолютно постным...

ИНГРЕДИЕНТЫ

мера (1 стакан – 250 мл)
1 стакан воды
1 ч.ложка сухих дрожжей
2,5 стакана пшеничной муки
3 ст.ложки оливкового масла
1 ч.ложка сахара
соль по вкусу
250г ветчины
1/3 стакана вяленых помидор
прованские травы по желанию

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>

Профитроли с творожно-банановым кремом.

 

Заменив масляный крем на творожный, в этом классическом рецепте профитролей,

мы получим такое же вкусное, но менее калорийное блюдо.

Ингредиенты:

Тесто:

Сливочное масло или маргарин 200 гр.,

5 яиц,

Мука  200 гр.,

Вода 150 гр, соль на кончике ножа.

Крем:

Творог, лучше кремообразный 200 гр,

Сливки 100 гр,

Банан 2-3 шт,

сахарная пудра 3-4 ст. ложки,

горький шоколад 100 гр.

Приготовление:

Профитроли: Масло порезать на кусочики,  добавить воду поставить на огонь. Когда масло растает в воде и начнет закипать всыпать постепенно муку, непрерывно помешивая до тех пор пока тесто не начнет отставать от стенок.  Снять с огня, остудить. Вбить туда по одному 5  штук яиц. Противень смазать маслом , на него   выложить шарики теста, нужного размера,. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов, 25-30 минут.

Крем: Творог (если зерненый протереть через сито) взбить в блендере со сливками, бананами и сахарной пудрой. По желанию можно добавить ванилин или банановый ликер. Остывшие профитроли заполнить творожным кремом. Сверху полить растопленным на водяной бане горьким шоколадом, с небольшим количеством сливочного масла.

Приятного аппетита.

Источник

Нежнейший Яблочный пирог


Это семейный рецепт нашего самого любимого яблочного пирога. Получается всегда очень удачно. Пирог в меру сладкий, не приторный. Кислые яблоки очень здорово сочетаются со сладким безе, тесто рассыпчатое и нежное. Да и сам пирог красив и хорошо смотрится на праздничном столе.
Читать далее...

=ТО, ЧТО ЛЮБИТ МОЯ СЕМЬЯ!=

Креветки в сливочно-чесночном соусе Вся фишка в чесноке! Понадобится: 500 грамм очищенных креветок. 100 мл жирных сливок. 5 зубков чеснока. Петрушка. 25 г. сливочного масла. Оливковое масло. Соль, перец.

Читать далее...

Таджин. Оригинальное украшение стола и удивительно вкусные блюда.

Таджин
Оригинальное украшение стола и удивительно вкусные блюда

 

Читать далее

А вы знаете, почему вечером нужно пить молоко со специями?


Если ваш организм не протестует против лактозы, то есть случаи, когда выпить кружку теплого молока на ночь просто необходимо! Дело в том, что молоко обладает удивительной способностью аккумулировать полезные свойства специй и доносить их до организма человека с удивительной точностью.

Вскипятите стакан молока, добавьте немного специй. Выбирайте специи в зависимости от желаемого эффекта Специи добавляйте по вашему вкусу — так, чтобы было приятно пить. Рекомендуемое количество специй — ¼ чайной ложки на стакан молока.

1. Молоко с Кардамоном стимулирует работу мозга и избавляет от депрессий и усталости.

2. Если же приготовить его с Шафраном – такой напиток стабилизирует работу нервной системы, дыхательных путей и сосудов, а регулярное питье «Шафранового молока» избавляет от отечности под глазами и продлевает молодость.

3. Добавив в молоко немного Корицы, вы получите легкий возбуждающий напиток, благотворно влияющий на потенцию.

4. Куркума в сочетании с молоком полезна для печени и борется с морщинами.

5. Имбирь «чистит» организм и улучшает иммунитет.

6. Молоко с мускатным орехом снимает головную боль, тонизирует и улучшает память.

Бисквиты

Бисквиты  

Вместо того, чтобы ехать в супермаркет и искать правильные бисквиты для летней шарлотки или тирамису, найдите полчаса и испеките бисквитики сами. Это очень просто.

 Рецепт

Вкусные творожные батончики-трубочки

Нежные, мягкие и хрустящие одновременно. Прекрасный завтрак с чашкой ароматного кофе, чая или молока

Рецепт

Ломтики «Cherry ripe»

Ингредиенты к рецепту «Ломтики „Cherry ripe“»:

Читать далее...

Cherry pie (čerešňový koláč)

Cherry pie (čerešňový koláč)

Читать далее...

Ужин на двоих - романтика при свечах!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты ужина на двоих

 

Романтический ужин для двоих счастливых людей в приятной атмосфере, в полумраке с горящими свечами на столе - давайте попробуем сделать этот вечер незабываемым!

Ужин на двоих

 

Смотреть подборки рецептов

Исцели себя сам

Читать далее...

Про Мадам Мельбу, хиромантию и персиковый десерт

Если верить Википедии, то оказывается 13-го января отмечается Национальный день «Персика Мельба» - самого популярного персикового десерта с начала 20-го века.

Про историю этого десерта, изобретённого Сержем Эскофье и про оперную диву Нелли Мельбу рассказ в этом посте
Образ легендарного французского кулинара, "короля поваров и повара королей" Джоржа Огюста Эскофье (1846- 1935), неотделим от его роскошных десертов, скомпонованных с филигранным профессионализмом, и одухотворенных фантазией художника. Скольким знаменитым дамам того времени посвятил свои кулинарные шедевры Эскофье? Земляника с ананасом для Сары Бернар, груши с малиновым пюре для Мэри Гарден, пошированные вишни с малиной для Эммы Кальве.  Некоторые из его творений постепенно канули в лету, некоторые известны только узкому кругу истинных профессионалов. Однако одному десерту мастера суждено было не просто стать знаменитым, но и прославить сценическое имя певицы, вдохновившей его на создание этого сладкого искушения.

Читать далее...

Энчиладас с курицей

Энчиладас с курицей

Энчиладас - традиционное мексиканское блюдо, представляет собой тортильи с начинкой, завёрнутые в рулет и запечённые под острым соусом. Начинка на ваш вкус - курица, мясо, овощи, грибы.

Мексиканская кухня - 195 рецептов

Сообщество на Li.ru: Мексиканская кухня

Мексиканская кухня - 195 рецептов

Читать далее

ТРЁХСЛОЙНЫЙ ПИРОГ



Предлагаю вашему вниманию трёхслойный пирог. Трёхслойный пирог — разновидность пляцков — характерная выпечка Западной Украины.
Большое преимущество такого пляцка-пирога в том, что слои в данном случае готовятся все вместе, а в результате вы получите удивительную по вкусу и необыкновенно красивую на срезе выпечку.
Между 2 песочными слоями вы получите ароматный кокосовый и сочный яблочный слой. Пирог получается большим и тяжёлым, так что подойдёт для большой компании.

Время приготовления: 30 мин.
Время подготовки: 1 час

Ингредиенты:
Тесто:
Белки куриные - 3 шт.
Вода - 1 ст. л.
Желтки куриные - 7 шт.
Какао порошок - 1 ст. л.
Масло сливочное - 200 г
Мука пшеничная - 1.5 стакана
Разрыхлитель - 1.5 ч. л.
Сахар - 1 стакан
Кокосовый слой:
Белки куриные - 4 шт.
Кокосовая стружка - 150 г
Сахар - 0.5 стакана
Яблочный слой:
Сахар - 4 ст. л.
Яблоко - 1.5 кг

Читать далее

ШОКОЛАДНО-ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ "ЛИСЬИ НОРЫ"



Предлагаю приготовить очень вкусный и красивый шоколадно-творожный пирог «Лисьи норы». Основу пирога составляет шоколадное тесто, в которое с помощью кулинарного шприца вводится творожно-ванильная масса. Во время выпечки шоколадное тесто поднимается, поднимая с собой, при этом, и творожную массу. В творожной массе при этом появляются пустоты похожие на норы. Отсюда и название пирога.
Пирог получается ароматным, вкусным и достаточно большим. При этом вы потратите незначительное количество времени для его приготовления. Думаю, с таким пирогом справятся даже начинающие хозяйки.

Время приготовления: 1 час 15 мин.
Время подготовки: 15 мин.
Кол-во порций: 15 шт.

Ингредиенты:
Шоколадное тесто:
Масло сливочное - 150 г
Мука пшеничная - 160 г
Разрыхлитель - 1.5 ч. л.
Сахар - 100 г
Шоколад чёрный - 150 г
Яйца куриные - 4 шт.
Творожная масса:
Мука пшеничная - 2 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.
Сахар ванильный - 20 г
Творог - 250 г
Яйца куриные - 1 шт.

Читать далее

Молочный конфитюр с шоколадом и лесным орехом (фундук)

Необычный конфитюр привлек моё внимание на Празднике мёда и конфитюра, о котором я уже рассказывала тут.
Отдаленно напоминает варёную сгущенку...но не совсем.


1 литр цельного молока
500 грамм сахара
1 стручок ванили или 4 пачки ванильного сахара (около 30 грамм)
50 грамм темного кондитерского шоколада
50-70 грамм лесных орехов порубить кусочками          

Читать далее...

Четырехцветный сметанник

Читать далее...