ЦЫПЛЕНОК ТИККА МАСАЛА

Вторник, 31 Июля 2018 г. 22:30 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ЦЫПЛЕНОК ТИККА МАСАЛА

Кусочки курицы в остром пряном соусе – классика индийской кухни, восхитительное кушанье, заслужившее популярность во всём мире. Не смотря на внушительный список ингредиентов, основную часть которых составляют специи, приготовление блюда несложное и требует всего лишь соблюдения нехитрых рекомендаций, которые изложины в рецепте.

Chicken-Curry-In-The-Slow-Cooker (600x400, 128Kb)

Ингредиенты:

куриное филе 1 кг;

гарам масала, индийские травы (продается в магазинах восточных специй) 2 ч.ложки;

зира (кумин) 2 ч.ложки;

кориандр 2 ч.ложки;

куркума 4 ч.ложки;

чеснок 6 зубчиков;

корень имбиря кусочек 2 см;

топленое сливочное масло 5 ст.ложек;

йогурт натуральный 200 мл;

соль 1 ст.ложка;

лук 1 шт.;

помидоры 700 грамм;

томатная паста 4 ст.ложки;

сливки 200 мл;

кардамон 6 коробочек, растертых в ступке;

перец чили молотый ½ ч.ложки;

кинза пучок.

Приготовление:

Чеснок и корень имбиря натереть на тёрке, добавить гарам масала, зиру, кориандр, куркуму и перемешать. Разделить смесь пополам. Одну половину отложить (она ещё понадобиться).

Другую половину смеси специй высыпать в глубокую миску, добавить йогурт и щепотку соли.

Куриное филе нарезать кубиками, поместить в йогуртовый маринад и оставить мариноваться минимум 4 часа.

Замаринованную курицу обжарить на топленом масле до золотистой корочки со всех сторон и отложить на тарелку.

Мелко нарезать лук, высыпать на ту же сковороду, на которой жарилась курица, добавить томатную пасту, кардамон, перец чили и обжарить в течение нескольких минут. Добавить на сковороду отложенную половину смеси специй и прожарить ещё 2 минуты.

На помидорах сделать надрезы, ошпарить кипятком, оставить на 30-60 секунд и снять шкурку. Мякоть мелко нарезать и поместить в кастрюлю с толстым дном или казан. Помешивая, довести томатную смесь до кипения.

К томатам добавить сливки, мелко нарезанную кинзу, обжаренный лук со специями и протушить в течение 10-ти минут.

Поместить в соус курицу и тушить 30 минут.

Готовую курицу тика масала принято подавать с рисом и свежими веточками кинзы.

Приятного аппетита!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/***вторые блюда

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5774028/post438515905/">Р¦Р«РџР›Р•РќРћРљ РўРРљРљРђ РњРђРЎРђР›Рђ</a><br/>Р¦Р«РџР›Р•РќРћРљ РўРРљРљРђ РњРђРЎРђР›Рђ

РљСѓСЃРѕС‡РєРё РєСѓСЂРёС†С‹ РІ РѕСЃС‚СЂРѕРј РїСЂСЏРЅРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ &ndash; РєР»Р°СЃСЃРёРєР° РёРЅРґРёР№СЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё, РІРѕСЃС…РёС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РєСѓС€Р°РЅСЊРµ, Р·Р°СЃР»СѓР¶РёРІС€РµРµ РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅРѕСЃС‚СЊ РІРѕ РІСЃС‘Рј РјРёСЂРµ. РќРµ СЃРјРѕС‚СЂСЏ РЅР° РІРЅСѓС€РёС‚РµР»СЊРЅС‹Р№ СЃРїРёСЃРѕРє РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ, РѕСЃРЅРѕРІРЅСѓСЋ С‡Р°СЃС‚СЊ РєРѕС‚РѕСЂС‹С… СЃРѕСЃС‚Р°РІР»СЏСЋС‚ СЃРїРµС†РёРё, РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ Р±Р»СЋРґР° РЅРµСЃР»РѕР¶РЅРѕРµ Рё С‚СЂРµР±СѓРµС‚ РІСЃРµРіРѕ Р»РёС€СЊ СЃРѕР±Р»СЋРґРµРЅРёСЏ РЅРµС…РёС‚СЂС‹С… СЂРµРєРѕРјРµРЅРґР°С†РёР№, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РёР·Р»РѕР¶РёРЅС‹ РІ СЂРµС†РµРїС‚Рµ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

&nbsp;

РєСѓСЂРёРЅРѕРµ С„РёР»Рµ 1 РєРі;

РіР°СЂР°Рј РјР°СЃР°Р»Р°, РёРЅРґРёР№СЃРєРёРµ С‚СЂР°РІС‹ (РїСЂРѕРґР°РµС‚СЃСЏ РІ РјР°РіР°Р·РёРЅР°С… РІРѕСЃС‚РѕС‡РЅС‹С… СЃРїРµС†РёР№) 2 С‡.Р»РѕР¶РєРё;

Р·РёСЂР° (РєСѓРјРёРЅ) 2 С‡.Р»РѕР¶РєРё;

РєРѕСЂРёР°РЅРґСЂ 2 С‡.Р»РѕР¶РєРё;

РєСѓСЂРєСѓРјР° 4 С‡.Р»РѕР¶РєРё;

С‡РµСЃРЅРѕРє 6 Р·... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5774028/post438515905/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

palomnica59 обратиться по имени Вторник, 31 Июля 2018 г. 22:32 (ссылка)

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Приложения

-Ссылки

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ЦЫПЛЕНОК ТИККА МАСАЛА