Состав:

• Огурцы (свежие) — 1,5 кг
• Морковь — 0,5 кг
• Лук — 0,5 кг
• Перец болгарский — 4 шт
• Перловка (сырая) — 3 ст
• Томатный сок — 0,5 л
• Масло подс. — 300 мл
• Уксус 9% — 3 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — 3 ст.л.
• Перец горошком

• Примечание:

  Из этого кол-ва продуктов выход 6 баночек по 0,5 л.

  Приготовление:

  Порезать огурцы.

  

  Добавить порезанный полукольцами болгарский перец.

  

  Затем обжаренную морковь с луком.

  

  Всыпать предварительно отваренную перловку (ее можно замочить перед варкой, во время приготовления посолить).

  

  Влить подсолнечное мало.

  

  Затем влить томатный сок и уксус, посолить и добавить сахар.

  

  Перемешать.

  

  Тушить 1 час на небольшом огне.

  

  Разложить по баночкам.

  

  Стерилизовать 5-10 мин.

  Закатать, перевернуть и укутать.
  

  

  http://kuxaro4ka.ru/2013/08/07/ras-na-zim-mk-ot-el/