Радоница в 2024 году приходится на девятый день после Пасхи - 14 мая. В этот день мы вспом...
Жизнь Сталина в живописи. - (0)Ковали Победу под лозунгом "За Родину... за Сталина!" Жизнь Сталина в живописи. Жизнь...
Царица Тамара....(Тамароба отмечают в грузии 14 мая) - (1)...
С ПРАЗДНИКОМ ВЕЛИКОЙ ПОБЕДЫ!(муз.открытки) - (0)/работы друзей/ ****  ...
С Днём Победы! - (0)...
Кашмирская кюфта с йогуртом |
Кюфта — это блюдо, распространенное на Ближнем Востоке и в Южной Азии. Хотя точнее будет сказать, что это группа блюд, поскольку этим словом называются фрикадельки из баранины или говядины, которые могут готовиться в разных вариациях. Сегодня мы с вами рассмотрим один из индийских вариантов кюфты.
Ингредиенты для кашмирской кюфты с йогуртом
говяжий или бараний фарш — 800 г
небольшой перчик чили — 1 шт.
мелко натертый свежий имбирь — 1 ст.л.
молотая зира — 1/2 ч.л.
карри — 1/2 ч.л.
соль и черный перец — по вкусу
миндаль или готовые миндальные лепестки — 50 г
Для соуса
натуральный йогурт без добавок — 300 мл
порошок чили — 1/4 ч.л.
соль — по вкусу
Способ приготовления кашмирской кюфты с йогуртом
Фарш кладем в миску. Добавляем мелко нарубленный перчик, натертый имбирь, зиру, карри, соль и перец.
Перемешиваем и формируем фрикадельки размером с небольшой мандарин.
Миндаль нарезаем.
Обваливаем в нем (или в готовых миндальных лепестках) фрикадельки.
Кладем на противень, застеленный пергаментом или фольгой.
Йогурт смешиваем с порошком чили и солью.
Выливаем на каждую фрикадельку по 1-2 ч.л. соуса.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 25-30 минут.
Подаем с гарниром из риса.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "=Восточная ": Часть 1 - Турецкий кабаб.....
Часть 2 - Шурпа (восточный суп) - 50 рецептов с фото
Часть 3 - Кашмирская кюфта с йогуртом
Часть 4 - Рецепты мусульманских праздников.
Часть 5 - 32 рецепта азу
...
Часть 15 - Татарская кухня
Часть 16 - Быстрый плов из курицы от Василия Емельяненко
Часть 17 - Плов с фрикадельками - Рецепт Бабушки Эммы
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |