Весна и лето выгоняют засидевшихся в задымленных мегаполисах горожан на свои дачи. Здесь можно отвести душу, разминая кости на грядках, а потом в приятной компании попить чаю с баранками. В дачный сезон умелые хозяйки радуют своих домочадцев вкусными блюдами из свежих овощей, фруктов, готовят консервацию на зиму. Единственная проблема – в жаркую погоду тяжело готовить на кухне, которая от высокой температуры превращается в настоящую душегубку. Тут уж не до кулинарных шедевров! Решить такую проблему поможет летняя кухня с верандой. Как приятно на свежем воздухе угощать шашлычком или блюдами-гриль своих друзей, готовить варенья, соленья, маринады, а вечером, усевшись в кресло-качалку и любуясь закатом, попивать ароматный травяной чай. Лучшего блаженства не придумаешь! Как же правильно обустроить летнюю кухню с верандой, чтобы в ней было удобно и уютно?

Читать далее »

Серия сообщений "во саду ли, в огороде":
Часть 1 - Наши руки не для скуки!Потрясающие изделия для сада из пластиковых бутылок!!!
Часть 2 - 20 проектов, способных изменить двор до неузнаваемости
...
Часть 16 - Катушка для шланга своими руками
Часть 17 - 10 оригинальных идей по реконструкции гаража
Часть 18 - Строим летнюю кухню с верандой—идеи для усадьбы
Часть 19 - Прикольные штучки для дачи своими рукам
Часть 20 - Идей для дачи много не бывает
...
Часть 38 - Декор Садовой вазы с помощью мозаики из старых CD-дисков
Часть 39 - Самая экологичная солнечная сушка для продуктов своими руками
Часть 40 - 9 чудес сада, которые мы разберем по полочкам

Увидел в "Метро" цветочные горшки большого размера и подумал -а не попробовать ли сделать из них тандыр...и попробовал.

Еще раз о барбекю. Идеи строительства. Рецепты
 

Еще раз о барбекю. Идеи строительства. Рецепты приготовления.

Слово Барбекю в переводе с французского — это мясо быка, зажаренного на открытом огне. Для этих целей существует много вариантов печей, которые на Западе называют барбекю. Такое строение украсит любой участок вашей дачи или коттеджа.

Это барбекю просто в изготовлении, так что по силам любому хозяину — не требует каких-то специальных навыков; оно возводится из натурального камня, кроме того — многофункционально, то есть вы можете в нем готовить блюда из мяса и рыбы, жарить, тушить, вялить и даже коптить продукты.

Предлагаю Вашему вниманию  несколько идей для оформления  барбекю на участке, найденных в интернете.А также рецепты вкуснейших блюд, приготовленных с любовью и отличным настроением!!!

Мини коптильня
 

 http://tsvetusajadacha.webnode.cz/home/ 

Как из бочки сделать мангал.
 

http://vk.com/lifecheater

Главным элементом такого мангала будет металлическая бочка. Обратите внимание на ее прошлое предназначение — использовать бочки, ранее используемые под ГСМ, категорически нельзя.

Кроме бочки понадобится: стальной уголок с полкой от 45 мм (равнополочный или нет — не важно), металлические колеса на резиновом ходу (с ними мангал легче перемещать), пара дверных петель и металлическая дверная ручка (только металлическая!), сетка из жесткой проволоки (для двух решеток мангала). Из инструментов и оборудования: болгарка с зачистными и отрезными дисками, сварочный аппарат и электролобзик по металлу.

Камин и очаг на садовом участке. Ландшафтный дизайн
 

Проект садового гриля. Размеры и подробные схемы
 

Как соорудить коптильню
 

Не помню где скопировала, хранила, может кому-то пригодится.  

Текст автора.

Однажды побывав на даче у своего знакомого, я впервые увидел коптильню – строение, с виду напоминающее небольшой деревянный шкаф. Внутри шкафа – полки и крючки, вверху – труба и вытяжки, сбоку почти на уровне пола – труба для входа дыма. Через эту трубу от небольшой металлической печки, по виду напоминающей буржуйку в коптильню идет дым. Все работает просто, но продукты копчения не хуже магазинных, а то и получше. Как сделать коптильню, я расскажу вам в этой статье.

Коптильня на даче.
 

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43539147108/Skumbri...mp;utm_medium=page_0&pad=1# 

Автор VLADIMIR 

Понимаю конечно, что коптить это немного проблематично, да и в городе не всем по плечу, но ничего не сравниться с НАСТОЯЩЕЙ КОПЧЕНОЙ СКУМБРИЕЙ, никакой жидкий дым, твердый пар чай, все это ерунда (уж простите) предложу не сложную коптилку для дачи  

Коптильня холодного копчения своими руками
 

http://www.umeltsi.ru/ 

http://www.umeltsi.ru/dacha/2843-koptilnya-holodnogo-kopcheniya-svoimi-rukami.html 

Раздел: Приусадебное хозяйство

Большинству гурманам по душе копченое мясо, птица, сало и рыба. Но такая продукция в частых случаях продается сомнительного качества либо по завышенной цене. Альтернативой приобретения копченостей есть только его самостоятельное изготовления, для этого нам необходимо построить коптильню холодного копчения. 

Идея для дачи
 

Только посмотрите, какая превосходная идея для дачи - 4 в одном!

Тут и гриль, и плита, и духовка, и коптильня!

https://www.facebook.com/home.php

Коптильня — Мангал
 

http://masteraru.ru/koptilnya-mangal/ 

Автор Федор Васильев. 

Текст автора.

Коптильня — мангал изготавливается из листового железа толщиной 10 мм (1 см), свариванием деталей газо-электросваркой или же при отсутствии металла — выкладывается из шамотного кирпича (жаростойкого).

На картинке показана схема коптильни с мангалом.

Такую конструкцию можно использовать как дома или на даче, так и в кафе и шашлычных.

Размеры не указаны — все индивидуально.

Коптильня состоят из топки, поддувала, коптильной камеры через которую проходит дым и жар, дымохода. Сверху коптильной камеры располагается мангал. В мангал, как и в обычный кладутся дрова и разводится огонь.

Рядом с дымоходом делаем специальную нишу, где можно просушить сырые дрова.

Шашлычный дворик в саду, в огороде…
 

http://masteraru.ru/shashlyichnyiy-dvorik-v-sadu-v-ogorode/ 

Текст автора.

Есть особая привлекательность в деревенском стиле оформления садового участка. Это не подвергается сомнению! Предлагаю Вашему вниманию небольшую самодельную кухню из кирпичей и обыкновенной глины. Важной особенностью этого строения является маленький шашлычный дворик.

Построить подобное сооружение вы сможете всего за несколько часов.

Печь из старой ванны
 

Барбекю.
 

Вот такое собственное барбекю сделал один рукодельник из бочки, в которой хранился мед. Очень удобно и маленькие затраты.
Источник

Уличная русская печь (Садовая печь)
 

http://pechniksite.ru/publ/ulichnaja_russkaja_pech/1-1-0-61 

Существенным преимуществом печи такой конструкции является то, что на ней есть возможность приготовить практически любое блюдо, к какой бы кухне мира не относился его рецепт. Здесь можно выпекать азиатские лепёшки и пироги, хлеб и сдобу, итальянскую пиццу и лаваш, а также готовить множество иных блюд.

В русской печи можно коптить, тушить и жарить мясные и рыбные продукты, дичь и птицу. Можно просто сидеть и любоваться неповторимым и завораживающим танцем живого огня, либо просто греться на лежанке под убаюкивающий перестук дождя по крыше. Русские печи долго хранят тепло, даже если они выложены на улице.

К основным недостаткам указанной конструкции можно отнести солидную массу и габариты конструкции, её «прожорливость» (непропорционально большой расход дров), длительное время, потребное для её разогрева. Для нормальной работы такой печи требуется много воздуха, а в качестве топлива желательно использовать только древесину лиственных пород.

Русская печь классической конструкции дымовых каналов не имеет вообще. Поэтому правомерно сравнивать её работу с камином. Усовершенствованные модели получили отопительный щиток, дымовые каналы и, что немаловажно, кухонную плиту. Для справки в русских печах классической конструкции пища готовилась на шестке, либо на поду в горниле.

Для сокращения потребного количества дров и уменьшения теплопотерь в конструкциях русских печей, выкладываемых на улице, кроме пода утеплению подвергаются также и боковые стенки.

ПАТИО с местом для костра, на даче своими руками
 

Огромную популярность патио завоевала уже давно у всех владельцев дачных участков. Если есть место на даче, почему бы не сделать красоту своими руками, где можно отдохнуть, посидеть и пожарить шашлычок, как с патио в данном варианте? Такой уголок для отдыха не оставит никого равнодушным, каким бы патио не был - из дерева, камня, кирпича или бетона. Патио можно использовать по-разному, во всех вариантах - это самое приятное времяпровождение:   использование как для проведения пикников в кругу семьи и друзей, так и просто для загара в солнечный денек. Данная обозначенная территория также свободно умещает на себе столик со стульчиками или песочницу для детишек. Патио может иметь самые различные функции, определяются которые местом его расположения и выбранных при строительстве материалов.

Как самому сделать коптильню.

Как самому сделать коптильню? Как определить время маринования и копчения? Сообщение для тех читателей которые всерьёз хотят освоить всю науку копчения! Предоставляю вам хорошую таблицу - которая вам так же поможет быстро понять что к чему. Пользуйтесь таблицей подсказкой и у вас всё получится!








 

Сделать свою коптильню на даче это здорово! смотрите видео! Да, и на картинке очень всё хорошо нарисовано - принцип обустройства коптильни понятен.

Серия сообщений "Печки, коптильни, барбекю":

Часть 1 - Как самому сделать коптильню.
Часть 2 - Сделать гриль своими руками
Часть 3 - Как сделать буржуйку
...
Часть 9 - Как сделать печь - барбекю
Часть 10 - Барбекю на даче. Готовим "дикое" мясо!
Часть 11 - Мини-сауна за мини-деньги!)) Бюджетный вариант строительства