>Нежное слоеное тесто и красивая форма - печенье в виде косички.

Среда, 09 Октября 2024 г. 08:23 + в цитатник

Цитата сообщения lorine

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Творожное печенье в виде косички: нежное слоеное тесто и красивая форма
Печенье остается мягким и нежным и на следующий день после выпечки!

Ингредиенты:

Мука ~ 260 г,
Сахар 100 г,
Сливочное масло 100 г,
Творог 250 г,
Сметана 50 г ~ 2 ст.л,
Разрыхлитель 1 ч.л,
Ванильный сахар 8 г,
Соль по вкусу.

Приготовление:

В тарелку для смешивания добавляю творог, сметану, размягченное сливочное масло, щепотку соли ванильный и обычный сахар.

Немного перемешиваю вилкой и пробиваю блендером.

Заранее просеянную муку добавляю частями, сверху насыпаю разрыхлитель. Замешиваю тесто. Оно должно быть мягким, но не слишком чтобы при формировании не расползалось и хорошо держало форму

Для удобства работы разделяю тесто на две части, из каждой формирую небольшой брусок и разделяю его на пять равных частей, всего получается 10 кусочков. Из каждого формирую шарик. Раскатываю шарик в круг, толщина пласта ~ 3 мм. Делю круг на 6 равных по ширине полосок, складываю полоски в стопочку.

На середину нажимаю деревянной палочкой, затем разрезаю полоску на 2 части.

Переплетаю полоски таким образом, чтобы слои теста смотрели вверх. Края теста немного прижимаю руками.

Сформированное печенье выкладываю на противень и ставлю печенье выпекаться в духовку, разогретую до температуры 180 градусов. Выпекается печенье ~ 20 22 минуты
Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки

Источник

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

Метки: тесто приемы разделки теста украшение пирогов

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5571010/post507855893/">&gt;РќРµР¶РЅРѕРµ СЃР»РѕРµРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ Рё РєСЂР°СЃРёРІР°СЏ С„РѕСЂРјР° - РїРµС‡РµРЅСЊРµ РІ РІРёРґРµ РєРѕСЃРёС‡РєРё.</a><br/>РўРІРѕСЂРѕР¶РЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ РІ РІРёРґРµ РєРѕСЃРёС‡РєРё: РЅРµР¶РЅРѕРµ СЃР»РѕРµРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ Рё РєСЂР°СЃРёРІР°СЏ С„РѕСЂРјР°
РџРµС‡РµРЅСЊРµ РѕСЃС‚Р°РµС‚СЃСЏ РјСЏРіРєРёРј Рё РЅРµР¶РЅС‹Рј Рё РЅР° СЃР»РµРґСѓСЋС‰РёР№ РґРµРЅСЊ РїРѕСЃР»Рµ РІС‹РїРµС‡РєРё!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

РњСѓРєР° ~ 260 Рі, 
РЎР°С…Р°СЂ 100 Рі, 
РЎР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ 100 Рі, 
РўРІРѕСЂРѕРі 250 Рі, 
РЎРјРµС‚Р°РЅР° 50 Рі ~ 2 СЃС‚.Р», 
Р Р°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЊ 1 С‡.Р», 
Р’Р°РЅРёР»СЊРЅС‹Р№ СЃР°С…Р°СЂ 8 Рі, 
РЎРѕР»СЊ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

Р’ С‚Р°СЂРµР»РєСѓ РґР»СЏ СЃРјРµС€РёРІР°РЅРёСЏ РґРѕР±Р°РІР»СЏСЋ С‚РІРѕСЂРѕРі, СЃРјРµС‚Р°РЅСѓ, СЂР°Р·РјСЏРіС‡РµРЅРЅРѕРµ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ, С‰РµРїРѕС‚РєСѓ СЃРѕР»Рё РІР°РЅРёР»СЊРЅС‹Р№ Рё РѕР±С‹С‡РЅС‹Р№ СЃР°С…Р°СЂ.

РќРµРјРЅРѕРіРѕ РїРµСЂРµРјРµС€РёРІР°СЋ РІРёР»РєРѕР№ Рё РїСЂРѕР±РёРІР°СЋ Р±Р»РµРЅРґРµСЂРѕРј.

Р—Р°СЂР°РЅРµРµ РїСЂРѕСЃРµСЏРЅРЅСѓСЋ РјСѓРєСѓ РґРѕР±Р°РІР»СЏСЋ С‡Р°СЃС‚СЏРјРё, СЃРІРµСЂС…Сѓ РЅР°СЃС‹РїР°СЋ СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЊ. Р—Р°РјРµС€РёРІР°СЋ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5571010/post507855893/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Цитатник

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

>Нежное слоеное тесто и красивая форма - печенье в виде косички.