https://www.youtube.com/watch?v=yuNhOFrWuDI

https://www.youtube.com/watch?v=swcHGrJJ6Os

https://www.youtube.com/watch?v=7dS5PN54_ec

https://www.youtube.com/watch?v=bGKMJCguOg4

10 ВАЖНЫХ ПРАВИЛ ВЫРАЩИВАНИЯ ГЛАДИОЛУСОВ
Сохраните, чтобы не потерять!

1. Подходящий сорт
Чтобы вырастить роскошные цветы, лучше покупать современные сорта отечественной селекции. По своим декоративным качествам они нередко превосходят продаваемые голландские и соответствуют мировым стандартам. Имеют прочный цветонос, хорошую укладку бутонов в колосе, плотную фактуру лепестков, красивую гофрировку.

2. Место посадки
Его желательно менять ежегодно. Или же выращивать гладиолусы на одном месте не более 2-3-х лет. При этом учтите, что растение любит свет и не переносит холодных и порывистых ветров.

3. Почва
Для гладиолусов подойдет практически любой грунт. Они не слишком требовательны к нему. Но не стоит забывать, что на участке с легким почвогрунтом нужно чаще производить поливы, а с тяжелым – рыхление.

4. Обработка луковиц
Перед посадкой луковицы рекомендуется обработать стимуляторами роста (Иммуноцитофитом, Гетероауксином, Гуматом натрия). А вновь приобретенный материал не лишнем будет обработать Фундазолом или Оксихомомдля для профилактики грибных и бактериальных заболеваний.

5. Время посадки луковиц
Оптимальные сроки посадки гладиолусов в средней полосе – 1-2-я декады мая (в южных районах раньше). Существует и общее правило для всех регионов: нужно высаживать клубнелуковицы, когда почва на глубине 10 см прогреется до 10єС.

Замечено: когда листья на березе станут размером с пятикопеечную монету – пора приступать к посадке. Для взрослых луковиц примерная схема посадки такова: 15-20 см в ряду и 30-40 см между рядами, для детки – 5-7 см в ряду и 15-20 см между рядами. Глубина посадки обычно составляет три диаметра клубнелуковицы.

6. Подкормки
На плодородных, ежегодно удабриваемых (перегноем, компостом) почвах можно обойтись и без подкормок. А если земля бедная, в июне гладиолусам важнее всего получить азот и калий, в июле – азот, калий и фосфор, а в августе – только калий и фосфор. Дозировка – по инструкции на упаковке.

Подкормки желательно давать дробно (небольшими частями), совмещая их с поливами. И помните, что нельзя применять свежий навоз.
7. Грамотный полив
Поливать растения нужно обильно, но раз в 5-10 дней. Это зависит от состояния почвы, ведь корни могут уходить на глубину до 40 см.

Лучше всего поливать гладиолусы вечером теплой водой. И учтите, что достаточное увлажнение почвы особенно важно, когда выходит 3-4-й лист, так как именно в это время формируется цветонос.

8. Борьба с вредителями и болезнями
Профилактическую обработку против основных вредителей (тли, гусениц, трипсов и паутинного клеща) следует проводить 2-3 раза за лето любым инсектицидом (Карбофосом, Актелликом, Фитовермом и т.д.). Также можно использовать отвары или настои табака, чистотела, тысячелистника, но они менее эффективны, поэтому количество обработок придется увеличить.

Для защиты от болезней 2-3 раза за сезон гладиолусы следует обработать фунгицидами (Медным купоросом, Хомом, Оксихомом). Особенно это важно в дождливое лето. И обязательно своевременно удаляйте с участка больные растения, чтобы зараза не перекочевала на здоровые побеги.

9. Выкопка луковиц
Не стоит опаздывать с выкопкой гладиолусов, особенно если осень стоит холодная и дождливая. Как правило, растения готовы к уборке через 4-6 недель после цветения, это примерно в середине сентября. Но даже в условиях сухой и теплой осени – не позднее 15 октября.

После выкопки растений нужно удалить их стебли, а луковицы – промыть в проточной воде с помощью дуршлага. Затем сложить в капроновый мешочек для обязательной обработки инсектицидом и еще раз промыть в воде.

Сушить луковицы гладиолусов следует неделю при температуре 25-28єС, а затем 6-8 недель при температуре не ниже 20-22єС. Помните: их лучше пересушить, чем недосушить.

10 Хранение луковиц гладиолусов
Идеальная температура для хранения – 4-6єС при влажности 60-70%. Хранят луковицы в погребе, подвале или на утепленном балконе. В городской квартире придется найти самое прохладное и обязательно сухое место, вдали от радиаторов. Можно хранить и на подоконнике, завернув клубнелуковицы в несколько слоев бумаги, но не у самого стекла.

При нарушении температурного режима у некоторых сортов уже в феврале появляются ростки. За 3-4 недели до посадки все ростки выше 5 см нужно удалить. К моменту посадки проснутся еще 1-2 спящие почки.

ОСОБЕННОСТИ УХОДА ЗА РОЗАМИ

Вернемся к нашим самым обаятельным и привлекательным цветам - розам. Казалось бы мы уже сделали самое главное - выбрали отличные саженцы и правильно их посадили на самом лучшем участке нашего сада, но не все так просто.
Наша королева не только прекрасна, но и очень капризна, строга и прихотлива, впрочем как и все настоящие королевы и требует к себе постоянного внимания.
Она может не простить даже маленькие наши ошибки. Поэтому нам очень важно также знать, что любит и чего не переносит королева сада, как следить за ее внешним видом, как кормить и поить ее, как она размножается и как подготовить ее к зиме, чтобы ее сиятельство не замерзла.
Как же ухаживать за розами? Этот вопрос задают себе все начинающие садоводы.
Многие из них руководствуются советами знакомых и допускают при этом много ошибок.
Грамотный уход за розами должен проходить с учетом рекомендаций опытных садоводов – только в этом случае ваши красавицы будут радовать благоуханием и изысканным видом до 10 лет (именно столько растет роза на одном месте).

Календарь мероприятий

Весенние работы

Март Начало снятия зимних укрытий (с конца марта). Если в марте холодновато – перенесите это на апрель.
Апрель Удаление зимних укрытий (полное снятие до 30 апреля). Профилактика кустов, санитарная и омолаживающая обрезка роз весной, удаление сорняков, рыхление и мульчирование. Установка опор и подвязка. Формирующая обрезка свежевысаженных саженцев.
Май Обрезка на цветение, рыхление, удаление сорняков, внесение удобрений, профилактическая обработка грунта и кустов от заболеваний.
Летняя забота

Июнь Время первого цветения. Вторая профилактическая обработка от болезней. Удаление увядших цветов, полив, рыхление, прополка. Внесение удобрений после цветения.
Июль Месяц обильного цветения. Удаление отцветших цветков, поливка, рыхление. Внесение удобрений (во второй половине месяца).
Август Летняя профилактическая обрезка (удаление больных побегов и увядших цветков), полив, рыхление, прополка.

Осенний уход за розами

Сентябрь Внесение удобрений (начало месяца). Начало подготовки растений к зиме. Прекращение любых подкормок и удаление до 1/3 всех листьев, начиная с низа куста (в конце месяца).
Октябрь Санитарная обрезка (после установления температуры -5-7° С), последняя поливка и окучивание. В конце месяца утепление растений и сооружение зимних укрытий.

Ноябрь Полная уборка всей оставшейся листвы и мусора. При выпавшем снеге хорошо уплотнить его около кустов (чтобы избежать проникновения к розам грызунов).

Уход за розами после зимы начинается с уборки зимних укрытий. Снимать их нужно постепенно, с торцов, приступая к этому, когда минуют угрозы заморозков ниже -10° С.
На ночь (и днем при холодных ветрах) торцы укрытий нужно опять закрывать.
Когда открывать розы весной полностью? Как только установится стабильная теплая погода, весь укрывной материал можно снять.
Рекомендуется оставить легкое прикрытие из агроспана на миниатюрных, плетистых и почвокровных сортах. Под этим материалом розы могут дышать.
Поливка красавиц

Розочка – чрезвычайно влаголюбивое растение, но поливной уход за розами зависит от фазы развития растения. Самый обильный полив ей нужен в период вегетации (когда вытягиваются почки, начинается рост листьев и побегов и первое распускание цветов).
В это время растению особенно нужны питательные вещества. А без воды удобрения не усвоятся, если будет мало влаги – все подкормки окажутся неэффективными.

Для полива используйте отстоявшуюся воду, нагретую в естественных условиях. Холодная вода из шланга или колодца не подойдет – от прохладного полива розочки могут заболеть. Поливайте своих красавиц раз в неделю (в жаркую пору два раза). Расход воды 5-10 л (для почвокровных), 10-15 л (для плетистых) на куст.

После полива хорошо взрыхлите грунт. Иначе на грунте возникнет плотная корка. Она не позволит дышать корням наших роз.
Но можно избавиться от постоянного рыхления с помощью мульчирования (для мульчи идеально подойдет листовой перегной, измельченная солома, перепревший навоз, древесная кора или торф).
Осенний полив роз. У роз в это время уменьшается потребность в воде. Если осень выдалась дождливая – полив прекращаем в сентябре.

При теплой, сухой погоде поливаем розы один раз еженедельно, но объемы воды сокращаем на 3-5 л.
Очень важный этап – предзимняя поливка. Перед наступлением холодов нам нужно полить розочки очень обильно – в расчете не менее 30 л на каждый куст.

Уход за розами – внесение удобрений

Все удобрения можно разделить на природные (органические) и минеральные (полученные искусственным путем). Минеральные добавки нужно обязательно комбинировать с органикой.
И не переусердствуйте с внесением удобрений. Их избыток может ослабить растение.
Минеральные подкормки

Важнейшие элементы для полноценного ухода за розами: азот, калий, фосфор и ряд других микроэлементов.

Азот. Благодаря ему, у роз хорошо растут листья и побеги. Особенно в нем нуждается роза в начале вегетации (весной), после обрезки и перед новым цветением. Внесение азота: начало мая-начало августа.

Калий. Отвечает за общее состояние растения. Особенно необходим он розе в период цветения, бутонизации и при подготовке к зиме. Внесение калия: июнь-октябрь.

Фосфор. Он помогает отращивать розе крепкие побеги, развивать крепкую корневую систему и обеспечивает качество цветения. Внесение фосфора: июнь-сентябрь. Обратите внимание, что фосфор может усваиваться розой только в сочетании с калием.
Грамотная подкормка роз требует добавления и других микроэлементов: магний (отвечает за насыщенность окраски цветов), железо, бор и марганец (повышают сопротивляемость растения к заболеваниям).

Перед внесением любой подкормки не забывайте поливать растения – удобрения в сухой почве не будут эффективными при уходе за розами.

Первая подкормка. Делается весной во время набухания и роста почек. Удобрения (нитрофоска, аммофос или диаммофос) вносятся в канавку с расстоянием от куста в 20-25 см (расход 30 г на куст).
Вторая подкормка. Осуществляется в первой фазе бутонизации. Можно использовать те же подкормки или сделать смесь из селитры (15 г), суперфосфата (30 г) и калийной соли (20 г).
Третья подкормка. Она проводится после первого цветения. Во второй половине лета выбирайте комплексные удобрения с пометкой "осень". Хороши суперфосфат, азофоска, калимагнезия и калийная селитра. Такие подкормки делайте раз в 14-20 суток по конец августа.

Четвертая подкормка. Ее необходимо сделать в середине сентября. Лучше всего использовать калимагнезию.
Удобрения розе первого года жизни. Если вы грамотно сделали посадочные ямы (с внесением туда питательной смеси) – уход за розами в первый год развития не будет требовать дополнительных подкормок.

А если высадка происходила в обычную садовую землю – в первый год жизни кормите красавицу органикой, минеральные удобрения пока не требуются.

Для юной розы будет полезной поливка со стимулятором роста (Гумат натрия).

Внекорневые удобрение для роз. Розочки могут получать питание и через надземную часть. Опрыскивание питательными веществами проводят в случае ослабленности растения.
Чтобы не обжечь листья, питательный раствор готовят раза в два слабее по сравнению с обычной подкормкой. Процедуру проводят вечером или ранним утром.

Органические удобрения

По весне и в начале летнего периода идеально будет использование жидкого настоя коровяка.
Во второй декаде летнего периода и осенью для ухода за розами отлично подойдет древесная зола.
Можно использовать и два эти компонента: на ведро воды берем навоза (2 кг) и золы (1 кг). Несколько дней настоять и поливать розы из расчета Ѕ ведра на куст.
Чтобы устранить запах, залитую почву присыпают древесной золой или мелом и рыхлят на 5 см.
Категорически нельзя вносить розам свежий птичий помет или коровий навоз (особенно после весенней посадки). Для юных саженцев такое удобрение губительно. Чтобы получить хорошее средство, следует развести в 10л воды 1л кашеобразного навоза (помета). Проквашивают настой около 10 дней.
Для роз очень важен и кальций. Он содержится в меле, доломитовой муке, древесной золе, гашеной извести и органике.
Кальций нейтрализует закисленные почвы и создает благоприятную среду для жизнедеятельности бактерий, разлагающих питательные добавки.
На основе кальция создано органическое удобрение для ухода за розами "Раскислитель".
Формирование и обрезка розы

Как обрезать розы. Розе проводится несколько видов обрезок, в зависимости от возраста саженца, сорта растения и периода.

Санитарная обрезка. Вначале обрезаем все подгнившие, сломанные и больные ветки. Обрезка проводится со стороны внешней почки, чтобы было поменьше веточек, растущих вглубь куста.
Обращайте внимание на срез! У крепких побегов он белого цвета, если веточки подмерзли – срез будет коричневым, в этом случае обрезаем ее до здорового места.
Затем урезаем слабенькие, непродуктивные и тоненькие побеги.
Санитарная обрезка проводится весной после снятия укрытий, летом по необходимости и осенью перед уходом роз на зимний отдых.

Формирующая обрезка роз. С помощью этой операции мы придадим кусту красивый, симметричный и пышный вид. Особенно важно провести формирование в первый год жизни цветок после высадки.
Саженцы продают обычно уже обрезанными – им только нужно удалить негодные побеги. Если ветви длинные – укорачиваем их с сохранением нескольких почек на каждой.
Летом молодые розы прищипываем над 3-4 листиком (это особенно важно при уходе за розами чайно-гибридных сортов). Первые бутоны также нужно удалить.
В августе формирование прекращаем – юной розе можно дать возможность зацвести, чтобы не допустить развитие молодых ветвей – юная поросль не успеет окрепнуть до холодов.

Омолаживающая обрезка. У всех роз с возрастом основные побеги ослабляют цветение. И ежегодно отрастают свежие, молодые ветви.
Чтобы обеспечить розочкам обильное цветение и продолжительную жизнь, проводится омолаживающая обрезка.
Обрезаются старые побеги до начала роста молодой ветки. Можно удалить все побеги старше 4 лет (их нецелесообразно оставлять).
Есть некоторые отличия в обрезке разных видов роз:
Чайно-гибридные. Обрезаются в обязательном порядке. Все старые побеги удаляются, средние ветки режут наполовину, а молодые урезают до 3-5 почек.
Флорибунда. Такому виду необходима комбинированная обрезка. Побегам на первом году жизни оставляют 3-5 почек, в последующие года их урезают на одну треть длины, трехлетние ветки нужно резать полностью.
Плетистые крупноцветковые. При уходе за розами плетистых сортов удаляются только пятилетние ветки.
Рамблеры. Эти виды цветут один раз на взрослых, перезимовавших побегах. Их обрезку нужно делать только после окончания цветения.

Обрезка на цветение. Эта процедура направлена на обеспечение хорошего цветения. Ее делают, учитывая возраст побега.
Почки розы отличаются степенью зрелости и способностью к цветению. Верхние дают ранние, но не крупные цветы.
А при сильной обрезке короткие побеги пробуждают к жизни нижние почки, из которых распускаются крупные, красивые цветы, пригодные для срезки.
Есть виды роз (например, Рамблеры), для которых важно сохранить всю длину ветвей. Они цветут только на старых, прошлогодних побегах.
Обрезка на цветение может быть трех видов:
Сильная. При этом способе оставляется одна треть части высоты побегов. Такая обрезка необходима для стимулирования роста веток от основания куста. Но нельзя проводить сильную обрезку каждый год – она ослабляет растение.
Умеренная. Такая обрезка оставляет почти половину побега.
Слабая. Обрезает ветки на 1/3 высоты побега.
Обрезку роз необходимо осуществлять при помощи острого секатора. Обрез делается под углом в 45є на 5-6 см выше намеченной почки.
Идеальный срез гладкий, без трещинок и заусениц. Иногда после обрезки у сильных кустов из одной почки начинают расти сразу 2-3 побега. Оставляем центральный, а боковые удаляем.
Срезы обработайте садовым варом. Это защитит открытые ранки от мушек и загнивания. Садовый вар можно приготовить несколькими способами:
В растопленный парафин (6 частей) вмешать толченую канифоль (3 части). Смесь довести до закипания и влить к ней растительное масло (2 части). Полученную массу кипятить около 10 минут.
По отдельности разогреть канифоль, нигрол и парафин (по 1кг). Затем смеси смешать в одну и хорошо вымешать.
В расплавленную канифоль (1кг) добавить натуральную олифу (230 мл) и жидкий горячий парафин (5 кг).

Уход роз на зимний отдых

С этой процедурой при уходе за розами торопиться не стоит. При постепенном снижении температуры в растении происходит концентрация внутренних сил. Розы самостоятельно закаляются.
Но, если вы пропустите сроки укрывания (это понижение температуры ниже -5° С), побеги роз замерзнут изнутри, и по весне там пойдет загнивание.
Оптимальные сроки укрытия розы на зиму: конец октября-начало ноября (для средней полосы).
Не все розы надлежит прятать от мороза. Старинные садовые сорта (за исключением бурбонских, китайских и чайных) даже в очень суровые зимы в укрытии не нуждаются.
Такие виды расцветают единожды и быстро заканчивают рост. Их древесина самостоятельно успевает подготовиться к холоду.
А укрывать нужно почти все современные виды (за исключением гибридов морщинистой розы).

Подготовка растений

У наших розочек нужно удалить всю нижнюю часть листьев и сухие побеги. Стебли подрезать. Сделать это нужно заранее, чтобы ранки поджили.
Предварительно внесем и укрепляющие корни подкормки:
В августе. Питательный раствор: на 10 л воды суперфосфат (25 г), сернокислый калий (10 г), бура (3,5 г), борная кислота (2,5 г) на 4 кв. м.
В первой половине сентября. Питательный раствор: на 10 л воды монофосфата или сернокислого калия (16 г) и суперфосфата (15 г).
В сентябре прекращается рыхление грунта и формирование растений (чтобы не развивались молодые побеги). Если они растут – их следует прищипнуть.
Все осенние бутоны нужно аккуратно согнуть у основания (чтобы роза не истощила свои силы перед зимовкой).

Уход за розами в этот период заключается в окучивании рыхлым грунтом или листовым перегноем высотой в 10 см.
Дополнительно можно утеплить корни растений смесью органики и опавшей листвы с добавлением хвойного лапника.
Основное укрытие делают к концу октября-началу ноября.
Способы укрытия

Самый оптимальный метод – воздушно-сухой. Для этого над кустами устанавливают щиты из досок в виде скатной крыши. Сверху щиты накрываются пленкой, создающей парниковый эффект.
Если зима ожидается не особо снежной, но холодной, на щиты насыпается слой снега.
Общая высота всего навеса будет составлять около полуметра (чтобы под ней свободно размещались обрезанные кусты роз).
Аналогичным способом можно создать укрытие в виде небольшой теплицы на основе проволочного каркаса. В этом случае розы дополнительно нужно утеплить укрывным материалом (поверх пленки).
Многие сорта роз нуждаются в дополнительных мероприятиях по утеплению. Особенно юные саженцы.

Чайно-гибридные. Для этих роз температура от -10°С губительной. В предзимний уход за розами кусты дополнительно прикрывают легкими каркасами из реек, которые обшиваются гофрокартоном, мешковиной или полипропиленом.

Флорибунда. Они более устойчивые к холоду, чем чайные. Взрослые, здоровые кусты могут обойтись без дополнительных укрытий. Молодые саженцы помещают в коробки из картона без дна. Внутри куст обкладывают мятыми газетами, старой корой или древесной щепой.

Плетистые. Такие сорта требуют укрытие побегов по всей длине. У молодых кустов плети заранее снимают с опор (пока они хранят гибкость).

Это сделать лучше в период октябрьского окучивания. Снятые плети укладывают между хвойными лапниками и накрывают нетканым материалом.
Если плети очень разрослись – с опор их не снимают. Прямо вместе со шпалерами укрывают мешковиной или оборачивают плотной бумагой на 2/3 длины.
Наши розы готовы к зимнему отдыху.

Клумба непрерывного цветения

Разбивая цветник у входа в дом, хочется, что бы он всегда выглядел привлекательно. Идеальным решением будет создание клумбы непрерывного цветения.

Для успешного создания такого цветника нужно учесть несколько правил:

На клумбе должны быть высажены как многолетние, так и однолетние цветы. И даже кустарники.
Нужно подобрать растения с примерно одинаковыми требованиями к влажности, освещенности и поливу.
Здесь не должно быть растений – агрессоров (сныть декоративнолистная, вербейник, барвинок). Нежелательны также многолетники, которые легко осеменяются (люпин, мак, аквилегия).

Следующим этапом создания клумбы непрерывного цветения будет план-схема на бумаге. Рисуя план, мы определяем ее контуры. А также составляем перечень многолетников и их месторасположение.

Вот примерный перечень многолетников по сезонам года:

Весна: подснежник, крокус, пролеска, пушкиния, мускари, хионодокса, гиацинт, тюльпан, нарцисс, примула, морозник, камнеломка, маргаритка, рябчик, ветреница, печеночница, эрантис.

Лето: здесь самый большой выбор различных многолетников: аквилегия, дельфиниум, мак, лилия, купена, ромашка, лилейник, пион, аквилегия, хоста, гвоздика, лихнис, рудбекия, ирис, флокс, василек, монарда, лапчатка, очиток, молочай, колокольчик, гейхера.

Осень: хризантема, астра многолетняя, гелениум, золотарник, подсолнечник, кореопсис.

Можно также выделить группы внесезонных растений, которые привлекательны на протяжении долгого времени. Это в первую очередь это хвойные растения, ель, сосна горная, можжевельник. Сюда же можно отнести декоративные злаки, такие как овсяница голубая, ячмень гривастый, мискантус. Также декоративны все лето всевозможные папоротники.
Окончательный перечень зависит от размеров будущей клумбы. Но даже если размеры будут большими, не нужно высаживать большое количество различных многолетников, лучше пусть их будет немного, но каждый будет занимать участок побольше. Так мы избежим излишней пестроты, которая значительно усложнит восприятие всего цветника сразу.

Получившийся перечень растений разделим на две группы:

Первая – это растения, имеющие короткий вегетационный период. Это в основном весенние луковичные растения. На их место нужно предусмотреть однолетние цветы. Очень хорошо сажать растения образующие большую зеленую массу от одного корня.
Идеальный вариант такого растения – это петуния. Её можно посадить чуть в сторонке от того места, где в земле находятся луковицы, и, разрастаясь она полностью его закроет.

Ко второй группе отнесем все оставшиеся многолетники – они не испортят вида клумбы после цветения.

Определившись с перечнем многолетников и их особенностями, начинаем размещать их на своем плане. Для этого пронумеруйте каждый порядковым номером от единицы и так далее. Модно даже вырезать из бумаги прямоугольники или кружочки и пронумеровать их. Затем раскладывать их на плане, примеряя различные варианты расстановки растений.

Когда план будет готов, то, скорее всего, какие - то места останутся совсем пустыми. Здесь нам помогут однолетники. Из однолетников лучше выбрать неприхотливые, такие как бархатцы высокие и низкие, астры однолетние, петунии, настурции, однолетние георгины.
Все эти многолетники отличаются невысокими требованиями к уходу и разнообразим расцветок. Это позволит подобрать растения, которые будут органично сочетаться с уже имеющимися многолетниками.

Затем можно приступать непосредственно к подготовке участка. Лучше делать это в конце лета или начале осени. Участок нужно тщательно перекопать, выбрать все сорняки. Дать почве осесть примерно в течение недели и уже начинать высаживать корневища и луковицы многолетников.
Если в наличии не все растения, то их посадку можно отложить до весны. Но тогда желательно те растения, которые уже высажены пометить указателями.

Весной следующего года сажаем однолетники. Лучше сажать их рассадой, так можно будет посадить на отведенные им места нужное количество экземпляров.

В полной красе клумба непрерывного цветения раскроется только через год, когда все многолетники хорошо приживутся и нарастят хорошую корневую систему.

Я счастлива, чего и вам желаю.
Рецепт простой: живу, не унываю,
Без приглашения не лезу в чью-то душу.
А коль проблемы - я борюсь, не трУшу…
Советов не прошу, сама справляюсь.
О близких и родных не забываю.
На чье-то место нет, не претендую,
И облаками в небе часто я любуюсь…
Просящему подам во имя Бога,
И к слабостям чужим совсем не строга.
За каждый миг судьбу благодарю.
Все потому, что очень, ЖИЗНЬ, тебя люблю!

Моя гортензия посажена правильно! А ваша?)))

Посадка гортензии.
Гортензия светолюбива, поэтому предпочитает солнечные места, но может расти и в полутени. Лучшее время для посадки весной первая половина мая, осенью - сентябрь.

Посадочные ямы выкапывают размером 50x50x60 см на расстоянии 1-1,5 м одна от другой. Их доверху заполняют почвенной смесью, состоящей из перегноя, листовой 14 земли, торфа, песка (2:2:1:1) и удобрений (10 кг перегноя, 20 г мочевины, 60 г гранулированного суперфосфата, 20 г сернокислого калия).

Ни в коем случае нельзя добавлять известь - гортензия ее не переносит. Кустики сажают так, чтобы корневая шейка находилась на уровне почвы .После посадки растения защищают от полуденного солнца и от сильного ветра.

Первые два года соцветия удаляют, чтобы все питательные вещества шли на рост и развитие куста.

Подкормки гортензии.
Если при посадке яма была заправлена почвенной смесью, первые два года гортензию не подкармливают. Но затем удобрения вносят регулярно.
Рано весной в начале роста дают первую подкормку комплексным минеральным удобрением с микроэлементами (30 г/10 л воды) или на 1 м2 вносят 20-25 г мочевины, 30-40 г суперфосфата и 30-35 г сернокислого калия.

В период бутонизации второй раз подкармливают минеральными удобрениями из расчета 60-80 г суперфосфата и 40-50 г сернокислого калия на 1м2.

Третью и четвертую подкормки дают летом раствором коровяка (1:10), расходуя на взрослое растение 10 л.

Полив гортензии.
Гортензии влаголюбивы, поэтому их поливают еженедельно и обильно (15-20 л под каждое растение). Если лето дождливое, полив сокращают до 4-5 раз за сезон. Для усиления прочности побегов в воду добавляют немного марганцовки.

Уход за почвой.
Дважды за сезон после полива и прополки землю вокруг кустов рыхлят на глубину 5-6 см.
Чтобы влага дольше сохранялась в почве, приствольный круг мульчируют торфом или опилками (слой 6 см). Мульчу насыпают весной и оставляют на все лето.

Правильная обрезка гортензии.
Обрезку гортензии делают в марте, оставляя в зависимости от возраста и величины куста 6-12 наиболее сильных побегов, которые укорачивают на 2-5 почек старой древесины.
Осенью обязательно удаляют отцветшие соцветия.

Старые кусты омолаживают сильной обрезкой. В этом случае оставляют пеньки высотой 5-8 см. На следующий год из них вырастут молодые цветущие побеги.

Подготовка гортензии к зиме.
Корни гортензии метельчатой на зиму укрывают, окучив перепревшим навозом, а древовидная хорошо зимует и без укрытия.
Правда, у молодых кустиков первые год-два после посадки могут подмерзать корни. Чтобы этого избежать, почву прикрывают торфом или сухими листьями слоем 10-15 см.

Защита гортензии от болезней и вредителей.
Гортензия болеет редко, но иногда может поражаться мучнистой росой. В этом случае куст надо опрыскать раствором фундазола (20 г/10 л воды) или бордоской жидкостью (100 г/10 л воды).
Бывает, что гортензию повреждает тля. Прогнать ее помогает настой чеснока.

Для его приготовления берут 200 г очищенных зубков, пропускают через мясорубку и заливают 10л воды.

Через 2 суток процеживают, добавляют 40 г хозяйственного мыла. Чесночным настоем опрыскивают кусты раз в неделю, повторяя обработку до полной победы над вредителем.

Полезные советы по уходу за гортензией.
Для зимнего букета гортензию надо срезать, как только распустятся все цветки на соцветии. Сушить лучше в темном месте, подвязав за побеги, опущенные вниз головками.
При поливе раствором алюминиевых квасцов (40 г/10 л воды) цветки гортензии меняют окраску, то есть белые становятся голубыми, а розовые - лиловыми.

Но будьте готовы к тому, что на каждый куст надо вылить 3, а то и 4 ведра раствора, причем сделать это надо несколько раз с интервалом 10 дней.

1 кг рыбы (килька, мойва).
Для заливки на 1 кг рыбы:
2 горсти луковой шелухи (она дает и цвет и подкопченый вкус. И заметьте, без всякого копчения, жидкого дыма и канцерогенов!),
1 столовая ложка соли,
1 чайная сахара,
1 стакан очень крепкой чайной заварки,
неполный стакан растительного масла,
7 лавровых листьев, несколько горошин черного перца.

Рыбку необходимо почистить и промыть, убрать хвостовые плавники, головы и внутренности. Выложить тушки рядами в высокостенную сковороду или жаровню. Проложили ряд, следом выкладываем второй. И так далее. Все составляющие заливки смешиваем, и выливаем на нашу рыбку. Не опасайтесь насчет луковой шелухи, она легко убирается после приготовления.

А теперь тушить. Тушить рыбку нужно на медленном огне под закрытой крышкой около полутора часов. За это время все косточки размягчатся, она пропитается ароматом и вкусом заливки, приобретет золотистый цвет и аромат. Рыбку снять с огня, остудить. Шелуху убрать можно либо сразу, либо чуточку позже. Консервы переложить в банку, хранить в холодильнике. Ну, а как их употребить, просто кушая с хлебом, или используя в качестве компонента бутербродов, решать вам

Серия сообщений "Рыбные блюда":
Часть 1 - Скумбрия запеченная
Часть 2 - Салат с семгой и помидорами
Часть 3 - Скумбрия маринованная
Часть 4 - Шпроты домашние
Часть 5 - СЕЛЁДКА "ХЕ".
Часть 6 - Шпроты домашние
...
Часть 47 - РЫБУ ТЕПЕРЬ НЕ ЖАРЮ И НЕ ВАРЮ/А ГОТОВЛЮ ВОТ ТАК
Часть 48 - Рулет - закуска на праздничный стол(из лаваша на скорую руку)
Часть 49 - Скумбрия "Отвал башки" гениальный простой рецепт

Молочный десерт для детей вместо мороженого

Молочный диетический десерт готовится быстро и просто, а получается настоящее лакомство для детей и взрослых. Это вкусное и, главное, натуральное, молочное суфле, которое можно подавать не только как десерт: очень вкусно добавлять пару ложечек такого суфле в чашку с кофе — получается почти кофе — гляссе.

Моя приятельница, у которой частенько болеют внуки, делает для них такое суфле и называет его «теплым мороженым» — да, да, не удивляйтесь, на вкус оно напоминает пломбир. И это при том, что состоит оно из кефира и сметаны!!! Очень интересный рецепт: попробовав такое суфле, не каждый может понять, что оно из кефира. Итак, приступим.

Ингредиенты: кефир (или ряженка) — 0,5 л, нежирная сметана — 1/3 стакана, сахар — 1/4 — 1/2 стакана, желатин — 1 ст.л., ванильный сахар — 0,5 пакетика.

Приготовление: желатин замачиваем в небольшом количестве воды, а после набухания нагреваем при постоянном помешивании до высокой температуры, но не кипятим. Затем ставим его остужаться. Соединяем кефир, сметану, сахар (обычный и ванильный) и взбиваем их миксером около 3 минут. Не прекращая взбивать, вливаем в молочную массу остывший желатин и продолжаем взбивать еще 3 минуты. Сразу разливаем получившуюся массу в бокалы, вазочки или формочки и ставим их в холодильник до застывания (обычно на 2-4 часа).

Готовый десерт потом можно украсить на свое усмотрение ягодами, орехами, тертым шоколадом и подавать на десерт к столу. Также можно чуть уменьшить количество кефира и добавить любой натуральный ягодный сок, не изменяя общее количество жидкости. Тогда получится ягодно-молочное суфле.

Очень, очень люблю этот рецепт! Из совсем обычных продуктов получается настоящая вкуснятина. В первый раз лучше добавить 0,5 стакана сахара, чтобы оценить вкус такого десерта — он не будет слишком сладким, я же добавляю 1/3 стакана сахара — получается нежный сладковатый вкус, который действительно напоминает вкус мороженого пломбир или крем-брюле в зависимости от того, используете вы кефир (пломбир) или ряженку (крем-брюле).
Удивительно: при добавлении в кофе суфле продолжает вести себя как мороженое, хотя входящий в него кефир должен сворачиваться и образовывать хлопья. Этого не происходит. И только допивая кофе на дне чашки обнаруживается совсем небольшое количество свернувшегося десерта.
Рецепт хорош, конечно, для детей, которые не любят полезные молочные продукты. Чистого времени на приготовление уходит совсем немного — не больше 10 минут, зато как приятно порадовать своих близких!

Серия сообщений "Десерты":

десерты

Часть 1 - Домашний экспресс-сыр приготовленный в микроволновке
Часть 2 - Готовим дома сыр "моцарелла".
...
Часть 9 - Бутерброды со шпротами
Часть 10 - Творожные шарики
Часть 11 - Молочный десерт для детей вместо мороженого
Часть 12 - ДОМАШНИЙ ШОКОЛАД за 10 минут!
Часть 13 - Эротические десерты
...
Часть 39 - Конфеты из сухофруктов
Часть 40 - Творожная ЗАПЕКАНКА без муки, без манки
Часть 41 - Десерт из тыквы: конфет не надо....

Закрываем помидоры без уксуса


Закрываем помидоры без уксуса

В расчете на 3х литровую банку: 5 ст. л. сахара с горкой, 2 ст. л. соли без горки, 1 ч.л. лимонной кислоты.

На литровую баночку - сахар 2 ст. ложки без горки, соль - немного больше половины столовой ложки, и кофейную ложечку лимонной кислоты.

Помидоры уложить в банку. Из специй - чеснок 2-3 зубчика, перец горошком, гвоздика, корица кусочками.

Залить кипятком, дать остыть, воду слить. В банку засыпать соль, сахар и лимонную кислоту. Залить повторно кипятком и закатать.

В прошлом году делала так, но не было под рукой специй) и не ожидала, что получится так хорошо. Помидорки получаются сладковатыми и совсем не острыми. Кислота даже не чувствуется.

Очень хорошо для тех, кому нельзя уксус. Очень неожиданно - добавить корицу!

Для меня это было открытием. Она сделала свое дело и улучшила вкус помидорчиков. Рассол выпили сразу, как только банку открыли.

1. Умываем лицо привычным способом, закалываем волосы, чтобы лицо было открытым.

2. Готовим смесь №1. Берем столовую ложку пены для бритья, добавляем пол чайной ложки соды. Хорошенько мешаем.

3. Кипятим воду в кастрюле, бросаем горсть цветков сухой ромашки.
Ставим кастрюлю на стол, накрываемся полотенцем и парим лицо. Хватает минут 5-7.

4. На распаренное влажное лицо наносим смесь, избегая области глаз и губ.

Идем в ванную, открываем кран с горячей водой. Под струю воды кладем мягкую зубную щетку. Нужна именно мягкая.
Хотя есть и специальная щеточка для лица, но можно обойтись и зубной.

Затем, мягко и динамично чистим лицо. Особенное внимание уделяем носу, крыльям носа и лбу.
Смываем водой.

5. Смотрим в зеркало. Черных точек нет. Их просто нет. Поры все чистые. Лицо очень гладкое.

6. Готовим смесь №2. Мешаем глину, подходящую вашему типу кожи, + мирамистин (или хлоргексидин, разницы нет, только дешевле). Больше полезной информации!
Смесь должна быть как каша. Наносим на чистое влажное лицо, избегая области глаз и губ.
Оставляем на лице 15-20 минут, независимо от высыхания смеси.

7. Смываем смесь, промакиваем лицо полотенцем, наносим крем. Все.

Серия сообщений "Домашняя косметика":
Часть 1 - Здоровье для волос
Часть 2 - КАК СТАТЬ КРАСИВОЙ ЗА 30 ДНЕЙ
...
Часть 7 - Маски для лица
Часть 8 - АПТЕЧНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ КРАСОТЫ!
Часть 9 - Скрабы для лица
Часть 10 - Желатиновая маска для лица
Часть 11 - КУРКУМА — МОЩНЕЙШЕЕ СРЕДСТВО ДЛЯ ОМОЛОЖЕНИЯ
...
Часть 36 - Отбеливание кожи лица
Часть 37 - Лайфхаки с лекарствами: не по рецепту
Часть 38 - Аскорбиновая кислота для кожи вокруг глаз

http://shapochka.vjagu.ru/23/189/6293/

Варенье из апельсинов



1 Апельсиновое варенье. Классический рецепт
2 Варенье из апельсинов и лимонов
3 Варенье из апельсинов и крыжовника без варки
4 Апельсиновый джем с лимонами и имбирем
5 Апельсиновое варенье с абрикосами
6 Варенье из апельсинов и молодой моркови
7 Варенье из апельсинов и мандаринов

Многие уверены, что варенье можно варить только летом, когда на грядках поспевают любимые ягоды, а деревья дарят массу фруктов. Однако даже зимой не составит труда приготовить несколько порций ароматного, полезного и необычайно вкусного варенья. Из чего? Конечно же, из апельсинов!

Есть несколько секретов приготовления апельсинового варенья:
•Во время варки лакомства из очищенных апельсинов добавьте в него немного пропущенной через мясорубку апельсиновой цедры, так варенье будет в разы душистее;
•Подготовленные для десерта плоды обязательно пробуйте, так вы сможете определить, сколько сахара необходимо положить в варенье;
•Обязательно удаляйте из цитрусовых косточки, в противном случае лакомство будет горчить;
•Варить варенье следует в эмалированной кастрюле, а закатывать готовое лакомство нужно в стерилизованные баночки.

После того как вы узнали главные секреты приготовления апельсинового варенья, наступило время предложить вашему вниманию несколько интересных рецептов.

Апельсиновое варенье. Классический рецепт

Вам потребуются:
•апельсины – 1 килограмм,
•сахар – 1,5 килограмма,
•вода – 500 мл.

Способ приготовления
1.Апельсины тщательно моем. Обсушиваем. Режем тонкими кружками. Убираем семечки.
2.В эмалированную кастрюлю всыпаем сахар и заливаем водой. Варим сироп.
3.В сироп кладем кружочки апельсинов. Доводим до кипения. Снимаем пенку.
4.Варим варенье на медленном огне (накрывать крышкой не нужно) в течение 2 часов, периодически перемешиваем.
5.Готовое варенье разливаем по банкам. Закупориваем. Храним в прохладном месте.

Варенье из апельсинов и лимонов

Вам потребуются:
•апельсины – 2 килограмма,
•лимоны – 1,5 килограмма + 4 штуки,
•сахар.



Читать ещё Апельсины при беременности: кушайте с осторожностью!

Способ приготовления
1.Цитрусовые моем. Высушиваем. Не снимая цедры, нарезаем на небольшие кусочки. Убираем косточки.
2.Заливаем апельсины и лимоны водой в соотношении 1:3. Оставляем на 12 часов.
3.По истечении указанного времени ставим варенье на огонь и варим в течение 20 минут. После убираем на сутки в прохладное место.
4.На следующий день кладем в варенье свежевыжатый из 4 лимонов сок и такой же объем сахара. Перемешиваем.
5.Варим апельсиново-лимонное варенье на умеренном огне в течение 30 минут после закипания.
6.Варенье разливаем по банкам. Закупориваем металлическими крышками. Вкусная заготовочка на зиму готова!

Варенье из апельсинов и крыжовника без варки

Вам потребуются:
•апельсин – 1 штука,
•крыжовник – 1 килограмм,
•сахар – 1 килограмм.

Способ приготовления
1.Апельсин моем. Обсушиваем. Удаляем косточки.
2.Крыжовник моем.
3.Апельсин и крыжовник пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
4.Смешиваем с сахаром. Тщательно перемешиваем.
5.Разливаем варенье по стерилизованным банкам. Закупориваем пластмассовыми крышками. Храним в холодильнике.

Апельсиновый джем с лимонами и имбирем

Вам потребуются:
•апельсины – 3 штуки,
•лимоны – 2 штуки,
•сахар – 500 граммов,
•имбирь – 150 граммов,
•вода – 1 стакан.

Способ приготовления
1.Апельсины и лимоны тщательно моем. Обсушиваем. Разрезаем вдоль на 4 части. Удаляем косточки.
2.Измельчаем цитрусовые в блендере или пропускаем через мясорубку.
3.В апельсиново-лимонную массу вливаем воду. Ставим на огонь.
4.Спустя 2 минуты после закипания варенья всыпаем сахар. Перемешиваем.
5.Томим варенье еще четверть часа на умеренном огне, не забывая перемешивать.
6.Имбирь чистим. Мелко режем или измельчаем в блендере. Отправляем в варенье. Хорошенько перемешиваем. Снимаем лакомство с плиты.
7.Немного остывшее варенье выкладываем в стерилизованные банки. Убираем в прохладное место.

Апельсиновое варенье с абрикосами

Вам потребуются:
•абрикосы – 2 килограмма,
•апельсины – 0,5 килограмма,
•сахар – 1 килограмм.



Читать ещё Калорийность апельсина

Способ приготовления
1.Абрикосы моем. Обсушиваем. Делим на две части. Удаляем косточки.
2.Засыпаем абрикос сахаром.
3.Апельсины тщательно моем. Режем кольцами. Удаляем косточки.
4.Соединяем абрикосы с апельсинами. Ставим на умеренный огонь, периодически снимаем пену.
5.После того как варенье начнет бурлить, а пены уже не будет, снимаем его с огня и разливаем по банкам. Лакомство готово!

Варенье из апельсинов и молодой моркови

Вам потребуются:
•сахарный песок – 750 граммов,
•апельсины – 500 граммов,
•морковь молодая – 500 граммов,
•лимоны – 2 штуки.

Способ приготовления
1.Лимоны хорошенько моем. Обсушиваем. Срезаем цедру. Делим вдоль пополам. Удаляем косточки, складываем их в марлевый мешочек. Выжимаем сок.
2.Апельсины тщательно моем. Выжимаем сок. Косточки отправляем в мешочек к лимонным семенам.
3.Морковь чистим. Режем кружочками.
4.В эмалированную кастрюлю кладем морковь и цедру лимона.
5.Вливаем лимонный и апельсиновый соки.
6.Кладем мешочек с косточками.
7.Варим на слабом огне, периодически не забываем помешивать, до размягчения лимонной цедры.
8.Вынимаем мешочек с косточками. Всыпаем сахар. Перемешиваем. Варим на умеренном огне в течение часа.
9.Вкусное и ароматное варенье разливаем по стерилизованным банкам. Закупориваем. Теперь холодными зимними вечерами вы сможете наслаждаться лакомством, напоминающим о лете.

Варенье из апельсинов и мандаринов

Вам потребуются:
•сахар – 1,5 килограмма,
•апельсины – 0,5 килограмма,
•мандарины – 0,5 килограмма,
•лимон – 1/4 штуки,
•вода – 500 мл.

Способ приготовления
1.Апельсины и мандарины хорошенько моем. Чистим. Обсушиваем.
2.Бланшируем цитрусовые в горячей воде в течение 7 минут. Охлаждаем.
3.Делим апельсины и мандарины на дольки. Удаляем косточки.
4.Сахар заливаем водой. Варим сироп.
5.Заливаем горячим сиропом апельсины и мандарины.
6.Вливаем свежевыжатый лимонный сок. Перемешиваем. Оставляем на пару часов.
7.Настоявшееся варенье ставим на огонь. Доводим до кипения. Варим 10 минут. Охлаждаем. Вновь кипятим в течение четверти часа. В общей сложности варим варенье в 4 приема.
8.Разливаем лакомство из апельсинов и мандаринов по стерилизованным банкам. После того как оно остынет, закупориваем крышками. Приятного аппетита!

Маринованные шампиньоны в домашних условиях


Маринованные шампиньоныМаринованные шампиньоны – это отличная закуска, которую помимо прочего можно использовать как ингредиент для салата или пиццы. Существует множество рецептов маринования грибочков в домашних условиях. Сегодня мы сообщим вам несколько интересных примеров.

Рецепт №1. Маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Согласитесь, вдвойне приятно, когда приготовление вкусных маринованных грибочков не занимает много времени и не требует много сил. Именно для тех хозяек, которые ценят каждую минуту, мы и подготовили этот рецепт.

Вам понадобится:
•грибы — 300 гр,
•белый винный уксус — 2 ст. ложки,
•растительное масло (рафинированное) — 2-3 ст. ложки,
•душистый перец,
•гвоздика,
•лавровый лист,
•сахар – 0,5 ч.ложки,
•чеснок – пара зубчиков,
•зелень укропа, петрушки или кинзы,
•соль,
•свежемолотый перец

Способ приготовления
1.Заранее промытые и высушенные грибы порезать небольшими ломтиками.
2.Очищенный чеснок мелко порубить или пропустить через чеснокодавку.
3.Промытую и просушенную заранее зелень мелко порубить.
4.Выложить грибочки в не слишком глубокую емкость, подойдет сотейник или сковорода, полить их уксусом, добавить сахар, соль, душистый перец, гвоздику, лавровый лист и полить растительным маслом. Хорошо перемешать.
5.Поставить массу на средний огонь, накрыть крышкой и довести до кипения.
6.После того, как маринад закипит, следует убавить огонь и тушить еще минут 5-8 с закрытой крышкой.
7.Спустя указанное время добавить к грибам чеснок и зелень. Хорошо перемешать. Накрыть крышкой и готовить еще пару минут.
8.По желанию грибочки можно поперчить.
9.Готовые грибы остудить и можно снимать пробу.
10.Хранить маринованные шампиньоны следует в стеклянной банке в холодильнике.

Рецепт №2. Маринованные шампиньоны на зиму

Маринованные грибочки в домашних условиях всегда в разы вкуснее их купленных в магазине собратьев. Ниже мы предложим вашему вниманию простой рецепт маринования шампиньонов, с помощью которого вы самостоятельно сможете приготовить очень вкусные грибочки.



Читать ещё Когда собирать шампиньоны

Вам потребуется:
•грибы – 1 кг,
•соль — 1 ст. ложка,
•вода – 3 л,
•сахар — 2 ст. ложка,
•лимонная кислота – на кончике чайной ложки,
•чеснок — 5 — 6 зубчиков,
•перец горошком — 3-4 шт,
•лавровый лист — 2-3 шт,
•уксус 9% — 120 мл.

Способ приготовления
1.Грибы помыть, порезать средними ломтиками.
2.Поместить подготовленные шампиньоны в кастрюлю и залить водой, чтобы они поднялись. Добавить лимонную кислоту. Поставить на огонь.
3.Довести грибы до кипения. Добавить соль, сахар. Варить на медленном огне примерно 1,5 часа.
4.За 10-15 минут до приготовления в грибы следует добавить подготовленные приправы, в частности перец, чеснок, лавровый лист, перец.
5.Минут за пять до конца следует влить уксус.
6.После того, как грибы приготовились, их необходимо разложить по заранее простерилизованным стеклянным баночкам, залить рассолом и закатать крышкой.
7.Закрытые банки перевернуть и укутать до полного остывания.
8.Хранить баночки с маринованными грибочками следует в прохладном темном месте. Кушайте на здоровье!

Рецепт №3. Маринованные шампиньоны универсального приготовления

Выше мы сообщили, как замариновать грибочки, которые можно кушать сразу после того как они остынут, а также и поведали, как законсервировать шампиньоны на зиму. Третий рецепт, который мы хотим вам предложить называется универсальный. Приготовленные таким способом шампиньончики можно есть на следующий день после того, как замариновали, а можно и на зиму припасти.

Вам потребуется:
•грибы – 1 кг,
•вода – 350 мл,
•масло подсолнечное (желательно рафинированное, без запаха) – 70 мл,
•уксус – 70 мл,
•сахар – 2 ст. ложки,
•соль – 1 ст. ложка,
•лавровый лист – 3 шт,
•перец горошком – 5 шт,
•гвоздика – 4 шт.

Способ приготовления
1.Грибочки хорошо промыть, порезать на среднего размера дольки.
2.Сложить грибы в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Не солить!
3.Довести воду до кипения и поварить грибы еще минут 20.
4.В отдельной кастрюле сделать рассол. В воду добавить уксус, растительное масло, специи (сахар, соль, перец, гвоздику, лавровый лист). Довести до кипения и дать несколько минут покипеть.
5.Разложить грибочки по стеклянным баночкам (если планируете замариновать грибочки на зиму, то банки лучше простерилизовать).
6.Залить шампиньоны рассолом. Закрыть банки крышками (железными для долгого хранения, капроновыми, если планируете кушать грибочки в ближайшее время).
7.Хранить маринованные грибочки советуем в прохладном месте. Приятного аппетита!



Читать ещё Маринованные патиссоны на зиму

Как видите, дорогие хозяюшки – посетительницы нашего портала, мариновать шампиньоны можно в домашних условиях. При этом приготовление не занимает много времени и сил, а самое главное – такие грибочки получаются в разы вкуснее магазинных. Не верите? Попробуйте замариновать шампиньоны по одному из предложенных выше рецепту и убедитесь в этом сами!

Овощной сок на зиму

Из консервированных домашних соков самый популярный яблочный, потому что его легко приготовить в больших количествах, но не меньшего внимания заслуживают и овощные соки. Особенно важно воспользоваться сезоном, чтобы заготовить сок из помидоров, ведь зимой его можно использовать не только как напиток, но и для приготовления соусов и заправок.

Если часть томатов заменить морковью и помидорами, сок приобретет новые вкусовые оттенки. Выбирайте для приготовления яркую сочную морковь и крупные, полностью дозревшие перцы.



Ингредиенты:
•помидоры – 1 кг.;
•сладкий болгарский перец – 2 шт.;
•морковь – 2 шт.;
•соль.

Приготовление в домашних условиях

1. Готовим необходимые продукты для сока из овощей. Томаты отобраем спелые и без повреждений, хорошенечко моем, удаляем плодоножки. Перец избавляем от семечек, промываем. Лук очищаем от кожуры.ovoshhnoj-sok-na-zimu1



2. Чтобы измельчить овощи, возьмем соковыжималку. Поочередно кладём в нее нарезанные ингредиенты. Получившуюся массу ставим в кастрюле на медленный огонь на 15 минут.ovoshhnoj-sok-na-zimu2



3. В процессе варки снимаем образовавшуюся пенку.ovoshhnoj-sok-na-zimu3



4. Банки для консервации моем и ополаскиваем в прохладной воде, ставим сушиться на полотенце.ovoshhnoj-sok-na-zimu4



5. Все еще бурлящий сок заливаем в банки, герметично закупориваем их.ovoshhnoj-sok-na-zimu5



6. Готовую консервацию переворачиваем горлышком вниз до полного остывания.ovoshhnoj-sok-na-zimu6



7. Отличная закатка овощного сока готова.ovoshhnoj-sok-na-zimu7

Грибная икра на зиму



1 Рецепт №1. Грибная икра с лимоном
2 Рецепт №2. Грибная икра «Ассорти»
3 Рецепт №3. Икра из соленных грибов
4 Рецепт №4. Грибная икра с уксусом
5 Рецепт №5. Грибная икра с морковью

Традиционно на зиму грибочки заготавливают тремя способами: солят, маринуют и сушат. Однако мало, кто знает, что из грибочков можно приготовить очень вкусную икру, которая зимним холодным вечером напомнит о солнечном и ароматном лете. Существует довольно много интересных рецептов грибной икры, сегодня мы предложим вашему вниманию некоторые из них.

Рецепт №1. Грибная икра с лимоном

Вам потребуется:
• Грибы свежие – 0,5 кг,
• Зелень – 20 граммов,
• Лук репчатый – 1 штука,
• Оливковое масло – 3 столовые ложки,
• Лимонный сок – 2 чайные ложки,
• Перец черный молотый – по вкусу,
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления
1. Очищенные и хорошо промытые грибочки мелко режем.
2. Выкладываем в сотейник и тушим с добавлением небольшого количества воды в течение часа на малом огне.
3. Лук чистим, мелко крошим, обжариваем в оливковом масле.
4. Отварные грибы пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
5. Соединяем грибное пюре с жареным луком.
6. Добавляем лук, черный перец.
7. Вливаем лимонный сок. Перемешиваем.
8. Готовую грибную икру раскладываем по заранее стерилизованным банкам и закупориваем капроновыми крышками.
9. Храним в холодильнике.

Рецепт №2. Грибная икра «Ассорти»

Вам потребуется:
• Грибное ассорти (опята, рыжики, подберезовики, белые) – 1 килограмм,
• Лук репчатый – 2 штуки,
• Соль – 1,5 столбовые ложки,
• Перец черный молотый – 1 чайная ложка.

Способ приготовления
1. Грибочки чистим, промываем. Заливаем холодной водой и ставим на огонь.
2. Варим после закипания на среднем огне в течение 20 минут.
3. Откидываем на дуршлаг и промываем под холодной водой.
4. Мелко рубим грибы.
5. Лук чистим, моем, мелко шинкуем.
6. Соединяем грибное пюре и лук.
7. Добавляем соль, перец.
8. Перекладываем массу в эмалированную кастрюлю. Сверху кладем чистую ткань и ставим гнет.
9. Убираем в темное прохладное место на 15 дней.
10. По истечению обозначенного времени икру перекладываем в банки, закрываем крышками и храним в холодильнике.



Читать ещё Цукаты из райских яблочек

Рецепт №3. Икра из соленных грибов

Грибную икорку можно готовить не только из свежих грибочков, поскольку из соленых получается не менее вкусный продукт.

Вам потребуется:
• Соленые грибы,
• Лук репчатый,
• Масло растительное.

Способ приготовления
1. Грибочки (например, соленые грузди) откидываем на дуршлаг и промываем под проточной водой.
2. Пропускаем грибы через мясорубку или измельчаем в блендере.
3. Лук чистим, мелко рубим и обжариваем на растительном масле до зарумянивания.
4. Смешиваем грибное пюре и обжаренный лучок.
5. Икра готова к употреблению, но также она подлежит длительному хранению в холодильнике.

Рецепт №4. Грибная икра с уксусом

Вам потребуется:
• Грибы высшего сорта – 250 граммов,
• Лук репчатый – 2 штуки,
• Вода – 1,5 стакана,
• Масло растительное – 2,5 столовые ложки,
• Уксус 6% – 1 столовая ложка,
• Соль – по вкусу,
• Зелень (укроп, петрушка, кинза) – по вкусу.

Способ приготовления
1. Грибочки чистим, моем, кладем в эмалированную кастрюлю и заливаем водой.
2. Ставим грибочки на огонь. Немного солим. Варим в течение 30 минут после закипания, постоянно помешивая и снимая пену.
3. Откидываем грибы на дуршлаг.
4. Избавленные от лишней влаги грибы пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером.
5. Нарезанный кольцами репчатый лук обжариваем в растительном масле и измельчаем тем же способом что и грибы.
6. Смешиваем грибное и луковое пюре.
7. Добавляем мелко порубленную зелень, уксус и растительное масло. Перемешиваем.
8. Раскладываем грибную икру по стерилизованным банкам, накрываем прокипяченными крышками и стерилизуем еще 40 минут.
9. Закупориваем банки и храним грибную икру в прохладном месте.

Рецепт №5. Грибная икра с морковью

Вам потребуется:
• Грибы – 2 килограмма,
• Морковь – 300 граммов,
• Лук репчатый – 300 граммов,
• Черный перец – 10 горошин,
• Лавровый лист – 3 штуки,
• Растительное масло – 1 стакан,
• Перец красный молотый – 1 чайная ложка,
• Уксус 9% — 1 столовая ложка,
• Соль – по вкусу.



Читать ещё Лаваш из сливы

Способ приготовления
1. Грибы чистим. Моем. Варим в подсоленной воде в течение 20 минут после закипания.
2. Откидываем на дуршлаг, промываем проточной водой. Просушиваем.
3. Пропускаем грибы через мясорубку.
4. Морковь чистим, натираем на крупной терке. Обжариваем в растительном масле.
5. Лук чистим, мелко рубим.
6. Соединяем грибное пюре, обжаренную морковь и лук.
7. Добавляем специи.
8. Тушим в течение 2 часов на слабом огне, постепенно добавляя в икорку уксус.
9. Раскладываем грибную икру по стерилизованным банкам.
10. Закрываем крышками и храним в прохладном темном месте.

Мы предложили вашему вниманию лишь 5 рецептов приготовления грибной икры на зиму, их же существует масса. Дорогие посетительницы нашего портала, наверняка, у вас на заметке есть свой способ приготовления икорки, мы будем рады, если вы поделитесь им в комментариях к этой статье.

1 Яблочное пюре на зиму: классический рецепт
2 Яблочное пюре с черносливом
3 Яблочное пюре с корицей
4 Яблочное пюре со сгущенкой на зиму
5 Яблочно-тыквенное пюре на зиму

Яблочное пюре… Что может быть вкуснее и полезнее? Недаром оно входит в список первых лакомств малыша. Яблочное пюре продается в супермаркетах, однако по-настоящему вкусное и полезное можно приготовить только в домашних условиях. Именно этим мы сегодня и займемся с вами, дорогие посетительницы нашего портала.

Яблочное пюре на зиму: классический рецепт

Вам потребуются:
• Яблоки – 2 килограмма,
• Сахар – 150-200 граммов,
• Вода.

Способ приготовления
1. Яблочки тщательно моем. Чистим, удаляем сердцевину и разрезаем на 4 части.
2. Складываем в кастрюлю, наполненную водой немного меньше, чем наполовину.
3. После того, как все яблочки были подготовлены, их следует отправить на огонь. Внимание: вода не должна покрывать фрукты.
4. Доводим до кипения, варим после закипания минут 5.
5. Откидываем яблочки на дуршлаг и пропускаем через сито.
6. Перекладываем яблочную мякоть в кастрюлю, добавляем сахар.
7. Вновь ставим на огонь и, постоянно перемешивая, варим пюре в течение 5 минут после закипания. При необходимости можно добавить немного яблочного «бульончика».
8. Горячее яблочное пюре раскладываем по заранее стерилизованным банкам.
9. Закатываем прокипяченными крышками.
10. Переворачиваем баночки крышками вниз, укутываем теплым одеялом.
11. Через сутки яблочное пюре можно отправить в подвал.

Яблочное пюре с черносливом

Вам потребуются:
• Яблоки зеленых сортов – 3,5 килограмма,
• Сахар – 100 граммов,
• Чернослив – 1 килограмм,
• Лимон – 1-2 штуки,
• Вода – примерно 1 литр.

Способ приготовления
1. Наполняем указанным количеством воды кастрюлю. Ставим на огонь.
2. Всыпаем сахар и размешиваем до его растворения.
3. Яблоки моем, удаляем коробочки с семенами. Режем мелкими кубиками.
4. Выкладываем яблоки в сироп.
5. Сливу моем, очищаем от косточек и кожуры.
6. После того, как яблочки будут сварены, добавляем в них сливу. Варим в течение четверти часа.
7. Готовую фруктовую массу измельчаем погружным блендером.
8. Разливаем пюре по стерилизованным банкам.
9. Закатываем крышками.
10. Отправляем в прохладное темное помещение, лучше в погреб.



Читать ещё Лаваш из сливы

Яблочное пюре с корицей

Вам потребуются:
• Яблоки – 1 килограмм,
• Сахар – 700 граммов,
• Вода – примерно стакан,
• Молотая корица – 0,5 чайной ложки,
• Лимонный сок – 0,5 чайной ложки.

Способ приготовления
1. Яблоки моем. Очищаем от кожуры и семян.
2. Выкладываем подготовленные яблочки в кастрюлю. Наливаем воды, ставим на огонь. Варим в течение 20 минут после закипания.
3. Слегка остывшую яблочную массу пропускаем через сито или измельчаем в блендере.
4. Яблочное пюре выкладываем в кастрюлю, добавляем сахар и корицу. Перемешиваем.
5. Ставим на огонь и варим примерно 45 минут. Чем дольше вы будете варить, тем гуще получится яблочное лакомство в итоге.
6. В завершение добавляем свежевыжатый сок лимона и тщательно перемешиваем массу.
7. Горячее пюре распределяем по стерилизованным банкам.
8. Закатываем крышками.
9. Переворачиваем баночки крышками вниз и укутываем теплым одеялом. Оставляем до полного остывания.
10. Остывшие банки с яблочным пюре отправляем в погреб.

Яблочное пюре со сгущенкой на зиму

Вам потребуются:
• Яблоки – 2 килограмма,
• Сгущенное молоко – 1 баночка (традиционно 380 граммов),
• Вода – 1 стакан.

Способ приготовления
1. Яблоки моем, удаляем сердцевину. Нарезаем дольками.
2. Выкладываем яблочки в кастрюлю, добавляем воду и ставим на огонь.
3. Варим яблоки до размягчения.
4. Измельчаем яблочки в пюре при помощи блендера или пропускаем через сито.
5. Яблочное пюре перекладываем в кастрюлю, добавляем сгущенное молоко. Перемешиваем.
6. Ставим на огонь, варим в течение 5-7 минут после закипания на умеренном огне.
7. Раскладываем пюре по стерилизованным банкам.
8. Отправляем стерилизоваться еще на полчаса.
9. Закатываем прокипяченными крышками.
10. Ставим банки крышками вниз, укутываем теплым пледом и оставляем остывать.
11. Остывшее яблочное пюре со сгущенкой убираем в подвал.



Читать ещё Яблочный сок: польза и вред

Яблочно-тыквенное пюре на зиму

Вам потребуются:
• Яблоки – 1 килограмм,
• Тыква – 1 килограмм,
• Лимонная или апельсиновая цедра – 1 чайная ложка,
• Сахар – по вкусу.

Способ приготовления
1. Тыкву и яблоки моем. Очищаем от семян. Нарезаем кусочками и варим до размягчения на пару.
2. Протираем яблоки и тыкву через дуршлаг.
3. Добавляем в массу цедру и сахар.
4. Ставим на огонь и подогреваем, постоянно помешивая, чтобы пюре не подгорело.
5. Раскладываем пюре по стеклянным банкам.
6. Пастеризуем баночки при температуре 90 градусов.
7. Закатываем.
8. Даем пюре время остыть и убираем в темное прохладное место для длительного хранения.

Как видите, вариантов приготовления яблочного пюре на зиму существует большое количество. Будьте уверены, какой бы из предложенных выше рецептов вы не выбрали, результат приятно удивит вас и ваших домочадцев.

Капуста, маринованная на зиму


Маринованная капуста – любимая русская закусочка. Отлично сочетается она как с мясными, так и овощными блюдами, а польза этого продукта настолько высока, что заслуживает отдельного разговора. Этот пост будет полезен как тем хозяюшкам, которые не знают, как мариновать капусту на зиму в банках, так и тем, кто, имея богатый опыт заготовок, хочет попробовать что-то новенькое.

Маринованная капустка может использоваться не только в качестве самостоятельной закуски, нередко она выступает в роли вкусного ингредиента салатов, а некоторые и вовсе используют ее при приготовлении борща. Очень удобно мариновать капусту в банках и хранить в погребе. Но что-то мы увлеклись, пора знакомить вас с рецептами.

Капуста, маринованная на зиму в банках: классический рецепт

Классическим способом маринования капустки считается сочетание ее с морковкой. Именно такой рецепт мы и хотим предложить вашему вниманию в первую очередь.

Вам потребуются:
•капуста белокочанная – 1 вилок,
•морковь – 1 штука,
•сахар – 1 столовая ложка,
•соль – 2 столовые ложки,
•вода – 1 литр,
•уксусная эссенция – 1 чайная ложка,
•лавровый лист – 3 штуки,
•чеснок – 3 зубка,
•перец черный – 10 горошин.

Способ приготовления
1.На дно стерилизованной стеклянной банки объемом 3 литра выкладываем горошины черного перца, листики лавра и очищенный чесночок.
2.Убираем верхние листочки с капусты, промываем.
3.Капусту мелко шинкуем или нарезаем небольшими кусочками.
4.Морковь чистим. Натираем на крупной терке.
5.Смешиваем капусту с морковью.
6.Наполняем банку капустно-морковной смесью, немного приминая ее.
7.В воде растворяем соль и сахар. Ставим на огонь и варим в течение 10 минут.
8.Заливаем капусту кипящим рассолом.
9.Добавляем кипятка и наливаем уксус. Капуста должна быть полностью покрыта маринадом.
10.Закручиваем банку.
11.Укутываем одеялом.
12.После остывания отправляем банку в холодное место. Перед подачей на стол в капусточку можно добавить немного репчатого лука.



Читать ещё Как тушить капусту

Капуста, маринованная в банках, по-грузински

В Грузии капусту принято мариновать со свеклой и сельдереем. Еще одно отличие такого способа от классического заключается в том, что капуста не шинкуется, а нарезается квадратами.

Вам потребуются:
•капуста белокочанная – 3 килограмма,
•свекла – 1 штука среднего размера,
•морковь – 2 штуки среднего размера,
•чеснок – 1 головка,
•вода – 3 литра,
•лавровый лист – 5 штук,
•перец черный – 7-10 горошин,
•соль – 8 столовых ложек,
•сахар – 1 стакан,
•уксусная эссенция — 50 мл,
•Перец красный острый – по вкусу.

Способ приготовления
1.Из указанного количества ингредиентов должно получиться две трехлитровые банки. Поэтому в самом начале подготовим чистые баночки и простерилизуем их.
2.Вилок капусты делим на 4 части, после каждую разрезаем вдоль пополам и нарезаем квадратами.
3.Морковь чистим, натираем на крупной терке.
4.Свеклу чистим, натираем на той же терке, что и морковь.
5.Чеснок чистим, мелко рубим.
6.Смешиваем морковь, капусту и чеснок.
7.Выкладываем в банки слоями, чередуя капусту и овощную смесь. Верхний слой – свекольно-морковный.
8.В воде растворяем соль и сахар. Добавляем лавровый лист и при желании красный перец. Ставим на огонь, доводим до кипения и добавляем уксус.
9.Заливаем капусту немного остывшим рассолом.
10.Закупориваем баночки капроновыми крышками и убираем в холодильник. Уже спустя сутки маринованная по-грузински капусточка готова к употреблению. Вкусовые качества закусочки день за днем будут лишь увеличиваться, перед подачей на стол капусту можно посыпать сельдереем.