Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром

Ингредиенты:  Картофель — 6 шт  Ветчина — 150 г  Лук — 1 шт  Петрушкa (по вкусу)  Сливочное масло — 1 ст. л.  Перец чили (молотый, по вкусу)  Соль (по вкусу)  Сыр твeрдый (тертый) — 50 г  Перец черный (молотый, по вкусу)  Лук зелeный (по вкусу)  Пшеничная мука — 1 ст. л.  Яйцо — 1 шт

Торт "Молочная девочка"

Ингредиенты: - 1 баночка сгущенного молока  - 2 яйца  - 1 пачка разрыхлителя (15 г) - 1 стакан муки

САНДАЛИКИ

 

Узор спицами.

Шоколад - делаем сами

Шоколад - делаем сами

Шоколад любим всеми, единственная разница может быть в том, что одни любят черный горький шоколад, как я, а другие молочный, ну, а третье - с удовольствием поглащают белый шоколад. Так вот сейчас и хочу Вам предложить самим сделать шоколад, а вдруг он кажется вкуснее и тогда будет самым любимым лакомством, которое Вы будете делать. Что же, давайте приступим к работe.

Читать далее...

Потрясающий торт из зефира!

Ингредиенты: 5-6 штук печенья, 500 грамм орехов грецких, 1 яйцо, 1,5 стакана сахара, 1 стакан молока, 200 грамм сливочного масла, ваниль на кончике ножа. 1 килограмм зефира.

Белый жакет

ПОЛОСЫ ИЗ КОС (спицы).

ТРИ СХЕМЫ.

ЦВЕТОК НАРЦЫСС - 2 ЧАСТИ

ЛЕНТОЧНОЕ КРУЖЕВО- 2 ЧАСТИ,КАК ВЯЗАТЬ ЛЕНТУ

Треугольнички - просто тают во рту

Не пеките их ни в коем случае!  Вы просто не остановитесь, пока всe не съедите треугольнички, ведь они просто тают во рту!))) И главное, сами в руку прыгают. Это тот еще наркотик)))  И не зря они в книжечке рецептов школы "Кордон Блю" они называются "Тающими треугольничками" - ведь они, шустрики такие, тают и во рту, и с тарелки. Минимум работы, 10 минут выпечки, красиво и - вполне изыскано.

Читать далее...

Полезные проростки

"Если вы решили действовать - закройте двери для сомнений."

 Фридрих Ницше

Необычность прорастающих семян состоит и в том, что этот продукт вы можете получать самостоятельно и использовать круглый год. Это особенно важно для горожан, у которых нет дачных участков. Не огорчайтесь, проростки полезнее, чем зелень.

Проростки – совершенно особенная еда. Это единственный случай, когда в качестве пищи мы используем целостный живой организм, находящийся в стадии максимальной жизненной активности. Они не повреждены и не изменены никакой обработкой, это природный продукт. Все полезные вещества встроены в живую ткань молодого растения.

Польза проростков

Проростки – поставщики ферментов Эти вещества разрушаются при нагревании, поэтому в привычной для нас еде (вареной, жареной, тушеной, печеной) ферментов нет, а сырых фруктов и овощей мы едим мало. Не получая ферменты с пищей, наш желудочно-кишечный тракт на протяжении всей жизни (кроме периода грудного вскармливания) работает с перегрузкой, из-за чего питательные вещества, витамины и микроэлементы с возрастом усваиваются хуже, снижается иммунитет, мы чаще болеем, быстрее стареем. Помогут именно проростки. Ученые считают, что это самая богатая ферментами пища на всей планете.

Проростки – защитники от свободных радикалов Накопление в организме этих агрессивных частиц – следствие неблагополучной экологии, неправильного питания, стрессов, курения. Нейтрализуют их антиоксиданты – большая группа природных соединений, которые синтезируются в основном растениями. Именно на начальных этапах жизни, когда прорастающие семена наиболее чувствительны к отрицательным внешним воздействиям (угроза заражения патогенными организмами, обитающими в почве, загрязнение воды и воздуха), в них происходит резкое увеличение количества антиоксидантов. Растению это помогает выжить, а мы получаем продукт, оздоровительные свойства которого проростки  неоценимы.

Проростки способны избавить нас от дисбактериоза Они - прекрасный источник питательных веществ для полезных микробов, которые обитают в нашем кишечнике. Лучшая пища для микрофлоры – пектины, их много в проростках, ягодах и фруктах. К дисбактериозу приводит использование рафинированных, очищенных продуктов, пищевые отравления, инфекции, прием некоторых лекарственных препаратов, особенно антибиотиков широкого спектра действия. Лучше всего восстанавливают и поддерживают микрофлору кишечника проростки злаковых культур.

Проростки для новичков

В домашних условиях обычно получают проростки пшеницы, ржи, чечевицы, гороха нут – они самые неприхотливые. Кроме общего положительного влияния на наше состояние, проростки каждой культуры обладают специфическим оздоравливающим действием. Это должны учитывать те, кто хочет принимать проростки регулярно, чтобы помочь себе при каком-то конкретном заболевании.

Как есть проростки?

Проростки лучше использовать утром (хотя можно и днем), натощак или смешивая с любой холодной едой, запивать соком или чаем. На ночь проростки есть нельзя – их стимулирующее действие не даст заснуть. Привыкать к этой еде нужно постепенно, начиная с 1-2 чайных ложек в день. В течение 2-3 месяцев можно увеличить ежедневную порцию до 60-70 г (это максимальная доза). Проростки нужно хорошо пережевывать, при проблемах с зубами рекомендуется использовать блендер – добавлять к проросткам немного воды и фрукты. 

Виды проростков

Ярко выраженного вкуса проростки отдельных культур обычно не имеют, слабую горечь проростков черного кунжута и амаранта легко устранить, добавив к ним немного меда.

Проростки овса помогают избежать проблем, связанных с дисбактериозом. 

Проростки гречихи (содержат рутин) укрепляют стенки сосудов, рекомендуются при диабете, варикозном расширении вен, тромбофлебите, геморрое, а также при ожирении. Проростки гречихи нормализуют давление, улучшают работу сердца и сосудов.

Работу желудочно-кишечного тракта нормализует регулярный прием проростков голозерного овса, голозерного ячменя, пшеницы, ржи.

Проявления аллергии уменьшают проростки льна, они же – прекрасный поставщик жирной кислоты Омега 3, необходимой в первую очередь для мозговой ткани. 

Проростки черного кунжута – лучший источник кальция, нужны детям в период интенсивного роста и смены зубов, а также пожилым людям.

Проростки амаранта содержат сквален – мощный антиоксидант, снижающий риск возникновения онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.

Проростки расторопши (десятидневные растения, принимаются поштучно) – эффективное средство для очищения и оздоровления печени. Рекомендуются при гепатитах, в том числе при гепатите С, при жировой дистрофии и циррозе печени, после длительного использования лекарственных препаратов, курсов химио- и лучевой терапии, при лечении алкоголизма и наркомании. Медики под руководством профессора С.Г. Иванова в ЦКБ УД Президента РФ провели лечение проростками расторопши группы больных, страдающих гепатитом С. Через 45 дней у всех участников исследования было отмечено значительное улучшение состояния. Врачи рекомендовали включать проростки расторопши в рацион пациентов с хроническими заболеваниями печени.

Проростки для беременных

Прием проростков различных культур, в том числе кунжута, льна, чечевицы, гречихи, необходим беременным женщинам и кормящим мамам. При этом снимаются проявления токсикоза, беременность проходит без осложнений, роды своевременные.

Противопоказания к проросткам

Этот продукт не следует принимать при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Категорически запрещены проростки злаков при глютеновой болезни, проростки расторопши – при наличии камней в желчном пузыре. Во всех случаях нужно предварительно посоветоваться с врачом.

Как прорастить зерно?

Лучше самим, в домашних условиях.

Качественные семена можно приобрести в магазинах здорового питания. Семена нужно перебрать и насыпать в стеклянную банку, заполнив ее на 1/4 объема. Залить их подготовленным в отдельной емкости розовым раствором марганцовки, перемешать и оставить на 3-5 минут. Дезинфекция – обязательная процедура. Затем раствор марганцовки слить, трижды промыть семена водой. проростки Промытые семена залить водой до 2/3 объема банки и оставить их при комнатной температуре, но не на прямом солнечном свете. Воду использовать либо пропущенную через фильтр, либо родниковую. Через 10-12 часов, когда семена набухнут, повторить процедуру дезинфекции и промывки, последнюю воду слить, банку прикрыть крышкой, чтобы не было активного испарения. Через 10-12 часов, когда семена наклюнутся, их опять дезинфицировать и промыть, последнюю воду тщательно слить. Проростки готовы к употреблению.

Использовать их рекомендую в течение 5 дней, хранить при температуре 2-5°С. Емкость, в которой они хранятся, не нужно закрывать слишком плотно (проростки должны дышать). Каждое утро всю полученную порцию нужно дезинфицировать и промывать, потом использовать. В холодильнике проростки будут расти, но их качество при этом улучшается. 

КАК НАУЧИТЬСЯ ВЯЗАТЬ НА ВИЛКЕ - 5 УРОКОВ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ

СОЗДАЙТЕ СЕБЕ БАНОЧКУ ВИТАМИНОВ

Летние топики!!!!! Много , со схемами!

Читать далее...

МАСТЕР КЛАСС ДЕТСКИХ ШАПОЧЕК - МИШКА И МЫШКА

Тапочки.

Набрать 55 петель,вязать резинкой 1-2 см.Затем делим петли на 3 части:20-15-20 петель.Вяжем только средние 15 петель.Любым рисунком, я вязала из трех три.Вяжем до средины большого пальца.Затем набираем петли по краю,у меня получилось 20 петель резинки ,которые не вязали с одной стороны ,14 петель я набрала с одной стороны мысика и 15 петель которые вязали ,теперь столько же с другой стороны т. е. еще 14 набрать и 20 резинки .Это я вязала рисунком:два ряда нитью белого цвета лицевыми.потом другого цвета ,кромочная,1 лиц,1 снимаем не провязывая,(нить за работой)так до конца ряда.Изнаночный ряд:ту петлю которою вязали опять провязываем лиц,а которую снимали ,опять снимаем (нить перед работой)Провязав изнаночный ряд опять переходом на нить белого цвета .Все повторяем-2 ряда белого цвета и два ряда со съемными петлями другого цвета.Последние два ряда белого.Затем вяжем след, как пятку.

Подарки к дню святого Валентина - салфетки из сердечек

Фотографии в альбоме «Сердечки» Натальи на Яндекс.Фотках

Читать далее

Вязаные сумочки для кукол. Очень просто.

   Когда-то я вязала сумочки для кукол простым полотном, которое позже сшивала по бокам и  понять не могла, как же сделать иначе? Со временем научилась вязать без швов и оказалось, что это очень быстро, удобно и, главное, просто)) На днях с дочкой завели разговор, что её куклам нужны обновки, сумочки и я подумала, что заодно уж и покажу, как это делается. Для многих это давно известные вещи , а кому-то пригодится. Более подробно покажу, как вязала, например, вот эту белую сумочку:

  Условные обозначения: 

вп-воздушные петли

сбн- столбик без накида

сс1н- столбик с одним накидом

сс- соединительный столбик  

   Если понять принцип вязания, то легко менять количество петель, размер сумочки, расположение "рюшей" и т.п. Вязала я крючком №1,25, а нитками "Ирис" и "Пехорка. Успешная".

Читать далее

Серия сообщений "мои вязаные игрушки":
Часть 1 - Рабочие моменты:)
Часть 2 - Мартышка Наташка. Описание.
...
Часть 37 - Как я делала снеговика на руку по МК Марии Сарма.
Часть 38 - Сувенир к 14 февраля или просто для выражения симпатии в любое время:)
Часть 39 - Вязаные сумочки для кукол. Очень просто.
Часть 40 - Ваши вязаные игрушки.

Серия сообщений "Одежда для игрушек":
Часть 1 - Одежда для Барби.
Часть 2 - Ситцевое лето. Простые и чудные платья для кукол и игрушек.
...
Часть 10 - Вязаные медведи - 20 вариантов. Описание вязания. Спицы.
Часть 11 - Береты-блинчики.
Часть 12 - Вязаные сумочки для кукол. Очень просто.

Серия сообщений "одежда для кукол и игрушек":
Часть 1 - Одежда для Барби.
Часть 2 - Вязаное платье для мишки- девочки.
Часть 3 - Самая простая на свете шляпка для игрушки или куклы:)
Часть 4 - Моё лето.
Часть 5 - Вязаные сумочки для кукол. Очень просто.

Как выбрать и подготовить грунт для рассады

В помощь садоводу

Хороший грунт для рассады — это одно из первых условий для здоровья молодых растений и хорошего урожая в будущем. Есть еще различные субстраты, в которых также можно выращивать растения, поэтому расскажу и о них, а также о том, стоит ли ими заменять обычный грунт для рассады.

Начну с того, что существует два разных понятия: грунт и субстрат. В чем разница?
Рассадный грунт (почвосмесь, или почвогрунт) – это смесь органических и неорганических компонентов в определенном соотношении.
Рассадный субстрат – это все, что может заменить почву (опилки, песок, кокосовое волокно и т. д.).

Требования, предъявляемые к грунту

Прежде всего грунт для рассады должен обеспечивать потребности выращиваемой на нем культуры. В этом заключается основное требование.
Кроме того, он должен быть:

• рыхлым, пористым, обладать хорошей влаго- и воздухопроницаемостью;
• плодородным, то есть богатым органическими и минеральными веществами;
• рН нейтральным, допустимая кислотность почвогрунта – 6,5-6,7;
• сбалансированным, то есть содержать оптимальный набор питательных элементов в легкоусваиваемой для растений форме;
• чистым, не содержащим токсичные вещества (соли тяжелых металлов), а также болезнетворные микроорганизмы, споры грибов, семена сорных растений, живые организмы (черви, насекомые, их яйца и личинки).

Подготовка почвы для рассады

Свойства грунта определяются его составом и качеством компонентов.
Из органических компонентов для приготовления почвы для рассады используют:

• дерновую землю (заготавливают заранее и подготавливают специальным образом, а затем еще и проводят термическую обработку);
• торф (верховой, переходный и переработанный низинный);
• почву из-под луговой растительности (песчаную и супесчаную);
• мох сфагнум;
• древесные опилки (прелые);
• зрелый компост (без семян. Лучше, если это будет компост, приготовленный с помощью эффективных микроорганизмов);
• опавшую хвою, измельченную кору хвойных деревьев.

Из неорганических компонентов для приготовления грунта используют:

• песок (речной и донный);
• вермикулит;
• перлит.

Для нормализации кислотности почвогрунта применяют известковые материалы (мел, молотый известняк, доломитовую муку).

Составляющие грунта для рассады заготавливают осенью и хранят в прохладном помещении при температуре выше 0ºС. В качестве тары для хранения можно использовать различные емкости (ведра, баки), мешки из плотного темного полиэтилена (например, мусорные пакеты).

Для приготовления рассадного грунта нельзя использовать:

• навоз (он очень окисляет почву);
• несозревший компост и компост с семенами сорных растений;
• листовую и огородную землю, зараженную червями и насекомыми;
• необработанную дерновую землю;
• сенную труху.

Качественный грунт обычно состоит из 3-4 компонентов. Примером хорошего грунта для рассады является смесь песка, верхового и низинного торфа в отношении 2:1:1. Кислотность грунта регулируют, добавляя мел. Смесь получается рыхлой и пористой, благоприятной для роста корней.

Другой вариант почвосмеси: компост (зрелый), песок и дерновая земля в отношении 3:4:3. Полученный грунт просеивают и прокаливают. Прокаливание проводят заранее, чтобы ко времени посева была возможность восстановить полезную микрофлору (ниже описано, как восстановить полезные бактерии). Добавка вермикулита улучшит пористость грунта.

А можно ли использовать землю со своего огорода?

Некоторые источники говорят о том, что нельзя использовать землю со своего огорода. Но на самом деле ее можно использовать. И даже лучше, поскольку тогда не будет большого стресса для молодых растений при их посадке в открытый грунт.

Единственное лучше брать землю с горки насыпанной кротом. Вы наверняка видели такие горки земли на своем огороде. Дело в том, что крот питается различной живностью, в т.ч. и червями, поэтому земля, которую он выкинул наружу больше подходит для выращивания рассады, чем любая другая с огорода.

В требованиях к грунту я писала, что нужно избавиться от болезнетворных микроорганизмов (попросту говоря от вредных бактерий). Но как этого добиться? Многие источники говорят о том, что нужно стерилизовать почву для рассады, прокаливать ее. С одной стороны да, это можно сделать, ведь во многих случаях это может спасти от развития червей и другой живности, которые в ящичках с рассадой вообще не нужны.

Для справки: черви на грядке — это хорошо, но в таре с рассадой они вредны.

Однако, грунт не может быть полностью стерильным, так как для получения полноценной рассады присутствие полезной микрофлоры обязательно. Да и стерильный грунт со временем таки заселят бактерии, но далеко не гарантия, что они будут полезными для рассады.

А как убить плохие бактерии и оставить живыми полезные? Можно ли стерильную почву для рассады заселить полезными бактериями? Да и нужно ли ее действительно стерилизовать, прокаливать?

Вот тут на помощь придут эффективные микроорганизмы. Так, на 1 ведро земли для рассады возьмите 1 стакан ЭМ-Бокашей, увлажните хорошо эту смесь и тщательно перемещайте. Затем возьмите темный плотный полиэтиленовый пакет и перекиньте в него земельно-бокашиковую смесь. Максимально удалите воздух из пакета и завяжите, чтобы туда не попадал воздух. Поставьте в темное, но теплое место этот пакет и забудьте о нем на 3 недели.

Вот такая земля для рассады будет одной из лучших. Эффективные микроорганизмы оживят вашу землю и избавят ее от вредных бактерий. Такой живой грунт уже будет очень сложно заселить вредным бактериям, которые так и хотят уничтожить или ослабить рассаду.

Готовые грунты

Если вы оказались не готовы к началу нового сезона, то есть если не заготовили с осени грунт для рассады, то можете заменить его рассадным субстратом или приобрести готовую землю в магазине. Однако опытные садоводы знают, что не каждый грунт подходит для использования в чистом виде. К сожалению, покупные грунты часто имеют несбалансированный состав питательных элементов.

Современная промышленность выпускает также универсальные грунты, которые содержат комплекс макро- и микроэлементов для удовлетворения потребностей растения и предназначен для выращивания рассады различных овощных культур.

Но даже покупную землю рекомендуется оживить с помощью эффективных микроорганизмов. Помните, что правильная подготовка грунта для рассады — это залог здоровья молодых растений.

Рассадный субстрат

Классическим примером рассадного субстрата является смесь древесных опилок, которые можно заменить шелухой зерен 65-70% и песка 30-35%. Преимущества такого субстрата заключаются в доступности компонентов, легком смешивании, а главное – получении рассады высокого качества.

Кокосовый грунт, который и не грунт вовсе...

Новый вид субстрата – кокосовый. Его часто называют еще кокосовым грунтом, но на самом деле это субстрат. Изготавливается он из кожуры кокосовых орехов. В продаже можно найти кокосовые волокна и кокосовый торф.

Кроме того, что кокосовый субстрат является экологически чистым органическим материалом, он обладает массой преимуществ. А именно: стерильность, пористость, высокая воздухоемкость и водопроницаемость, гидрофильность, сбалансированность элементов питания, оптимальная кислотность, стойкость к разложению.

Субстрат торфяной

Следующий вид субстрата – торфяной. Торф – это натуральный материал, который образуется в природе из сфагнового мха. Торфяной субстрат по сравнению с кокосовым имеет еще один дополнительный плюс – низкую стоимость. Его применяют для выращивания рассады, посадки большинства комнатных растений и цветочных культур для открытого грунта.

Но в сравнении с торфяным субстратом кокосовый торф лучше, поскольку хорошо впитывает влагу даже после того, как практически полностью высох. Этим качеством не может похвастаться торф.

Кокосовые и торфяные таблетки для рассады

Для выращивания рассады цветочных и овощных культур используют также торфяные и кокосовые таблетки для рассады. Первые состоят из торфа. В состав вторых входят кокосовая стружка – 30%, смесь кокосового волокна и кокосового торфа – 70%.

Перед использованием торфяные таблетки для рассады помещают в воду, размачивают и садят в них семена. В таких условиях семена быстро прорастают, у растений формируется хорошо развитая корневая система. При этом рассада не нуждается в пикировке. Поэтому таблетки – очень простой, а главное быстрый и удобный способ посадки. Для укладывания выращивания молодых растений в таблетках вам будут необходимы лишь лотки для рассады.

Обращаю внимание, что торфяные таблетки для рассады бывают разных диаметров. Для выращивания рассады тыквенных и бахчевых культур, а также капусты лучше приобрести таблетки диаметром не меньше 41-44 мм. Чуть поменьше размер таблеток подойдет для рассады  баклажан, перцев и томатов (около 33-36 мм). Ну а самые маленькие таблеточки (23-27 мм в диаметре) понравятся рассаде петуний и земляники.

А вот кокосовые таблетки для рассады сразу помещают в горшочек или кассеты для рассады. При их намачивании емкость заполняется кокосовым субстратом. В этот субстрат и высаживайте 1-2 семечка растения. Кокосовые таблетки также бывают разного диаметра и когда будете выбирать, то уточняйте у продавца, какой объем занимает данная таблетка при набухании. Для кассет с круглыми ячейками подойдут самые маленькие кокосовые таблетки диаметром 4 см.

Как видите, грунт для рассады должен обладать определенными качествами. Если не хотите возиться с подготовкой грунта для рассады, то можете смело заменить его субстратами или таблетками. Да, они не бесплатные, но и не такие уж дорогие, как кажется на первый взгляд. Но мое дело рассказать о возможностях, а ваше — выбирать лучший для вас вариант.

Крепкой Вам рассады и хороших урожаев!

Советую, уважаемые читатели, получать свежие статьи на e-mail, чтобы не пропустить публикации новых материалов на этом блоге.

С наилучшими пожеланиями, Gardensha