Острый кетчуп с антоновкой

Поздней осенью поспевает любимая многими антоновка. По-моему, ни из каких других яблок не получается такое вкусное пюре. Основа из фруктов с кислинкой и ароматные свежие помидоры, что ещё нужно для того, чтобы сделать хороший домашний кетчуп на зиму. Если в вашем огороде не вырос большой урожай помидоров, просто возьмите помидоры и антоновку в соотношении 1/1, и успех вам гарантирован — кетчуп из смеси овощей и фруктов очень вкусный.

Чтобы получить густой кетчуп из одних помидор, нужно либо долго уваривать их, чтобы испарилось побольше жидкости, либо добавлять искусственные загустители. Яблоки богаты пектином, поэтому кетчуп получится густым, и вам не придётся тратить много времени на его приготовление. Чтобы сделать литровую баночку кетчупа по этому рецепту достаточно 30 минут.

Время: 30 минут
Количество: 1 л

Хреновина.

Ингредиенты:

На 2 кг спелых мясистых помидоров:

200 г корня хрена (в очищенном состоянии)
200 г чеснока
0,5 стакана растительного масла
3 столовые ложки уксуса
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка с горкой крупной соли
Помидоры измельчить любым доступным способом:
Хреновина
Томаты вылить в кастрюлю, добавить соль, сахар, закипятить и варить минут 20:
Хреновина
Корень хрена очистить. Положить в холодную воду на 1 час. Затем измельчить на терке или прокрутить через мясорубку вместе с чесноком. В томатный соус влить уксус, добавить хрен с чесноком, перемешать и сразу снять с огня:
Хреновина
Разлить по чистым стерилизованным банкам или бутылкам и укупорить:
Хреновина
Хранить в холодильнике. Первую пробу можно снять через неделю:
Хреновина

http://harch.ru

Ленивая томатная заготовка

Пряная приправа чатни из тыквы и свежих помидоров - рецепт из "дорожного" журнала

Скажу сразу, меня очень привлекло не только название приправы чатни, но и необычный состав. Рецепт мне попался в «дорожном» журнальчике, который я купила в привокзальном киоске, когда в очередной раз ездила в деревню.

О чатни я знаю только то, что соус относится к индийской кухне и, как многие блюда индусов, имеют отличительную черту. Заключается она именно в ингредиентах, уж очень любят жители жаркой страны комбинировать кислое со сладким и пряным вместе.

Так что, если вы любитель необычных блюд, то пряная приправа чатни из тыквы, свежих помидоров, имбиря и изюма вам, наверняка, понравится. Могу добавить, что соус готовится абсолютно из любых овощей, фруктов и ягод. Вкус обычно сладковатый, но легко корректируется присутствием/отсутствием какого-либо ингредиента.

Что касается нашего чатни из тыквы, то предлагаю закрутить на зиму пару баночек. Приготовление простое, не требующее полного разваривания компонентов, как в других рецептах чатни. Делать приправу лучше осенью и ставить на хранение в темное холодное место. Так же хочется отметить, чем дольше будет стоять, тем лучше ингредиенты чатни пропитаются ароматами и вкусами друг друга – соус станет более насыщенный и яркий.

Ах, да! И подавать его можно как десерт или прямо по назначению – как густой соус к холодным закускам.

чатни из тыквы и свежих помидоров

Вкусный рецепт зелёных помидор в маринаде.

Если у Вас имеются зелёные и бурые помидоры и Вы не знаете, что из них приготовить, то воспользуйтесь этим рецептом. Это вкусный рецепт зелёных помидор в маринаде понравится всем. Маринад настолько вкусный, что его можно пить и пить, не говоря уже о вкусных помидорах. Этот рецепт у меня уже в закладках и испробован, так что присоединяйтесь и приготовьте эти помидоры впрок.

 

 

Читать далее

 

---

интересные и полезные заметки

Вы, наверное сталкивались с комфортной климатической техникой? Наверное, у многих есть желание иметь её дома. Ну что же, поэтому случаю, предлагаю Вам посетить один замечательный интернет- магазин, перейдя по ссылке http://www.kievkomfort.com.ua/ и сделать свой правильный выбор. С таким разнообразием техники и по приемлемым ценам у Вас не составить труда подобрать нужную, а уж комфорт с ней Вам точно будет обеспечен. Для этого, Вам просто напросто, надо просмотреть все категории товара. Это впечатляет - уверяю!

 

Вкуснейшие зеленые помидоры в маринаде

Вкуснейшие зеленые помидоры в маринаде

Салат "Осенний"

На 3 банки по 0,5 л и 2 банки по 900 мл (в среднем овощей получилось 3 кг):

1800 грамм нашинкованной капусты (у меня получилось из кочана весом 2,100)
2 болгарских перца
3 средних помидора
3 средние моркови
3 средние репчатые луковицы
1/3 стакана сахара
5 столовых ложек 9% уксуса
1 стакан хорошего растительного масла (кому нравится, то можно взять ароматное масло)
2,5 столовые ложки крупной каменной соли
можно добавить 4-6 зубков чеснока, я в этот раз не добавляла

Баклажанная икра. Закрываем на зиму!

 

Анкл бенс из кабачков

Анкл бенс из кабачков

 

САЛАТ с РИСОМ и ОВОЩАМИ

 

Салат с рисом и овощами Такой салат отлично подойдёт как холодная закуска, а если сварить кусочек мяса и добавить баночку салата, то получится очень вкусный суп.

 

Горлодер из зеленых помидоров

ГОРЛОДЕР ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОРОВ Обычно к концу "помидорного сезона" на кустах остается большое количество (до 1 ведра, а то и больше) небольших зеленых помидоров. Выбрасывать жалко. Можно просто замариновать. Но мы предлагаем другой вкусный рецепт зеленые помидоры "горлодеры". Этот рецепт зеленые помидоры "горлодеры" хорош как приправа к жаркому или любым другим вторым блюдам. А можно и просто с хлебом, у кого крепкий желудок.

 

САЛАТ "ИГОРЬ"

3 кг помидоров по 1 кг перца,лука,моркови 0,5 стак.уксуса 9% 1 стак.сахара 1 ст.л соли 250 г масла Морковь на корейской терке,все остальное кольцами. Добавить все остальные продукты и оставить в тазу мариноваться на 2,5 часа.Поставить на средний огонь и после закипания варить 20-25 минут. Закатать. Не переварите!!! 20-25 минут-он должен быть с хрустцой!

 

"Московский" овощной салат на зиму

Простой и очень вкусный салат под названием «Московский» получается с нейтральным вкусом не кислый и не сладкий, с богатым букетом летних овощей и в лучших традициях консервации. Морковка, лук и огурцы в этом салате приятно похрустывают, благодаря непродолжительной термической обработке.

 

ГРИБНАЯ СОЛЯНКА ! ВКУСНАЯ ЗАГОТОВКА ИДЁТ НА УРА!

 

ГРИБНАЯ СОЛЯНКА ! ВКУСНАЯ ЗАГОТОВКА ИДЁТ НА УРА! Зимой грибная солянка идет на выручку во время поста как низкокалорийная и легкая закуска. Солянка настолько универсальна, что применяется практически повсеместно: в суп, рагу, салат и др. И я хочу поделиться своим рецептом, который выручает меня уже 15 лет! Этот рецепт, может быть, и более хлопотный, чем у других хозяек, но я точно знаю, что ни один ингредиент не переварится и сама солянка не превратится в кашу. Для солянки я использую свои самые любимые грибы - колпак кольчатый (лесной шампиньон). Хорошо подойдут лисички или опята. Можно, конечно, взять любые лесные грибы, но вышеперечисленные уж больно приятно хрустят в готовой соляночке!

 

ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ ПОДБОРКА ЗАГОТОВОЧЕК :)

 

ЗАГОТАВЛИВАЕМ КАПУСТУ НА ЗИМУ

ЗАГОТАВЛИВАЕМ КАПУСТУ НА ЗИМУ 1) Капустный салат на зиму "Осенний"

 

Маринованные помидоры"Пальчики"

Всем привет! Каждый год кручу помидоры....ну конечно же и "Пальчики" в обязательном порядке. У нас их все любят....и зимой идут на ура. Рецепт простой.... но очень вкусные и сладкие получаются помидорки)))))) В принципе рецепт одинаковый....как на круглые помидоры... так и на "пальчики"Только учитывая,что в этих помидорах кожа более твёрдая....соль ложу немного больше (на верхушечку ст.ложки)   Если Вам понравился пост,жмите НРАВИТСЯ! Вам не сложно,а мне приятно!!!

С.Пошехонка

 

Помидоры с луком без масла и уксуса

Всем привет! Такие помидоры я закрывала в прошлом году. Результат меня очень порадовал.В этом году тоже закрыла...и делюсь с Вами рецептом.Бесподобные получаются помидорки) Здесь помидоры можно отобрать помягче.Порезать лук полукольцами.Помидоры ломтиками. Сложить в баночки...чередуя с луком.сварить маринад.   Если Вам понравился пост,жмите НРАВИТСЯ! Вам не сложно,а мне приятно!!!

С.Пошехонка

 

Маринованные помидоры (в... микроволновке)

Кабачковая икра в мультиварке

В этом году кабачков очень много и каждая хозяюшка старается приготовить из них как можно больше различных блюд. «Возможности» кабачка действительно велики: из него можно приготовить не только вкусную закуску, но и сладкое, ароматное варенье. Кабачковая икра станет прекрасным дополнением к любому гарниру. Есть еще один прекрасный рецепт кабачковой икры кубиками, которая готовится на плите. Выбирать вам, какой рецепт воплотить в реальность. Мне понравились все рецепты, каждый по своему.

Время приготовления: 1 час 20 мин
<<Читать далее...