• Картофель3 штуки
• Французский багет6 кусков
• Лук2 штуки
• Молодая морковь2 штуки
• Корень сельдерея100 г
• Оливковое масло4 столовые ложки
• Сливочное масло2 столовые ложки
• Сыр сливочный2 столовые ложки
• Укроппо вкусу
• Сольпо вкусу
• Перец черный молотыйпо вкусу

1 Нарежьте крупными кубиками одну луковицу, картофель, морковь и корень сельдерея. Разогрейте в кастрюле 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте овощи в течении 2х минут. Добавьте горячей воды, чтобы она полностью покрывала овощи. Доведите до кипения,снимите пенку и убавьте огонь. Варите 30 минут (овощи должны хорошо развариться).

2 Готовые овощи взбейте блендером до состояния пюре или протрите через сито. Добавьте в суп сыр, хорошо перемешайте. Добавьте соль, перец и мускатный орех. Непрерывно помешивайте и доведите суп до кипения, снимите с огня. Вырежете кружочки из белого хлеба диаметром 7–8 см и обжарьте их. Гренки подавайте с супом.