Цитата сообщения зверобой Шведский кофейный пирог

.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:

1/2 стакана молока

1/4 стакана сахара

60 г сливочного масла

1/2 пакетика сухих дрожжей то есть 5-7 г

2 стакана муки

Соль 1/2 ч ложки

Для начинки:

30 г сливочного масла

1 пакетик ванильного сахара или 3-4 ст ложки

1 ч ложка корицы

1/2 стакана изюма

Стакан у меня был на 250 мл, т е 250 мл до самых краев

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Дрожжи смешать с 1/8 стакана теплой ,но не горячей воды или молока. Дать им постоять...они должны немного вспенится и "ожить".


2. Молоко нагреть в ковшике, но не кипятить. Добавить масло и сахар и все размешать до полного растворения. Смешать масляно-молочную смесь с дрожжами и все размешать


3. всыпать муку и замесить тесто. Его надо как следует вымесить, чтобы оно не было липким, но в тоже время осталось мягким!тесто скатать в шар и выложить в миску, смазанную ратсительным маслом. Оставить на час - полтора, накрыв полотенцем чтобы тесто увеличилось вдвое! Время примерное..так как у всех разная атмосфера и температура в доме.


4. через полтора часа....уууу...как поднялось здорово)

5. тесто раскатать и смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей

6. изюм помыть и обсушить полотенцем, изюм распределить на тесте


7. свернуть в рулет и соединить концы. Получается кольцо. Все края защипить. ножницами сделать надрезы по всему кругу, накрыть пищевой пленкой и оставить еще на 40 минут. Оно должно еще подняться.


8. Смазать сливочным маслом и выпекать при 180 гр примерно 45-50 минут

ист:http://lizanka87.blogspot.ru/2013/02/blog-post_16.htm[lmore]