Записи Друзья Комментарии

ЛебедьЯ ЛебедьЯ

Аватар ЛебедьЯ

-Музыка

Sakis Rouvas - Na M`agapas

Слушали: 79043 Комментарии: 0

Вальс дождя

Слушали: 137442 Комментарии: 0

Ernesto Cortazar - Dream

Слушали: 79892 Комментарии: 0

keyko matsui - слезы океана

Слушали: 5014 Комментарии: 0

Список Шиндлера, колыбельная ангела

Слушали: 17647 Комментарии: 0

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

Elena-Isachenkova Lillyia kilodot ЧижИкЯ

-Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 4) Царство_Кулинарии ruskitchen Моя_кулинарная_книга Questions_LiveInternet

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

-Статистика

Создан: 16.07.2015
Записей: 1678
Комментариев: 74
Написано: 1778

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Цитатник ЛебедьЯ

Комментарии (0)

ТРИ ВИДА ТЕКСТА ДЛЯ ЗАЛИВНОГО ПИРОГА

Вторник, 07 Июля 2026 г. 06:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Уралочка_я [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТРИ ВИДА ТЕКСТА ДЛЯ ЗАЛИВНОГО ПИРОГА

Метки: рецепты:выпечка

Комментарии (0)

Огурчики по-московски

Среда, 01 Июля 2026 г. 08:40 + в цитатник
Это цитата сообщения veselaya_ja [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурчики по-московски

Его прелесть в том, что огурцы готовятся буквально за считанные минуты, но по вкусу не уступают изысканным маринадам, которые готовятся неделями.

Главный секрет — в коротком воздействии кипятка, который меняет структуру овоща, делая его невероятно хрустящим и ароматным.

Обычно мы привыкли, что огурцы либо свежие, либо соленые. Этот рецепт — нечто среднее.

Кратковременное погружение в кипящую воду (бланширование) «вскрывает» поры огурца.

После этого он моментально впитывает в себя заправку, превращаясь в полноценную закуску, которую в ресторанах того времени называли «огурчики по-московски» или «быстрые малосольные».

Ингредиенты:

1 кг крепких огурцов с пупырышками, они лучше всего сохраняют хруст

заправка:

укроп, много укропа

3–4 зубчика чеснока, пропустить через пресс

соль 1 ч. л и сахар 0,5 ч. л, в пропорции 2:1 или по вкусу

1 ст. л. 9% уксуса или лимонного сока

по щепотке черного перца или семян горчицы.

Приготовление:

1. Подготовка

Огурцы моем и нарезаем, можно резать вдоль на 4 части или крупными брусочками, мем крупнее нарезка, тем больше «мясистости» останется внутри.

2. Контрастный душ

В кастрюле доводим воду до активного кипения, бросаем огурцы в кипяток буквально на 30–60 секунд.

Важно не сварить их, как только цвет кожуры стал чуть ярче — немедленно вынимаем.

3. Ледяная баня

Сразу после кипятка перекладываем огурцы в ледяную воду (можно даже добавить кубики льда), это остановит процесс варки и «запечатает» хруст внутри.

4. Секретная заправка

Пока огурцы остывают, готовим ту самую «хитовую» смесь.

В миске смешиваем мелко рубленный укроп, чеснок, соль, сахар, уксус\лимонный сок, черный перец\семена горчицы.

Сливаем воду с огурцов, промакиваем их полотенцем и смешиваем с заправкой.

Самый лучший вариант — положить всё в обычный полиэтиленовый пакет, надуть его и хорошенько потрясти пару минут.

Огурцы можно есть сразу, но если дать им постоять хотя бы 15 минут в холодильнике, вкус станет просто феноменальным.

Почему это стоит попробовать?

Скорость: Это самая быстрая закуска в мире. От начала процесса до подачи на стол проходит не больше 10 минут.

Вкус: Благодаря кипятку огурцы получаются не вареными, а именно «малосольными», с ярким чесночным ароматом.

Бюджет: Стоимость такого блюда — буквально копейки, а восторга у гостей будет больше, чем от дорогих деликатесов.

Это идеальное дополнение к молодой картошечке с маслом или к мясу на гриле.

Попробуйте этот забытый способ, и вы больше не захотите просто резать огурцы в салат!

Приятного аппетита!

Метки: рецепты закусок

Комментарии (0)

Всё меньше тех, с кем хочется на «ты»

Среда, 24 Июня 2026 г. 07:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Baroma [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Всё меньше тех, с кем хочется на «ты»

"Всё меньше тех, с кем хочется на «ты». Всё больше тех, кому и «Вы» не скажешь."
Давно мельчают ценности, увы ...Пугает завтра. Что же будет с нами дальше ?
Любовь стала продажной и пустой, Да и о дружбе говорим в контексте сделки.
Покой, — тот нерушимый наш покой — Уже расшатан. "Этим миром правят деньги".

Всё меньше на планете доброты, Всё беспринципней стали вечные основы !
Век залипает на площадках стадной лжи,— Она проказой разъедает ум здоровых.
Сойти с ума сегодня — самый краткий путь От перегрузок, ожиданий и крушений ...
В такое время просто хочется уснуть ...И в то, что есть и происходит — не поверив.
Куда б сбежать от этих стойких бед и лет? Где беспардонность собирает урожаи ...
И нет конца людским порокам на земле! И сколько совестливых душ уже распяли.

Простая искренность — надежды маяки, — Какое счастье жить без всякого притворства !
Наверно, помните, как в детстве светлячки Ночами летними мерцали год от года ?
Куда исчезли эти чудо - огоньки ?..Куда пропало всё, что душу согревало ?..
И в том, и в этом виноваты только мы ! — Всю человечность по крупицам растеряли.

Растёт всеядность и озлобленность толпы
И в этом хаосе хорошего не свяжешь.
...............................................

"Всё меньше тех,
с кем мне хотелось бы на «ты».
Всё больше тех,
кому и «Вы» теперь не скажешь."
...............................................

Эта фраза часто цитируется в интернете, как перефраз или вариация известного стихотворения Эдуарда Асадова «Как много тех, с кем можно лечь в постель...». Хотя точная цитата «всё меньше тех, с кем хочется на «ты»...» не встречается в каноническом тексте, но она полностью передает смысл асадовской лирики о душевном одиночестве, доверии и дефиците искренних людей.
.............................................
© Copyright: Ирена Везлицкая-Шевчук, 2026
Свидетельство о публикации №126032006367

Метки: стихи для души

Комментарии (0)

Печенье на сметане с вареньем

Среда, 24 Июня 2026 г. 06:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье на сметане с вареньем

Ингредиенты

200 г муки (высший сорт)

150 г варенья

100 г сметаны (20%)

100 г сливочного масла (82,5%)

50 г сахара

1 ч. л. разрыхлителя 1 щепотка соли

Метки: рецепты:выпечка

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

КИТАЙСКИЙ САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Среда, 24 Июня 2026 г. 06:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КИТАЙСКИЙ САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

С картофелем у многих отношения простые и почти автоматические. Его жарят, варят, запекают, превращают в пюре, и чаще всего ждут от него сытости, мягкости и чего-то домашне-успокаивающего. Поэтому холодный китайский салат из тонко нарезанного картофеля сначала кажется странной идеей. Картошка — и вдруг не теплая, не рассыпчатая, а хрустящая, почти живая. Но в этом и есть вся прелесть блюда. Оно показывает вещь, которую о китайской кухне часто понимаешь не сразу: продукт здесь важен не только как вкус, но и как текстура. Иногда именно текстура и есть главный смысл.

Читать далее...

Метки: рецепты: салаты

Комментарии (0)

Кулинария>Намазки на хлеб!

Понедельник, 22 Июня 2026 г. 13:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария>Намазки на хлеб!

<<~>>

Метки: рецепты закусок

Комментарии (0)

САЛАТ ВОСТОЧНАЯ СКАЗКА

Понедельник, 22 Июня 2026 г. 13:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛАТ *ВОСТОЧНАЯ СКАЗКА*

Очень аппетитный салат из отварной говядины, редьки и обжаренного лука. "Восточную" нотку придают грецкие орехи и кинза. Попробуйте приготовить! Салат вкусный, сытный, пикантный. Можно приготовить не только в будни, но и на праздничный стол - гости будут довольны.

75f7ef2325911ce7c998067806d663ba-2024 (524x262, 141Kb)

Читать далее...

Метки: рецепты: салаты

Комментарии (0)

Салат слоеный без мяса

Понедельник, 01 Июня 2026 г. 08:34 + в цитатник
Это цитата сообщения милена50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат слоеный без мяса

salat-sloenyy-bez-myasa-derevenskiy (700x393, 415Kb)

Ингредиенты для салата

Картофель отварной
2-3 шт.
Зелень
1 пучок
Грибы свежие
300 г
Чеснок свежий
1 зубчик
Морковь
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Яйцо куриное
3 шт.
Сырок плавленый
160 г (2 шт.)

Как приготовить салат с грибами и картофелем

Заранее отвариваем в подсоленной воде картофель до готовности. Остужаем и очищаем.
Грибы обжариваем на сковороде на большом огне до золотистого цвета. Они в итоге должны получиться хорошо поджаренными, без влаги.
На сковороде на небольшом количестве растительного масла обжариваем лук, нарезанный четверть кольцами и морковь, натертую на крупной терке. Овощи солим и перчим по вкусу. Остужаем.
Яйца заранее отвариваем вкрутую, остужаем и очищаем.

Салат собираем слоями, а для аккуратного оформления используем кулинарное кольцо:

Первым слоем натираем картошку на крупной терке. Добавляем измельченную зелень, соль и перец по вкусу. Перемешиваем и разравниваем. Слой покрываем сеточкой из майонеза
К обжаренным грибам натираем зубчик чеснока и выкладываем вторым слоем. Наносим сеточку майонеза.
Третьим слоем выкладываем обжаренные лук с морковью. Сверху слой покрываем тонкой сеточкой майонеза.
Следующим слоем натираем на крупной терке вареные яйца. Слой покрываем сеточкой майонеза.
Последним слоем натираем плавленые сырки и распределяем их ровным слоем.
Салат можно сразу подавать к столу, а можно оставить его для пропитки на час в холодильнике. Перед подачей снимаем кулинарное кольцо и украшаем по своему усмотрению. Приятного аппетита!

Метки: рецепты: салаты

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

ПРЕДДИАБЕТ: 5 ШАГОВ, чтобы не дойти до диабета РЕЗУЛЬТАТ ЧЕРЕЗ 3 ДНЯ — ВЫ НЕ ПОВЕРИТЕ СВОИМ АНАЛИЗАМ

Четверг, 14 Мая 2026 г. 12:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Ела2012 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПРЕДДИАБЕТ: 5 ШАГОВ, чтобы не дойти до диабета РЕЗУЛЬТАТ ЧЕРЕЗ 3 ДНЯ — ВЫ НЕ ПОВЕРИТЕ СВОИМ АНАЛИЗАМ

изображение_2026-05-14_052520417 (700x404, 461Kb)

https://www.youtube.com/watch?v=KN4tK4kWdOY&t=227s
Глюкоза 6,2 — это нормально или вы уже стоите на краю пропасти? Почему миллионы людей годами живут с ползущим вверх сахаром и даже не подозревают о скрытой угрозе, списывая постоянную усталость на возраст? Выдающийся советский нейрофизиолог Наталья Бехтерева всю жизнь изучала мозг и доказала: диабет начинается не в поджелудочной железе, а в голове. Наш мозг включает так называемый детектор ошибок, который саботирует любую диету и заставляет руку снова тянуться к сладкому. Вспомните историю 54-летней женщины-педагога из этого видео, которая была уверена, что ее анализы в норме. Или реальный случай 57-летнего инженера, который всего за полгода снизил сахар с 6,8 до 5,4 без таблеток и мучительных голодовок. Преддиабет полностью обратим! Зная законы нейропластичности, можно перепрограммировать мозг и восстановить здоровье.
*****

Метки: для себя

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

**ТОРТ КУТУЗОВ (СОВЕТСКАЯ КУХНЯ)**

Четверг, 14 Мая 2026 г. 12:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ *КУТУЗОВ* (СОВЕТСКАЯ КУХНЯ)

В советские годы не каждая хозяйка могла позволить себе редкие продукты или многочасовые кулинарные эксперименты. Но стол к празднику все равно должен был выглядеть достойно. Именно тогда и появился торт «Кутузов» — простой по составу, щедрый по размеру и по-домашнему вкусный.

Читать далее...

Метки: рецепты: торты

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Не извиняйтесь, что у вас есть сердце...

Среда, 06 Мая 2026 г. 12:30 + в цитатник
Это цитата сообщения mari_tais [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Не извиняйтесь, что у вас есть сердце...

...

"Ему велели выбрать между работой и рыжей собакой — и Денис впервые за много лет не сказал «извините»

Когда у Дениса впервые потребовали выбрать между работой и рыжей собакой с оборванным поводком, он понял одну неприятную вещь: иногда человек годами терпит не потому, что так надо, а потому, что уже забыл, как выглядит жизнь без постоянного «извините».

Денис работал по ночам почти пять лет. К этому ритму нельзя привыкнуть по-настоящему, можно только перестать замечать, как он съедает тебя по кускам. Днём он спал урывками в своей маленькой квартире с узкой кухней и старым чайником, вечером ел что попадётся, а ближе к полуночи выходил во двор, где под фонарём всегда блестел мокрый асфальт, садился в машину и включал приложение.

Дальше всё было одинаково. Забрал. Довёз. Следующий.

Пьяные после банкетов, злые после смены, молчаливые после семейных скандалов, девушки в слезах, мужчины с голосом, полным чужой власти. Все заходили в машину со своим настроением, но Денис давно научился не впускать в себя никого. Так проще. Пассажир — это адрес, сумма, рейтинг. Не человек.

Наверное, именно поэтому он и остановился в ту дождливую ночь.

Грустная собака под дождем» — картинка создана в Шедевруме

Он уже собирался завершать смену. Дождь был мелкий, вязкий, такой, от которого промокает не сразу, а как будто исподтишка. Фары выхватили у обочины что-то рыжее, маленькое, слипшееся от воды. Собака сидела прямо на краю дороги и не бежала, не металась, не скулила. Только смотрела на машину так, будто ждала именно её.

Читать далее...

Метки: для души

Понравилось: 1 пользователю

Страницы: [79] 78 77 .... 1 Календарь

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Цитатник ЛебедьЯ

Перейти к полной формеБыстрая запись

ТРИ ВИДА ТЕКСТА ДЛЯ ЗАЛИВНОГО ПИРОГА

Огурчики по-московски

Всё меньше тех, с кем хочется на «ты»

Печенье на сметане с вареньем

КИТАЙСКИЙ САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Кулинария>Намазки на хлеб!

САЛАТ ВОСТОЧНАЯ СКАЗКА

Салат слоеный без мяса

ПРЕДДИАБЕТ: 5 ШАГОВ, чтобы не дойти до диабета РЕЗУЛЬТАТ ЧЕРЕЗ 3 ДНЯ — ВЫ НЕ ПОВЕРИТЕ СВОИМ АНАЛИЗАМ

**ТОРТ КУТУЗОВ (СОВЕТСКАЯ КУХНЯ)**

Не извиняйтесь, что у вас есть сердце...