g>Пирожное песочное за 22 копейки Рецепт родом из СССР. Чарующий вкус беззаботного детства!

Четверг, 13 Марта 2025 г. 05:59 + в цитатник

Цитата сообщения Юрий_Дуданов

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Надо взять:

мука - 560 г

слив. масло - 310 г (размягченное)

сахар - 207 г (мелкий)

яйца - 1 целое+желток (73 г)

соль - 2г

сода - 1 г (погашенная уксусом)

ванильный сахар - 1 пакетик

повидло яблочное - для прослойки

Приготовление:

Первым делом, если вы хотите чтобы пирожное было именно таким вкусом, как в детстве, нужно сварить яблочное повидло (оно быстро варится).

Именно яблочным повидлом промазывались пирожные и рулеты.

Холодное масло порезать небольшими кусочками и взбивать миксером или в комбайне, добавить сахар, соль, ванильный сахар. Одно яйцо и один желток немного взбить в отдельной мисочке и вливать понемногу..

Соду (на кончике ножа) погасить уксусом и добавить в тесто

Просеять муку

Замесить тесто. Тесто немного охладить в холодильнике (например, пока варите повидло)

Разделить тесто на 2 части (у кого большой противень, тесто можно не делить).

Раскатать пласт толщиной примерно 4 -5 мм (потом выяснилось, что тесто в духовке не поднимается, поэтому это очень тонко, лучше 8 мм)

Тесто накрутить на скалку

И перенести на противень, застеленный бумагой

Печь при 240 С до легкого зарумянивания (долго не пеките, иначе получится сухой рассыпчатый коржик, а не мягкий корж для пирожного. Т.к. духовки у всех разные, поэтому точного времени нет. Может кому-то нужно 8 минут, а кому-то 15...)

Таким же образом испечь второй корж

Коржи обрезать (обрезки пойдут на посыпку). Намазать первый корж 1/2 частью повидла

Накрыть вторым коржом (т.к. коржи очень нежные и ломкие, в след. раз я их не буду сразу обрезать. Сначала обмажу нижний корж, не доходя до краев, положу второй, а потом обрежу.

Намазать верх оставшимся повидлом

Посыпать крошкой

Лучше дать несколько часов постоять, чтобы коржи стали помягче, а потом разрезать на пирожные

А можно есть сразу, даже теплыми!

Вкус именно такой, как в детстве!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

Метки: бисквиты кексы куличи манники рулеты печенье и др. торты пирожное крем глазурь помадка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5571010/post510019063/">g&gt;РџРёСЂРѕР¶РЅРѕРµ РїРµСЃРѕС‡РЅРѕРµ Р·Р° 22 РєРѕРїРµР№РєРё  Р РµС†РµРїС‚ СЂРѕРґРѕРј РёР· РЎРЎРЎР . Р§Р°СЂСѓСЋС‰РёР№ РІРєСѓСЃ Р±РµР·Р·Р°Р±РѕС‚РЅРѕРіРѕ РґРµС‚СЃС‚РІР°!</a><br/>

&nbsp;

РќР°РґРѕ РІР·СЏС‚СЊ:
	
		&nbsp;
	
		РјСѓРєР° - 560 Рі
	
		СЃР»РёРІ. РјР°СЃР»Рѕ - 310 Рі (СЂР°Р·РјСЏРіС‡РµРЅРЅРѕРµ)
	
		СЃР°С…Р°СЂ - 207 Рі (РјРµР»РєРёР№)
	
		СЏР№С†Р° - 1 С†РµР»РѕРµ+Р¶РµР»С‚РѕРє (73 Рі)
	
		СЃРѕР»СЊ - 2Рі
	
		СЃРѕРґР° - 1 Рі (РїРѕРіР°С€РµРЅРЅР°СЏ СѓРєСЃСѓСЃРѕРј)
	
		РІР°РЅРёР»СЊРЅС‹Р№ СЃР°С…Р°СЂ - 1 РїР°РєРµС‚РёРє
	
		РїРѕРІРёРґР»Рѕ СЏР±Р»РѕС‡РЅРѕРµ - РґР»СЏ РїСЂРѕСЃР»РѕР№РєРё
	
		&nbsp;
	
		РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
	
		&nbsp;
	
		РџРµСЂРІС‹Рј РґРµР»РѕРј, РµСЃР»Рё РІС‹ С…РѕС‚РёС‚Рµ С‡С‚РѕР±С‹ РїРёСЂРѕР¶РЅРѕРµ Р±С‹Р»Рѕ РёРјРµРЅРЅРѕ С‚Р°РєРёРј РІРєСѓСЃРѕРј, РєР°Рє РІ РґРµС‚СЃС‚РІРµ, РЅСѓР¶РЅРѕ СЃРІР°СЂРёС‚СЊ СЏР±Р»РѕС‡РЅРѕРµ РїРѕРІРёРґР»Рѕ (РѕРЅРѕ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ РІР°СЂРёС‚СЃСЏ).
	
		РРјРµРЅРЅРѕ СЏР±Р»РѕС‡РЅС‹Рј РїРѕРІРёРґР»РѕРј РїСЂРѕРјР°Р·С‹РІР°Р»РёСЃСЊ РїРёСЂРѕР¶РЅС‹Рµ Рё СЂСѓР»РµС‚С‹.
	
		&nbsp;
	
		РҐРѕР»РѕРґРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ РЅРµР±... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5571010/post510019063/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Цитатник

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

g>Пирожное песочное за 22 копейки Рецепт родом из СССР. Чарующий вкус беззаботного детства!