Пирог "соты" с квашенной капустой и мясным фаршем

у очень постная и очень вкусная выпечка без яиц, жира и сахара



1,5 стакана муки
0,5 литра апельсинового сока
500 гp. смеси - орехи, изюм, курага, чернослив, цукаты из фруктов
2 полные чайные ложки разрыхлителя
cахарная пудра для обсыпки (по желанию)

Сало???Сало!!!

Сало!!!
	Известно, что на Украине испокон веку любят сало, даже в шутку называют витамином С. Да и на Руси оно всегда пользовалось большой популярностью. Сегодня научно подтверждено, что сало - полезнейший продукт, оно и кормит, оно и лечит. Знаю с десяток способов засолки сала, чаще пользуюсь предлагаемым, простым и надежным.

Сало солeное впрок (заготовка)  

Очень хороший способ соления сала под металлические крышки. Раньше мы выращивали поросят, мясо закладывали в морозилку, а сало я обрезала и солила, но как не храни солeное сало, хоть и в морозилке, всe равно сразу из рассола лучше, сочнее. Кто заинтересовался, заходите!

Сало в рассоле  

Мой муж очень любит сало. А я нашла оптимальный для себя способ его засолки. Заходите смотрите.

Сало горячего засола

Такого варианта на сайте не нашла, если просмотрела - извиняйте, будет два. Увидела рецепт на кулинарном форуме Кулина, попробовала, и теперь солю только так.

Сало копченое (с жидким дымом)

Мой муж не ест соленое сало... Говорит, что оно сырое :-) Приходится из-за него специально готовить копченое. Естественное, что коптить в городской квартире не будешь, поэтому обходимся жидким дымом. Кто-то не пользуется им принципиально, что же, значит, этот рецепт не для них. Сало получается вкусное, мягкое. Если вы любите съесть кусочек нежнейшего сальца с черной горбушечкой - милости просим! Тем более, что обойдется оно вам недорого, ведь свежее сало на рынках стоит небольших денег!

Сало "Тарас Бульба"  

Сало на хлебушек! Поискала по сайту, вроде не нашла. Нечто подобное пробовала этим летом в ресторанчике «Тарас Бульба» на Ленинском проспекте. Я первый раз в жизни ела такое сало! Я до сих пор не могу понять, что там было накручено: красный острый перец, чеснок или черемша! Но вкус и цвет просто потрясающий! На следующий день купила на рынке домашнего сала и периодически пытаюсь повторить оригинальный рецепт. Каждый раз получается по-разному, но так же вкусно!

Сало "От Галины"  

Это изумительное сало я попробовала, когда гостила у своей хорошей знакомой Галины Владимировны

Сало соленое в собственном соку  

Муж очень любит сало, вот я нашла очень простой и быстрый способ засолки сала. Поверьте, очень вкусно! Рецепт, проверенный годами!!!

Картошка в беконе

Читать далее...

Селедочка нежная...


Селедочка(бесподобный способ засолки)
По этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал!!
* Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества.
* Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками.
* Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку.
* Заранее приготовить заливочку:
3 луковицы нарезать колечками,
10-12 ст. л. воды,
1ч.л. сахара,
1-2 ст.л.соли (без горки),
0,5 ч.л. черного молотого перца,
1 дес. л. уксуса ( эссенции) ,
2ст. л. кетчупа,
1/2ст. растительного масла.
Все вскипятить вместе с луком ,остудить и залить рыбку. Убрать в холодильник.
Через сутки вкуснейшая селедочка будет готова!!! Я использовала столовый уксус
**************************************************************************
Селедка НЕЖНАЯ
Готовила по этому рецепту впервые и результат превзошел все ожидания. Селедка получилась нежная, сочная, вкусная до неприличия. Все берите на заметку, это быстро, просто, и действительно очень вкусно.
Итак:
* 1 кг сельди свежемороженной
* 0,5 кг репчатого лука,
* масло растительное
* соль
Селедка должна быть очень свежая, выбирайте тщательно всеми известными способами: нюхайте, трогайте, пытайте продавцов)))
Сельдь очистить от кожи и костей, нарезать филе толщиной кусочками, можно покрупнее, как у меня на снимке, можно как в «магазинной» интерпретации ( в пластиковых плоских баночках продают «микроскопические» , толщиной 1 см, кусочки селедки в масле стоимость которой за 200 гр равна стоимости килограмма свежей сельди)
лук нарезать кольцами (полукольцами).
Кусочки селедки натереть солью.
Уложить в литровую банку слой сельди, слой лука.
Укладывать плотно.
Сверху залить растительное масло до краев банки.
Часов на 5 поставить сельдь в холодильник.
***В следующий раз надо попробовать поэкспериментировать с приправами. Думаю, если добавить например паприки или кориандра, то будет еще вкуснее.
*************************************************************************
Сельдь в маринаде от Oikumene
* соленая сельдь (лучше слабосоленая) 2 шт.
* лук красный и белый 2 шт.
* деревянные шпажки
Для маринада:
* вода 1 л
* соль 2 ч.л.
* сахар 4 ч.л
* уксус 30% 1-1,5 ст.л.
* лавровый лист
* черный перец горошком
ПриготовлениеВАШ ТЕКСТ
* Лук нарезать, как нравится. В закипевший маринад положить лук, довети до кипения, снять с плиты. Полностью остудить. И можно пробовать, добавить соли или сахара, уксуса, вобщем, как больше понравится.
* Селедки очистить, разделить на филе. Каждое филе разрезать вдоль на 3 части. Свернуть рулетиками, сколоть шпажками.
**************************************************************************
Малосольная Селедка по домашнему рецепту
Состав: Селедка. Соль. Сахар. Перец молотый. Лавровый лист. Перец горошком.
Способ приготовления: Селедка соленая, соленая селедка, как не произнеси это словосочетание, все получается вкусно. Только подумаешь о ней, как тут же захочется съесть несколько кусочков, а может даже и не кусочков, а рыбку целиком. Домашняя селедка ничуть не хуже магазинной получается, уж поверьте, даже вкуснее. Кулинарных рецептов, подтверждающих это великое множество. Вот, например: берем селедку, чистим ее от внутренностей и костей, короче готовим филе. Режем на небольшие кусочки, в чашке солим, перчим, поливаем растительным маслом. Тут главное удержаться и не слопать всю эту еду раньше, чем через 2 часа. Хотя я не всегда выдерживаю, начинаю есть почти сразу же после приготовления, только руки успеваю помыть. Это так сказать «сухой» засол. Вот рецепт «мокрого» засола. Рыбу почистить и нарезать ломтиками. Посыпьте перцем и нарезанным полукольцами луком. Добавьте чуточку столового уксуса и растительного масла. Приготовьте солевой раствор: в кипящую воду насыпьте соли. Обычно на 1 литр беру 2 столовых ложки, но это все готовится по вашему вкусу и зависит от размера рыбы. Как только соль раствориться, снимите с огня и остудите – 5 минут. Залейте рыбы и через полчаса можете есть.
*************************************************************************
Малосольными можно приготовить лососевые, форель, селедку, салаку, камбалу, скумбрию и другую рыбу.
Естественно рыба должна быть очень свежая, в смысле хоть и свежемороженая, но СВЕЖЕмороженая. Таким способом можно приготовить рыбу очень быстро…через несколько часов она уже готова, крупная рыба просаливается на следующие сутки.
Итак:
Рыбу разделываем на филе, то есть разрезаем вдоль позвоночника, убираем все плавники и видимые глазу кости, кожу снимать не надо.
Дальше готовим смесь из расчета 100 г соли и 10г сахара на килограмм рыбы.
В смесь я еще добавляю приправу для рыбы из пакетика или те приправы, которые мне нравятся. Все! Густо натираем этим делом рыбу, на дно миски насыпаем нашей смеси, укладываем рыбу кожей вниз, если получается и второй слой, то его кладем на первый кожей вверх. Сверху еще солью присыпать и в холодильник.
Эту селедку я сегодня пробовала уже через два часа…со свежей картошечкой. Бесподобно! При подаче на стол покрошить в рыбку лучку да маслицем её сдобрить…я уж не говорю, что к пиву вещь незаменимая
*************************************************************************
Не только селедка, но и горбуша солится за 5 минут!
Взять сырую горбушу, отделить от костей, снять кожу, нарезать на тонкие кусочки, сложить в миску, посолить, поперчить по вкусу, чуть-чуть сахара, посыпать резаным луком, раздавить дольку чеснока, полить растительным маслом. Дать постоять от 5 до 15 минут. Блюдо готово к употреблению.
*************************************************************************
Незатейливый рецепт засолки сельди или кильки.
Рыбка получается нежная на вкус, слабой соли и пряная.
Нам потребуется: на 1 кг кильки или сельди:
* Лавровый лист – 3-4 шт
* Перец горошек – 10 шт
* Гвоздика – 3 шт(можно без неё,кто не любит)
* Соль – 4 ст.л.
* Сахар – 2 ст.л.
Приготовление:
Сельдь разделать на филе ,(кожу снимаю, но не всегда). Уложить в глубокое блюдо.
Сделать рассол:1 литр воды вскипятить с лаврушкой, перцем, гвоздикой, добавить соль и сахар. Остудить. Залить рыбу рассолом, положить тарелку сверху (как груз). Я ещё добавляю молотого чёрного перца прямо на рыбу.
Рыбка готова через сутки. Выстаивать при комнатной температуре. Наслаждаейтесь!
**************************************************************************
Селедка по-домашнему
Я никогда не покупаю готовое филе селедки в пластиковых баночках. Самая вкусная селедка – это целая с рынка. С ней, конечно, мороки больше, но это того стоит. Предлагаю Вам рецепт селедки в классическом маринаде. Масло я обычно использую подсолнечное как рафинированное, так и не рафинированное. Но не оливковое.
Продукты:
- 1 сельдь
- 1 луковица
- 2ст.л. лимонного сока
- 2ст.л. растительного масла
- 0,5ч.л. горчицы в зернах
- 0,5ч.л. кориандра
- зелень
Способ приготовления: селедку очистить, выпотрошить, удалить хребет и косточки. Подготовленное филе нарезать кусочками и сложить в миску. Лук нарезать полукольцами. К селедке добавить лук, растительное масло, лимонный сок, горчицу, кориандр, измельченную зелень. Все хорошо перемешать и сложить в банку. Убрать в холодильник.
*************************************************************************
Селедка в маринаде
еще одна селедка, на нее тоже ушло полторы рыбки.
рыбка с уксусом твердовата и острая - понравилась мужу.
Нарезать рыбу на кусочки и уложить в банку вперемешку с луком и морковкой. Добавить приправы : лаврушки, 1 ч.л. горошка душистого перца, 2 ч.л. зерен горчичных зерен, соль 1 ст.л. Залить остывшим маринадом.
Маринад: вскипятить 300 г 6% уксус с 100 г сахара. Остудить.
Поставить в холодильник на 2-3 дня, чтобы пропиталось маринадом.
Если делаете из малосольнои или соленои селедки, все так же, кроме соли.
************************************************************************
ОСТРАЯ СЕЛЬДЬ
* 400 г филе сельди
* 0,5 ст. измельченного укропа
маринад:
* 0.5 ст. сахара
* 3ст.л. уксуса
* 1.5 ст. воды
* 5-6 горошин дущистого перца
* 2 лавровых листа
* 5 звездочек гвоздики
* 0.5 ст.л. горчичного семени
* 10 горошин черного перца
* 2 небольшие моркови
* 2 красные луковицы.
Морковь нарезать соломкой, лук – полукольцами.
Компоненты маринада (кроме уксуса) довести до кипения, затем снять с огня, влить уксус, перемешать. Филе сельди нарезать ломтиками толщиной около 1 см., залить слегка охлажденным маринадом, засыпать укропом, поставить в холодильник.
Блюдо будет готово через 2 дня.
***********************************************************************
источник

К праздничному столу 9

 

Зефир фруктовый

Печенье
«Белые грибочки» и «Мухоморы»

 

Праздничный каравай «Цветок»
(или пирог, если с начинкой)
из простого безопарного или сдобного теста

Смотрите далее очень много

Подушки

Уроки по лоскутному. Видео Мк

Лошадка-символ 2014 года от Ульяны Силищевой

Предлагаю вашему вниманию еще один вариант текстильной лошадки от Ульяны Силищевой. Такая симпатичная цветная лошадка-символ 2014 года станет прекрасным талисманом и подарком для друзей и родных.

Читать далее...

Лоскутная дорожка и салфетки. Выкройка

Дорожка и салфетки с яблоками.

Выкройки

Красивый лебедь с элементами пэчворка из корейских сайтов (выкройка)

Девочки, фото под катом... (пробую спрятать, чтобы сохранились, китайский глаз следит, хотя они сами у корейцев стибрили...)

СМОТРИМ ДАЛЕЕ ...

Курочка- вазочка

Читать далее...

Как сделать сумку из картона Видео мастер-класс

 

Мастер-класс отсюда: http://www.mastera-rukodeliya.ru/index.php

Источник: TV Aparecida

С помощью этого мастер-класса легко сделать клатч практически под любой наряд вашего гардероба.

 

Как сделать клатч из картона. Мастер-класс

Доброе утро) Представляю вашему вниманию еще один вариант с мастер-классом (третий по счету), изготовления клатча, модной сумочки из картона. Данный клатч выполнен из картона и разных лоскутков, в технике пэчворк.

Эвелин Moreto | Фото: Марсело Faustini | Производство: Luciana Pissinate  

Читать далее...

Вкладыш в сумку для ваших мелочей

Сейчас очень переменчивая погода и порой перед самым выходом из дома решается вопрос: в чем идти и какая сумка подходит к выбранному наряду. Несколько раз, в спешке перекладывая множество женских штучек из одной сумки в другую, одна из мелочей (а в последствии оказавшаяся самой важной), осталась дома. Это доставило не только неприятные минуты, но и привело к лишним затратам. Чтобы это не повторялось вновь и вновь, я сшила специальный вкладыш, который всё важное и нужное очень легко перемещает из одной сумки в другую. Такой вкладыш можно крепить к подкладке сумки, пришив две пуговицы - это оказалось полезным, когда сама сумка значительно больше вкладыша. Если же сумка не велика, вкладыш стабильно остаётся на месте и без крепления. Надеюсь вам тоже понравится эта идея и возникнет желание воплотить её в жизнь вашей сумки, а мой МК окажет вам в этом помощь. Всегда рада совместному творчеству, Валентина Керчо (Алевтина), Венгрия

	1. Начинаем с выкраивания следующих деталей: 2 шт. для внешних сторон вкладыша – 20х27 см. 2 шт. подкладки – 20х27 см. (у меня подклад из такой же ткани, как для внешней). 2 шт. клеевой флизелин – 20х27 см. 2 шт. для нескольких внешних кармашков – 32х24 см. 2 шт. для разделительного внутреннего кармана на молнии – 22х17 см. 2 шт. подкладка для кармана на молнии – у меня из флизелина. 1 шт. внутренний накладной карман на подкладке – 17х15 см. 2 шт. для хлястиков с петельками (можно и без них) – 8х6 см. Полоски из флизелина для укрепления верхних краёв кармашков: 2шт. 3х32 см., 1 шт. 3х17 см. Еще нужна молния 18 см.
	2. На детали внешних сторон приклеиваем флизелин с помощью горячего утюга и для стабильности стегаем прямыми швами. На верхний край накладного кармашка так же клеим флизелин, заутюживаем края, отстрачиваем декоративной строчкой верх и пришиваем его к одной из сторон подкладки. На середину деталей для кармашков наклеиваем флизелин, утюжим пополам (получается полоса 32х12см), отстрачиваем верх декоративной строчкой.
	3. Вшиваем молнию между деталью разделительного кармана и подкладкой (у меня флизелин, его кладу на лицо ткани и молнию неклеевой стороной).
	4. Отворачиваем подкладку, отстрачиваем (я ее приклеила и прострачила). Сшиваем дно и обрабатываем срез оверлоком или другой широкой строчкой.
	5. Хлястики укрепляем клеевым флизелином, складываем пополам (6х4см.), стачиваем, выворачиваем, утюжим...
	6. ...пробиваем петли.
	7. Вот такая разница в размерах между подкладкой и карманом с молнией.
	8. На деталях внешних сторон намечаем линию пришива нижнего среза карманов - 4 см от нижнего среза. А также, оставив на припуски по бокам по 1 см, намечаем вспомогательные линии, по которым строчками будем делить заготовку на кармашки нужных нам размеров.
	9. У меня по одной стороне один карман будет шириной 10 см, и два по 7,5 см. На другой стороне один карман размером в 7,5 см делю ещё пополам - для тонких предметов как ручка.
	10. Нижний край кармана обрабатываем, чтобы не махрился (хотя у меня абсолютно не сыпучая ткань, я его не обрабатывала), прикладываем к намеченной линии и пришиваем, закладывая мелкие складочки. Отворачиваем карманы к верху и крепим их к основной детали строчками по ранее нанесённым линиям. Складываем лицом к лицу и стачиваем по боковым сторонам и дну.
	11. На уголках дна совмещаем швы и прокладываем строчку перпендикулярно швам близко к началу карманов.
	12. Вкладываем внутренний карман между деталями прокладки так, чтобы молния была на 2 см ниже верхнего среза деталей, стачиваем по боковым швам и дну, оставив отверстие для выворачивания.
	13. С уголками поступаем так же, как с уголками внешней части.
	14. Утюжим боковые швы и донышко. Крепим булавочками хлястики - 1см от бокового шва.
	15. Складываем детали лицевыми сторонами друг к другу...
	16. ... совмещаем боковые швы и стачиваем по верхнему краю.
	17. Выворачиваем. Намечаем середину дна кармана с молнией и середину дна подкладки, совмещаем их ...
	18. ... скалываем по всей длине незашитого отверстия и строчим на 0,1-0,2 см от края - тем самым зашиваем отверстие - и крепим разделительный карман ко дну.
	19. "Вталкиваем" и расправляем подклад с карманом.
	20. Прокладываем декоративную строчку по верхнему краю, если нужно - утюжим.
	21. Вот и всё!

Теперь заполняем кармашки нового вкладыша в сумку мелочами, которые всегда должны быть под рукой - и при необходимости только переносим все содержимое из одной сумки в другую.

http://dublirin.com.ua/we_sew_invest.html

косметичка из пакета из под сока от Iara Capraro

 

 Iara Capraro  покажет, как сделать косметичку из пакета из под сока

Шарфик просто чудо.

Юбочка

.

Ах, японский ажур !

Зеленая туника(описание в картинках)

Читать далее...

Белоснежное платье с юбкой *клеш* (крючок).

Читать далее...

Ещё один берет из DROPS

 

дальше>>>

Еще схемы к юбкам

Кружевные восточные лепёшки

Огромная благодарность автору: sweta1



Ну ооочень вкусные лепёшки, попробуйте!

читать рецепт

Круассаны

Какой завтрак по-французски без теплого, «дышащего» круассана? Гордое имя «Круассан» (фр. un croissant) может носить далеко не всякая булочка, а только та, что испечена в форме рогалика и содержит не менее 82% масла.

Вы можете приготовить круассаны из готового слоеного теста, так как его изготовление - довольно трудоемкий процесс, однако Денис рекомендует хотя бы один раз в жизни проделать это своими руками. Кто знает - возможно, вы влюбитесь в сам процесс?

	Способ приготовления: Вымесить однородное, эластичное тесто.
	Поставить в холодильник на 30 минут. Достать тесто из холодильника и раскатать в квадрат размером 40х40 см.
	Смазать маслом 2/3 теста, свернуть внахлест. Сначала "захлестнуть" один край.
	Потом - второй край.
	Свернуть еще раз - так, чтобы получился квадрат.
	Поставить в холодильник на 30 минут. Вытащить, еще раз повторить все операции: раскатать, смазать маслом, свернуть. Поставить в холодильник на 30 минут. (Чем больше раз вы проделаете эти операции, тем более слоеным будет ваше тесто. Как минимум, повторить нужно 3 раза. В конце обязательно поместить тесто в холодильник на 30 минут.)
	Раскатать тесто в прямоугольник.
	Нарезать треугольниками.
	Положить в основание шоколад или фрукты.
	Закрутить в трубочку.
	Придать форму рогалика, слегка изогнув.
	Смазать желтком.
	Выпекать при температуре 220°С. Горячие круассаны потрясающе вкусны!

Та, которая не знает себе цену.



Притча о создании женщины

Когда Бог создавал женщину, он работал поздно на 6й день. К нему зашел ангел и спросил: “Зачем ты тратишь так много времени на это?”

Господь ответил: “Посмотри на все спецификации, которые я должен соблюсти, чтобы сделать ее. Она должна быть легко моющейся, но не из пластика, иметь больше чем 200 двигающихся частей и в то же время грациозно двигаться. Должна излечивать себя, когда она больна. Работать по 18 часов в сутки. У нее должно быть только две руки, но она должна уметь обнять сразу несколько детей, и уметь обнять так, чтобы прошла любая боль, будь то пораненное колено или душа”.

Ангел был впечатлен: “А это стандартная модель? Это же невозможно! Слишком много работы на один день. Отложи ее на потом”.

“Нет” – сказал Господь, “Я закончу ее сегодня, и она будет моей любимицей”.

Ангел подошел ближе и прикоснулся к женщине. “Господь, но она такая мягкая!”

“Да, она мягкая, но я так же сделал ее очень сильной. Ты и представить себе не можешь, что она может выдержать и преодолеть. Она выглядит хрупкой, но в ней огромная мощь. ”

“А думать она может?” – спросил ангел.

Господь ответил: “Она может не только думать, но и убеждать”.

Ангел дотронулся до щеки женщины. “Господь, кажется, она у тебя получилась бракованная – она протекает”.
“Нет, она не бракованная” – поправил ангела, Бог, “Это слезы”.

“Для чего они?” – спросил ангел.

“Они выражают ее печаль, ее любовь, ее одиночество, ее страдания и ее гордость”.

Ангел был действительно впечатлен. “Господь, ты гений! Ты обо всем подумал. Женщина и в самом деле изумительна!”

“О, да” – сказал Бог. “У нее есть силы, которые могут удивить мужчину. Она может смеяться, когда ей хочется плакать. Она может улыбаться, когда ей страшно. Она будет помогать другому, когда ей самой нужна помощь. Один лишь ее взгляд способен сделать то, что мужчине не под силу…”

Ангел не мог произнести ни слова и стоял зачарован.

Затем Господь вздохнул: “Но есть в ней одна вещь, которая совсем не так. Один недостаток, который если она сама не исправит, может испортить ей жизнь”.
“Что же это?”

“Она не знает себе цену”


http://askalex.ru/2011/03/08/creation-of-a-woman/

Конкурсы для веселого новогоднего корпоратива

Конкурсы для веселого новогоднего корпоратива:

Новогодние конкурсы

Читать далее...

Без заголовка

Такое украшение можно повесить на сумку, телефон, одежду, ну и ваши варианты ;о)








Источник: http://www.beadsmania.com/user/recipe/

Мастер-класс: Имитация резьбы по дереву за 1 час

Читать далее...