Ну дайте мне таблеток от жадности.... И побольше, побольше...
Сегодня зашла в ближайший супермаркет за хлебом и молоком - лежит скумбрия - только вынесли.... У самой 3 штуки в морозилке... Ну как же пройти мимо... - взяла 4 рыбки.... А что готовить?  Рецепт скумбрии в луковом кляре нашла здесь: http://www.liveinternet.ru/users/5486403/post356825227/


Рецепт автора:
400г рыбного филе 
1 яйцо 
1 маленькая луковица 
2 ст лож майонеза 
2 ст лож муки 
соль,перец 
Способ приготовления: 
Рыбу посолить 
Готовим кляр: 
Луковицу измельчить блендером(можно натереть на терке) 
добавить яйцо,майонез,муку,перец по вкусу и хорошо взбить венчиком 
Кусочки рыбы положить в кляр и дать минут 5-10 постоять 
Разогреть сковороду и на растительном масле обжарить кусочки 
в кляре,с двух сторон,на маленьком огне,под крышкой! 
Как готовила я:
Скумбрию разделила на филе, сняла шкурку. Порезала каждую филешку на три части. Приготовила кляр:
КЛЯР:
Как всегда- чего-то не хватила - на этот раз яиц ( оказалось одно), а рыбы было 1 кг200...
Я взяла четыре средних луковицы ( пропустила через мясорубку с самой мелкой решеткой), добавила три столовых ложки майонеза, 1 яйцо, 3 столовых ложки муки и приправу для рыбы.

Рыбку обваляла в приправе для рыбы, дала постоять минуть 15, чтобы просолилась - хорошо бы было сбрызнуть соком лимона...но увы...
Потом каждый кусочек обваляла в муке ( чтобы не скатывался кляр), окунула в кляр - он был достаточно густой... неудобно... после каждой порции  пришлось мыть руки - и на сковородку. Жарила на  небольшом огне, пару раз переворачивая.
Ооооочень вкусно! Никакого запаха жареной рыбы. 
Нежное, сочное филе!