Быстрый заливной пирог с печенью "Народный"

Среда, 28 Марта 2018 г. 04:24 + в цитатник

Быстрый заливной пирог с печенью "Народный"

Ингредиенты для "Быстрый заливной пирог с печенью "Народный"":

Кефир(( у меня стакан 250мл) для теста) —1 стак.
Майонез(майонез Махеев, у меня с перепелиным яйцом. для теста) —240 г
Яйцо куриное(3 сырых для теста, и 2-3 отварных для начинки) —5 шт
Сода(для теста) —0,5 ч. л.
Соль(0,5 чл. ( можно чуть меньше ( для теста) и немного для начинки) —1 ч. л.
Мука пшеничная/Мука(полтора стакана для теста) —1,5 стак.
Печень говяжья(отварная, для начинки) —350 г
Лук репчатый(большой, для начинки) —1 шт
Специи(перец молотый , по вкусу, для начинки) —0,5 ч. л.
Масло растительное(для жарки) —1 ст. л.

Рецепт "Быстрый заливной пирог с печенью "Народный"":

Продукты

Готовим начинку: Печень предварительно, минут на 30 замочить в молоке, затем отварить ( в районе 35-40 минут.) 2-3 яйца сварить.

Лук мелко нарезать и обжарить.

Печень натереть на крупной терке, яйца мелко нарезать, добавить лук и все перемешать. перец, соль по вкусу

Готовим тесто: В кефир добавить соду, и дать постоять, минут 7-8

Затем к кефиру добавить яйца, майонез Махеев., и немного соли, перемешать и постепенно добавить муку. Все хорошо перемешать ( я делаю миксером на маленькой скорости

Разогреть духовку 180- 190 %, форму смазать растительным маслом ( если надо застелить пергамент. ( можно чуть мукой посыпать.), я без муки делаю. Вылить половину теста в форму, выложить начинку, и сверху вылить вторую половинку начинки. Поставить выпекаться, минут 40. ( готовность проверить зубочисткой.)