Тыква — поистине кладезь витаминов. Из нее можно приготовить супы, салаты, гарниры и даже десерты. Хочу поделиться с вами рецептами 5 изумительных блюд из тыквы.
Крем-суп с сухариками
Ингредиенты:
- тыква — 300 г;
- лук репчатый небольшой— 1 шт.;
- цветная капуста — 300 г;
- сливки 20% - 250 мл;
- перец и соль;
- сухой или свежий чеснок;
- сухарики из белого хлеба.
Приготовление:
Овощи чищу и отвариваю до готовности, луковицу обжариваю на раскаленной сковороде в масле. Измельчаю все составляющие в блендере до состояния пюре.
Добавляю сливки, специи и тушу еще несколько минут. При подаче украшаю сухариками.
Рыбный салат с тыквой
Ингредиенты:
- копченая горбуша — 250 г;
- мякоть тыквы — 300 г;
- красный болгарский перец — 1 шт.;
- консервированная кукуруза — 0,5 банки;
- семена кунжута — 15 г;
- помидоры черри — 4 шт.;
- растительное масло — 3 ст. ложек;
- мед — 1 ч. ложка;
- зелень.
Приготовление:
Овощи очищаю, нарезаю кусочками, затем запекаю в духовке 15-20 минут.
Выкладываю их в салатницу, добавляю кукурузу, филе горбуши, помидоры, зелень. Заправляю салат смесью масла с медом. Сверху посыпаю кунжутом.
Тыквенные оладьи
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 3 ст. ложки;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 2 ст. ложки;
- масло подсолнечное;
- соль.
Приготовление:
Овощ натираю на терке, добавляю яйца, муку, сахар и тщательно перемешиваю.
Формирую руками или ложкой оладьи и обжариваю их на сковороде в масле до золотистой корочки.
Подаю со сметаной или медом.
Сладкий плов из тыквы
Ингредиенты:
- рис — 1,5 стакана;
- небольшая тыква — 1 шт.;
- сахар по вкусу;
- масло сливочное — 30 г;
- соль, грецкие орехи и сухофрукты по желанию.
Приготовление:
Овощ режу на кубики и вместе с крупой, укладываю в кастрюлю. Заливаю ингредиенты 3 стаканами чистой воды.
Довожу кашу до кипения, затем томлю ее 20 минут под крышкой на медленном огне, постоянно помешивая.
В готовый плов добавляю сухофрукты и грецкие орехи. Подаю с маслом.
Тыквенная запеканка с творогом
Ингредиенты:
- творог — 0,5 кг;
- мякоть тыквы — 800 г;
- молоко — 2 стакана;
- сахар — 5 ст. ложек;
- яйца — 3 шт.;
- крупа манная — 130 г;
- масло сливочное— 30 г;
- изюм по вкусу.
Приготовление:
На молоке варю манную кашу около 4-5 минут.
Овощную мякоть обжариваю до мягкости на сливочном масле.
Все соединяю, добавляю 2 яйца, творог, изюм и сахар. Тщательно перемешиваю до однородного состояния.
В смазанную форму выкладываю полученную массу, сверху покрываю ее взбитым яйцом. Выпекаю в духовке 30 минут при 180 градусах.
Ему сегодня позвонила мама.
Пейзажи.Валерий Ниминущий. 2 часть.
