Лук мелко нарезать кубиком. Не ошпаривать, не обжаривать. Будем им похрустывать в салатике. Там нужна и "свежинка", и витамины. Тем более, что лука здесь совсем мало.

Капусту тоже нарезать, как лук - совсем мелко. Можно взять вместо белокочанной капусты китайскую, это вкуса не испортит.

Куриную грудку отварить и остудить заблаговременно. Нарезать тоже не очень крупными кубиками.

Листья салата промыть. Взяла два пучка, из них половинку оставила для того, чтобы выложить тарелочки, а полтора измельчила ножом:

Смешать в салатнике лук, капусту, куриную грудку, листовой салат.

Выложить майонез, приправить перчиком и солью.

Все смешать.

Начинка для салата готова. Подготовить теперь "чашу". Взять три помидорки.

Удалить все лишнее, вымыть. После этого разрезать на 8 долек - сначала разрезать крест-накрест, так образуется 4 дольки. Потом каждую еще на две. Очень важно - до конца не разрезать. Дольки не должны отделиться.

Выложить промытыми и просушенными листьями салата порционные тарелки.

На них поставить помидоры.

Выложить начинку в центр и между дольками. Набивать полностью.

В отличие от фаршированных помидоров, начинки тут можно выложить прилично, реально целую порцию. И начинка уходит вся, ничего лишнего не остается.

 Источник