Выпечка из тыквы считается низкокалорийной, почти диетической. Тыквенные кексы, пироги, оладьи получаются обычно очень мягкими и ароматными.

Маффины из тыквы-1

Ингредиенты:
200 гр. очищенной тыквы,
200-250 гр. просеянной муки,
2 ст.л. крахмала,
1,5 ч.л. разрыхлителя,
1/3 ч.л. корицы,
60 гр. сливочного масла,
90 гр. сахара,
2 яйца,
50 мл. молока,
соль.

Приготовление:
Тыкву нарежьте кусочками и поставьте в микроволновку или духовку, запекайте до мягкости. Готовую тыкву разомните вилкой. С помощью венчика взбейте растопленное сливочное масло и сахар. По одному добавьте яйца и продолжайте взбивать. Добавьте тыкву и молоко, затем, не прекращая взбивать, добавьте просеянную муку, соль, разрыхлитель и корицу. Взбивайте до тех пор, пока не останется ни одного комочка. Разлейте тесто по формочкам и выпекайте в духовке, разогретой до 180 °С, в течение 25-30 минут.

Маффины из тыквы-2

• 150 гр сливочного масла
• 1 чайная ложка соды
• 0,5 чайной ложки корицы
• 200 гр муки
• 90 гр мёда
• щепотка молотого мускатного ореха
• щепотка соли
• 1 яйцо
• 250 гр мякоти тыквы
• 100 гр тростникового сахара

Приготовление:

1. Порежьте мякоть тыквы на некрупные кусочки, поготовьте их на пару 20 минут, после чего отправьте в миксер и измельчите до состояния однородного крема.

2. Яйца взбейте с сахаром до получения однородной, густой консистенции. Затем добавьте сюда мёд, размягчённое сливочное масло, тыквенное пюре и тщательно перемешайте.

3. Просейте вместе муку, мускатный орех, соль, соду и корицу и добавьте эти ингредиенты к тыквенной массе. Тщательно перемешайте полученное тесто и разложите его по порционным формочкам для маффинов. Выпекайте 15-20 минут при температуре 180 градусов. Готовые маффины украсьте сахарной пудрой или взбитыми сливками.

Кекс.

Состав продуктов:

• тыква — 300 г
• мука — 250 г
• разрыхлитель — 10 г
• сметана — 200 г
• сахар — сахар 150 г
• яйца — 2 шт
• лимон — 1 шт
• изюм — 150 г
• кулинарный сахар для украшения — по желанию

Приготовление кратко:

• сметану взбить с сахаром
• добавить яйца, сок лимона
• добавить натертую тыкву
• засыпать муку с разрыхлителем
• все перемешать
• выпекать в духовке

Тыквенный кекс

Ингредиенты:
250 гр. тыквы,
2 яйца,
3 ст.л. сока апельсина,
¾ ст. сахара,
¾ ст. сливочного масла,
1 ч.л. соды,
1 ч.л. корицы,
2 ст. муки,
70 гр. тыквенных семечек,
соль.

Приготовление:
Нарежьте тыкву кубиками. В сковороде разогрейте 1 ст.л. масла, выложите тыкву, добавьте немного воды и тушите до мягкости. Готовую тыкву измельчите в пюре. Муку просейте через сито, смешайте с солью и содой, добавьте ½ ст. растопленного сливочного масла, тыквенное пюре, корицу, сахар, взбитые яйца и апельсиновый сок. Замесите тесто, по консистенции оно должно напоминать густую сметану. Добавьте в тесто половину тыквенных семечек и хорошо перемешайте. Смажьте форму маслом, выложите в нее тесто и посыпьте оставшимися семечками. Разогрейте духовку до 180 °С и выпекайте в ней кекс в течение 50-60 минут.

Не знаете, какое блюдо из тыквы выбрать и что приготовить? Приготовьте тыквенный десерт! Вкусное, нежное, ароматное лакомство ярко-оранжевого цвета – то, что нужно дождливой осенью. Теплое тыквенное печенье или ледяное мороженое с карамелизированной тыквой - выбирайте, готовьте и наслаждайтесь необыкновенным вкусом.

Тыквенное печенье с бананом

Ингредиенты:
1 средняя сладкая тыква,
1 ст. пшенной муки,
½ ст. отрубей,
2 банана,
1 ст.л. лимонного сока,
1 ч.л. соды,
сливочное масло,
мёд.

Приготовление:
Тыкву разрежьте пополам, очистите от семян, заверните в фольгу и запекайте в духовке в течение 45-50 минут. В миску выложите мякоть тыквы, пшенную муку и отруби. Тщательно всё перемешайте, накройте крышкой и оставьте в холодильнике на ночь. Утром добавьте к тесту соду, погашенную лимонным соком, перемешайте и оставьте на 5-7 минут. Противень застелите бумагой для выпечки, смажьте ее сливочным маслом. Банан нарежьте кружочками. Столовой ложкой выложите тесто на противень, на каждое печенье выложите по кружочку банана и поставьте в разогретую до 230 °С духовку на 30 минут. Затем полейте печенье мёдом и оставьте в духовке еще на 15 минут.