>Заливной пирог со сгущенкой (показываю способ, при котором начинка в жидком тесте никогда не опустится на дно пирога)

Суббота, 15 Марта 2025 г. 10:16 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Для меня это лучшее жидкое тесто для пирога к чаю. Проверено годами. Готовлю его с разными начинками, которые располагаю сверху, снизу или посередине. Простой способ, при котором тяжелая начинка в жидком тесте остается посередине и не опускается на дно пирога. Сегодня докажу, что этот способ прекрасно работает и с вареной сгущенкой. Вкус у пирога просто потрясающий.

200 г мука (высший сорт)

140 г сахар

100 мл молоко

2 шт. куриные яйца (большие)

9 ст.л. растительное масло (+ для формы)

1 ч.л. с горкой разрыхлитель

1 щепотка соль

220 гр. сгущенное молоко (вареное)

Порции 8

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 40 минут

1. Миксер для этого пирога не требуется. Взбиваем венчиком около 1 минуты яйца, сахар и соль.

2. Добавляем масло без запаха, молоко и еще раз быстро взбиваем.

3. Часть муки высыпаем в миску, добавляем разрыхлитель и начинаем перемешивать венчиком.

4. Постепенно высыпаем всю муку и получаем не очень жидкое тесто. Оно сразу готово к выпечке.

5. Чтобы удобно было вынимать пирог, форму (17 х 21 см)

выстилаем 2 кусками пергаментной бумаги и смазываем маслом.

Распределяем половину подготовленного жидкого теста в форме и выпекаем в духовке

при 200 ℃ от 5 до 10 минут.

6. Как только сверху тесто станет плотным, форму вынимаем (у меня ушло 6 минут).

7. За счет этого простого приема любая начинка останется посередине

и не опустится на дно пирога.

С помощью чайной ложки на тесто выкладываем вареную сгущенку.

Ее много, она тяжелая, но она не погружается в тесто.

8. Выливаем сверху остатки теста и выпекаем пирог при 180 ℃ около 40 минут.

9. Как только пирог зарумянится, проверяем на готовность зубочисткой.

Если готов, то вынимаем из духовки.

Берем за края бумаги и легко вынимаем пирог из формы, остужаем на решетке.

10. Заливной пирог к чаю со сгущенкой разрезаем на кусочки,

подаем с любимыми напитками и наслаждаемся прекрасным вкусом.

Он сладкий, нежный, пористый с потрясающим вкусом и ароматом.

Приятного аппетита!!!

Заливной пирог со сгущенкой

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

Метки: тесто приемы разделки теста украшение пирогов пироги с разной начинкой

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5571010/post510060621/">&gt;Р—Р°Р»РёРІРЅРѕР№ РїРёСЂРѕРі СЃРѕ СЃРіСѓС‰РµРЅРєРѕР№ (РїРѕРєР°Р·С‹РІР°СЋ СЃРїРѕСЃРѕР±, РїСЂРё РєРѕС‚РѕСЂРѕРј РЅР°С‡РёРЅРєР° РІ Р¶РёРґРєРѕРј С‚РµСЃС‚Рµ РЅРёРєРѕРіРґР° РЅРµ РѕРїСѓСЃС‚РёС‚СЃСЏ РЅР° РґРЅРѕ РїРёСЂРѕРіР°)</a><br/>

Р”Р»СЏ РјРµРЅСЏ СЌС‚Рѕ Р»СѓС‡С€РµРµ Р¶РёРґРєРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ РґР»СЏ РїРёСЂРѕРіР° Рє С‡Р°СЋ. РџСЂРѕРІРµСЂРµРЅРѕ РіРѕРґР°РјРё. Р“РѕС‚РѕРІР»СЋ РµРіРѕ СЃ СЂР°Р·РЅС‹РјРё РЅР°С‡РёРЅРєР°РјРё, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ СЂР°СЃРїРѕР»Р°РіР°СЋ СЃРІРµСЂС…Сѓ, СЃРЅРёР·Сѓ РёР»Рё РїРѕСЃРµСЂРµРґРёРЅРµ. РџСЂРѕСЃС‚РѕР№ СЃРїРѕСЃРѕР±, РїСЂРё РєРѕС‚РѕСЂРѕРј С‚СЏР¶РµР»Р°СЏ РЅР°С‡РёРЅРєР° РІ Р¶РёРґРєРѕРј С‚РµСЃС‚Рµ РѕСЃС‚Р°РµС‚СЃСЏ РїРѕСЃРµСЂРµРґРёРЅРµ Рё РЅРµ РѕРїСѓСЃРєР°РµС‚СЃСЏ РЅР° РґРЅРѕ РїРёСЂРѕРіР°. РЎРµРіРѕРґРЅСЏ РґРѕРєР°Р¶Сѓ, С‡С‚Рѕ СЌС‚РѕС‚ СЃРїРѕСЃРѕР± РїСЂРµРєСЂР°СЃРЅРѕ СЂР°Р±РѕС‚Р°РµС‚ Рё СЃ РІР°СЂРµРЅРѕР№ СЃРіСѓС‰РµРЅРєРѕР№. Р’РєСѓСЃ Сѓ РїРёСЂРѕРіР° РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РїРѕС‚СЂСЏСЃР°СЋС‰РёР№.

200 Рі РјСѓРєР° (РІС‹СЃС€РёР№ СЃРѕСЂС‚)
	
		140 Рі СЃР°С…Р°СЂ
	
		100 РјР» РјРѕР»РѕРєРѕ
	
		2 С€С‚. РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ СЏР№С†Р° (Р±РѕР»СЊС€РёРµ)
	
		9 СЃС‚.Р». СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ (+ РґР»СЏ С„РѕСЂРјС‹)
	
		1 С‡.Р». СЃ РіРѕСЂРєРѕР№ СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЊ
	
		1 С‰РµРїРѕС‚РєР° СЃРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5571010/post510060621/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Цитатник

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

>Заливной пирог со сгущенкой (показываю способ, при котором начинка в жидком тесте никогда не опустится на дно пирога)

Заливной пирог со сгущенкой