https://ok.ru/video/1573563011540

Как приготовить "Рулет из картофеля и селедки"

1
Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до мягкости.


2
Разомните со сливочным маслом до состояния пюре. Добавьте половину мелко нарезанного укропа, мускатный орех и черный перец по вкусу, перемешайте.

3
Соленую сельдь очистите от кожи и костей. Нарежьте мелкими кусочками. Добавьте мелко нарезанный лук, оставшийся укроп и перемешайте.




4
Один лист лаваша смажьте половиной сметаны. Выложите сверху картофельное пюре. Разровняйте.

5
Накройте вторым листом. Смажьте оставшейся сметаной и выложите на нее селедку.


6
Сверните рулет. Плотно заверните в пленку и уберите в холодильник как минимум на 1 час. Нарежьте острым ножом и подавайте. Приятного аппетита!

Рецепт "Рулет из картофеля и селедки" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Nativ Ttarget
Подробнее: http://tvoirecepty.ru/recept/rulet-iz-kartofelya-i-seledki

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат из тыквы, свеклы
Часть 2 - Зеленый салат с апельсинами
...
Часть 11 - Торт из кабачков
Часть 12 - Закусочный рулет из сельди
Часть 13 - Рулет из картофеля и селедки
Часть 14 - Кухня Греции - Греческий салат
Часть 15 - Лобио по-мергельски(грузинское блюдо)
...
Часть 19 - Корейская морковь
Часть 20 - Маринованные перцы по-армянски !
Часть 21 - Рулет - закуска на праздничный стол(из лаваша на скорую руку)

Серия сообщений "Рыбные блюда":
Часть 1 - Скумбрия запеченная
Часть 2 - Салат с семгой и помидорами
...
Часть 22 - Закусочный рулет из сельди
Часть 23 - Селедка "ХЕ"
Часть 24 - Рулет из картофеля и селедки
Часть 25 - Два способа засолки рыбы
Часть 26 - Форель в собственном соку
...
Часть 47 - РЫБУ ТЕПЕРЬ НЕ ЖАРЮ И НЕ ВАРЮ/А ГОТОВЛЮ ВОТ ТАК
Часть 48 - Рулет - закуска на праздничный стол(из лаваша на скорую руку)
Часть 49 - Скумбрия "Отвал башки" гениальный простой рецепт

Картофель хорош в любом виде, как ни приготовь. Когда захочется чего-нибудь оригинального, рекомендую попробовать вот такие картофельные спиральки.
Надоело варить или жарить картофель? Обязательно попробуйте сделать картофельные спиральки.

Нужно (на 4-5 порций):
___________________
500 г вареного картофеля
40 г тертого пармезана
1 яйцо
3 столовые ложки молока
10 г картофельного крахмала
соль
перец
растительное масло

Готовим:
___________
Разминаем мякоть картофеля в однородную массу.
Добавляем остальные ингредиенты: молоко, пармезан, крахмал, яйцо, соль и перец.
Еще раз как следует перемешиваем.
Заполняем кондитерский мешок картофельной массой.
Наливаем растительное масло (около 3 см) в глубокую сковороду и нагреваем.
Выдавливаем картофельную массу в кипящее масло,
придавая ей форму спирали.
Спиралька быстро затвердеет и окрасится в золотистый цвет - можно вынимать.
Массы хватит на 4-5 больших спиралек.
Осталось только добавить соус.
Любимый кетчуп, сальса или айоли идеально дополнят блюдо.
Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
; 500 !1! свинины
1, 5 кг-картофеля
1- луковица
50 !2! масла
1/2 стакана муки
100 гр.растительного масла для обжарки зраз
соль, перец - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Свиную мякоть пропускают через мясорубку, добавляя соль и перец по вкусу. Лук измельчают, и обжаривают с фаршем. Из картофеля готовят крутое пюре, (остудить) добавляя в него соль, сливочное масло и муку, соль, специи по вкусу. Муку необходимо вмешивать равномерно, не допуская комков, чтобы картофельный фарш получился максимально однородным.

Из картофельного теста на ладони делают заготовки, размером в ладонь, в середину которых кладут мясной фарш и формуют зразы. Как только зразы сформованы, их укладывают на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают до появления корочки. Обжаривать зразы с каждой стороны.

https://www.youtube.com/watch?v=MUX8JhET1YA

https://kartofan.org/category/recepty-kartofelya-dlya-mikrovolnovki-i-multivarki

https://kartofan.org/category/kak-prigotovit-kartoshku-v-kastryule

https://kartofan.org/category/prigotovlenie-kartofelya-na-skovrodke

https://kartofan.org/category/recepty-kartofelya-v-duxovke

Ингредиенты: картофель – 3-4 штуки; растительное масло – 300-500 мл; вода – 1 литр; сахар – 1 столовая ложка; соль – 0,5 столовой ложки; перец – по вкусу. Рецепт домашней картошки фри 1. Подбор ингредиентов. Используйте максимально твердый плотный картофель большого и среднего размера. Мягкая рыхлая картошка, потерявшая много влаги, при жарке впитывает много масла, в результате картофель фри делается жирным и невкусным. Мелкие клубни сложно нарезать ломтиками нужной толщины. Для обжаривания подходит только рафинированное (очищенное от вредных примесей) и желательно дезодорированное (не выделяет неприятного запаха при нагревании) растительное масло. Идеальный вариант – оливковое, чуть хуже подсолнечное. Считается, что в ресторанах быстрого питания «Макдональдс» картошку фри жарят на животном жире, но это не так. Уже много лет как компания перешла из смеси говяжьего жира и хлопкового масла на аналоги, не содержащие транс-жиров. В США и Канаде это смесь рапсового, кукурузного и соевого масла, в России и Беларуси – специально разработанное рафинированное подсолнечное. 2. Очистка и нарезка. Вначале картофель следует помыть и очистить от кожуры. Потом правильно нарезать. Если разница в толщине (диаметре) заготовок превышает 2 мм, то при жарке маленькие кусочки будут пережаренными, большие – еще не готовыми. Оптимальная толщина палочек для картофеля фри – 5-6 мм, длина – 3-9 см. Существуют специальные кухонные приспособления для быстрой нарезки брусочков под фри, но стоимость этих устройств неприятно удивляет. Их целесообразно покупать, если делаете домашнюю картошку фри постоянно. В другом случае советую потренироваться в ручной нарезке. После нескольких попыток всё получится. 3. Замачивание. Авторы некоторых рецептов рекомендуют вымачивать заготовки, чтобы убрать излишки крахмала. На самом деле для жарки во фритюре это не требуется, наоборот, часто крахмал даже добавляют. В нашем случае замачивание усиливает вкус и подготавливает картошку фри к следующему важному этапу – замораживанию. На 1 литр воды добавить 1 столовую ложку сахара и половину столовой ложки соли, перемешать. Вода должна стать нейтральной: ни сладкой, ни соленой. При необходимости отрегулируйте пропорции. Замочите в воде брусочки картошки фри на 15-20 минут, это заметно улучшит вкус. Высушивать кусочки на полотенце не нужно. 4. Замораживание. Если жарить картошку фри без заморозки, то к моменту, когда на поверхности образуется хрустящая корочка, внутри брусочек высохнет и мякоть станет жесткой. После заморозки образовавшая ледяная корка не даст сердцевине быстро высохнуть, а высокая температура масла испарит влагу с поверхности за 10-15 секунд. Положить заготовки в морозилку на 60-90 минут, чтобы кусочки замерзли и стали твердыми. 5. Обжарка. Подойдет любая глубокая посуда: кастрюля, большая сковородка, чаша мультиварки. Вытрите посуду насухо, чтобы в ней не осталось ни капли влаги, которая при нагревании превратится в пар, и горячее масло будет брызгать в лицо. Разогрейте масло в выбранной таре. Растительное масло кипит при 200°C и начинает дымиться, но это уже перебор. Оптимальная температура масла для обжарки картошки фри – 168°C. Чтобы проверить готовность достаточно опустить кусочек картофеля или кожуру в масло, если началось бурление, можно приступать к обжариванию. Выложить полуфабрикаты маленькими порциями на фритюрницу и опустить в горячее масло. Можно жарить и без фритюра, просто вбросив кусочки, а потом достав шумовкой. Принципиальной разницы нет, но фритюр удобнее. Жарить пока картофель фри не станет золотистым, в среднем 5-8 минут. Передерживать не советую, чем дольше жарится картошка, тем больше масла она впитывает. 6. Подача на стол. Готовый картофель фри выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки масла. Можно посыпать солью и перцем. Съесть пока горячая. Блюдо хорошо сочетается с кетчупом и другими острыми соусами. Историческая справка. Картофель фри придумали в Бельгии недалеко от города Льеж в конце XVII века. Сначала местные жители жарили рыбу в масле, нарезая её тонкими брусочками. Но зимой после замерзания реки вылов прекращался. Чтобы не остаться без любимого блюда селяне заменили рыбу картошкой. Название «фри» произошло от фамилии Frite. Этот предприимчивый бельгиец в 1861 году первым начал продавать картофельные ломтики, обжаренные в масле. В США картошку фри называют «картофелем по-французски». В годы Первой мировой войны американских солдат угостили этим блюдом бельгийские союзники, разговаривавшие на французском языке.

Запеченные картофельные дольки Ингредиенты: 3 больших красных картофеля - нарезать дольками 4 столовые ложки оливкового масла 1/2 чашки Пармезана Соль по вкусу 2 чайные ложки итальянских специй, чесночного порошка 2 ложки паприки 1.Картофельные дольки положить в большую миску. Полить оливковым маслом и перемешать. Посыпать тертым сыром и перемешать еще раз. 2. В небольшой миске смешать соль и приправы. Посыпать приправой картофельные дольки и перемешать. 3. Выложить картофельные дольки на противень кожурой вниз. Выпекать 40 минут при 200 ° С до золотистого цвета. Чтобы не потерять рецепт, жмите "Класс!", а потом "поделиться". Так он навсегда останется на вашей стене, а кроме того - его смогут увидеть ваши друзья!