Ингредиенты
Порций: 10
1 кг гогошар (или болгарского перца)
500 г моркови
13 штук горького перца
500 г чеснока
500 г яблок
800 г томатной пасты
0.5 л столового 6% уксуса


Способ приготовления
Подготовка:20мин › Приготовление:15мин › Общее время: 35мин
1.Гогошары и горький перец очистить от семян. Почистить морковь. Яблоки очистить от сердцевины.
2.Все ингредиенты пропустить через мясорубку. Добавить томатную пасту и уксус и хорошо перемешать. Готовую аджику разложить по банкам, хранить или в холодильнике или закатать банки.

Серия сообщений "Аджика и др.":
Часть 1 - ГОРЛОДЕР ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОРОВ
Часть 2 - Кабачки Аджика
...
Часть 9 - Аджика красная грузинская
Часть 10 - Баклажаны в аджике.
Часть 11 - Аджика сырая
Часть 12 - Томатная паста в домашних условиях на зиму
Часть 13 - Кабачковая аджика на зиму
...
Часть 21 - Закуска армянская на зиму
Часть 22 - ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ "АМБРОЗИЯ" НА ЗИМУ
Часть 23 - Соус "Сальса" 10 рецептов

Ингредиенты
Получается: 4 баночки по 600 мл
2 кг баклажан
растительное масло для жарки
2 кг красного болгарского перца
300 г чеснока
3 острых перчика
0.5 стакана сахара
1.5 ст.л. соли
100 мл уксуса 9%


Способ приготовления
Подготовка:20мин › Приготовление:30мин › +30мин дать постоять › Общее время: 1ч20мин
1.Баклажаны нарезать кружочками, посолить. Оставить на полчаса, чтобы вышла горечь. Затем баклажаны отжать или промокнуть салфетками.
2.В сковороде разогреть масло и обжарить баклажаны до золотистого цвета.
3.Приготовить маринад: болгарский перец прокрутить через мясорубку с чесноком и острым перцем. Прокрученные овощи сложить в кастрюлю и довести до кипения. Добавить сахар, соль и уксус. Тушить около 10 минут.
4.В стерилизованные банки выложить баклажаны слоями, заливая маринадом. Банки закрыть и стерилизовать 20 минут.

Тесто: 1 яйцо, 50 г постного масла, по 1 ч.л. соли, сахара и сухих дрожжей, 100 г воды, 100 г молока, мука пшеничная – сколько возьмёт. Для соуса: 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. столовой горчицы, 1 зубчик чеснока, 1 ч.л. лимонного сока, чёрный перец по вкусу. Для начинки: сыр - 200 г, колбаса варёная –100г, колбаса копчёная – 50 г, лук – 1 шт., оливки (маслины) – 50 г, помидор – 1 шт.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ


В этой пицце вкусно абсолютно всё: и нежнейший соус, и воздушное тесто, и пикантная ароматная начинка. Попробуйте и, вполне вероятно, вы будете готовить пиццу только по этому рецепту. Яйца слегка взбить, смешать с маслом. Соединить сухие дрожжи, сахар, соль, всыпать всё в яично-масляную смесь, смешать. Воду и молоко соединить, слегка подогреть и смешать обе смеси. Теперь добавить муки столько, чтобы получилось достаточно тугое тесто, примерно, как пельменное. Накройте тесто полиэтиленовым пакетом и дайте ему подойти в тепле примерно в течение часа. Смешать ингредиенты для соуса. Подготовить начинку: сыр потереть на тёрке, оливки порезать колечками, колбасу полосками, помидоры кубиками, лук – полукольцами. Тонко раскатать подошедшее тесто. Разложить его на противне. Наколоть вилкой дно будущей пиццы. Смазать получившимся соусом и хорошо посыпать сыром (должно уйти приблизительно 150 г). На сыр положить варёную колбасу, на колбасу – полукольца лука, на лук – порезанные оливки. Следующий слой – помидоры, на них укладываем копчёную колбасу. Сверху посыпать оставшимся сыром (основной сыр идёт под низ). Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно минут 20.
 

Творожные пряники

Ингредиенты:
Для теста:
500 гр муки
250 гр обезжиренного творога
200 гр сахара
8 ст.л. растительного масла (без запаха)
6 ст. л. молока
1 желток,
2 пакетика ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
Специи по вкусу (гвоздика,корица, имбирь, цедра лимона)

Для глазури:
1 белок
125 гр сахарной пудры

Приготовление:

Растираем желток с сахаром и ванильным сахаром, добавляем творог, разрыхлитель, масло и молоко и взбиваем всё миксером.

В конце добавляем муку и специи какие любите (я не добавляла) и руками замешиваем тесто.
Тесто получается довольно упругое, но не жёсткое. Накрываем его плёнкой и отправляем на пол часа в холодильник.

Затем включаем духовку на 180 градусов.
Тесто раскатываем пластом около толщиной около 1 см.
Выемками для печенья или просто стаканом вырезаем формочки.

Выкладываем будущие прянички на противень, застеленный бумагой, оставляя между печеньками немного места.

Отправляем в духовку минут на 20. Пряники увеличатся в размерах и зарумянятся, значит готовы!

Пока пряники пекутся, сделаем глазурь.
Здесь всё совсем просто: взбиваем белок с сахарной пудрой.

Если у вас есть мятные капли, можно капнуть парочку, будут мятные пряники. У меня капли, к сожалению, закончились...
2-3 столовые ложки глазури откладываем в широкую большую чашку, подкидываем туда несколько пряников и ложкой хорошо перемешиваем.

Затем выкладываем пряники на лист бумаги и даём им подсохнуть , на это уйдёт минут 5-10.

Всё! Готово! Приятного вам чаепития!!!

ВКУСНЯТИНА из Италии "БРИЗОЛИ"
Получаются Очень ВКУСНЫМИ и ничего сложного в приготовлении нет.
Ингредиенты:
Куриный фарш – 400 г
Яйца – 6 штук
Молоко – 6 столовых ложек
Майонез – около столовой ложки
Соль, перец, приправа для курицы.
Для начинки понадобятся:
шампиньоны (можно использовать вместо шампиньонов небольшой соленый или маринованный огурчик, но я делала с шампиньонами)
Приготовление:
1.Сначала надо испечь блинчики. Они пекутся по одному: вбить одно яйцо в мисочку, добавить столовую ложку молока (или воды), посолить и взбить вилочкой, как на омлет. Пожарить из этого один яичный блинчик.
Затем, таким же образом пекутся остальные блинчики.
2.Шампиньоны нарезать мелко и обжарить на раст.масле, в конце жарки посолить.(если в начинку использовать огурцы, то их только нарезать соломкой).
3.Куриный фарш посолить, поперчить, добавить специи для курицы.
Намазать подготовленный фарш на блинчики.
4.Смазать сверху майонезом. Выложить на край каждого блинчика примерно столовую ложку начинки, свернуть все вместе рулетом, чтобы начинка была внутри.
5.Смазать противень маслом, выложить подготовленные бризольки, сверху я их смазала немного майонезом и посыпала тёртым сыром.
Поставить в разогретую до 200 С духовку до полной готовности (примерно 30 минут).

Серия сообщений "Куриные блюда":
Часть 1 - Курица в сметане
Часть 2 - Слоеные пирожки с курицей и сыром -очень БЫСТРО и несложно!
...
Часть 5 - КУРИНЫЕ РУЛЕТЫ С ГРИБАМИ
Часть 6 - Бочонок с пловом
Часть 7 - БРИЗОЛИ"
Часть 8 - Домашняя колбаса
Часть 9 - Домашняя Куриная колбаска
...
Часть 20 - Галантин из курицы
Часть 21 - Куриное филе
Часть 22 - Горячее Блюдо на ближайший праздник Куриные ножки в тесте...

Баклажаны в аджике.

Для приготовления понадобится:

• баклажаны - 3 кг.;
• помидоры - 3 кг.;
• болгарский перец - 1 кг.;
• чеснок - 2 головки;
• горький перец - 2 шт.;
• уксус 9% - 100 мл.;
• соль - 100 гр.;
• сахар - 2 стакана;
• растительное масло - 1 стакан.

Выход примерно 5,5-6 литров.

Приготовление:

1. Помидоры, перец болгарский и горький, чеснок перекрутить в мясорубке или блендере.
2. Массу вылить в кастрюлю, в которой вы будете потом варить блюдо.
3. Добавить уксус, соль, сахар, растительное масло. Вскипятить.
4. Баклажаны нарезать кружочками толщиной в палец и опустить в кипящую массу.
5. Дать прокипеть 20 мин на умеренном огне, разложить в стерилизованные банки, закатать.

По этому же рецепту готовлю кабачки в аджике (вместо баклажанов режу молодые кабачки) и перец в аджике. С перцем получается разновидность лечо. Количество кабачков и перца - 3 кг, как и баклажан.

Серия сообщений "Аджика и др.":
Часть 1 - ГОРЛОДЕР ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОРОВ
Часть 2 - Кабачки Аджика
...
Часть 8 - Аджика красная грузинская(замечательная сухая аджика)
Часть 9 - Аджика красная грузинская
Часть 10 - Баклажаны в аджике.
Часть 11 - Аджика сырая
Часть 12 - Томатная паста в домашних условиях на зиму
...
Часть 21 - Закуска армянская на зиму
Часть 22 - ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ "АМБРОЗИЯ" НА ЗИМУ
Часть 23 - Соус "Сальса" 10 рецептов

САХАРНЫЕ ПОМИДОРКИ

Получается примерно 6 банок по 800 гр:

— небольшие спелые помидоры (не черри)
— 2 средние луковицы
— 1/2 головки чеснока
— 2 красных и 1 зелёный перца чили
— зонтики укропа
— семена укропа
— семена горчицы
— чёрный перец горошком
— лавровый лист

Для маринада:

— 1 литр воды
— 5 столовых ложек сахара
— 1 столовая ложка с горкой соли (соль обычная каменная, не йодированная)
— 3 столовые ложки красного винного уксуса

Приготовление:
Помидоры хорошо промыть, наколоть зубочисткой в районе плодоножки (это что бы они не потрескались) и сложить в стерильные банки.

Между помидорами добавляем понемногу чеснок, горький перец и лук.
Зубчики чеснока нужно разрезать на 3-4 части, чили порезать на кольца, толщиной в 1 см, лук нарезать перьями.

В каждую из банок добавить по лавровому листу, по пол чайной ложки зёрен горчицы, укропному зонтику и 4-5 шт чёрного перца горошком.

В банки со всем содержимым влить кипяток, дать постоять 15 минут, затем аккуратно слить и повторить ещё раз.

Пока банки с помидорами стоят, сделаем маринад: в кастрюлю нальем воду, добавим соль, сахар, хорошо перемешаем, доведем до кипения, вольем уксус, опять доведем до кипения и этим кипящим маринадом зальем помидоры в банках.
Банки закрыть стерильными крышками, перевернуть и укутать в одеяло.
Ох, какой же это прекрасный закусон!

P.S. Сливать воду удобно через полиэтиленовую крышку с проделанными в ней отверстиями, или через сито, плотно прижатое к горлышку.

Бочонок с пловом

Ингредиенты:

- 1 курица 1,5 кг или мясо
- 1 большая луковица
- соль, перец
- 2 - 3 стакана риса Басмати, соль
- 70 - 100 г сливочного масла (растопить)
- для жёлтого цвета куркума, шафран, или Сары кёк
- можно добавить приправу для плова
Для теста:

- 3 яйца
- 1/3 стакана воды
- Ѕ ст.л. соли
- 3-3.5 стакана муки
- 1 ст.л. сливочного масла (растопить)
- 2 ст.л. растительного масла
Можно заменить тесто лавашом

Приготовление:

1. Отварить рис до полуготовности, откинуть на дуршлаг.
2. Распустить масло на сковороде, добавить рис. Оставить.
3. Курицу отварить до полуготовности. Отделить от костей, расщепить руками на кусочки, слегка обжарить вместе с луком, посолить, поперчить (сперва обжарить лук до золотистого цвета).
4. Смазать сливочным маслом дно и стенки посуды. Обсыпать кунжутными семечками (можно фисташками- смотрится красивее).
5. Вымесить гладкое тесто. Раскатать толщиной 5 мм. Перенести раскатанное тесто и уложить его по дну и стенкам посуды, оставить края свисать. Чередуем слои. Насыпать первым слоем рис Затем обжаренную курицу закончить рисом, полить растопленным сливочным маслом и закрыть тестом внахлёст. Отправляем в духовку на 30-45 мин. при t 190 C…Накрыв блюдом, аккуратно переворачиваем форму, снимаем и подаём

Серия сообщений "Куриные блюда":
Часть 1 - Курица в сметане
Часть 2 - Слоеные пирожки с курицей и сыром -очень БЫСТРО и несложно!
...
Часть 4 - Курица под соевым соусом!!!
Часть 5 - КУРИНЫЕ РУЛЕТЫ С ГРИБАМИ
Часть 6 - Бочонок с пловом
Часть 7 - БРИЗОЛИ"
Часть 8 - Домашняя колбаса
...
Часть 20 - Галантин из курицы
Часть 21 - Куриное филе
Часть 22 - Горячее Блюдо на ближайший праздник Куриные ножки в тесте...

Серия сообщений "Блюда из говядины":
Часть 1 - Мясо по-грузински
Часть 2 - Ленивые пельмени
Часть 3 - Бочонок с пловом
Часть 4 - МАНТЫ ПО НОВОМУ!
Часть 5 - Ленивые голубчики.
...
Часть 15 - Домашняя бастурма из говядины
Часть 16 - Фаршируем отбивные
Часть 17 - Зачем повар засовывает фарш в пластиковую бутылку?! Потрясающий результат!

Гата

Ингредиенты:
Для теста:
-400 г муки
-пачка слив. масла (250 г)
-2 яйца и 1 белок
-250 г сметаны
-1 ч.л. соды
-ванильный сахар - 1 п.
Для начинки:
-1 ст. муки
-пол пачки слив. масла
-1,5 ст. сахара
-ванильный сахар
Сверху:
-1 желток
-1 ст.л. молока

Приготовление:
В муку нарезать холодное масло
Перетереть руками, добавить соду и ванильный сахар
Сделать лунку, добавить яйца и сметану
Перемешать вилкой
Замесить тесто (если нужно, смело добавляйте еще муки)

Начинка:
Муку перетереть с холодным маслом
Добавить сахар и ванильный сахар
Перемешать.
Тесто разделить на 3 части. Каждую часть раскатываем (толщ. примерно 3 мм) и равномерно засыпаем начинкой)
Сворачиваем рулетиком и нарезаем на небольшие кусочки
Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем гату. Сверху смазываем желтком, разведенный молоком
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета. Дать остыть
Вкусно с холодным молочком!
Приятного аппетита!

ВКУСНЕЙШИЙ Яблочный пирог с НЕЖНЕЙШИМ заварным кремом

Тесто:

1 яйцо
2 ст. ложки сметаны
180 гр. сливочное масло
150 гр. сахар
0,5 ч. ложки разрыхлителя
щепотка соли
360 гр. мука

Крем:

350 мл молока
1 яйцо
2 ст. ложка крахмала
4 ст. ложки сахара
1/3 ч. ложки ванилина
а так же 2 крупных яблока, сахарная пудра для присыпки.


Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель.
Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку.
Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто.
Оно должно получиться мягким и рыхлым.
Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку.

Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал.
Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь.
При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите.

Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3.
Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик.
Яблоки очистите, нарежьте дольками.
Выложите на тесто.
Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус. Залейте горячим кремом.
Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками.
Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем.

Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут.
Верх и бока пирога должны зарумяниться.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
окорочка куриные
шампиньоны
лук репчатый
сыр "Гауда"
соль
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Берем куриные окорочка и отделяем мякоть от кости. Порезать соломкой грибы шампиньоны. Мелко нашинковать лук. Грибы сначала тушим под крышкой в собственном соку, когда сок испарится, добавляем растительное масло и лук.

Немного обжарить до готовности лука (не зажаривать), в конце добавить тертый сыр "Гауда". Выложить грибной фарш в тарелку и остудить. Куриное филе посолить и поперчить с двух сторон. Выкладываем ложкой грибной фарш на тушку (тушку кладем кожицей вниз) и сворачиваем рулет. Перевязать рулет прочной ниткой.

Выкладываем готовые рулеты на смазанный маслом противень и ставим в разогретую духовку, готовится около часа (в зависимости от величины купленных окорочков). С готовых рулетов снимаем нитку, можно разрезать на 2-3 части, так как рулеты получаются большими.

Серия сообщений "Куриные блюда":
Часть 1 - Курица в сметане
Часть 2 - Слоеные пирожки с курицей и сыром -очень БЫСТРО и несложно!
Часть 3 - Куриные бризоли
Часть 4 - Курица под соевым соусом!!!
Часть 5 - КУРИНЫЕ РУЛЕТЫ С ГРИБАМИ
Часть 6 - Бочонок с пловом
Часть 7 - БРИЗОЛИ"
...
Часть 20 - Галантин из курицы
Часть 21 - Куриное филе
Часть 22 - Горячее Блюдо на ближайший праздник Куриные ножки в тесте...

Торт Рафаэлло. Мягкий и очень вкусный.

2 яйца и 1 стакан сахара взбить, добавить 200 гр творога, добавить 1 ч.л. соды, Ѕ ч.л. соли, 1 стакан муки, взбить, добавить 2-ой стакан муки, перемешать ложкой.
Разделить тесто на 8 комочков, поставить на 1 час в холодильник.

КРЕМ:
2 яйца, 1 стакан сахара смешать, добавить 1,5 ст.л. муки, 400-500 мл. молока, все взбить, поставить на огонь. Помешивая, довести до кипения, сразу снять с огня, добавить 200 гр. сливочного масла, перемешать.

Коржики выпекать несколько минут. Пока коржи еще теплые, смазать их кремом. Посыпать кокосовой стружкой.

НЕВЕРОЯТНО Вкусное СЛОЕНОЕ Тесто за 10 МИНУТ
ИНГРЕДИЕНТЫ:

Маргарин (комнатной температуры) — 200 г
Желток яичный — 1 шт
Сметана (кефир,простокваша) — 100 мл
Соль (щепотка) — 1 г
Мука — 500 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками.
Затем добавляем желток и сметану(или кефир - что есть).

Замешиваем тесто. Если тесто липкое, подсыпаем муку.
Отправляем в холодильник. Наше тесто готово.

"СЛОЁНЫЕ ЯЗЫЧКИ"

Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно.
Давайте приготовим самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит...
Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем.
С помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще - то больше. слоев

Отдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана.

Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, а потом в сахар с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. Из этой нормы теста получается 4 противня печенья. Выпекаем до золотистого цвета при 180С.
Получаем вот такие вкуснейшие хрустики.

Желейный торт без выпечки с лаймовым вкусом

Ингредиенты:
печенье (подобное «Юбилейному») — 200 гр.;
сметана — 500 г;
масло сливочное — 100 г;
творог (или сливочный сыр) — 150 г;
сахар — 120 г;
желатин — 1 пакетик (10 г);
ванильный сахар — 1 пакетик (10 г);
лайм (или лимон) — 1 шт.;
желе «Киви» зеленого цвета — 1 пакет;
мята — 1 веточка (можно не добавлять).

Приготовление:
1. Начните готовить торт с основы. Для этого в комбайне или блендере в крошку измельчите печенье. Если бытовой техники под рукой нет, возьмите скалку, заверните печенье в пакет и раскатайте скалкой.
2. Сливочное масло желательно заранее подержать в тепле, чтобы оно стало мягким. Если вы не успели или забыли это сделать, подтопите масло в микроволновке или на водяной бане.
3. Высыпаете в миску крошки печенья и масло, хорошенько перемешиваете. После берете разъемную форму для торта, классический вариант — 22 см в диаметре. Дно формы застилаете пергаментной бумагой и выкладываете полученное тесто из крошек на дно формы, ровно распределяя и утрамбовывая.
4. Теперь отправляете тесто на полчаса в холодильник и приступаете к основной части торта — желейному крему. Заливаете желатин водой (100 мл) и оставляете гранулы набухать на 10 минут (или по рекомендации производителя, указанной на упаковке). После чего ставите на маленький огонь желатин и подогреваете максимум до 50 градусов — кипятить ни в коем случае нельзя! Не забывайте помешивать жидкость до полного растворения желатина. Остудите.
5. Творог предварительно протираете через сито, чтобы получилась не зернистая, а гладкая консистенция, добавляете сахар, сметану и ванильный сахар. Берете лайм, с двух краев срезаете приблизительно по 1/4 его части и выжимаете сок (должно получиться 2 ст. л.). Средняя оставшаяся часть лайма пригодится для украшения.
6. Взбиваете все до момента растворения сахара. Взбивать желательно в глубокой посуде, чтобы сметана не разбрызгивалась. После чего медленной струйкой во взбитую массу вливаете желатин, продолжая взбивать. Выливаете полученный крем в форму на слой печенья и опять ставите торт в холодильник на час или два.
7. Берете желе «Киви» и готовите по инструкции на упаковке, при этом количество воды уменьшаете на 100 мл. Даете желе возможность остыть, достаете торт и на застывший творожно-сметанный слой наливаете желе «Киви». После чего ставите готовый торт в холодильник еще 4–5 часов, чтобы все слои полностью застыли.
8. Перед подачей на стол не забудьте достать торт из формы. Осталось украсить желейный торт с лаймом, для этого можно сделать завитушки из тонко нарезанных кружочков лайма и положить листики мяты.

Аджика красная грузинская

1 кг стручкового сухого острого красного перца,

50—70 г семян кориандра,

100 г хльели-сунели, немного корицы (молотой),

200 г грецких орехов,

300-4ОО г крупной соли (мелкую нельзя),

примерно 300 г чеснока.

Острый красный перец замочить на час. Добавить кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль. Пропустить 3—4 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Хранить где угодно, при любой температуре, но желательно в закрытой посуде, иначе высыхает. Смешанная с солью аджика хороша для обмазывания курицы или мяса перед жаркой в духовке

Серия сообщений "Аджика и др.":
Часть 1 - ГОРЛОДЕР ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОРОВ
Часть 2 - Кабачки Аджика
...
Часть 7 - Кетчуп из слив
Часть 8 - Аджика красная грузинская(замечательная сухая аджика)
Часть 9 - Аджика красная грузинская
Часть 10 - Баклажаны в аджике.
Часть 11 - Аджика сырая
...
Часть 21 - Закуска армянская на зиму
Часть 22 - ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ "АМБРОЗИЯ" НА ЗИМУ
Часть 23 - Соус "Сальса" 10 рецептов

Творожные шарики

Ингредиенты:
- 250 гр творога
- 1 яйцо
- 5-6 столовых ложек сахара
- 1,5 стакана муки
- 1/2 без горки чайной ложки соды
- сахарная пудра

Приготовление:
1. Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем творог и соду. Перемешиваем так, чтобы не осталось творожных комочков. Добавляем муку и месим тесто.
2. Даем тесту постоять минут 15-20. Потом катаем колбаски, режем на брусочки, из брусочков катаем шарики (не очень большие, т.к. при жарки они немного увеличатся в размерах)
3. В кастрюльку с горячим растительным маслом погружаем первую порцию шариков, деревянной ложкой помогаем им всплыть. Жарить лучше на среднем огне, дав им прожариться внутри и не дать сгореть снаружи. Жарим до золотистого цвета
4. Готовые шарики складываем в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло, потом перекладываем на блюдо и уже остывшие посыпаем сахарной пудрой.

Серия сообщений "Десерты":

десерты

Часть 1 - Домашний экспресс-сыр приготовленный в микроволновке
Часть 2 - Готовим дома сыр "моцарелла".
...
Часть 8 - Лук в кляре
Часть 9 - Бутерброды со шпротами
Часть 10 - Творожные шарики
Часть 11 - Молочный десерт для детей вместо мороженого
Часть 12 - ДОМАШНИЙ ШОКОЛАД за 10 минут!
...
Часть 39 - Конфеты из сухофруктов
Часть 40 - Творожная ЗАПЕКАНКА без муки, без манки
Часть 41 - Десерт из тыквы: конфет не надо....

https://www.tvcook.ru/recipes/adzhika/adzhika-krasnaya-gruzinskaya.html

1 кг стручкового сухого острого красного перца,

50—70 г семян кориандра,

100 г хльели-сунели, немного корицы (молотой),

200 г грецких орехов,

300-4ОО г крупной соли (мелкую нельзя),

примерно 300 г чеснока.

Острый красный перец замочить на час. Добавить кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль. Пропустить 3—4 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Хранить где угодно, при любой температуре, но желательно в закрытой посуде, иначе высыхает. Смешанная с солью аджика хороша для обмазывания курицы или мяса перед жаркой в духовке

Серия сообщений "Аджика и др.":
Часть 1 - ГОРЛОДЕР ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОРОВ
Часть 2 - Кабачки Аджика
...
Часть 6 - Аджика из слив
Часть 7 - Кетчуп из слив
Часть 8 - Аджика красная грузинская(замечательная сухая аджика)
Часть 9 - Аджика красная грузинская
Часть 10 - Баклажаны в аджике.
...
Часть 21 - Закуска армянская на зиму
Часть 22 - ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ "АМБРОЗИЯ" НА ЗИМУ
Часть 23 - Соус "Сальса" 10 рецептов

Людмила Искакова(Перекрестова)





22:47
Бочковые помидоры.............Берём большие помидорчики,которые не
помещаются в баночки(у меня в этом году очень много
крупных)...складываем в ёмкость со специями и заливаем солевым
раствором.Так,как у меня отсутствует деревянная бочка,можно заменить её
обыкновенной пластмассовой бадьёй или просто обыкновенное пластмассовое
ведро.На дно ёмкости закладываем чеснок,листья вишни,укроп,несколько
колечек горького перца(зелень можно брать любую,какую пожелает
душа),затем укладываем вымытые помидоры,можно периодически перекладывать
специями и конечно всё заливаем солёным рассолом.Рассол:на 10 литров
воды холодной из под крана пол литровую баночку соли(соль обыкновенная
каменная). Я хорошенько растворяю соль в воде и уже солёной водичкой
заливаю непосредственно сами помидорчики.Выносим в подвал,сверху
укладываем марлю,свёрнутую в два раза,кладём тарелочку и ставим на
тарелочку какой нибудь груз,чтобы помидорчики немного опустились,груз их
немного придавит и все помидоры будут в растворе. Спустя месяц можно
наслаждаться очень вкусными,домашними,бочковыми
помидорчиками...Естественно пробуйте,может и раньше по времени будут
готовы.И ещё-не забывайте периодически мыть саму марлечку,так,как на ней
остаются следы брожения(ну хотя бы один раз в неделю). Приятного

Яркие бутерброды со шпротами станут украшением вашего праздничного стола. Приготовьте бутерброды по этому рецепту, и вам обязательно понравится сочетание хрустящего хлеба, нежной начинки из яиц и выразительного вкуса копченых рыбок.




Продукты
Батон нарезанный - 15-18 ломтиков
Шпроты - 1 банка среднего размера (190 г)
Яйца вареные - 3 шт.
Огурец свежий - 1 шт.
Помидоры черри - 5-7 шт. + для украшения (по желанию)
Майонез - 150 г
Лук зеленый - 1 небольшой пучок
Петрушка свежая - 1 небольшой пучок
Укроп свежий - 1 небольшой пучок
Салат листовой (по желанию) - для украшения








Пошаговый фото рецептБутерброды со шпротами




Фото приготовления рецепта: Бутерброды со шпротами - шаг №1

Подготовим ингредиенты для бутербродов со шпротами.




Фото приготовления рецепта: Бутерброды со шпротами - шаг №2

Как приготовить бутерброды со шпротами:

Ломтики батона подсушить на сухом противне в духовке при температуре 200 градусов, 15-20 минут. Ломтики хлеба должны стать красивого карамельного цвета.



Фото приготовления рецепта: Бутерброды со шпротами - шаг №3

Зеленый лук, петрушку и укроп мелко порубить.



Фото приготовления рецепта: Бутерброды со шпротами - шаг №4

Яйца, сваренные вкрутую, раздавить вилкой в глубокой миске до состояния мелкой крошки.


Фото приготовления рецепта: Бутерброды со шпротами - шаг №5

Смешать нарезанную зелень, измельченные яйца и майонез до однородной массы.



Фото приготовления рецепта: Бутерброды со шпротами - шаг №6

Намазать полученной пастой ломтики поджаренного батона, слоем примерно 1 см.


Фото приготовления рецепта: Бутерброды со шпротами - шаг №7

Начинаем собирать бутерброды. На каждый ломтик хлеба выложите по 1 кружочку огурца и помидора, по 2 рыбки и украсьте веточкой укропа.


Фото приготовления рецепта: Бутерброды со шпротами - шаг №8

Бутерброды со шпротами нужно сервировать в один слой на большой тарелке. Проявите фантазию, украсьте блюдо свежими овощами.


Фото приготовления рецепта: Бутерброды со шпротами - шаг №9

Ароматные и яркие бутерброды со шпротами готовы.
Приятного вам аппетита!

Серия сообщений "Десерты":

десерты

Часть 1 - Домашний экспресс-сыр приготовленный в микроволновке
Часть 2 - Готовим дома сыр "моцарелла".
...
Часть 7 - Крабовые палочки в кляре "Шустрые"
Часть 8 - Лук в кляре
Часть 9 - Бутерброды со шпротами
Часть 10 - Творожные шарики
Часть 11 - Молочный десерт для детей вместо мороженого
...
Часть 39 - Конфеты из сухофруктов
Часть 40 - Творожная ЗАПЕКАНКА без муки, без манки
Часть 41 - Десерт из тыквы: конфет не надо....

Тыквенный сок с апельсином
Сохрани себе на стену, чтобы не потерять

тыква 7 кг (чистого веса, без семечек и кожуры)
вода, у меня ушло 15 литров на это количество тыквы
апельсины 8 штук
сахар 1,5 кг
лимонная кислота 2 ст.л с горкой

Очистить тыкву, удалить семечки, разрезать на дольки или куски, уложить в кастрюлю вместе с мякотью (мякоть даст густоту), залить холодной водой, чтобы покрыть тыкву. Довести до кипения, разрезать пополам 8 больших апельсинов и выжать сок, кожуру тоже добавить в кипящую массу (после того, как тыква сварится, кожуру апельсинов вытащить).

Добавить по вкусу сахар и лимонную кислоту.

Когда тыква хорошо сварится, дать немного остыть. Взбить массу блендером (можно протереть через сито). Довести до кипения, снять пену, разлить в стерилизованные банки и закатать. Очень вкусный сок. Все продукты делила пополам, так как в кастрюлю всё не поместилось, выход получился 17 литров