Абрикосово-творожный пирог

Воскресенье, 17 Марта 2019 г. 12:05 + в цитатник

5774028_PIROG (700x542, 128Kb)

Вкусное, мягкое тесто и творожная начинка. Корица придаст абрикосам невероятный аромат. Заходите! Чай и пирог на столе!

Ингредиенты для «Абрикосово-творожный пирог»:

Тесто

Начинка

Творог (мягкий) — 500 г
Сахарная пудра (с горкой) — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 щепот.
Пудинг ванильный — 1 пач.
Корица — 1 ч. л.
Компот (абрикосовый) — 1 бан.

Рецепт «Абрикосово-творожный пирог»:

В миске развести дрожжи в теплом молоке, добавив чайную ложку сахара. Прикрыть и оставить подходить.

В отдельной миске смешать муку, оставшийся сахар, желтки, соль и подошедшие дрожжи. Перемешать.
Добавить растопленное сливочное масло и замесить тесто.
Поставить в теплое место и оставить подходить на час.

Вот такое тесто получилось

Форму (25х25 см) для выпечки смазать маслом.
2/3 теста раскатать по размеру формы. Выкладываем тесто в форму, формируя высокие бортики.

В отдельной миске соединить творог, сахарную пудру, яйцо и пудинг. Перемешать.

Выкладываем начинку на тесто. Разровнять.

С компота слить жидкость.
Абрикосы выкладываем на творожную начинку, слегка придавив. Посыпать корицей.

Оставшееся тесто раскатать на разделочной доске и нарезать на полоски.

Выкладываем полоски теста на начинку, формируя сеточку.
Смазать желтком и выпекать в разогретой духовке при 170*С 50 минут.
Готовый пирог остудить на решетке.