Без заголовка

Среда, 09 Ноября 2016 г. 13:11 + в цитатник

Цитата сообщения ПУШИСТЫЙ__КОТЁНОК

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ломтики «Cherry ripe»

Фото Ломтики «Cherry ripe»

Ингредиенты к рецепту «Ломтики „Cherry ripe“»:

Корж

Какао порошок 2 ст. л.	Кокосовая стружка 0.5 ст.
Масло сливочное 185 г	Мука пшеничная 1.25 ст.
Сахар тростниковый Демерара 0.75 ст.

Начинка

Вишня замороженная 100 г	Кокосовая стружка 1.5 ст.
Сгущённое молоко 395 г

Глазурь

Масло сливочное

40 г

Шоколад тёмный

100 г

Приготовление блюда по рецепту «Ломтики „Cherry ripe“»:

Шаг 1

Для приготовления Cherry ripe slice нам понадобится кокосовая стружка, виншя замороженная (можно свежую или коктейльную), какао, мука, сливочное масло, тростниковый сахар (можно заменить на обычный), сгущённое молоко и тёмный шоколад (у меня 75% какао). Вишню заранее разморозить и откинуть на сито, чтобы стёк лишний сок.

Шаг 2

Для приготовления теста нужно смешать в миске сухие ингредиенты: сахар, муку, какао и кокосовую стружку.

Шаг 3

Сливочное масло растопить и добавить к сухим ингредиентам, размешать.

Шаг 4

Получится тесто, похожее по консистенции на пирожное «Картошка».

Шаг 5

Форму для выпекания застелить пекарской бумагой, так, чтобы бортики тоже были покрыты бумагой. Распределяем тесто равномерно по всей поверхности формы. Ставим выпекаться на 15-20 минут при температуре 180°С.

Шаг 6

В это время можно приготовить начинку, которую будем выливать на корж. Смешиваем в миске сгущённое молоко и кокосовую стружку. Перемешать. Оставляем постоять.

Шаг 7

Когда корж уже будет выпечен, добавим в начинку вишню, разрезанную пополам. Перемешиваем.

Шаг 8

Выкладываем начинку на корж (остужать корж не надо) и ставим выпекаться ещё на 20 минут, при той же температуре.

Шаг 9

Начинка должна немного позолотиться. Вынимаем из духовки и остужаем при комнатной температуре.

Шаг 10

В это время приготовим шоколадную глазурь. Для этого на водяной бане нужно растопить горький шоколад и сливочное масло. Размешиваем до однородности.

Как правильно растопить шоколад на водяной бане

Шаг 11

Выливаем шоколадную глазурь сверху на начинку и равномерно распределяем. Оставляем остужаться при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник охладиться.

Шаг 12

После охлаждения достаём наш десерт из формы, в бумаге. Бумага легко отстаёт от бортиков. Нарезаем на равные ломтики, размер может быть по вашему вкусу).

Шаг 13