Так вкусно капусту вы еще не готовили никогда!

Тушеная капуста с колбасой

Всем привет! Сегодня вы узнаете, как приготовить вкусную тушеную капусту с колбасой. Рецепт этого блюда очень простой и не требует много продуктов. Готовить капусту мы будем на сковороде, перед этим тщательно обжарив каждый ингредиент.

Ингредиенты :
Капуста 400 г
Колбаса 300 г
Луковица 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Кабачок 1 шт.
Растительное масло
Соль, перец
Соевый соус 1 ст. л
Яблочный уксус 1 ст. лЧитать рецепт полностью...

"Женщиной не рождаются, женщиной становятся". Симона де Бовуар




Он увидел ее впервые много лет назад и сразу понял, что пропал. Понял, что позволит ей все: она будет вить из него веревки, капризничать, топать ногами, а он — только счастливо улыбаться в ответ. Потому что она — Женщина всей его жизни. И пусть пока она весила всего 3 кг 500 гр (так было написано в метрике) — это была Она. Его дочь.

Сегодня он выдает ее замуж. Вот она сидит — такая красивая, такая счастливая. Совсем скоро зазвучит их любимый Hotel California — и он снова будет танцевать со своей девочкой. Она обнимет его за шею и прижмется к щеке — так, как делала это каждый раз, когда звучала Их Песня. Он хорошо помнил их первый танец — у нее была температура, она капризничала, он взял ее на руки на маленькой кухне, где по радио передавали Eagles. Она была в розовых колготках и смешной футболке с Микки-Маусом — ей было всего 3. Он слышал, как бьется ее маленькое сердечко, а она знала, что он рядом и все будет хорошо. Так и уснула тогда на его руках — а утром температуры как ни бывало.


Он всегда знал, что она красивая. Он не уставал повторять ей об этом — даже тогда, когда она болела ветрянкой и вся была в зеленых точках, когда в порыве подросткового бунта она выбрила налысо полголовы, когда она была простужена и хлюпала носом… И теперь он точно знает: ни один глянцевый журнал в мире со своими придуманными стандартами не заставит ее сомневаться в своей красоте.

Она родилась в любви. Тогда он очень любил ее мать и не мог представить, что когда-нибудь «непримиримые противоречия» разведут их в разные стороны. «Непримиримые противоречия»— так жена написала в заявлении о расторжении брака. Но им удалось расстаться красиво — друзьями не стали, но и посуду не делили. Он всегда уважал свою бывшую и был благодарен ей за все —и особенно за дочь. Они так и остались любящими родителями — просто перестали жить в одной квартире. А теперь его девочка нашла свою любовь. И он надеялся, что настоящую.

Как здорово они проводили свои выходные! Он научил ее всему, что умел сам — плавать, водить машину, стрелять из ружья и ловить рыбу. Он стал ее проводником в неведомом мужском племени — брал ее с собой на футбол, в гараж, на картинг. После этих походов ему приходилось отвечать на кучу вопросов: а почему дядя Миша лысый? а куда от дяди Коли ушла жена? а почему дядя Леша — профессор, а работает в такси? Но теперь он уверен — она многое поняла о мужчинах из тех несерьезных детских бесед.

Он был рядом с ней всегда — и в печали, и в радости. Он первым узнал о том, что ее назначили главной Снежинкой на утреннике, что ей дали сольную партию в школьном хоре, что ее сочинение заняло первое место на городском конкурсе и что Макс из 11-го класса пригласил ее в кино. А сколько раз она рыдала у него на плече, обливая слезами новую рубашку! Поводов всегда хватало: Павлик из старшей группы подарил цветок Ленке, у Машки из 10а ноги длиннее, и на ЕГЭ всего два балла не хватило! Но она всегда знала, что свете есть по крайней мере один мужчина, на которого всегда можно положиться — ее отец.

Что бы она ни натворила — он никогда не повышал голоса и тем более не кричал на нее. Он многое мог сказать без слов — одним движением бровей, а иногда даже одной брови. Он всегда был в курсе ее повседневной жизни — знал, кто стоит с ней обычно в паре в детском саду, почему она поссорилась со школьной подружкой, что вчера сказал преподаватель о ее курсовой и когда же наконец босс поймет, какой она ценный сотрудник.

Он даже иногда давал ей советы по нарядам и считал, что мужчин зря обвиняют в некомпетентности по этому вопросу. Женщины ведь (что бы они там не говорили) наряжаются не только для себя. А кто кроме отца может точно сказать, привлечет ли мужское внимание сочетание шаровар и косухи?


У них были свои тайные ритуалы — только для двоих. Код 1 обозначал поход в кино, код 2 — праздник сладкоежек в любимом кафе, код 3 — шопинг в книжном магазине. Когда она была маленькой, он никогда не отказывался от участия в девчачьих играх: ведь с помощью кукол можно рассказать о самых сложных моделях семейных отношений и способах разрешения конфликтов.

А когда она оставалась у него на выходных, он всегда готовил свои фирменные блинчики — с вишневым вареньем. И сейчас готовит — а она уплетает их, забывая о том, что на диете. Блинчики он освоил не сразу — сначала кормил ее бутербродами. Зато какими — как в той рекламе «Папа может!».

Он часто дарил ей цветы — просто так, без всякого повода. Она подносила букет к лицу, вдыхала его аромат и счастливо шептала: «Папуля, я тебя люблю!». И дороже этих слов нет ничего. Он никогда не жалел для нее поцелуев и объятий, потому что считал, что испортить и избаловать дочь с их помощью невозможно. И оказался прав.

Все, пора! Вот уже звучит их песня. Она идет к нему — истинная женщина, которую мог воспитать только он — любящий отец.
(из сети)

Как жаль, душат слёзы, моего такого же ПАПОЧКИ, нет уже много лет...

СОЗДАЛ ЖЕ БОГ ТАКУЮ КРАСОТУ....

Веду глазами, словно по холсту, Душой гармонии касаясь осторожно… Создал же Бог такую красоту, Что словом описать ну просто невозможно.   Природы кисть – волшебная рука! Обилие красок сердце поражает: У ног течёт прохладная река, Над горизонтом солнце догорает.   Что жизнь моя? В потоке дней Я, как ребёнок, радуюсь картине… Пока ещё здесь не было людей, А, значит, зла тут нету и в помине.   Замедлив шаг на каждую версту, Теперь я по Земле ступаю осторожно. Создал же Бог такую красоту, Что словом описать ну просто невозможно!   Vasily Cherdintsev

 

ВЛАДИМИР НАБОКОВ

ВЛАДИМИР НАБОКОВ

--------------------------

 

***
Как пахнет липой и сиренью,
как золотеет серп луны!
Неторопливо, тень за тенью,
подходят сумерки весны.
Я возвращаюсь, молодею,
мне прошлого не превозмочь!
Вплывает в узкую аллею
незабываемая ночь.
И в полутьме — то завлекая,
то отступая, веешь вновь
ты — призрак северного мая,
ты — отроческая любовь!
И памятному сновиденью
я предаюсь средь тишины...
Как пахнет липой и сиренью,
как золотеет серп луны!

Читать далее...

Очень сочный торт " Три стакана " ! Как нежный брауни !

Очень сочный торт " Три стакана " ! Как нежный брауни !

Торт " Три стакана "

Светлана Глебова
Очень сочный торт " Три стакана " готовлю сразу двойную порцию ! Как нежный брауни !

Приготовьте и не поверите что из таких простых продуктов получается такой ароматный и вкусный десерт .



Рецепт
2 яйца
2 стакана сахара / 250 мл обьем /
2 стакана кефира или простокваши
120 мл рафинированного масла
2 стакана муки
4 столовые ложки какао
2 чайные ложки соды без горки+ сок лимона
Крем :
700 мл сметаны 25% жирности
6 столовых ложек сахарной пудры
1 грамм ванилина

Выпекать при 180С в предварительно разогретой духовке на среднем уровне при режиме верх-низ 50 минут , диаметр формы 25 см .
Украсить по своему желанию !
Удачной вам выпечки !
Очень сочный торт " Три стакана " готовлю сразу двойную порцию ! Как нежный брауни ! - YouTube

lovely Woman

Набирает лето обороты ...

Набирает лето обороты, Чередуя солнце и дожди, У него теперь свои заботы, Всё еще у лета впереди. Как же это все-таки прекрасно - Начинать в неведомое путь, Позабыв про суеты напрасность, Не жалея ни о чём ничуть; Как же лето на любовь похоже Жадной безоглядностью своей, Зеленью незагорелой кожи И червоным золотом полей; Как похоже верой, что не будет У начала этого конца, И ничто вовеки не остудит Страстью опалённого лица. Не загадывай пока про осень, Улыбайся, смейся и живи! - В том один единственный лишь способ Каплю счастья сохранить в крови. Не загадывай, не думай и не бойся, Подгоняй горячие деньки, Одари задумчивую осень Огненным касанием руки. Передай ей поцелуем жарким И любви, и жизни этой суть: Коль горишь, гори как можно ярче И про то, что будет - позабудь! Николай Лятошинский

СТИХИ ДЛЯ ДУШИ

 

 

Читать далее...

Угощение "Гости на пороге"

Что делать, когда под вечер воскресенья к вам нагрянули гости, причем, заметьте - дорогие гости? Разумеется, готовить им угощение. А, если под конец недели в доме всё за выходные съедено? Тогда готовим из того, что есть под рукой. А что бывает у каждой хозяйки "под рукой" - мука, яйца, сахар, яблоки (фрукты), сыр, овощи...В общем, как бы так сказать - нечто съедобное, но не гостеприимное. Ну, не станем же мы выкладывать на стол яблоки, баклажаны и помидоры, лук и чеснок, пусть даже и разбавленные блюдом с сыром, яичницей и 200 граммами уцелевшей буженины...

Читать далее...

Блюдо моей молодости. Ленивчики

Ленивчики

Поскольку, я человек гостеприимный и хлебосольный, у меня в доме постоянно происходят разного рода "посиделки" на праздники, девичники, "гостьнапороге", "апоговорить" и так далее. Потому, вариантов, чем накормить дорогих гостей, всегда в запасе несколько. Самым распространенным во времена дефицита был вариант, как сейчас это называют, горячих бутербродов.

Читать далее...

Итальянский лимонный пирог «12 ложек»

Очень вкусный, мягкий пирог с влажным мякишем и лимонным ароматом. Готовится просто, даже весы не нужны.

видео

"Две скрипки..."

Из тонких плашек редкой древесины, Среди опилок в мастерской убогой, Рождалась скрипка с талией осиной - Дитя таланта Мастера и Бога. И запах лака приторный и горький В себе таил великие секреты: У старого Антонио в каморке Рождалась скрипка… И её с рассветом Великий Мастер вынес на террасу, Чтобы дитя просохло от рожденья, А сам, не спавший зА ночь даже часа, Прилёг и погрузился в сновиденья… И видел он во сне, как вся Кремона Рукоплескала этой новой скрипке, Как пальцы музыканта искушённо, Дрожа блуждали её станом гибким. Смычок коснулся девственного тела, Трезвучием сорвал её одежды И скрипка изумительно запела, Как ни одна из тех, что пели прежде… Она рыдала в сладком полутоне, Сливались звуки в двуголосьи страстном, Смычок взлетает вверх и плавно тонет… И говорит ей: Боже! Ты прекрасна!!! Звучит её податливое тело, Она и плачет и поёт и стонет! От звуков низких в тоне чёрно-белом До высочайших – в ярко-красном тоне… И он проснулся. Глаз не открывая, Сказал тихонько: ты прекрасно пела… А если пела, значит, ты - живая. И встал. Болело старческое тело… Жила Кремона в ежедневном быте, Кричали продавцы воды фруктовой… Маэстро убирал свою обитель, Чтоб приступить к рожденью скрипки новой. А через триста лет, в огромном зале, В составе знаменитого оркестра Две скрипки пели. Зрители не знали, Что эти скрипки пели для Маэстро… © @lu

МОЛИТВА. ВЕЛЕНИЕ ОБ ОПЕЧАТЫВАНИИ ДОМА (ЛЮБОГО МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ)

ВЕЛЕНИЕ ОБ ОПЕЧАТЫВАНИИ ДОМА
(ЛЮБОГО МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ)

 

 

 

Именем Бессмертным Я ЕСМЬ
И Всепобеждающим Словом Бога,
Я опечатываю мой Дом
В круге пылающего Божественного Света
И накладываю на него белоогненную
Печать Атлантиды – круга и креста.

Во имя Я ЕСМЬ ТО, ЧТО Я ЕСМЬ,
Я призываю Возлюбленных Архангела Михаила,
Владыку К-17 и Могущественного Победу
И именем Бесконечного, Божественного
Луча Любви, воплощенного во мне,

Я Велю:

Окружите мой Дом синепламенной бронею
И тройным не переступи-кольцом.
Опечатайте матрицей Космического Света
Все двери и окна, все входы и выходы так,
Чтобы ни одна сила супротивная,
Ни один враг земной или неземной,
Ни один человек с недобрыми мыслями
И холодным сердцем не проник
В мой Дом - никогда.

И пусть Дом мой станет Крепостью Света
И Храмом Бога.

И всякий, кто приближается к нему,
Пусть очищается пламенем и лучами
Сердца моего Дома,
Которое Я ЕСМЬ Дух
Бога Всемогущего.

Я ЕСМЬ Велю

Ангелам Света и Ангелам Любви и Счастья
Опечатать мой Дом с четырех сторон –
С юга и севера, с запада и востока,
Так, чтобы ни одна сущность -
Неприятности, беды или неудачи -
Не проникла в силовое поле моего Дома,
Но была мгновенно преображена
Трансмутирующим Светом Ангелов и Владык.

Возлюбленный Владыка, Архангел Михаил,
Даруй моему Дому синепламенные доспехи
Твоей защиты и счастья Ангелов,
Установи свои хрустальные щиты
У каждого входа и выхода моего Дома,
У каждой двери и у каждого окна.

Во имя Я ЕСМЬ ТО, ЧТО Я ЕСМЬ,
Велю так же опечатать Сакральными Кодами
И Словом Божественного Архангела Михаила,
Уриила, Самуила, Джофиила, Задкиила, Гавриила и Рафаила
Семь астральных дверей,
Ведущих к моему Дому,
Так, чтобы отныне и навек в Дом мой проникали
Энергии и события, соответствующие
Любви и Разуму Великих Архангелов,
И пусть все эти процессы
Контролируются вами, Возлюбленные,
И Единым Космическим Законом Бога.

Я ЕСМЬ фокусирую в Центре моего Дома,
В каждой его части,
В радиусе 30 километров,
Пылающее присутствие Империи Света.

Я ЕСМЬ Велю заселение Света,
Концентрацию Света,
Усиление и увеличение пылания Света
И непрерывное вращение
Могучей спирали Света – в моем Доме,
вокруг моего Дома, в каждом Доме.

Я приглашаю Возлюбленных Владык Иерархии Света,
Ангелов и Архангелов, Архей и Владычиц
Фокусировать непрерывно свое магнетическое
Присутствие в моем Доме, в моем сердце,
В моем сознании, в каждом человеке.

Я приглашаю вас – войдите в мой Дом,
Оживите и одухотворите его скрижали и его порталы
И пусть мой Дом станет еще одной планетарной Обителью
Иерархии Света.

Я прошу огненных ангелов, саламандр и сильфов,
Ангелов воды и земли
опечатать мой Дом своим покровительством и защитой
с четырех углов, с четырех сторон,
окна и двери – снизу и сверху
и беречь наш Единый и Светлый,
Чистый Космический Дом до тех пор,
Пока он преобразится и станет
Хрустально-радужным Дворцом
Новой Божественной Атлантиды.

Именем Священным Я ЕСМЬ
Я прошу опечатать Любовью Дома
Каждый дом, каждую квартиру,
Каждую обитель человека,
И Велю равномерно распределить
Между всеми воплощенными Детьми Света
То пространство Единой Земли,
Которое они смогут сделать своим Домом -
Защищающим и утешительным.

Именем Божьим Эль Шадай и этим Велением
Я ЕСМЬ делаю так, чтобы все люди,
Все Дети Света обрели на Земле
Свой Истинный Дом, Дом Бога и Дом Любви,
В котором Пространство и Время,
Стены и потолки, двери и окна
Живут лишь по Закону Бессмертия, Любви и Свободы.

Господи, Даруй каждому человеку Земли
То пространство, которое он сможет использовать,
Как свою обитель, и в которой
Расцветет для каждого
Твой Звездный и Царственный Эдем.

Возлюбленный Архангел Селафеиль
И Ангелы сакрального, могущественного Слова,
Увеличьте и усильте в тысячу раз
Победоносное действие каждого
Сказанного слова
И опечатайте каждое, произнесенное мною, слово
И само Веление Всемогущей Матрицей
Сердечного Пламени Центрального Магнитного Солнца,
Которое является Домом для всех существ.

Я ЕСМЬ велю Ангелам Света
Направить сие Веление к немедленному исполнению
На моей планете и в жизни каждого человека.
Да Свершится уготованное,
И да будет здесь Вечный Свет!

Свершилось!

Аминь.

Апрельский Дождь....

я знаю, о чем ты мечтаешь, - чтоб на кирпичных стенах, вдоль бесконечных кварталов, висели картины, и люди шли мимо, и вместо дешёвой рекламы, увидели «Небо Парижа» - Марка Шагала. чтобы в открытые окна, слегка наклонялись липы, хозяев бы ждали бокалы, и в них “Облака» отдыхали, кисти Рене Магритта. я знаю, о чем ты мечтаешь, - город в своём многоцветье, и люди в обнимку, по парам, и счастье в палитре рассветов, и каждый мазок на портрете на прежний уже не похож... и пусть нас рисует с натуры, двух чёртовых кинестетов, мой самый любимый художник - чистый Апрельский Дождь © Copyright: Жанна Евлампиева, 2020 Свидетельство о публикации №220042200692 Настроение сегодня расплескалось, как чай в блюдце, непонятно почему. Иногда просто хочется уединиться. Послушать себя. Молча выпить чаю. Временами близкие друзья меня ругают за меланхолию... Но для меня это некая глубина, когда ныряешь на дно своей души, чтобы потом вынырнуть и еще с большей радостью вздохнуть глоток воздуха. Многогранность чувств, ощущений, эмоций - это, наверное, и есть жизнь..? © Copyright: Элинушка, 2018. Жить — это как бежать по музею. И только потом вы начинаете по-настоящему осознавать, что вы увидели, думать об этом, наводить справки в книгах и вспоминать — поскольку вы не можете принять это все и сразу. — Одри Хепберн —

Кулинария>Просто объедение! Новый САЛАТ из СВЁКЛЫ на каждый день!

Простая молитва.СПАСИ ТЕБЯ БОГ...

Простая молитва.СПАСИ ТЕБЯ БОГ... Где скрыта тройная волшебная сила? Что нас сберегает от бед и тревог? Из трёх в одно слово всего уместилась Простая молитва: "Спаси тебя Бог"... Послушай нехитрый мотив колыбельной. Внимательней слушай - немного в ней слов, Порой только три - но такая в них нежность, Такая защита : "Спаси тебя Бог"... В ответ на добро очень часто мы слышим: "Спасибо..." Не думая даже о том, Что этой простой однословной молитвой Ты Богом уже от беды защищён. Немного для этого надо усилий, И времени это почти не займёт, Пускай даже шёпотом - каждый услышит Простые три слова: "Спаси тебя Бог"... Не надо для этого быть полиглотом, Любой на Земле это слово поймёт, В нём скрыто тепло, доброта и забота, В молитве от сердца: "Спаси тебя Бог"... Надёжней брони, и кольчуги тяжёлой Порой невесомый тетрадный листок В кармане у сердца. На нём - лишь три слова, Простая молитва: "Спаси тебя Бог". автор отзовись. Rietta

ангел дождя

— Кто ты? — спросила девочка. — Ангел дождя, — ответил ангел дождя. — Таких не бывает, — сказала девочка. — Почему? — обиделся ангел. — Я про таких никогда не слышала. — Я про тебя тоже никогда не слышал. Что ж, значит, и тебя не бывает? — Не бывает, — вдруг грустно согласилась девочка. — Ведь я все равно какая-то не такая. Люблю то, что никто не любит, а что любят все — не люблю. Хочу того, что никто не хочет, и не хочу того, к чему все стремятся... — А знаешь, ведь мы с тобой похожи, — сказал ангел дождя. — Эти ангелы, сама знаешь... все эти цветочки-лепесточки, солнечные зайчики и прочая дребедень... Нет, не по мне это. Я люблю вот это небо цвета свинца, ветер, рвущий облака в клочья, бурлящие, выходящие из берегов реки, потоки воды, уносящие все прошлое, отжившее, ненужное... — Мда... — вздохнула девочка.

С КОТЛЕТНЫМ ФАРШЕМ ВСЁ НЕ ТАК ПРОСТО

Известный шеф-повар поделился своим рецептом котлет:

ЗАЧЕМ ВЫБИВАЮТ МЯСНОЙ ФАРШ

— Выбивание котлетного фарша — очень важное мероприятие. Оно необходимо для того, чтобы ваши котлеты получились сочными и лучше держали форму.

Во-первых, во время выбивания фарш насыщается кислородом и становится более воздушным.

Во-вторых, после такой процедуры мясной белок лучше связывается, а лишний жир из фарша остаётся на стенках миски или столе. 

Причём выбивать надо не мясной фарш, а полностью готовый котлетный, когда в нём присутствуют абсолютно все ингредиенты. Поднимаете шар фарша и с силой бросаете его на стол или в миску. Затем снова поднимаете и опять бросаете, — рассказывает Кирилл Мартыненко, шеф-повар и управляющий партнёр сети стейк-хаусов.

- Для меня идеально, когда в котлетах присутствует не только говядина, но и свинина.

Пропорция примерно такая - 300 г свинины, 400 г говядины, 1 яйцо, 200 г белого хлеба и 100 г репчатого лука. Итого получается 1 кг готового фарша.

Хлеб лучше брать чёрствый или сухари, которые надо замочить в воде или молоке и потом отжать. Лук желательно добавлять обжаренный и уже вместе с ним проворачивать мясо - тогда фарш получится более однородным. Яиц много не кладите, иначе ваши котлеты получатся излишне плотными. Их можно вообще не добавлять, а положить немного крахмала или натёртого на тёрке картофеля - эффект будет тот же.

Потом соль, перец - и можно жарить. Лично я против панировки, на мой взгляд, это какой-то столовский вариант. Чтобы котлеты лучше держались и зарумянились, перед жаркой их можно обвалять в муке. Когда они будут совсем готовы (мясной сок станет прозрачным), влейте в сковородку примерно 3 столовые ложки воды и добавьте 25-30 г сливочного масла. Вода впитает в себя котлетные зажарки со сковороды, вместе с маслом напитает котлеты, и они получатся более ароматными и яркими на вкус.

Вот такая маленькая хитрость приготовления котлет.

СЕКРЕТЫ ИДЕАЛЬНЫХ КОТЛЕТ

1. Не покупайте готовый мясной фарш - вы никогда не узнаете, что в нём на самом деле намешано. Лучше купить кусок мяса и самостоятельно мелко его порубить ножом (занятие для настоящих мужчин) или измельчить в мясорубке. Только перед тем, как запускать мясо в мясорубку, не забудьте тщательно его зачистить - снять плёнки, убрать хрящи, косточки и жилы.

2. Степень измельчения выбирайте любую, однако специалисты советуют не переусердствовать и ограничиться однократным прокручиванием в мясорубке с решёткой среднего размера.

3. Котлеты могут быть сделаны из любого вида мяса - баранины, телятины, курицы, индейки, дичи. Но повара рекомендуют: если берёте нежирное мясо, добавьте для сочности котлет немного жира. Другой, более диетичный, вариант - добавить в фарш зелень или измельчённые свежие овощи - цукини, кабачки, помидоры, тыкву или др.

4. Хлеб появился в котлетах вовсе не из желания сэкономить. Без него сочный биточек у вас вообще не получится. Именно размоченный хлеб помогает сделать котлетки более мягкими и нежными.

5. В котлетный фарш хорошо добавить специи: паприку, чёрный перец, кориандр, чили, а также укроп, петрушку, кинзу, мяту. Подобные добавки - дело вкуса, главное - не забудьте посолить будущее блюдо.

6. В самом конце приготовления фарша повара советуют добавить в него горсть колотого льда для сочности.

ТЕФТЕЛИ

В отличие от котлет в мясные тефтели обычно не кладут хлебный мякиш. Сначала их обжаривают до корочки, а потом тушат с томатным соусом.

Чтобы его сделать, обжарьте лук, морковь, сельдерей и побольше свежих помидоров (овощи - мелким кубиком), потом добавьте чуть-чуть муки, влейте бульон и положите в кипящую смесь обжаренные котлетки.

Впрочем, для куриных тефтелек больше подойдёт белый соус. Для него надо спассеровать лук, влить молоко (сливки, сметану), добавить ложку муки, прокипятить смесь (чтобы «ушёл» привкус муки) и положить тефтельки.

ЗРАЗЫ

Это котлета с начинкой. Положите на ладонь лепёшку из классического котлетного фарша, разбейте её посильнее, чтобы она стала потоньше, и в центр добавьте немного начинки. Внутри зразы могут оказаться совершенно любые продукты.

Главное правило - они должны быть приготовлены и измельчены до уровня фарша.

Скажем, можете добавить в котлетку рис, гречку, нарубленное отварное яйцо, картофельное пюре, жареные грибы, цукини, болгарский перец. Потом закройте начинку фаршем, придайте зразе правильную овальную форму и отправляйте на сковородку.

ЁЖИКИ

Это те же тефтели или фрикадельки, но только с добавлением риса. Благодаря торчащему из фарша рису они и получили такое смешное название - ёжики.

ФРИКАДЕЛЬКИ

Это блюдо, представляющее собой шарики из мясного фарша. В толковом словаре русского языка Ожегова даётся такое определение: «Фрикаделька - шарик из фарша (мясного, рыбного), сваренный в бульоне».

Фрикадельки готовят из мясного, куриного или рыбного фарша с добавлением мелко нарезанных лука, зелени и специй.

Иногда для улучшения консистенции фрикаделек в фарш добавляют размоченный батон. Обычно фрикадельки имеют размер грецкого ореха.

КОТЛЕТА ПО-КИЕВСКИ

Ингредиенты:

Куриные грудки - 2 шт.
Сливочное масло - 150 г
Мука - 60 г
Панировочные сухари - 140 г
Яйцо - 2 шт.
Молоко - 100 мл
Соль - 0,5 ч. л.
Петрушка, укроп - по 20 г
Растительное масло - для жарки

Как готовить:

Снять кожу с куриных грудок и надрезать филе вдоль (но не до конца).

Раскрыть надрезанное филе, накрыть его пищевой плёнкой и аккуратно отбить.

Петрушку и укроп очень мелко нашинковать. Смешать зелень с размягчённым сливочным маслом и солью.

Зелёное масло разделить на 2 части, каждую превратить в «колбаску» и убрать в морозильную камеру на 5-10 минут.

Положить подмороженное масло на отбитое филе и завернуть котлету так, чтобы края находили друг на друга. Убрать котлету в морозилку на 5 минут.

Смешать яйца с молоком и взбить венчиком.

Подмороженные котлеты обвалять в муке, окунуть в яйцо с молоком и обвалять в панировке. Затем опять обмакнуть в яйцо с молоком и ещё раз обвалять в панировке.

Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки. Затем довести их до готовности в духовке в течение 10 минут.

ТЕФТЕЛИ ПО-ШВЕДСКИ

Ингредиенты:

Фарш (свинина, говядина) - 600 г
Репчатый лук - 1 шт.
Яйца - 1 шт.
Белые хлебные крошки - 100 г
Соль, перец, тимьян - по вкусу
Тимьян сушёный - по вкусу
Растительное масло - 4 ст. л.
Мука - 1-2 ст. л.
Сливки 10% - 500 мл
Масло сливочное - 50 г

Как готовить:

Приготовить фарш для тефтелей. Для этого очистить и мелко нарезать лук. Смешать его с мясным фаршем, добавить соль, перец, тимьян, хлебные крошки и яйцо. Фарш тщательно перемешать.

Скатать шарики размером с грецкий орех.

Разогреть в большом сотейнике или сковороде растительное масло, положить тефтельки, обжарить со всех сторон до румяного цвета.

Тефтели переложить на тарелку. В сотейник в вытопившийся жир положить сливочное масло и муку, жарить на среднем огне минуту. Тонкой струйкой влить сливки или жирное молоко, постоянно помешивая. Соус посолить и варить до лёгкого загустения.

Тефтели переложить в соус и прогреть.

Готовые тефтели подавать с карто­фельным пюре и брусничным джемом или вареньем.

МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ С ЯЙЦОМ

Ингредиенты:

Говяжий фарш - 500 г
Яйца - 4 шт.
Лук репчатый - 150 г
Батон - 100 г
Молоко - 200 мл
Масло растительное - 7 ст. л.
Соль - 2 щепотки
Огурцы, помидоры - по 3-4 шт.
Хрен - 1 ч. л.

Как готовить:

3 яйца отварить и нарезать крупными кубиками. Такими же кубиками нарезать репчатый лук, обжарить его, остудить и смешать с яйцом.

Замочить куски батона в молоке и измельчить их руками после пропитки. Удалить лишнюю жидкость.

К батону добавить фарш, яйцо, соль. Вымесить.

Слепить из фарша круглую лепёшку, в центр положить столовую ложку яичной начинки. Сомкнуть края фарша и скатать ровную котлету.

Готовые зразы обжарить на сковородке или запечь в духовке. Для этого смазать форму для запекания небольшим количеством растительного масла, выложить зразы и запекать их 45-50 минут при 200°С.

Подавать зразы с салатом из свежих овощей, заправленных хреном и растительным маслом.

ЁЖИКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Ингредиенты:

Фарш свиной - 500 г
Рис - 0,5 стакана
Лук репчатый - 1 шт.
Яйца - 1 шт.
Соль, специи - по вкусу
Масло растительное - 2 ст. л.
Томатная паста - 1 ст. л.
Томаты в собственном соку - 200 мл
Мука пшеничная - 1 ст. л.
Сметана - 1 ст. л.

Как готовить:

Обжарить на масле мелко порезанный репчатый лук. Остудить его и добавить в фарш.

Положить в фарш рис, соль, спе­ции, яйцо и всё хорошо перемешать.

Приготовить соус - томаты в собственном соку очистить от кожуры, измельчить в блендере и смешать с томатной пастой и сметаной. Если получается густо, влить немного кипячёной воды.

Добавить в соус соль, специи и муку. Размешать.

Из фарша сделать ёжики и выложить их в сотейник.

Вылить в сотейник соус, который должен покрыть ёжики.

Закрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь и готовить примерно полчаса.

КОТЛЕТЫ С ЗЕЛЕНЬЮ И КАБАЧКАМИ

Ингредиенты:

Свиной фарш - 500 г
Кабачок - 200 г
Укроп, петрушка - по небольшому пучку
Яйцо - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Руккола, свежие помидоры - для подачи

Как готовить:

Кабачок натереть на мелкой тёрке и слегка отжать, убрав лишнюю жидкость.

Зелень очень мелко нашинковать. Можете также использовать кинзу или другую любимую зелень.

Фарш смешать с зеленью, тёртым кабачком, яйцом, солью и перцем.

Сформовать котлетки и обжарить их на растительном масле до готовности.

Готовые котлетки подать со свежей рукколой и помидорами.

источник

ЛЕПЕШКИ как ПУХ!!! РАМАЗАН ПИДЕ!

-ЛЕПЕШКИ как ПУХ!!! РАМАЗАН ПИДЕ!

Рецепты от Души

ЭТО МОЖНО НАЗВАТЬ ХЛЕБОМ ,который получается очень вкусным , долго остается свежим, и мягким, подходит на бутерброды, как сладкие, так и к мясным блюдам



Рецепт теста :
Мука 980 гр + - 100 гр
Смотрим по своей муке
Молоко 300 мл, жирность 3, 2 %
Вода 300 мл
Яйцо 1 шт +белок от одного яйца
Сахар 1,5 ст л
Соль 1,5 ч л
Дрожи 10 гр

Промазать....
Желток 1 шт + 1 ст л сметаны +1 ст л масло растительное
Кунжут
(6) НИКТО НЕ ВЕРИТ ,что Я готовлю их так ПРОСТО! ЛЕПЕШКИ как ПУХ!!! РАМАЗАН ПИДЕ! - YouTube

lovely Woman

Татарский трехслойный пирог - ОЧЕНЬ ВКУСНО И ПОЛЕЗНО!!!!

Старая татарка, тетя моей лучшей подруги, поделилась семейным рецептом трехслойного пирога. Скажу честно, такой вкуснотищи я давно не ела! Очень нежное воздушное тесто, просто тает во рту.

Начинка с черносливом и курагой получается безумно ароматной и сочной, а лимонная прослойка гармонично уравновешивает сладкий вкус и придает приятную кислинку. Не пирог, а мечта! Сегодня мы расскажем, как приготовить татарский трехслойный пирог. А какой он красивый внутри — глаз радуется!             читать далее

С новым днем, Душа!

Каждый день дарит столько новых мыслей, открытий в себе, печали и радости, боли и огорчений, которые даются ведь неспроста, если задуматься. Без боли — нет победы — так часто говорят спортсмены. И, кстати, очень часто одновременно приходят сразу и несчастье и успех. Надеюсь, что это идёт очищение души, которое не может быть безболезненным. Значит, МЫ РАСТЁМ! Любовь и свет всегда дарит надежду на лучшее, любому человеку, если верно прислушиваться к своему внутреннему голосу. Утром просыпаясь, ещё не открыв глаза… загляните в себя, ведь там внутри теплится что-то такое новое, неоткрытое, хрупкое и робкое. Откройте глаза и скажите этому первому лучику света — Привет! С новым днём, моя душа! И улыбнитесь светлым проявлениям души, что трепетно смотрят вам в глаза! Никто нам не поможет подняться на ноги, пока мы сами не посеем свои ростки… веры в себя, в лучших! --------------------------------- Валентина-Софи