С бутербродами знакомы буквально все, начиная с детства. Это идеальный перекус и для этого не нужно этому специально учиться. Достаточно положить на кусок хлеба колбасу или сыр, и все самое популярное блюдо готово! Его можно взять с собой в поход, для перекуса на работу, да и к утреннему завтраку он тоже будет кстати. Другое дело, когда хочется удивить гостей и подать помимо салатов и тарталеток еще такую закуску на праздничный стол. Тут одним хлебом и колбасой с сыром не обойтись. В отличие от обыденного кушанья праздничные варианты отличаются красивым оформлением, интересной подачей и составом ингредиентов.

А какой же Новогодний праздник, День рождения или любое семейное торжество обойдется без холодной закуски? Любая хозяйка рядом с салатом Оливье, сельдью под шубой обязательно поставит на стол бутерброды с красной икрой или рыбой, с креветками. Ведь они бывают раз в году и отметить их надо так, чтобы будущий год был таким же обильным и щедрым.

Приготовленные из обычных продуктов, но красиво оформленные они будут выглядеть очень эффектно, гости сразу потянутся за ними. Это будет прекрасным перекусом перед подачей основного горячего блюда и закуской под спиртное. Также они прекрасно подойдут для фуршетного стола.

Дорогие читатели, предлагаю вам несколько вариантов приготовления вкусной закуски в виде бутербродов, которые прекрасно подойдут и украсят стол в любое знаменательное событие в вашей семье.

ОГЛАВЛЕНИЕ

1 Какие бутерброды можно приготовить на праздничный стол
2 Праздничные бутерброды с красной рыбой и свежим огурцом
3 Вкусные бутерброды с красной рыбой и авокадо
4 Как приготовить бутерброды с красной рыбой и сливочным сыром
5 Бутерброды с печенью трески, яйцами и сыром
6 Простые бутерброды со шпротами и свежим огурцом
7 Вкусные бутерброды с яйцами, чесноком и майонезом
8 Бутерброды на праздничный стол с помидорами и с сыром Моцарелла (видео)
9 Закусочные бутерброды с селедкой и свеклой на скорую руку
10 Рецепт бутербродов, как пицца, в духовке
11 Как приготовить бутерброды из лаваша

КАКИЕ БУТЕРБРОДЫ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

Для праздничного застолья никак не подойдут простые бутерброды в виде положенных на ломтик хлеба каких-то закусочных продуктов (сыр, колбаса, мясо, рыба и т. д.). Если их вы все-таки решили подать, то важно их правильно оформить, чтобы они вызвали аппетит и желание быстрее их попробовать.

Тогда подавать основной ингредиент можно не просто на кусочке хлеба, а лучше из него приготовить тост или слегка его поджарить. И не просто положить начинку на хлеб, а может быть его лучше смазать маслом или натереть чесночком. А чтобы он выглядел эффектно, украсьте его веточкой зелени, или положите начинку на кусочек листика салата.

Для начинки часто используют следующие продукты.

○ Хлеб – ржаной или пшеничный батон (багет);
○ Молочные продукты – сыр твердых сортов, сливочное масло;
○ Мясные продукты – колбаса, ветчина, буженина, свиная грудинка;
○ Рыбные продукты – соленая семга, форель, горбуша, икра, шпроты, тунец;
○ Овощи – помидоры, огурцы свежие и соленые, зеленый лук, листья салата;
○ Куриные или перепелиные яйца,
○ Соусы – кетчуп, майонез, горчица;
○ Для украшения используют зелень– укроп, петрушка, базилик, кинза, а также лимоны, маслины и т. д.

Подаются бутерброды на плоских тарелках или блюдах, покрытых салфетками. Важно помнить, что они готовятся незадолго перед подачей на стол, так как не подлежат длительному хранению.

ПРАЗДНИЧНЫЕ БУТЕРБРОДЫ С КРАСНОЙ РЫБОЙ

Красная рыбы частый гость на праздничном столе и лучше всего ее подать вместе с красивыми бутербродами.

○ Слабосоленая семга (форель, кета, горбуша) – 200 г,
○ Вареные куриные яйца – 2-3 шт.,
○ Свежий огурец – 1-2 шт.,
○ Плавленые сырки – 2 шт.,
○ Майонез,
○ Багет.



Формируем бутерброд. Сначала на ломтик багета накладываем салат из яиц с плавленым сырком, затем кладем небольшое количество натертых огурцов. Поверх огурцов выкладываем ломтик красной рыбы.



Бутерброды выкладываем на красивую тарелку.

ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ С КРАСНОЙ РЫБОЙ И АВОКАДО

Продукты:

○ Слабосоленая красная рыба,
○ Цельнозерновой хлеб,
○ Авокадо,
○ Творожный сыр,
○ Сушеные травы (прованские, итальянские).

Как готовить

Хлеб нарезаем на ломтики и смазываем их творожным сыром. Авокадо разрезаем пополам, убираем косточку, а затем каждую половинку нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем из на хлеб с творожным сыром.



Рыбу нарезаем тонкими пластинками и по одной кладем на бутерброд. Готовую закуску посыпаем сверху сушеными травками, они придадут закуске приятный аромат.



КАК ПРИГОТОВИТЬ БУТЕРБРОДЫ С ИКРОЙ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ

Такой бутерброд получается очень вкусным и необычным, и даже сначала не понятно, что намазано на хлеб.

Ингредиенты:

Батон, багет,
Сыр Филадельфия или другой сливочный сыр,
Свежая зелень петрушки и базилика,
Смесь сушеных итальянских трав (продаются в пакетиках в магазине),
Красная соленая рыба.

Как делать

Нарезаем багет на ломтики толщиной 1-1,5 см. Рыбу нарезаем тонкими ломтиками. Сыр выкладываем в глубокую тарелку и разминаем его до однородного пастообразного состояния.

Нарезаем мелко листочки петрушки и базилика, а потом их перекладываем в ступку и растираем пестиком. Если у вас нет из не оказалось. Можно перетереть и обычной ложкой в миске. Нужно, чтобы зелень малость походила на листья.



Добавляем к растертым листочкам 1-1,5 ст. л. смеси итальянских трав, снова перемешиваем до однородного состояния. Полученную смесь намазываем ножом на ломтики хлеба не очень толстым слоем. Поверх укладываем свернутые рулетиком ломтики красной рыбы, украшаем листочком петрушки.



БУТЕРБРОДЫ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ, ЯЙЦАМИ И СЫРОМ

Ароматные, хрустящие и вкусные бутерброды – идеальная закуска на любом празднике.

Для их приготовления понадобятся:

1 банка печени трески (200 г),
Куриные вареные яйца – 4 шт.,
Сыр – 300 г,
Чеснок – 2 зубчика,
Майонез – 3 ст. л.,
Укроп- 1 большой пучок,
Зеленый лук для украшения,
Батон или багет.

Приготовление

Подготавливаем ингредиенты: батон нарезаем ломтиками наискосок, сыр и яйца натираем на крупной терке, укроп мелко нарезаем.

Печень трески достаем из баночки в другую чашку и вилкой разминаем до однородности. Все ингредиенты соединяем в глубоком салатнике. Добавляем майонез и хорошо перемешиваем.



На сухой сковороде поджариваем ломтики батона с обеих сторон. А потом натираем их чесноком со всех сторон. Теперь на каждый кусок хлеба накладываем начинку, а сверху посыпаем мелко нарезанным зеленым лучком.



БУТЕРБРОДЫ СО ШПРОТАМИ И СВЕЖИМ ОГУРЦОМ

Эти бутерброды получаются не менее вкусными и ароматными, чем предыдущие. Для их приготовления подготовьте:

1 багет,
банку шпрот,
2-3 вареных яйца (по желанию),
4-5 шт. маринованных или соленых огурчиков,
2 зубчика чеснока,
Немного майонеза (100г),
Растительное масло для обжарки хлеба.

Как делать

Батон нарезаем ломтиками и поджариваем их на сковороде с маслом с обеих сторон до золотистой корочки. Затем каждую гренку натираем сначала чесноком, а потом каждую намазываем майонезом.

Натираем вареные яйца на крупной терке, и насыпаем их на смазанные майонезом гренки. Если не хотите, гренки не обязательно посыпать измельченными яйцами.

Небольшие огурчики разрезаем вдоль на 2 половинки, и по одной укладываем на бутерброд. Рядом кладем рыбку из банки со шпротами.



Укладываем закуску на красивое блюдо и посыпаем мелко нарезанной любой зеленью.




ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ С ЯЙЦАМИ, ЧЕСНОКОМ И МАЙОНЕЗОМ

Из таких простых ингредиентов, можно приготовить обычный простой бутерброд. А если добавить немного фантазии, получится отличная праздничная закуска.

Ингредиенты:

Батон,
4 вареных яйца,
2 зубчика чеснока,
4-5 ст. л. майонеза,
Соль и перец – по вкусу,
Зелень (укроп) для посыпки.

Приготовление

Батон нарезаем наискосок ломтиками толщиной в 1,5 см. Перекладываем их на противень с пергаментной бумагой и ставим в разогретую до 200ºС духовку или под гриль примерно на 10-15 минут, пока они не подрумянятся. После достаем и даем им остыть.

Тем временем натираем вареные яйца на мелкой терке, перекладываем их в тарелку, солим и перемешиваем.

В отдельной миске соединяем майонез и пропущенный через пресс чеснок. Намазываем этой смесью остывшие ломтики бутона. Затем берем по одному ломтику и, перевернув их, обмакиваем в натертых яйцах, слегка прижимая, чтобы больше яиц налипло к батону.



Готовые бутерброды укладываем на закусочную тарелку, слегка присыпаем перцем и измельченной зеленью. Такую закуску не стыдно поставить на праздничный стол, хрустящие и ароматные они очень понравятся гостям.




БУТЕРБРОДЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ МОЦАРЕЛЛА

Я нашла интересный рецепт итальянских бутербродов на праздничный стол. Они готовятся быстро и и получаются особенно вкусными.





ЗАКУСОЧНЫЕ БУТЕРБРОДЫ С СЕЛЕДКОЙ И СВЕКЛОЙ НА СКОРУЮ РУКУ

Эта закуска подойдет на любой стол и карман, готовится она быстро и получается вкусно. Очень хорошо подойдет под крепкие напитки.

Ингредиенты:

Черный хлеб,
Филе одной соленой сельди,
Отварная свекла – 2 шт.,
Чеснок – 1 зубчик,
Майонез – 1-2 ст. л.,
Соль – по вкусу,
Немного зелени для украшения.

Приготовление

Нарезаем хлеб сначала на ломти толщиной не более 1 см, а потом каждый из них на 4 части. Поджариваем на небольшом количестве масла на сковороде, или можно их просто немного подсушить в духовке.

Свеклу натираем на мелкой терке. Чеснок измельчаем в мельнице или пропускаем через пресс. Мелко нарезаем зелень. Смешиваем в одной чашке свеклу, чеснок, зелень и майонез, хорошо перемешиваем.



Хлеб подсушился, и пока он остывает, чистим селедку и делаем из нее филе. Затем кусочки рыбы нарезаем по размеру кусочка хлеба. На каждый кусок хлеба накладываем свеклу с чесноком, сверху кладем кусочек селедки. Так делаем со всеми кусками хлеба.

В качестве украшения из лука делаем парус. Для этого очищенную луковицу разрезаем сначала на 2 части, а потом одну из них на 2 ил 3 части. Снимаем один слой у луковицы, протыкаем ее зубочисткой и устанавливаем парус на бутерброд и ставим его на сервировочную тарелку. Посыпаем зеленью.



РЕЦЕПТ БУТЕРБРОДОВ, КАК ПИЦЦА, В ДУХОВКЕ

Вкусные и горячие, как пицца, бутерброды готовятся легко и быстро. Они хороши будут как для праздничного застолья, так ив обычный обед или ужин.

Ингредиенты:

Багет или батон,
Колбаса – 300 г,
Сыр – 200 г,
Майонез – 2-3 ст. л.,
Помидоры – 2 шт.,
Красный болгарский перец – 1 шт.,
Немного зеленого лука, укропа или петрушки.

Как приготовить

Нарезаем кубиками колбасу и помидоры. Сыр натираем на мелкой терке. Нарезам мелко зеленый лучок. Перемешиваем помидоры с колбасой.

Начинаем собирать бутерброды. Хлеб намазываем ровным слоем майонеза, наверх него кладем начинку из помидор с колбасой. Добавляем болгарский перец и зелень, чтобы добавить ярких красок для будущей мини-пиццы. Сверху заготовку посыпаем обильно сыром и укладываем на противень.



Отправляем противень в духовку на 15 минут, пока не зарумянится и не запечется сыр. Получается очень ароматная и аппетитная мини-пицца, обязательно тоже приготовьте!




КАК ПРИГОТОВИТЬ БУТЕРБРОДЫ ИЗ ЛАВАША

Такие бутерброды — конвертики из лаваша хороши будут как на завтрак. Горячие, аппетитные и сытные они подойдут, например, после прогулки в морозный день, а готовятся они очень быстро. Заранее приготовьте:

армянский лаваш – 2 шт.,
ветчину – 150 г,
сыра твердых сортов – 100 г,
немного зелени.

Для обжаривания конвертиков из лаваша потребуется немного подсолнечного масла. А как готовить посмотрите в коротком видео рецепте.





В заключение хочу рассказать, откуда же и когда появился бутерброд. Это немецкое слово (Butterbrot) и в буквальном смысле означает хлеб с маслом, где слово Butter означает «масло», a Brot — «хлеб». До сих пор неизвестно, где же впервые были они сделаны. Многие страны до сих пор оспаривают права на его изобретение, поскольку упоминания о них были и у древних евреев, и у европейцев. В средневековой Европе хлебные ломтики использовали как тарелочки под сочные ломтики мыса, рыбы или сыра.

А британец Джон Сэндвич прославился не как многократный спонсор путешествий Джеймса Кука. Будучи заядлым картежником, у него была вредная привычка перекусывать прямо за карточным столом. Чтобы не умереть с голоду, он придумал, не отрываясь от игры, укладывать мясо между двумя ломтями хлеба, чтобы не запачкать руки. С тех пор такие двойные бутерброды стали называться его именем.

источник

E-LEDI